高中化學(xué)人教版化學(xué)與生活第一章關(guān)注營養(yǎng)平衡第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類 校賽得獎

人教版化學(xué)選修一第一章第一章第一節(jié)葡萄糖是怎樣供給能量的同步練習(xí)一、選擇題1．下列有關(guān)葡萄糖的說法錯誤的是()A．葡萄糖的分子式為C6H12O6B．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．葡萄糖是人體重要的能量來源D．葡萄糖屬于高分子化合物答案：D解析：解答：葡萄糖分子式為C6H12O6，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有—OH、—CHO，故A、B、C三項正確；葡萄糖不屬于高分子化合物。分析：本題考查葡萄糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途。2．有關(guān)糖類的敘述中正確的是()A．糖類是具有甜味的物質(zhì)B．糖類是具有Cn(H2O)m通式的物質(zhì)C．糖類是含有醛基的物質(zhì)D．糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動植物所需能量的主要來源答案D解析：解答：糖類不一定具有甜味，如纖維素是多糖，但沒有甜味，反之，具有甜味的物質(zhì)也不一定是糖類，如甘油有甜味，但屬于多元醇，A項錯；糖類的通式為Cn(H2O)m，但少數(shù)屬于糖類的物質(zhì)不符合此通式，而少數(shù)符合此通式的物質(zhì)又不是糖類，B項錯；含有醛基的物質(zhì)不一定都是糖類物質(zhì)，如甲醛、乙醛等，C項錯。分析：根據(jù)糖類的相關(guān)知識點即可解答。3．葡萄糖的分子式為C6H12O6，下列關(guān)于葡萄糖的說法錯誤的是()A．葡萄糖由碳、氫、氧三種元素組成B．葡萄糖分子中氫、氧原子個數(shù)比為2∶1C．葡萄糖的相對分子質(zhì)量為188D．葡萄糖在人體內(nèi)氧化可提供能量答案：C解析：解答：根據(jù)葡萄糖的分子式為C6H12O6，即知A、B是正確的；而葡萄糖的相對分子質(zhì)量是180，C是錯誤的；葡萄糖在人體內(nèi)氧化提供能量則是葡萄糖的應(yīng)用，D是正確的。分析：本題根據(jù)葡萄糖的分子式即可解答。4．下列試劑不能鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液的是()A．NaOH溶液 B．石蕊溶液C．銀氨溶液 D．Na2CO3溶液答案：A解析：解答：NaOH溶液與乙酸反應(yīng)，但無明顯現(xiàn)象，葡萄糖與NaOH溶液不反應(yīng)，故不能鑒別；乙酸溶液遇石蕊溶液變紅色，而葡萄糖遇石蕊溶液無明顯現(xiàn)象；葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)會生成光亮的銀鏡；乙酸溶液與Na2CO3溶液反應(yīng)會有氣泡產(chǎn)生，而葡萄糖與Na2CO3不反應(yīng)。分析：根據(jù)醛基的性質(zhì)解答即可。5．下列說法正確的是()A．糖類是指含C、H、O三種元素的有機(jī)物B．糖類物質(zhì)的組成都符合通式Cm(H2O)nC．動植物的生命活動都需要糖D．分子中含一個官能團(tuán)的糖稱為單糖答案：C解析：解答：A項，比如乙醇不是糖類；B項，糖是多羥基醛或多羥基酮，通式一般是Cm(H2O)n，但也有不符合該通式的糖，如鼠李糖C6H12O5；D項，不能再水解的糖稱為單糖。分析：根據(jù)糖類的相關(guān)性質(zhì)進(jìn)行解答。6．下列反應(yīng)中，葡萄糖被還原的反應(yīng)有()A．葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．葡萄糖在人體內(nèi)變成CO2和H2OC．葡萄糖變成己六醇D．葡萄糖變成葡萄糖五乙酸酯答案：C解析：解答：葡萄糖的燃燒及發(fā)生銀鏡反應(yīng)均為氧化反應(yīng)。因葡萄糖分子中含五個醇羥基，故可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成葡萄糖五乙酸酯。將—CHO變?yōu)椤狢H2OH是催化加氫，屬還原反應(yīng)。分析：根據(jù)葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行回答。7．鑒別食鹽水和蔗糖水的方法有:①在兩種溶液中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱；②測量溶液的導(dǎo)電性；③將溶液與溴水混合、振蕩；④用舌頭嘗味道。其中在實驗室進(jìn)行鑒別的正確方法是()A．①② B．①③ C．②③ D．③④答案：A解析：解答：蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖；食鹽是電解質(zhì)，溶液能導(dǎo)電，蔗糖是非電解質(zhì)，溶液不能導(dǎo)電；二者都不能與溴水反應(yīng)；實驗室中的藥品不能用口嘗。分析：本題考查蔗糖的化學(xué)性質(zhì)。8．糖尿病是一種常見病，發(fā)病率有逐年增加的趨勢，且目前還沒有根治的方法，下列敘述不正確的是()A．正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才會出現(xiàn)糖尿B．糖尿病的基因治療是運用基因工程技術(shù)切除缺陷基因，從而達(dá)到治療疾病的目的C．凡是有甜味的食物都含有葡萄糖D．醫(yī)療上用新制Cu(OH)2懸濁液來測定患者尿中葡萄糖的含量答案：C解析：解答：有甜味的食物不一定都含有糖類，更不一定都含有葡萄糖。分析：根據(jù)葡糖糖的性質(zhì)和用途進(jìn)行解答。9．廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用。你認(rèn)為下列判斷不正確的是()A、這個廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費者的嫌疑B、糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用C、不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重D、不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生答案：B解析：解答：糖類分為單糖（葡萄糖、果糖），二塘（蔗糖、麥芽糖），多糖（淀粉、纖維素）等，絕大多數(shù)食品含糖類，并且糖類物質(zhì)不一定是甜的。分析：根據(jù)糖類的定義解答。10．日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是（

