食堂年度工作計(jì)劃

食堂年度工作計(jì)劃工作計(jì)劃只是給未來(lái)工作預(yù)設(shè)的一個(gè)大體框架，當(dāng)然還是須要每個(gè)月、每一周、每一天的合理安排和具體實(shí)施，而它所起著的就是嚴(yán)格執(zhí)行、提示信息促進(jìn)作用。下面就是大編入大家整理的食堂年度工作計(jì)劃，期望能協(xié)助至大家!食堂年度工作計(jì)劃1一、指導(dǎo)思想：貫徹落實(shí)?！蛾P(guān)于強(qiáng)化學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，強(qiáng)化我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理，減低學(xué)生家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，消解學(xué)校食堂安全隱患，確保師生身心健康，阻止強(qiáng)占學(xué)生餐費(fèi)的違規(guī)行為。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，保證記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、相關(guān)手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，保證收支合規(guī)合法，把很緊開(kāi)支第一關(guān)，不得非伙食開(kāi)支在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，不得擠占學(xué)生伙食費(fèi)。3、強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，健全食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，防范食品中毒事故的出現(xiàn)。4、強(qiáng)化學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，保證食堂人員服務(wù)態(tài)度不好、工作質(zhì)量不好，遵守紀(jì)律，服從安排，不懈努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度超過(guò)95%以上。三、主要措施1、加強(qiáng)學(xué)校食堂校(園)短負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，健全食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握住不好質(zhì)量關(guān)，不得出售采用腐爛變質(zhì)、有毒有害食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，努力做到無(wú)牌不購(gòu)、嚴(yán)苛操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件出現(xiàn)。特別注意用電用火以及消防器材的管理，保證食堂并無(wú)一安全事故出現(xiàn)。2、強(qiáng)化食堂用工管理，規(guī)范用工犯罪行為。各校掌控采用合同工，適度采用鐘點(diǎn)工，簽定不好合約，報(bào)教辦購(gòu)買方。同時(shí)強(qiáng)化食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治自學(xué)，提升業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、強(qiáng)化食堂物品訂貨管理。繼續(xù)執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一訂貨制度，簽定不好合約，招標(biāo)定點(diǎn)訂貨，對(duì)于其他小宗物品必須創(chuàng)建三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)訂貨，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一環(huán)評(píng)和記錄。推行食品留樣制度，搞好留樣記錄，把不好食品質(zhì)量關(guān)。迪雷省違紀(jì)漏洞。4、強(qiáng)化食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)犯罪行為，合理繳納學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)送出票據(jù)并劃撥財(cái)政專戶。5、強(qiáng)化食堂財(cái)務(wù)相關(guān)手續(xù)管理。很大數(shù)量的食品、物品的訂貨必須由訂貨組操作方式，供貨食品、物資的環(huán)評(píng)、領(lǐng)有用、證明及審核相關(guān)手續(xù)必須齊全，努力做到透明化官方。6、強(qiáng)化食堂會(huì)計(jì)核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本支出范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)展開(kāi)各項(xiàng)正稅，杜絕非食堂費(fèi)用的開(kāi)支。按日展開(kāi)核算，按周均衡，按月支付，保證學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?、強(qiáng)化食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員必須依法獲得原始憑證、填制不好記帳憑證、備案不好各類帳冊(cè)、基本建設(shè)不好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員必須環(huán)評(píng)不好、看管不好、出庫(kù)不好各類材料并備案不好材料明細(xì)帳。8、強(qiáng)化食堂工作的監(jiān)督管理。