肉制品乳制品飲料抽檢依據(jù)及檢驗(yàn)項(xiàng)目

肉制品乳制品飲料抽檢依據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目一、肉制品抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目1.預(yù)制肉制品抽檢項(xiàng)目包括鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、三甲胺氮過氧化值（以脂肪計(jì)）。2.熟肉制品抽檢項(xiàng)目包括鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌o157：H7e、酸性橙Ⅱ、商業(yè)無菌。3.其他肉制品抽檢項(xiàng)目包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ。二、乳制品抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目1.液體乳抽檢項(xiàng)目包括脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、鉛、總砷、總汞、鉻、黃曲霉毒素M1、商業(yè)無菌、三聚氰胺、山梨酸、玉米赤霉醇、狄氏劑脂肪、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、紐甜、β-胡蘿卜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、維生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚濃縮物）、胭脂紅、酵母、霉菌、乳酸菌數(shù)、甜蜜素、安賽蜜、山梨酸、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃。2.乳粉抽檢項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、脂肪、復(fù)原乳酸度、雜質(zhì)度、水分、山梨酸、鉛、總砷、鉻、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、三聚氰胺、紐甜β-胡蘿卜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、胭脂紅。3.乳清粉和乳清抽檢項(xiàng)目包括蛋白粉蛋白質(zhì)、灰分、乳糖、水分、鉛、黃曲霉毒素M1、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、三聚氰胺。4.其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品）抽檢項(xiàng)目包括脂肪、蛋白質(zhì)、水分、乳固體、蔗糖、酸度、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、黃曲霉毒素M1、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、三聚氰胺、鉛、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、亮藍(lán)、非脂乳固體、霉菌、紐甜、β-胡蘿卜素、阿斯巴甜、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、納他霉素。三、飲料抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2672-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》（GB5009.12）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目1.瓶（桶）裝飲用水抽檢項(xiàng)目包括界限指標(biāo)、色度、渾濁度、總砷、鎘、鉛、總汞、硒、銻、銅、鋇錳、鎳、鉻、銀、溴酸鹽、硼酸鹽、硝酸鹽氟化物、耗氧量、揮發(fā)酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌色度、余氯（游離氯）、三氯甲烷、四氯化碳、揮發(fā)性酚（以苯酚計(jì)）。2.果、蔬汁飲料抽檢項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、商業(yè)無菌、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、山梨酸、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、苯甲酸、糖精鈉、二氧化硫殘留量、三氯蔗糖、納他霉素、阿斯巴甜、脫氫乙酸、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅、赤蘚紅、新紅、靛藍(lán)）、展青霉素、鉛、錫、鄰苯基苯酚、增效醚、馬拉硫磷、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）。3.蛋白飲料抽檢項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、鉛、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、甜菊糖苷、合成著色劑（誘惑紅、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、乳酸菌、三聚氰胺、氰化物、脲酶試驗(yàn)、商業(yè)無菌。4.碳酸飲料抽檢項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、山梨酸、糖精鈉、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、靛藍(lán)）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、咖啡因、鉛、錫、二氧化碳?xì)馊萘俊?.茶飲料抽檢項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、商業(yè)無菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、鉛、錫、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、茶多酚、咖啡因。6.固體飲料抽檢項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、三氯蔗糖、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）。7.其他飲料抽檢項(xiàng)目包括鉛、脫氫乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、甜菊糖苷、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、商業(yè)無菌、特征性含量指標(biāo)。四、糕點(diǎn)抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目糕點(diǎn)產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏⒑铣芍珓幟庶S、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