必修一第三講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

必修一第三講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)第一頁，共四十九頁，2022年，8月28日5、原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的本質(zhì)區(qū)別是

，原核細(xì)胞與真核細(xì)胞中的核酸有

，遺傳物質(zhì)是

，有細(xì)胞壁的生物有

。6、原核細(xì)胞中含有的細(xì)胞器是

，DNA的存在形式是

，它的分裂方式是

，轉(zhuǎn)錄場所

，翻譯場所

，

遵循孟德爾遺傳規(guī)律，可變異類型是

。7、真核細(xì)胞中DNA的存在形式是

，它的分裂方式有

，轉(zhuǎn)錄場所

，翻譯場所

，

遵循孟德爾遺傳規(guī)律，可變異類型是

。8、藍(lán)藻是

，無

，體內(nèi)含有

和

，因此能進(jìn)行

，代謝類型是

。無線粒體，但是可以進(jìn)行

。當(dāng)細(xì)胞群體在海水中出現(xiàn)時(shí)發(fā)生

，在淡水中出現(xiàn)時(shí)發(fā)生

。第二頁，共四十九頁，2022年，8月28日9、提出細(xì)胞學(xué)說的學(xué)者是

，意義是通過對(duì)

細(xì)胞的研究，揭示了

統(tǒng)一性和

的統(tǒng)一性。10、細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容是：1)細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由____發(fā)育而來，并由_____所構(gòu)成。2)細(xì)胞是一個(gè)_________的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。3)新細(xì)胞可以從_______中產(chǎn)生。11、

總結(jié)出“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”。12、細(xì)胞統(tǒng)一性的五方面：結(jié)構(gòu)方面、化學(xué)組成、能量方面、遺傳方面、增殖方面。13、細(xì)胞多樣性的直接原因是構(gòu)成細(xì)胞的

不同；不同生物細(xì)胞具有多樣性的根本原因是

不同；同一生物不同細(xì)胞具有多樣性的根本原因是

的結(jié)果。第三頁，共四十九頁，2022年，8月28日

14、生物與非生物以及不同生物之間元素種類具有

，元素含量具有

。大量元素

，主要元素

，基本元素

，最基本的元素

；微量元素

。鮮重前四位元素分別是

，干重前四位元素分別是

。元素的存在形式是

，作用是組成

，影響生物體的

。15、組成細(xì)胞中的化合物種類有

和

，前者包括

，后者包括

。細(xì)胞中含量最多的化合物是

，細(xì)胞中含量最多的無機(jī)化合物是

，細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是

，占干重比例最大的化合物是

。16、細(xì)胞中水的存在形式是

和

，前者的作用是

，后者的作用是細(xì)胞中

，參與許多

，為細(xì)胞提供

，運(yùn)送

。17、自由水和結(jié)合水在細(xì)胞內(nèi)可以

，自由水/結(jié)合水的比例增加時(shí)，

；自由水/結(jié)合水的比例下降時(shí)，

。第四頁，共四十九頁，2022年，8月28日18、細(xì)胞中無機(jī)鹽的存在形式主要是

，功能①細(xì)胞中

的主要成分；舉例說明②維持生物體的

；舉例說明③維持

，舉例說明④維持

，舉例說明。缺乏

元素，植物的光合作用會(huì)受到影響。19、鑒定還原糖用

試劑，使用方法是必須先

再

，還需

，顏色變化

；鑒定脂肪用

，對(duì)應(yīng)顏色變化

，其中酒精的作用是

；鑒定蛋白質(zhì)用

試劑，使用方法是先

再

，顏色變化

。

第五頁，共四十九頁，2022年，8月28日第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第六頁，共四十九頁，2022年，8月28日第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸1．組成元素(主要)：__________。2．結(jié)構(gòu)通式：______________。3．結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)__________連接在同一個(gè)碳原子上，不同的氨基酸的______不同，可通過______判斷氨基酸的種類。4．種類：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，即20種氨基酸就有20種不同的________。C、H、O、N羧基R基R基R基第七頁，共四十九頁，2022年，8月28日纈、異亮、亮、苯丙、（蛋）甲硫、色、蘇氨酸、賴攜