創(chuàng)建由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部共同組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格展開(kāi)監(jiān)督，對(duì)食堂帳目展開(kāi)審查。9、推行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告新制和民主投資理財(cái)制。每月十日前，向全校師生申報(bào)上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè)、單據(jù)、申報(bào)表和財(cái)務(wù)報(bào)表送來(lái)財(cái)務(wù)中心審查。學(xué)期結(jié)束，非政府民主投資理財(cái)，支付不好學(xué)生伙食費(fèi)，向教師、學(xué)生和社會(huì)申報(bào)、若存有結(jié)余，立即脫給學(xué)生。10、強(qiáng)化食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作必須列為各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期非政府檢查、抽檢，對(duì)檢查、抽檢辨認(rèn)出的問(wèn)題，將嚴(yán)苛推行責(zé)任追究制。食堂年度工作計(jì)劃2為深入細(xì)致貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，融合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：一、必須繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，提升食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須努力做到上崗上崗，防范衛(wèi)生事故出現(xiàn)。三、汪把食品訂貨、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏第一關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐壞的食品，極力不步入食堂，以免食物中毒。四、做好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具努力做到一日一消毒，食品熟食分離，防治傳染病出現(xiàn)。五、食品必須維持清潔衛(wèi)生，夏季必須搞好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季必須搞好保溫工作。六、各種物資、食品、蔬菜的訂貨必須保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購(gòu)，做好價(jià)格成本核算。七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，必須親善協(xié)作。八、工作期間工作人員必須佩戴不好工作服，無(wú)此食堂會(huì)客。定期泡澡、打掃衛(wèi)生，不取過(guò)長(zhǎng)指甲，不拎首飾。食堂餐具、地面、庫(kù)房必須確保干凈，始終保持清潔衛(wèi)生有序。食堂年度工作計(jì)劃3為深入細(xì)致貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，融合我校食堂實(shí)際情況，并使全體師生存有一個(gè)潔凈、寬敞的工作環(huán)境，確保用餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：一、指導(dǎo)思想：弘揚(yáng)貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，強(qiáng)化我校食堂管理，消解學(xué)校食堂安全隱患，確保師生身心健康為指導(dǎo)思想。二、工作目標(biāo)：1、強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，健全食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，防范食品中毒事故的出現(xiàn)。2、強(qiáng)化學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，保證食堂人員態(tài)度不好、工作質(zhì)量不好，遵守紀(jì)律，服從安排，不懈努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。3、提升學(xué)生的生活質(zhì)量，在非常有限的條件下使學(xué)生和教師喝不好。三、主要措施：1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，健全食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握住不好質(zhì)量關(guān)，不得出售采用腐爛變質(zhì)、有毒有害食物，嚴(yán)苛操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件出現(xiàn)。特別注意用電用火以及消防器材的管理，保證食堂并無(wú)一安全事故出現(xiàn)。2、強(qiáng)化食堂管理，同時(shí)強(qiáng)化食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極主動(dòng)出席政治自學(xué)，不斷提升為師生服務(wù)的自覺(jué)性。3、強(qiáng)化食堂物品訂貨管理。選點(diǎn)訂貨，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一環(huán)評(píng)。把不好食品質(zhì)量關(guān)。4、強(qiáng)化食堂管理。食品、物品的訂貨必須由胡主任操作方式，供貨食品、物資必須和胡主任一起環(huán)評(píng)。狠抓月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。6、削減成本，不懈努力不浪費(fèi)食物。每天監(jiān)督下可望。