）。A．淀粉

B．葡萄糖

C．蔗糖

D．果糖答案：C解析：解答：日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是蔗糖。分析：根據(jù)葡糖糖的性質(zhì)和用途和應(yīng)用進(jìn)行分析。11．下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯誤的是()A．是白色晶體，能溶于水，有甜味B．是一種多羥基醛，有還原性C．能發(fā)生水解反應(yīng)，生成酒精D．與果糖互為同分異構(gòu)體答案：C解析：解答：葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解，C錯誤。分析：根據(jù)單糖的性質(zhì)進(jìn)行分析．12．下列關(guān)于淀粉的認(rèn)識中，不正確的是()A．淀粉屬于糖類，有甜味 B．淀粉屬于高分子化合物C．淀粉與碘水作用呈現(xiàn)藍(lán)色 D．淀粉在人體內(nèi)能夠水解，生成葡萄糖，經(jīng)腸壁吸收進(jìn)入血液。答案：A解析：解答：淀粉屬于多糖，沒有甜味，是高分子化合物，可在一定條件下水解生成葡萄糖，遇到淀粉溶液變藍(lán)色，所以選擇A。分析：本題考查淀粉的性質(zhì)。13．生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是()A．棉花的主要成分是纖維素B．過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會致人發(fā)胖C．淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)答案：A解析：解答：棉花等的主要成分是纖維素，A項正確；糖類在一定條件下可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，B項錯誤；淀粉在一定條件下經(jīng)過一系列復(fù)雜變化最終生成葡萄糖，C項錯誤；纖維素不能在人體內(nèi)消化，所以不能作為營養(yǎng)物質(zhì)，D項錯誤。分析：本題考查淀粉和纖維素的比較。14．把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到有紅色沉淀，說明該尿液中含有（）A．食醋B．白酒C．食鹽 D．葡萄糖答案：D解析：解答：葡萄糖在堿性條件下和新制氫氧化銅微熱時生成磚紅色沉淀，D項正確。分析：根據(jù)葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析即可。15．葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是

（

）A．氧化反應(yīng)

B．取代反應(yīng)

C．加成反應(yīng)