一兩本淡色書來

必須從外界環(huán)境中直接獲取人體細(xì)胞自身可以合成5.氨基酸的分類必需氨基酸8(嬰兒是9個(gè))：非必需氨基酸12：第八頁，共四十九頁，2022年，8月28日二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次2．脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基與另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接形成__________，同時(shí)脫去一分子水，肽鍵可表示為________________。3．蛋白質(zhì)多樣性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的_________________________________。(2)肽鏈方面：多肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的__________________不同。思考：（1）若A、B是兩種不同的氨基酸，則形成的二肽有幾種？（2）多肽與蛋白質(zhì)有何區(qū)別？（3）何為蛋白質(zhì)的變性？它與鹽析的區(qū)別？多肽肽鍵—NH—CO—種類、數(shù)量和排列順序不同空間結(jié)構(gòu)第九頁，共四十九頁，2022年，8月28日三、蛋白質(zhì)功能的多樣性

免疫作用調(diào)節(jié)作用運(yùn)輸作用催化作用結(jié)構(gòu)功能舉例功能噬菌體的外殼、染色體的主要成分等大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)血紅蛋白、載體蛋白等抗體、干擾素等胰島素、胰高血糖素、生長激素等識(shí)別作用糖蛋白受體等1.蛋白質(zhì)的功能思考：抗體、載體、酶、激素的化學(xué)本質(zhì)各是什么？第十頁，共四十九頁，2022年，8月28日2.蛋白質(zhì)多樣性與DNA多樣性的關(guān)系DNA（基因）mRNA蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)錄翻譯根本原因直接原因基因表達(dá)DNA多樣性蛋白質(zhì)多樣性生物多樣性決定體現(xiàn)堿基數(shù)：堿基數(shù)：氨基酸數(shù)6：3：1由于終止密碼子的存在，所以上述數(shù)量關(guān)系應(yīng)理解為1個(gè)氨基酸至少需mRNA上3個(gè)堿基和DNA上6個(gè)堿基第十一頁，共四十九頁，2022年，8月28日1.氨基酸的排列與多肽的種類氨基酸分子互相結(jié)合的方式：脫水縮合→肽鍵。R1CHH2NCOHOCOOH羧基R2COOHHNCH

H

NH2氨基縮合R2COOHHNCH

R1CHH2NCOH2O＋肽鍵二肽四、相關(guān)計(jì)算第十二頁，共四十九頁，2022年，8月28日2.假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,由n個(gè)氨基酸分別形成m條肽鏈或肽環(huán)：形成肽鏈或肽環(huán)數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量mn-mn-m至少m個(gè)至少m個(gè)na-18（n-m）mnn至少0個(gè)至少0個(gè)na-18n第十三頁，共四十九頁，2022年，8月28日3．蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)及相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算(1)蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)(2)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸分子個(gè)數(shù)×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－失水量(18×脫去的水分子數(shù))。注意：有時(shí)還要考慮其他化學(xué)變化過程，如：二硫鍵(—S—S—)的形成等，在肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵時(shí)，與二硫鍵結(jié)合的部位要脫去兩個(gè)H。第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第十四頁，共四十九頁，2022年，8月28日4.游離的氨基、游離羧基、各原子個(gè)數(shù)：①游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基的總數(shù)-肽鍵數(shù)②游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基的總數(shù)-肽鍵數(shù)③C原子數(shù)=各氨基酸中C的總數(shù)＝氨基酸數(shù)×2＋R基上的C原子數(shù)④N原子數(shù)=各氨基酸中N的總數(shù)=氨基酸數(shù)+R基上的N原子數(shù)⑤H原子數(shù)=各氨基酸中H的總數(shù)-2×脫水?dāng)?shù)⑥O原子數(shù)=各氨基酸中O的總數(shù)-脫水?dāng)?shù)第十五頁，共四十九頁，2022年，8月28日1、谷氨酸的R基為－C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、5B2、下列說法正確的是()A．不同氨基酸理化性質(zhì)的差異取決于R基不同B．賴氨酸（C6H14O2N2）的R基為-C4H9NC．高溫使蛋白質(zhì)變性，主要是破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的肽鍵D．幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中也是通過肽鍵連接起來的A第十六頁，共四十九頁，2022年，8月28日蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH3、請(qǐng)寫出下面兩種氨基酸的R基？第十七頁，共四十九頁，2022年，8月28日4、某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖如圖1-3-6所示，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該蛋白質(zhì)分子在形成時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為()圖1-3-6A．m個(gè)、18mB．(m－4)個(gè)、18(m－4)C．(m－3)個(gè)、18(m－3)＋4D．(m－2)個(gè)、18(m－2)＋4返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)D第十八頁，共四十九頁，2022年，8月28日5、一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．1個(gè)C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸B．合成1個(gè)C22H34O13N6分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子C．1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羧基D．在細(xì)胞中合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少需要基因中36個(gè)堿基返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)C第十九頁，共四十九頁，2022年，8月28日6、下列物質(zhì)中,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A第二十頁，共四十九頁，2022年，8月28日——

