標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 11025-2013 果脯類流通規(guī)范》是中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口的一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，旨在為果脯類產(chǎn)品在市場(chǎng)上的流通提供一套明確的指導(dǎo)原則。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果為主要原料，經(jīng)過糖漬、干燥等工藝制成的果脯產(chǎn)品，包括但不限于蜜餞、果干等。

根據(jù)這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于果脯類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程提出了具體要求，比如原料選擇應(yīng)符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定；加工過程中需控制好溫度和時(shí)間，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；同時(shí)，在包裝前應(yīng)對(duì)成品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，保證每一批次的產(chǎn)品都能達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

此外，《SB/T 11025-2013 果脯類流通規(guī)范》還對(duì)果脯產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)做出了明確規(guī)定，要求清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等信息，并且不得含有虛假或誤導(dǎo)性的內(nèi)容。這有助于消費(fèi)者更好地了解所購(gòu)買的商品特性及其保存條件。

關(guān)于儲(chǔ)存與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了適宜的環(huán)境條件對(duì)于保持果脯品質(zhì)的重要性。建議采用清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好且避免陽(yáng)光直射的地方存放商品；運(yùn)輸時(shí)則需要注意防潮防曬，盡量減少搬運(yùn)次數(shù)以降低破損率。


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  • 2013-06-14 頒布
  • 2014-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708001

X24..

備案號(hào)41104—2013

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T11025—2013

果脯類流通規(guī)范

Distributionpracticeforpreservedfruits

2013-06-14發(fā)布2014-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

果脯類流通規(guī)范

SB/T11025—2013

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

/p>

年月第一版

201310

*

書號(hào)

:155066·2-26062

版權(quán)專有侵權(quán)必究

SB/T11025—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC517)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所國(guó)富通信息技術(shù)發(fā)展有

:、、

限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人侯召華馬增俊納紹平張敏王曉燕禹泓羅穎陳存坤

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11025—2013

果脯類流通規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果脯的商品質(zhì)量基本要求商品等級(jí)包裝標(biāo)識(shí)和流通過程要求

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于果脯類如杏脯桃脯等的流通

(、)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文件

。,。

凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718—2011

食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9689

食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(75)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

果脯preservedfruits

以新鮮水果為主要原料經(jīng)糖漬干燥等工藝制成的制品

,、。

4商品質(zhì)量基本要求

41果脯應(yīng)整齊均勻有透明感無蟲蛀無霉變無有害雜質(zhì)塊型完整基本一致組織飽滿質(zhì)地

.、,,、、。、,,

柔軟有韌性不定糖不流糖

、,、。

42應(yīng)具有與原料相應(yīng)的滋味及氣味無異味

.,。

43食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定污染物限

.GB2760。

量農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合的相關(guān)規(guī)定

、GB2762、GB2763。

5商品等級(jí)

51等級(jí)劃分

.

果脯依據(jù)完整度糖分滲透均勻度和雜質(zhì)含量等指標(biāo)分為一級(jí)

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