D．水解反應(yīng)答案：A解析：解答：葡萄糖作為供能物質(zhì)，在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)生成水和二氧化碳，同時釋放能量供給人體。分析：本題考查葡萄糖的氧化反應(yīng)。16．下列有關(guān)葡萄糖性質(zhì)的敘述中，錯誤的是（）。A．能加氫生成六元醇B．能與新制氫氧化銅反應(yīng)C．與醇發(fā)生酯化反應(yīng)D．能被氧化為酒精和答案：C解析：解答：葡萄糖能發(fā)生還原（與氫氣加成）反應(yīng)生成六元醇，能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀，在無氧環(huán)境中生成酒精和水，但不能發(fā)生酯化反應(yīng)。分析：本題考查葡糖糖的性質(zhì)和用途。17．下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是（）A．它們都是混合物 B．它們都是天然高分子化合物C．它們是同分異構(gòu)體 D．它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖答案：C解析：解答：淀粉和纖維素都是天然高分子化合物，都是混合物，在一定條件下水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，但不是同分異構(gòu)體，所以選項C不正確。分析：根據(jù)淀粉和纖維素的性質(zhì)進(jìn)行回答。18．青蘋果汁遇碘顯藍(lán)色，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明（） A．青蘋果中只含有淀粉不含糖類B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉答案：C解析：解答：蘋果的只要成分是淀粉，而碘遇淀粉變藍(lán)色；蘋果成熟后部分淀粉水解為葡萄糖，二葡萄糖由于含有醛基，因此能還原銀氨溶液。分析：根據(jù)淀粉的性質(zhì)進(jìn)行分析．19．當(dāng)我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是（）A．舌的攪拌B．牙齒的粉碎C．唾液中淀粉酶的催化D．水的潤濕答案：C解析：解答：淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下發(fā)生水解，最終變?yōu)槠咸烟恰７治觯焊鶕?jù)淀粉的水解過程進(jìn)行分析回答。20．下列物質(zhì)能水解且水解產(chǎn)物有兩種的是（）A．蔗糖B．葡萄糖C．淀粉D．纖維素答案：A解析：解答：一分子蔗糖水解得到一分子葡萄糖和一分子果糖，而淀粉和纖維素水解產(chǎn)物都只有葡萄糖，所以選項A正確。分析：本題考查蔗糖的水解。二．填空題21．某學(xué)生進(jìn)行蔗糖水解實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。該學(xué)生擬定如下操作:A．取一支試管制取Cu(OH)2懸濁液備用B．再加入3~5mLH2SO4溶液C．再加入3~5mLNaOH溶液D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸E．加入稀硫酸中和其中的氫氧化鈉F．把氫氧化銅懸濁液加入溶液中G．加熱煮沸幾分鐘H．加熱至沸，觀察之I．取一支試管加入少量蔗糖溶液從上述操作中選擇必要的若干步，按實驗正確順序填入下列括號中:A→()→()→()→()→()→()答案：IBGDFH解析：解答：蔗糖無強還原性，而葡萄糖有強還原性，能將新制的氫氧化銅懸濁液還原成紅色的Cu2O，故先將蔗糖水解生成葡萄糖，再用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗。分析：根據(jù)葡萄糖和葡糖糖的性質(zhì)和用途進(jìn)行回答。22．在長期的航天飛行中，比較難解決的問題是宇航員的食物與氧氣供應(yīng)問題。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在太空艙內(nèi)“飼養(yǎng)”小球藻可以很好地解決這個問題，因為1kg小球藻(鮮重)經(jīng)光合作用每小時可釋放氧氣約224mL(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)。一名宇航員要維持正常的生命活動，每小時約需0．25mol的葡萄糖來提供能量。請回答下列有關(guān)問題:(1)1kg小球藻在光照條件下，每小時可產(chǎn)生g葡萄糖。(2)若宇航員維持生命活動所需的葡萄糖全部來自小球藻的光合作用，則太空艙內(nèi)至少應(yīng)飼養(yǎng)小球藻kg。

(3)若宇航員每天(24小時)消耗的900g葡萄糖全部由小球藻提供(不考慮小球藻的自身消耗)，則飼養(yǎng)的這些小球藻至少需光照h。

答案：(1)0．3(2)150(3)20解析：解答：(1)小球藻在光照時發(fā)生如下反應(yīng):6CO2+6H2OC6H12O6+6O2180g6molxx=0．3g。(2)根據(jù)一名宇航員每小時所需葡萄糖的質(zhì)量與每千克小球藻產(chǎn)生的葡萄糖相比較即可得出所需小球藻的質(zhì)量:0．25mol×180g·mol-1÷0．3g·kg-1=150kg。(3)900÷(150×0．3)=20(h)。分析：根據(jù)葡萄糖氧化的反應(yīng)方程式進(jìn)行回答。23．如下圖為人體在某項生理過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)示意圖。(1)圖中標(biāo)有字母的物質(zhì)中代表酶，其化學(xué)本質(zhì)(物質(zhì)類別)是，基本組成單位是。

(2)如果B代表蔗糖，則C和D代表。

(3)下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是。

A．它們的分子式不同，但化學(xué)元素組成相同B．蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C．它們是同分異構(gòu)體D．葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖答案：(1)A蛋白質(zhì)氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C解析：解答：(1)可以看出A在反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)并未發(fā)生變化，而在反應(yīng)過程中起促進(jìn)B轉(zhuǎn)化成C和D的作用，故A代表酶，酶的主要成分是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸。(2)蔗糖屬于二糖，一分子蔗糖水解產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)葡萄糖的分子式為C6H12O6、蔗糖的分子式為C12H22O11，元素組成相同，都由C、H、O組成。葡萄糖與蔗糖的分子式不同，不是同分異構(gòu)體。葡萄糖是單糖，不能水解，蔗糖能水解，一分子蔗糖水解生成一分子的果糖和一分子的葡萄糖。分析：根據(jù)葡萄糖和葡糖糖的性質(zhì)和用途進(jìn)行解答。三．探究題24．糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列說法正確的是。

A．葡萄糖屬于碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，每個葡萄糖分子中含6個H2OB．糖尿病病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病病人食用后不會升高血糖。請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)(不用寫反應(yīng)方程式):。

(3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法錯誤的是。

A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，蛋白質(zhì)都不溶于水B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性(4)香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟劑，可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:。答案：(1)BCD(2)能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或其他合理的答案均可)(3)AC(4)CH2==CH2+Br2CH2Br—CH2Br。解析：解答：(1)A項葡萄糖屬于碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，其中的水不是游離的，只是表示氫、氧原子個數(shù)比為2∶1而已。B項其原理為CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2催化劑Cu2O↓+2H2O+CH2OH(CHOH)4COOH。C項其原理為CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHH2O+2Ag↓+3NH3+CH2OH(CHOH)4COONH4。D項其原理為淀粉+nH2On葡萄糖。催