網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建——

第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第二十一頁，共四十九頁，2022年，8月28日——

基礎(chǔ)自測——判斷正誤，對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”。1．[2012·課標(biāo)全國卷]同一物種的兩類細(xì)胞各產(chǎn)生一種分泌蛋白，組成這兩種蛋白質(zhì)的各種氨基酸含量相同，但排列順序不同。其原因是參與這兩種蛋白質(zhì)合成的tRNA種類不同。(

)×

[解析]細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)過程中，tRNA種類是相同的，直接決定氨基酸順序的是mRNA堿基序列，mRNA堿基序列不同，合成的氨基酸順序也不同。2．[2012·海南卷]不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。(

)√

[解析]R基的不同決定了氨基酸之間的差異。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第二十二頁，共四十九頁，2022年，8月28日3．[2012·海南卷]有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分。(

)√

[解析]染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)。

4．[2012·上海卷]生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致多肽鏈分解為氨基酸。(

)√

[解析]某種肽酶使末端的肽鍵水解，這樣會(huì)得到一個(gè)氨基酸和一條肽鏈，這時(shí)多肽又出現(xiàn)新的末端肽鍵，這樣水解，直到把多肽全部水解為氨基酸。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第二十三頁，共四十九頁，2022年，8月28日5．[2011·北京卷]胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)。(

)×

[解析]胰島素的功能取決于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。6．[2010·江蘇卷]某種蛋白酶是由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個(gè)氨基和129個(gè)羧基。(

