高中化學(xué)魯科版第三章自然界中的元素第四節(jié)海水中的元素（全國一等獎）

人教版選修5第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)復(fù)習(xí)試題2一、選擇題1.油脂在人體內(nèi)水解最終生成高級脂肪酸和（）A．乙醇B．葡萄糖C．甘油D．氨基酸2.市場上有一種加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的堿與蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)、油漬遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗滌的是（）①棉織品②毛織品③腈綸織品④絲織品A．①B．②③C．①③D．②④3.腦白金主要成分的結(jié)構(gòu)簡式為下列對腦白金主要成分的推論不正確的是 （）A．其官能團(tuán)和營養(yǎng)成分與葡萄糖相同 B．其分子式為C13H16N2OC．該物質(zhì)能與溴水反應(yīng) D．該物質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)并生成乙酸4.下列說法正確的是（）A．乙烯的結(jié)構(gòu)簡式可以表示為CH2CH2B．苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)均為高分子化合物D．乙酸不能與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO25.關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，以下敘述正確的是（）A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)C．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水6.誤食少量含有重金屬(Cu2+)的食物會使人中毒，可服用下列哪種物質(zhì)緩解中毒程度（）A．生雞蛋清B食鹽水C．糖水D．白醋7.在南方人們的主食是大米，在進(jìn)食時，我們將米飯在嘴中長時間嚼為什么感覺到有甜味呢（）A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成麥芽糖B．淀粉中含有葡萄糖C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖D．淀粉是糖類物質(zhì)有甜味8.2023年7月23日，央視記者分別在北京崇文門附近的麥當(dāng)勞、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測。檢測結(jié)果顯示:3家快餐店食用冰塊菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。下列說法正確的是（）A．肉毒桿菌有毒，可在其中加入硫酸銅使其變性后食用B．肉毒桿菌在體內(nèi)水解生成的氨基酸不能成為人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)C．大腸桿菌分子中不一定含羧基和氨基D．出血性大腸桿菌和油脂均為能水解的高分子化合物9.下列為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是（）A．油脂B．蔗糖C．蛋白質(zhì)D．葡萄糖10.既能與鹽酸反應(yīng)，又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的有機(jī)物是（）A．CH3COOHB．H2N—CH2—COOHC．CH3CH2OHD．NaHCO311.在預(yù)防SARS時，醫(yī)學(xué)專家告訴我們對公共場所要進(jìn)行消毒，毛巾、口罩要經(jīng)常用開水蒸煮，被褥要放在太陽光下直射，其目的是（）A．使多糖水解 B．使油脂水解 C．使氨基酸變性 D．使蛋白質(zhì)變性12.下列關(guān)于蛋白質(zhì)在人體中的新陳代謝的認(rèn)識不正確的是（）A.蛋白質(zhì)溶液里加（NH4）2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)B.在豆?jié){中加入少量石膏能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐C.溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高D.鑒別某紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可采用灼燒聞氣味的方法13.下列過程因發(fā)生加成反應(yīng)而產(chǎn)生的是（）A．乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色B．將苯加入溴水中，振蕩后水層接近無色C．將苯、濃硫酸、濃硝酸混合后在50℃—60℃D．液態(tài)植物油與氫氣反應(yīng)生成固態(tài)物質(zhì)14.（）A．纖維素、油脂 B．蛋白質(zhì)、烴類 C．淀粉、油脂 D．蛋白質(zhì)、硬化油二、非選擇題15.F是新型降壓藥替米沙坦的中間體，可由下列路線合成：F(1)A→B的反應(yīng)類型是________，D→E的反應(yīng)類型是________，E→F的反應(yīng)類型是________；（2）寫出滿足下列條件的B的一種同分異構(gòu)體_____________________________(寫結(jié)構(gòu)簡式)；①含有苯環(huán)②含有酯基③能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)（3）C中含有的官能團(tuán)名稱是________。已知固體C在加熱條件下溶于甲醇，下列C→D的有關(guān)說法正確的是________：a．使用過量的甲醇是為了提高D的產(chǎn)量b．