標準解讀

《WS/T 4-1996 毒麥食物中毒診斷標準及處理原則》是一項針對由毒麥引起的食品安全問題而制定的標準。該標準主要分為兩個部分:診斷標準與處理原則。

在診斷標準方面,首先明確了毒麥的概念及其對人類健康的潛在危害。毒麥指的是那些由于受到特定真菌感染或自然變異等原因,在生長過程中積累了有毒物質的麥類作物。這些有毒成分可以導致食用者出現不同程度的食物中毒癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛等。對于疑似病例,需要結合患者的飲食史(特別是近期是否有食用過可疑麥制品)、臨床表現以及實驗室檢測結果來進行綜合判斷。其中,實驗室檢查包括但不限于對患者生物樣本(如血液、尿液)中特異性毒素標志物的測定,以及對可疑食品樣品進行毒性成分分析。

處理原則部分,則強調了從預防到救治各個環(huán)節(jié)的具體措施。預防上,要求加強對農田管理和收割后谷物儲存條件的控制,減少毒麥產生的可能性;同時,加強市場監(jiān)督,確保流入市場的麥類產品符合安全標準。一旦發(fā)生中毒事件,應立即停止食用相關食品,并盡快將病人送往醫(yī)院接受專業(yè)治療。治療方法依據中毒程度和具體癥狀而定,可能涉及洗胃、使用活性炭吸附毒素、補充液體電解質平衡等多種手段。此外,還需做好現場調查工作,追溯問題源頭,防止類似事故再次發(fā)生。

該標準為醫(yī)療機構、衛(wèi)生監(jiān)管部門及相關從業(yè)人員提供了明確指導,有助于提高對毒麥引起的食物中毒事件的認識水平和應對能力。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1996-10-14 頒布
  • 1997-05-01 實施
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文檔簡介

WS中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準WS/T4-1996毒麥食物中毒診斷標準及處理原則Diagnosticcriteriaandprinciplesofimanagementforfoodpoisoningofloliumtemulentum1996-10-14發(fā)布1997-05-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準毒麥食物中毒診斷標準及處理原則WS/T4-1996Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningoflolumtemulentum1主題內客與適用范臣本標準規(guī)定了毒麥食物中毒診斷標準、判定原則及處理原則。本標準適用于因食用混有毒麥的面粉制品而引起的食物中毒2引用標準GB/T5009.36糧食衛(wèi)生標準的分析方法GB14938食食物中毒診斷標準及技術處理總則3診斷標準3.1流行病學特點有進食混有毒麥的面粉制品史。3.2臨床表現潛伏期一般為0.5~2.0h.輕者頭昏、眼花、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、疲乏無力、發(fā)熱等。重者香迷、暗睡、眼球腫脹或展額、燒李,最后可因中樞神經麻痹而死亡。3.3實驗室診斷取剩余尚未加工的同批小麥,按GB/T5009.36中2.14條進行形態(tài)鑒別和定量:4判定原則4.1根據流行病學特點和臨床表現即可診斷。實驗室診斷可作為參考、4.2無無進食混有毒麥的面粉制品史,診斷不能成立,5處理原則立即停止食用混有毒麥的面粉制品,催吐、洗胃、對癥治療。附加說明:本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標準由吉林省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、長春鐵路衛(wèi)生防疫站負責起草本標準主要起草人楊國柱、李洪龍、王鵬、劉長杰。本標準由衛(wèi)生部委托技術歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負

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