)×

[解析]該蛋白酶只有一條鏈時(shí)，所含有的氨基和羧基數(shù)目都至少有一個(gè)。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第二十四頁，共四十九頁，2022年，8月28日?考點(diǎn)一氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系1．氨基酸通式的解讀返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)圖1-3-1第二十五頁，共四十九頁，2022年，8月28日(1)并非所有蛋白質(zhì)都含“S”，蛋白質(zhì)中除C、H、O、N之外，特征元素是“S”，且S一定存在于R基團(tuán)上。(2)氨基酸分子中的氨基和羧基數(shù)目至少含一個(gè)，也可以是幾個(gè)，因?yàn)镽基中可能含有氨基或羧基。含有—NH2和—COOH，但不是連在同一個(gè)碳原子上則不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，例如：H2N—CH2—CH2—COOH。R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同，這是氨基酸分類的依據(jù)，例如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第二十六頁，共四十九頁，2022年，8月28日2．蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、肽鍵之間的關(guān)系圖解提醒：關(guān)于肽鍵：①肽鍵的正確寫法是—CO—NH—或—NH—CO—或CONH；②脫去的水分子中，H既來自氨基又來自羧基，O來自羧基。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)圖1-3-2第二十七頁，共四十九頁，2022年，8月28日3．蛋白質(zhì)與多肽的關(guān)系每個(gè)蛋白質(zhì)分子可以由1條多肽鏈組成，也可由幾條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵(肯定不是肽鍵)連接而成。但多肽只有折疊成特定的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)而構(gòu)成蛋白質(zhì)時(shí)，才能執(zhí)行特定的生理功能。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第二十八頁，共四十九頁，2022年，8月28日例1[2013·臨川質(zhì)檢]同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生，取決于()A．兩者R基團(tuán)組成的不同B．兩者的結(jié)構(gòu)完全不同C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧基多返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第二十九頁，共四十九頁，2022年，8月28日[答案]A[解析]組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，不同種類的氨基酸分子的差異主要與氨基酸分子中的R基不同有關(guān)。[點(diǎn)評(píng)]解答本題需要明確：從氨基酸共有的部分可以看出，蛋白質(zhì)的組成元素至少含有C、H、O、N，如果還含有其他元素(如血紅蛋白含有的Fe)，則一定位于R基上。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第三十頁，共四十九頁，2022年，8月28日變式題1[2013·蚌埠月考]蛋白質(zhì)是由氨基酸通過脫水縮合形成的大分子化合物，分子結(jié)構(gòu)示意圖如下。下列說法中錯(cuò)誤的是()A．虛線框中甲、乙、丙的名稱依次為氨基、肽鍵、羧基B．一條肽鏈折疊成的蛋白質(zhì)分子只含有一個(gè)游離的氨基C．功能不同的蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)量可能相同D．60個(gè)氨基酸縮合形成環(huán)狀肽時(shí)會(huì)脫去60個(gè)水分子返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)圖1-3-3第三十一頁，共四十九頁，2022年，8月28日[答案]B[解析]虛線框中甲、乙、丙的名稱依次為氨基、肽鍵、羧基，A項(xiàng)說法正確；若R基團(tuán)是含有氨基，一條肽鏈折疊成的蛋白質(zhì)分子可能含有一至多個(gè)游離的氨基，B項(xiàng)說法錯(cuò)誤；相同種類和數(shù)量的氨基酸，因排列順序不同，形成的蛋白質(zhì)也會(huì)不同，C項(xiàng)說法正確；60個(gè)氨基酸形成的是環(huán)狀肽，故脫去60個(gè)水分子，D項(xiàng)說法正確。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第三十二頁，共四十九頁，2022年，8月28日變式題2[2013·安徽聯(lián)考]蛋白質(zhì)功能發(fā)揮并非依靠單個(gè)蛋白質(zhì)獨(dú)立起作用，蛋白質(zhì)相互作用才是執(zhí)行功能的主要途徑。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者B．蛋白質(zhì)間的結(jié)構(gòu)差異與肽鍵結(jié)構(gòu)差異有關(guān)C．蛋白質(zhì)占細(xì)胞干重一半以上D．蛋白質(zhì)具有信息傳遞功能返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第三十三頁，共四十九頁，2022年，8月28日[答案]B[解析]蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，干細(xì)胞中蛋白質(zhì)的含量最多，一般可占50%～70%，激素類蛋白質(zhì)具有信息傳遞功能，A、C、D敘述正確；不同蛋白質(zhì)其肽鍵的結(jié)構(gòu)是相同的，B項(xiàng)敘述錯(cuò)誤。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第三十四頁，共四十九頁，2022年，8月28日1.假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：二、相關(guān)計(jì)算形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量1n-1n-1至少1個(gè)至少1個(gè)na-18（n-1）mn-mn-m至少m個(gè)至少m個(gè)na-18（n-m）第三十五頁，共四十九頁，2022年，8月28日5．蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目與核酸中堿基數(shù)的計(jì)算(1)DNA基因的堿基數(shù)(至少)∶mRNA的堿基數(shù)(至少)∶氨基酸的數(shù)目＝6∶3∶1。(2)肽鍵數(shù)(得失水?dāng)?shù))＋肽鏈數(shù)＝氨基酸數(shù)＝基因(DNA)堿基數(shù)/6＝mRNA堿基數(shù)/3。注意：解題時(shí)看清是“堿基數(shù)”還是“堿基對(duì)數(shù)”，二者關(guān)系為：堿基數(shù)＝2×堿基對(duì)數(shù)；關(guān)于終止密碼子所占的數(shù)量，若題目中沒有明確要求則不做計(jì)算。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第三十六頁，共四十九頁，2022年，8月28日提醒：以上規(guī)律既適用于“鏈狀肽”的相關(guān)計(jì)算，也適用于“環(huán)狀肽”的相關(guān)計(jì)算，不過，若為環(huán)狀肽，則可視為公式中的肽鏈數(shù)等于零，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。①環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽氨基酸R基團(tuán)中的氨基和羧基的數(shù)目，如圖1-3-4所示。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)圖1-3-4第三十七頁，共四十九頁，2022年，8月28日由圖示可知：肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)；環(huán)狀多肽的相對(duì)分子質(zhì)量＝m(a－18)(m表示氨基酸數(shù)目；a表示氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量)。②在多肽相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算時(shí)，還要考慮一些其他化學(xué)變化過程，如圖二硫鍵(—S—S—)的形成過程，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H，故計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)除減去H2O的外，還應(yīng)考慮脫去H的相對(duì)分子質(zhì)量2。圖1-3-5是形成3個(gè)二硫鍵的情況。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)圖1-3-5第三十八頁，共四十九頁，2022年，8月28日[答案]D[解析]該蛋白質(zhì)含有兩條鏈?zhǔn)诫逆満鸵粭l環(huán)式肽鏈，對(duì)于環(huán)肽結(jié)構(gòu)來說，失水?dāng)?shù)等于氨基酸數(shù)，因此m個(gè)氨基酸在形成這樣的蛋白質(zhì)分子時(shí)失去水分子(m－2)個(gè)，計(jì)算減少的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)不能忽略2個(gè)二硫鍵還要失去4個(gè)H。[點(diǎn)評(píng)]解答本題需要明確：此題易錯(cuò)有二，一是不能通過識(shí)圖得到肽鏈的數(shù)目；二是不清楚環(huán)肽中的肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)目的關(guān)系，忽視二硫鍵形成時(shí)脫氫的數(shù)目。