濃硫酸的吸水性可能會導(dǎo)致溶液變黑c．甲醇既是反應(yīng)物，又是溶劑d．D的化學(xué)式為C9H9NO4（4）E的同分異構(gòu)體苯丙氨酸經(jīng)縮合反應(yīng)形成的高聚物是____________________(寫結(jié)構(gòu)簡式)；（5）已知在一定條件下可水解為，F(xiàn)在強(qiáng)酸和長時間加熱條件下發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是16.(1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油，通常選擇的條件是________，若制取肥皂和甘油，則選擇的條件是____________；液態(tài)油轉(zhuǎn)化為固態(tài)脂肪通常在________________條件下，用油跟________反應(yīng)：(2)A、B兩種溶液，一種是植物油，一種是礦物油?，F(xiàn)各取少量，放在兩只潔凈的試管里，加入NaOH溶液并加熱，冷卻后加水振蕩，A出現(xiàn)泡沫，B無明顯現(xiàn)象。由此可推出：A為________，B為________；理由是___________________________。17.由淀粉和其他無機(jī)原料，合成環(huán)狀化合物H：寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：，，，，，，。18.糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列說法正確的是________；A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含6個H2OB．糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖為人體提供能量D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會升高。請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：___________________；(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。A的有關(guān)性質(zhì)實驗結(jié)果如下：Ⅰ.通過樣品的質(zhì)譜測得A的相對分子質(zhì)量為60。Ⅱ.核磁共振氫原子光譜能對有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值(信號)，根據(jù)峰值(信號)可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目。例如：乙醇(CH3CH2OH)有三種氫原子(圖甲)。經(jīng)測定，有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示。Ⅲ.將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。試寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：________________________________糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列說法正確的是________。A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含6個H2OB．糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖為人體提供能量D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會升高。請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：___________________。(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。A的有關(guān)性質(zhì)實驗結(jié)果如下：Ⅰ.通過樣品的質(zhì)譜測得A的相對分子質(zhì)量為60。Ⅱ.核磁共振氫原子光譜能對有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值(信號)，根據(jù)峰值(信號)可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目。例如：乙醇(CH3CH2OH)有三種氫原子(圖甲)。經(jīng)測定，有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示。Ⅲ.將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。試寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：________________________________；(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬萊中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法錯誤的是________(填序號)；A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且都不溶于水B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為它們能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用(5)香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟劑，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：。