香料發(fā)展歷史及常識(shí)

香料發(fā)展歷史及常識(shí)

熏香習(xí)俗的來源

熏香的習(xí)俗來源于宗教信仰，上古時(shí)期人們對(duì)各種各樣的自然現(xiàn)象解釋不了，感到神秘莫測(cè)，希望借助祖先或神明的力量驅(qū)邪避疫、豐衣足食。于是找尋與神對(duì)話的工具。由于人們覺得神和靈魂都是飄忽不定的、虛無飄渺的，自然界除了云、霧以外（云霧繚繞之外也成了人們心目中神仙居住之所）只有熏煙有此特征，于是古人們似乎找到了一種與神、祖先聯(lián)絡(luò)的辦法，這就是熏香。古埃及人向太陽神祈禱時(shí)，口中念誦“借香煙之力，請(qǐng)神明下界”，這同中國人點(diǎn)香敬佛完全相同。

“基?！?，是埃及著名的熏香。它的香氣可使精神鎮(zhèn)靜，并有催眠作用，熏香不僅可在室中焚燒，也可用來使身體或衣物染上愉快的香氣。在埃及的全盛時(shí)代，幾乎人人身體涂香油，用香料熏衣服。阿拉伯的喜愛麝香，胡子上涂麝香，室內(nèi)焚燒麝香。印度人自古以來在宗教儀式和個(gè)人生活中廣泛使用由各種樹脂和香木制成的熏香。伊斯蘭教徒用白檀、沉香、安息香、廣藿香等制作熏香。

漢武帝時(shí)（公元前140-87年）我國已開始生產(chǎn)炷香。中國盛唐時(shí)的“貞觀之治”，長安成了世界科技中心。人們的生活質(zhì)量有了極大的提高，衣、食、住、行都講究享受，琴、棋、書、畫成為時(shí)尚，吃的文化、酒的文化、茶的文化、各種文化相繼發(fā)展起來，熏香也成了藝術(shù)。當(dāng)時(shí)公認(rèn)焚香“極品”為佳楠；次為沉香，沉香又分為四等，即沉水香、棧香、黃熟香、馬蹄香；再次為檀香等，可見當(dāng)時(shí)評(píng)香水平之高超。

鑒真和尚東渡，不僅把佛教傳到日本，時(shí)時(shí)也傳入了熏香，寺院日日香煙彌漫，朝廷舉行典禮時(shí)也要焚香，平安時(shí)代以后，香料開始脫離宗教用于“美”的目的。貴族們學(xué)起“唐人”的樣子，經(jīng)常舉行“香會(huì)”或稱之為“賽香”的熏香鑒賞會(huì)，這也是鑒真和尚帶入日本又經(jīng)“和風(fēng)”熏陶而形成的一種風(fēng)習(xí)。到了足利義政的東山文化時(shí)代，熏香演變成按照一定方式的“聞香”風(fēng)俗，逐漸形成日本的“香道”。

古代雅典的香料商店實(shí)際上成為各階層人士的集會(huì)場所，政治家、哲學(xué)家、藝術(shù)家以及社交界的知名人物頻繁出入，成為熱鬧的社交活動(dòng)中心。香薰?fàn)t古代的熏香爐是金屬或陶瓷做的外表有著精美圖案的火爐，在里面點(diǎn)燃碳火，時(shí)時(shí)撒上香料散香?，F(xiàn)代的“熏香爐”則是使用加熱方法（一般是煮水）使香精的氣味散發(fā)在空氣中以調(diào)節(jié)環(huán)境氣氛的一種器皿，它結(jié)合了陶瓷藝術(shù)、蠟燭火焰和芳香養(yǎng)生于一體，兼具實(shí)用、收藏、欣賞價(jià)值之功能。其構(gòu)成由“爐體”、加熱用蠟燭和香精（通常加入水中與水蒸汽一起揮發(fā)）。古代熏香小爐古代銅制香囊香薰?fàn)t

