GB 19646-2005奶油、稀奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.100.20C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB：19646—2005奶油、稀奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforcreamandbutter2005-01-25發(fā)布2005-10-01實(shí)施發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB19646—2005本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制本標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)標(biāo)準(zhǔn)CodexStanA1一1971（Rev.1-1999）《奶油》（Butter)、CodexStanA2—1973（Rev.1-1999)乳脂肪制品》MilkfatProduets)和CodexStanA9一1976《直接食用稀奶油》(CreamforDirectConsumption)的一致性程度為非等效。本標(biāo)準(zhǔn)于2005年10月1日起實(shí)施，過(guò)渡期為一年。即2005年10月1日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品允許銷(xiāo)售至2006年9月30日止本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、內(nèi)蒙古衛(wèi)生防疫站、北京市疾病預(yù)防控制中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：韓光烈、張保鋒、劉宏道、王鐘洛、王慶華、丁秀英、范藻榮、吳金棟、鄭蘭波、劉冬冬。

GB19646—2005奶油、稀奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奶油、稀奶油的衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑使用、生產(chǎn)加工過(guò)程、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貼存的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于從乳分離出來(lái)的富含乳脂肪的乳制品。范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB/T4789.31食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB/T4789.41食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)GB/T4789.10金金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.19食品中六六六、滿(mǎn)滴浠殘留量的測(cè)定GB/T5009.46—2003乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5415奶油GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12693乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范指標(biāo)要求3.1原、輔料要求原、輔料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定3.2感官指標(biāo)無(wú)異味、無(wú)酸敗味。