各種物資、食品、蔬菜的訂貨必須保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，著重價(jià)格成本不劃算。訂貨伙房需以物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可訂貨。動(dòng)用小的資金應(yīng)當(dāng)由校長(zhǎng)核準(zhǔn)。7、做好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具必須努力做到天天消毒，熟食分離，防治傳染病的出現(xiàn)。食品要洗整潔，飯不proved，盡量努力做到現(xiàn)吃現(xiàn)搞。8、食品必須保持清潔，夏季必須加強(qiáng)防蠅措施。9、對(duì)各種必須下鍋的食品，包含：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等必須深入細(xì)致搞好成本不劃算，以確保食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。10、個(gè)人方面必須特別注意：要球食堂人員上班時(shí)間必須佩戴不好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙必須定期泡澡。打掃衛(wèi)生，嚴(yán)禁領(lǐng)過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于讓給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，必須秉持及時(shí)安頓整潔，確保飲用餐具、地面、庫(kù)房的干凈。并使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。食堂年度工作計(jì)劃4____年已經(jīng)過(guò)去，回憶起過(guò)去的一年，存有歡樂(lè)，存有淚水，存有斬獲，也存有淡淡的絕望。隨著春天腳步的到來(lái)，我們迎了代萊一年，對(duì)代萊一年存有了一些期盼和展望未來(lái)，面向代萊一年，懷著關(guān)愛(ài)的心，我將明年的工作搞了以下部署：一、強(qiáng)化政治自學(xué)、提升思想覺(jué)悟。認(rèn)真學(xué)習(xí)處、東站20____年工作會(huì)議精神，精確的掌控會(huì)議內(nèi)容、提升思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，存有了明晰的方向，就可以更好的順利完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交予我們的工作任務(wù)。二、自學(xué)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)1、非政府培訓(xùn)食堂人員自學(xué)食堂的各項(xiàng)管理制度。2、自學(xué)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。3、非政府自學(xué)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。三、強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹繼續(xù)執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常訂貨工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所售食物必須新鮮，無(wú)法存有腐壞、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，輕易減少材料價(jià)格。秉持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。四、強(qiáng)化食堂管理工作在日常工作中要強(qiáng)化管理、確保政令暢通，無(wú)法再發(fā)生統(tǒng)一指揮自作聰明的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸導(dǎo)致的很多問(wèn)題，必須大膽管理、不堅(jiān)持原則，一切以工作為前提。五、提升自己的業(yè)務(wù)水平和自身學(xué)識(shí)今年必須多方面發(fā)生改變自身的好多缺點(diǎn)，強(qiáng)化政治理論自學(xué)、積極主動(dòng)出席各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提升自身的學(xué)識(shí)，搞一個(gè)合格的員工。代萊一年的到來(lái)，意味著代萊起點(diǎn)、代萊機(jī)遇、代萊挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而使我們充滿著激情。我似乎已經(jīng)看見(jiàn)了期望，我將以更細(xì)膩的熱情資金投入至各項(xiàng)工作中回去，與二東站全體員工共同自學(xué)、資源共享人與自然、共創(chuàng)光輝!食堂年度工作計(jì)劃5我校食堂由于領(lǐng)導(dǎo)注重，全體員工的不懈努力;師生及家長(zhǎng)的協(xié)調(diào)、積極支持下，本學(xué)期確保安全生產(chǎn)，正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保了正常的教學(xué)工作。狠抓后勤促前誠(chéng)，辦成食堂服務(wù)師生，食堂工作必須在不斷改革、技術(shù)創(chuàng)新中行進(jìn)的。一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量1、強(qiáng)化自學(xué)，踐行恰當(dāng)?shù)挠^點(diǎn)，進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，必須把學(xué)生當(dāng)做自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)做快餐店、小吃店、餐飲店查賬，把食堂的事當(dāng)做自己家里事來(lái)Farnese計(jì)劃，搞好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不靠、不扯皮。