返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第三十九頁，共四十九頁，2022年，8月28日變式題1[2013·荊州測試]如圖1-3-7是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“—▲—★—■—●”等符號(hào)表示不同種類的氨基酸，圖中甲鏈由21個(gè)氨基酸組成，乙鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“—S—S—”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個(gè)“—SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，正確的是()返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)圖1-3-7第四十頁，共四十九頁，2022年，8月28日A．蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序B．該蛋白質(zhì)分子中至少含有2個(gè)羧基C．圖中“—”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的D．形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了684返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第四十一頁，共四十九頁，2022年，8月28日[答案]B[解析]該多肽是由兩條肽鏈構(gòu)成的，即至少含有2個(gè)羧基，B項(xiàng)是正確的。A項(xiàng)中蛋白質(zhì)多樣性取決于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。C項(xiàng)中多肽是在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的，不是在高爾基體上。D項(xiàng)中該蛋白質(zhì)分子形成時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少為18×(21＋19－2)＋2×1＝686。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第四十二頁，共四十九頁，2022年，8月28日變式題2[2013·合肥月考]一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．1個(gè)C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸B．合成1個(gè)C22H34O13N6分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子C．1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羧基D．在細(xì)胞中合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少需要基因中36個(gè)堿基返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第四十三頁，共四十九頁，2022年，8月28日[答案]C[解析]根據(jù)3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式可知，每個(gè)氨基酸只有一個(gè)游離的氨基，根據(jù)肽鏈的分子式可知，該肽鏈含有6個(gè)氨基酸，含谷氨酸的個(gè)數(shù)為(13－1－6)/2＝3(每個(gè)谷氨酸比其他氨基酸多2個(gè)氧原子)，A項(xiàng)敘述正確；6個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈脫去5分子水，B項(xiàng)敘述正確；不考慮R基，一條肽鏈含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，因該多肽含有3個(gè)谷氨酸，故多出3個(gè)羧基，共4個(gè)游離的羧基，C項(xiàng)敘述錯(cuò)誤；1個(gè)氨基酸對(duì)應(yīng)著基因中的6個(gè)堿基，則合成6個(gè)氨基酸至少需要基因中36個(gè)堿基，D項(xiàng)敘述正確。返回目錄第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第四十四頁，共四十九頁，2022年，8月28日[備選理由]由于版面所限，下列試題在正文中沒有涉及而作為補(bǔ)充。第1題考查的是肽鍵；第2題考查的是化合物的結(jié)構(gòu)簡式；第3題考查的是蛋白質(zhì)的功能；第4題考查的是蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸的相關(guān)知識(shí)；第5題考查的是蛋