常用香料杜衡，月麟香，甘松、蘇合、安息、郁金、捺多、和羅、丁香、沉香、檀香、麝香、烏沉香、白腦香、白芷、獨(dú)活、甘松、三柰、藿香、藁本、高良姜、茴香、木香、母丁香、細(xì)辛、大黃、乳香、伽南香、水安息、玫瑰瓣、冰片、龍涎。甘松香略呈圓錐形，多彎曲，長5～18cm。根莖短小，上端有莖、葉殘基，呈狹長的膜質(zhì)片狀或纖維狀。外層黑棕色，內(nèi)層棕色或黃色。根單一或數(shù)條交結(jié)、分枝或并列，直徑～1cm。表面棕褐色，皺縮，有細(xì)根及須根。質(zhì)松脆，易折斷，斷面粗糙，皮部深棕色，常成裂片狀，木部黃白色。氣特異，味苦而辛，有清涼感。蘇合香為金縷梅科植物蘇合香樹所分泌的樹脂。蘇合香為半流動(dòng)性的濃稠液體，黃白色至灰棕色，半透明，質(zhì)粘稠，挑起則連綿不斷。體重，入水則沉。氣芳香，味略苦辣而香。以色棕黃或暗棕、半透明、無雜質(zhì)者為佳。宜裝于鐵筒中，并灌以清水浸之，置陰涼處，以防止走失香氣。安息香為球形顆粒壓結(jié)成的團(tuán)塊，大小不等，外面紅棕色至灰棕色，嵌有黃白色及灰白色不透明的杏仁樣顆粒，表面粗糙不平坦。常溫下質(zhì)堅(jiān)脆，加熱即軟化。氣芳香、味微辛。其樹脂可代安息香樹脂使用，治中風(fēng)昏厥、心腹諸痛，有開竅、行定血之效。郁金

《本草經(jīng)讀》："郁金，氣味苦寒者，謂氣寒而善降，味苦而善泄也。其云血積者，血不行則為積，積不去則為惡血，血逆于上，從口鼻而出，則為衄血吐血，血走于下，從便溺而出，有痛為血淋，無痛為尿血，即金瘡之瘀血不去，則血水不斷，不能生肌，此物所以統(tǒng)主之者，以其病原皆由于積血，特取其大有破惡血之功也。蓋血以氣為主，又標(biāo)之曰下氣者，以苦寒大泄其氣，即所以大破其血，視他藥更進(jìn)一步。

若經(jīng)水不調(diào)，因?qū)嵍]者，不妨以此決之，若因虛而閉者，是其寇仇。且病起于郁者，即《內(nèi)經(jīng)》所謂二陽之病發(fā)心脾，大有深旨，若錯(cuò)認(rèn)此藥為解郁而頻用之，十不救一。至于懷孕，最忌攻破，此藥更不可以沾唇。即在產(chǎn)后，非熱結(jié)停瘀者，亦不可輕用。若外邪未凈者，以此擅攻其內(nèi)，則邪氣乘虛而內(nèi)陷。若氣血兩虛者，以此重虛其虛，則氣血無根而暴脫。此女科習(xí)用郁金之害人也。丁香似指甲狀的紅棕色花苞是精油的原料，樹平均高度為5～6公尺左右，主要產(chǎn)地斯里蘭卡、瓜哇、馬達(dá)加斯加，以蒸餾法制得，其香味為有點(diǎn)鮮苔及木香的花香，是香水制造業(yè)不可缺少的香味，亦常加入酒中，精油顏色為透明無色。對(duì)心情有正面的影響，舒緩因情緒郁結(jié)而產(chǎn)生的不快或胸悶感。可稀釋后用于瘡、癰、疔、癤等的皮膚創(chuàng)傷，有消腫抗炎的傷口上，促進(jìn)愈合的作用沉香國產(chǎn)沉香：又名海南沉、海南沉香、白木香、莞香、女兒香、土沉香。為植物白木香的含有黑色樹脂的木材。主產(chǎn)于海南島。

伽南香：又名奇南香、琪南、奇楠、伽南沉。為植物白木香或沉香近根部的含樹脂量較多的木材。綠油伽南香：為外表呈綠褐色的伽南香。紫油伽南香：為外表呈紫褐色的伽南香?？料悖河置痢＿M(jìn)口沉香藥材多呈盔帽形，故名。檀香木質(zhì)、細(xì)致，甜而帶異國情調(diào)，余香裊繞。這種精致的油，來自一種常綠的寄生樹，此樹把自己的根依附在別的樹根上，檀香通常以薄片型的方式出售，并且，至少要30年以上的樹齡，才能達(dá)到采集販賣的標(biāo)準(zhǔn)。公認(rèn)為最好的檀香精油，是產(chǎn)自印度的邁索爾(Mysore)。

檀香檀香自古以來便深受歡迎，從印度到埃及、希臘、羅馬的貿(mào)易路線上，常見蓬車載滿著檀香。許多古代的廟宇或家俱，都是由檀香木所做，可能是檀香具有防蟻的功能。檀香的焚香需求量不少于檀香木，檀香獨(dú)特的香味，具有安輔作用，對(duì)于冥想很有幫助，因而廣泛被用在宗教儀式中，特別是印度和中國，對(duì)檀香的需求量至今絲毫不曾減少。檀香也是香水中常用的原料麝香為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料，如果在室內(nèi)放一丁點(diǎn)