確保使學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，必須保證不克扣學(xué)生、不許向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無(wú)食品”。2、轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)模式，提高服務(wù)質(zhì)量學(xué)校統(tǒng)籌規(guī)劃管理南北兩個(gè)小食堂和小食堂，張__低老師負(fù)責(zé)管理想要心事、想要點(diǎn)子，必須花掉小錢辦好事，太少花錢辦成甲殼類，提升技術(shù)性，技藝上、配搭上技術(shù)。三個(gè)食堂單一制核算成本、核算利潤(rùn)，積極開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招，變小花樣，必須提高質(zhì)量，又必須掌控成本，重實(shí)效“三個(gè)基本令人滿意”(學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生逐步深入探討“專業(yè)化”模式。)本期推行末位淘汰制，定期對(duì)職工展開(kāi)考核、投票，師生中展開(kāi)調(diào)查，對(duì)末1-2十一位展開(kāi)辭退。對(duì)分管的工作操作過(guò)程中再有的犯規(guī)必須提出批評(píng)和上交工資，多次瀆職犯規(guī)的辭退，食堂設(shè)立意見(jiàn)箱，廣為匯報(bào)師生反應(yīng)，及時(shí)意見(jiàn)反饋信息，及時(shí)制止提升服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部必須記述考勤，耽誤、曠工甩工資，懇請(qǐng)事假懇請(qǐng)人替補(bǔ)，長(zhǎng)假由學(xué)校重新安排人員，記述人員分工情況，上捷爾薩密每天做飯，搞白案、炒粉、炒菜、洗臉切菜等主要工序的分工情況，對(duì)照檢查信息搜到人，辨認(rèn)出一次甩工資5-10元。二、強(qiáng)化管理，健全制度1、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，完善規(guī)章制度①學(xué)生用餐小食堂早餐按人數(shù)遞送至各班，由各班老師、學(xué)生代表拿到教室遞送用餐，各班早餐款與食堂支付，中晚餐至小食堂刷卡用餐，建議學(xué)生自己拎碗筷。②在小食堂用餐的同學(xué)做好備案臺(tái)賬工作，按呈報(bào)人數(shù)核實(shí)用餐人數(shù)，全額繳納資金，保證按時(shí)繳納，不外流一分錢揀交一個(gè)人。③嚴(yán)苛把不好刷卡第一關(guān)，不談人情，不循私情，極力杜絕喝茶不掏錢，不刷卡犯罪行為，若辨認(rèn)出一例一次將從工資中加倍甩還，不改為者全校通報(bào)，一票否決。④食堂內(nèi)部管理人員，不含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財(cái)會(huì)原則上無(wú)此食堂喝免費(fèi)餐，除上課存有老師用餐或特定情況通常喝茶必須刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外)。⑤鍋爐房供應(yīng)上開(kāi)、熱水一律必須憑票供水，一律必須用開(kāi)水瓶關(guān)上水，提桶、水桶一律味劣。例如辨認(rèn)出管理人員不履行職責(zé)，不堅(jiān)持原則，輕者提出批評(píng)直到甩工資。⑥微機(jī)管理人員必須熱情服務(wù)社會(huì)各界師生。確保學(xué)生充值款全額妥當(dāng)，保證帳帳吻合，帳機(jī)吻合(充值消費(fèi)余額)微機(jī)員、鍋爐工必須服務(wù)于廚房，為其提供更多一流服務(wù)。⑦清潔工必須確保大廳及周邊衛(wèi)生大區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)清掃，每天努力做到“三洗”妥當(dāng)，存有班聽(tīng)課，存有學(xué)生用餐就必須清掃。⑧大食堂物品的訂貨必須由庫(kù)房移出，須要添置須經(jīng)學(xué)校核準(zhǔn)，統(tǒng)一添置。常用蔬菜可以由大廚房一同訂貨，大食堂記帳，特定菜可以一同訂貨或輪流訂貨，單獨(dú)核算。⑨所有物品的訂貨必須嚴(yán)苛把不好訂貨第一關(guān)，專人負(fù)責(zé)管理，索證檢查，定點(diǎn)訂貨，保證品名、單價(jià)、數(shù)量與食物吻合，訂貨記帳人員，必須履行職責(zé)，保證工作時(shí)間。⑩除學(xué)校因工作原因辭退外，工作必須八十半年，否則甩一個(gè)月工資，領(lǐng)一個(gè)月工資并作保證金。自行黃繼妍后再不委任，原則年齡少于45歲以上不委任。2、過(guò)去明確提出：“四嚴(yán)防”制度、“三嚴(yán)防一消毒”制度，“十不許”等制度，還要秉持繼續(xù)執(zhí)行全面落實(shí)。三、揪安全，保平安，揪衛(wèi)生，保與身心健康，揪質(zhì)量，保與利潤(rùn)，揪充值，促發(fā)展消費(fèi)。1、學(xué)校食堂工作員必須所持衛(wèi)生部門頒授的身心健康許可證，否則無(wú)法雇用。2、保證飯菜質(zhì)量，確保師生的用餐安全。3、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營(yíng)，服務(wù)師生。4、職工必須抱持健康證和衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。一個(gè)嶄新的食堂發(fā)展藍(lán)圖民繪制，一支擅于管理的人才隊(duì)伍已涌現(xiàn)出，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭(zhēng)淪為一流單位。食堂年度工作計(jì)劃有關(guān)文章：★餐飲年度工作計(jì)劃范文最新10篇★食品安全年度工作計(jì)劃2022【7篇】★工作計(jì)劃格式及范文【8篇】★食堂管理工作計(jì)劃10篇HYPERLINK"/zongjie/a