參考答案1.【解析】油脂是高級脂肪酸的甘油酯，水解生成高級脂肪酸和甘油，選C?？键c：油脂的性質(zhì)。【答案】C2.【解析】加酶洗衣粉含有生物催化劑酶，可以催化蛋白質(zhì)的分解反應(yīng)．由題意可知這種加酶洗衣粉能分解蛋白質(zhì)，凡由蛋白質(zhì)組成的衣料皆不宜用加酶洗衣粉洗滌，②毛織品④蠶絲織品屬于蛋白質(zhì)，所以不能用加酶洗衣粉；①棉織品的主要成分是纖維素，③腈綸織品的主要成分是合成纖維，二者可用加酶洗衣粉洗；選D?！敬鸢浮緿3.【解析】葡萄糖的官能團(tuán)為羥基、醛基，且葡萄糖不含N元素，所以A錯。由于腦白金的結(jié)構(gòu)簡式中存在碳碳雙鍵，它能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，又因結(jié)構(gòu)上含有肽鍵能發(fā)生水解生成乙酸，所以D正確?！敬鸢浮緼4.【解析】乙烯的結(jié)構(gòu)簡式可以表示為CH2=CH2，A錯；苯可以與液溴發(fā)生取代反應(yīng)，乙醇和乙酸可以發(fā)生酯化反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)，B對；油脂不是高分子化合物，C錯；乙酸酸性比碳酸強(qiáng)，能與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2，D錯，選B?！敬鸢浮緽5.【解析】A．植物油屬于油脂中的油，因含碳碳雙鍵而呈現(xiàn)液態(tài)，植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色，錯誤；B．葡萄糖是多羥基醛，能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)，錯誤；C．正確；D．硫酸銅是重金屬鹽，蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅變性屬于不可逆過程，錯誤；選C?！敬鸢浮緾6.【解析】重金屬離子使人中毒，是因為重金屬離子是蛋白質(zhì)變性，失去了蛋白質(zhì)的活性，因此緩解中毒程度時服用含蛋白質(zhì)溶液的，如生雞蛋清、牛奶、豆?jié){等。A正確?！敬鸢浮緼7.【解析】米飯在嘴里長時間咀嚼感到甜味是因為食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)化成了麥芽糖的緣故。A正確則C錯誤；淀粉是多糖，葡萄糖是單糖，淀粉水解成葡萄糖，不能說成淀粉中含有葡萄糖，同時淀粉無甜味，C、D錯誤?！敬鸢浮緼8.【解析】肉毒桿菌有毒，可在其中加入硫酸銅使其變性后不能食用，A錯；氨基酸是人體重要營養(yǎng)物質(zhì)，B對；大腸桿菌分子含有蛋白質(zhì)，一定含有羧基和氨基，C錯；油脂水解產(chǎn)物為甘油和高級脂肪酸，不是高分子化合物，D錯；所以答案選B【答案】B9.【解析】糖類、油脂、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在給人體提供能量．葡萄糖是主要能量供應(yīng)，當(dāng)體內(nèi)的葡萄糖分解產(chǎn)生的能量不足以維持身體的能量需求時，身體就開始分解脂肪，當(dāng)脂肪分解的能量也不夠時才分解蛋白質(zhì)．A、油脂是高級脂肪酸與甘油生成的酯，相對分子質(zhì)量不很大，不屬于高分子化合物，故A錯誤；B、蔗糖屬于二糖，葡萄糖屬于單糖，相對分子質(zhì)量不很大，不屬于高分子化合物，故B錯誤；C、蛋白質(zhì)是氨基酸通過縮聚反應(yīng)生成的，是天然的高分子化合物，故C正確；D、葡萄糖是單糖，相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故D錯誤；答案選C?！敬鸢浮緾10.【解析】A.醋酸不與鹽酸反應(yīng)，能與氫氧化鈉反應(yīng)，故不選A；B.甘氨酸有酸性和堿性，能與鹽酸反應(yīng)，也能與氫氧化鈉反應(yīng)，故選B；C.乙醇不與鹽酸反應(yīng)，也不與氫氧化鈉反應(yīng)，故不選C；D.碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)，也與氫氧化鈉反應(yīng)，但不是有機(jī)物，故不選D?！敬鸢浮緽11．【解析】病毒的成分是蛋白質(zhì)，消毒、用開水蒸煮、陽光直射的目的是使蛋白質(zhì)變性，答案選D。【答案】D12．【解析】A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水會溶解，鹽析是可逆的，A正確，A正確；B.石膏是電解質(zhì)，向豆?jié){中加入石膏能使豆?jié){產(chǎn)生聚沉現(xiàn)象，所以能使豆?jié){凝結(jié)成豆腐，B正確；C.絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),具有催化效率高、專一性強(qiáng)、作用條件溫和等特點，溫度太高會使其失去活性,C錯誤；D.灼燒，有燒焦羽毛氣味的是蠶絲，（蠶絲的成份是蛋白質(zhì)），D正確；選C?！敬鸢浮緾13．【解析】乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色，是因為乙烯被高錳酸鉀氧化而褪色，故A錯誤；溴在苯中的溶解度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在水中溶解度，苯能萃取溴水中的溴而使水層接近無色，故B錯誤；將苯、濃硫酸、濃硝酸混合后在50℃—60℃水浴中加熱，發(fā)生的是取代反應(yīng)，故C錯誤；液態(tài)植物油與氫氣反應(yīng)生成固態(tài)物質(zhì)，發(fā)生加成反應(yīng)，故【答案】D14．【解析】：蠶絲成分屬于蛋白質(zhì)，蠟燭成分屬于烴?！敬鸢浮緽15．【解析】根據(jù)前后關(guān)系推出B、C結(jié)構(gòu)簡式即可。其中B為【答案】（1）氧化反應(yīng)還原反應(yīng)取代反應(yīng)（2）(鄰、間、對