標準解讀

《SC 1038-2000 鱖》是一項國家標準，專門針對鱖魚（Siniperca chuatsi）的規(guī)格、質(zhì)量要求以及檢驗方法進行了詳細規(guī)定。該標準適用于活體鱖魚及冷凍鱖魚產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售過程中的質(zhì)量控制。

在標準中，首先對鱖魚的基本定義進行了明確，包括其生物學特征和常見名稱等基本信息。接著，對于不同生長階段或大小的鱖魚，給出了具體的長度和重量范圍要求，這些指標是評價鱖魚是否符合市場流通標準的重要依據(jù)之一。

此外，《SC 1038-2000 鱖》還特別強調(diào)了鱖魚的質(zhì)量要求，比如外觀上應無明顯損傷、色澤正常；肉質(zhì)方面，則需保證新鮮度良好、肌肉緊實有彈性。同時，也對可能存在的有害物質(zhì)如重金屬殘留設定了嚴格限量值，確保食品安全。

關于檢驗方法部分，本標準提供了詳細的步驟指導，涵蓋了感官檢查、尺寸測量、重量測定等多個方面，并且指出了使用何種工具或儀器進行準確檢測。這不僅幫助生產(chǎn)者更好地了解如何按照規(guī)定操作，也為監(jiān)管部門提供了統(tǒng)一的評判標準。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2000-02-22 頒布
  • 2000-04-01 實施
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B52SC中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC1038-2000Mandarinfish2000-02-22發(fā)布2000-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

SC1038-2000前育為了鑒定鰻·鑒別和其他物種，保護和保存贛原種優(yōu)良的性狀及種質(zhì)，避免苗種生產(chǎn)中種質(zhì)混雜和性狀退化，開展種質(zhì)的有效監(jiān)測、特制定本標準本標準的附錄八是提示的附錄。本橋準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標淮由中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所川口。本標準起草位：華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院本標準主要起草人：謝從新、熊傳喜、周清。

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC1038—2000Mandarinfish本標準給出了餐（SinipercachaalsiBasilewsky)的主要形態(tài)構(gòu)造特征、生長與家殖、遺傳學特性，以及檢測方法、本標準適用于螺的種質(zhì)鑒定。引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。SC1037-2000魴3學名與分類3.1學名（SinipercachuatsiBasilewsky）.注：原名翅嘴螺。3.22分類地位鱸形目（Percitormes），鰭科（Serranidae），攝屬（Simiperca）。主要形態(tài)構(gòu)造特征4.1外部形態(tài)特征4.1.1外部形態(tài)體較高而側(cè)扁，背部隆起?？诖?，端位，口裂路傾斜。上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出。上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀。眼上側(cè)位。前鰓蓋骨后緣具4～5枚棘。鰓蓋骨后部有2個平扁的棘。圓鱗，細小。背鰭長，前部為棘,后部為分枝軟條。體黃綠色·腹部灰白色。體側(cè)具有不規(guī)則的暗棕色斑點及斑塊。自吻端經(jīng)眼眶至背鰭基部前下方有一條狹長的黑色帶紋，在背鰭的第6至第7枚辣的下方，有一條較寬的暗棕色垂直帶紋。奇鰭上均有暗棕色的斑點連成帶紋。媛的外

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