酒店實(shí)習(xí)日記：酒店實(shí)習(xí)日記

第49頁(yè)共49頁(yè)酒店實(shí)習(xí)日記：酒店實(shí)習(xí)日記酒店實(shí)習(xí)日記：酒店實(shí)習(xí)日記。酒店實(shí)習(xí)日記：酒店實(shí)習(xí)日記６月１５日星期三晴今天大商集團(tuán)的幾位高層領(lǐng)導(dǎo)來(lái)吃飯，領(lǐng)頭的是牛經(jīng)理，聽(tīng)著名字就很牛，出手也很牛，定了一桌８０００元的菜，光依云礦泉水就要了２７瓶，一瓶要２５元。我尋思再有錢(qián)也不能來(lái)這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過(guò)他還是趕不上市長(zhǎng)大人的____爽快，他只能帶１０個(gè)人，而市長(zhǎng)大人一下子就能領(lǐng)來(lái)２００來(lái)口子，光司機(jī)就４５個(gè)。如今的*啊，糖衣炮彈中的太多了，思念____。６月１９日星期日日晴這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì)發(fā)生什么事情，所以也沒(méi)甚么好寫(xiě)的。我的實(shí)習(xí)日記本和實(shí)習(xí)報(bào)告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒(méi)甚么好說(shuō)的，睡的還不錯(cuò)。６月２１日星期二陰聽(tīng)說(shuō)中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當(dāng)洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才１３００塊錢(qián)，這回兒子的胳膊又?jǐn)嗔?，日子可怎么過(guò)啊。也不知道這里的工傷怎麼計(jì)算工資。６月２３日星期四雨世界上真有不要臉的人，華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說(shuō)起別人來(lái)就沒(méi)有好話，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好似廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇?biāo)览?，兩個(gè)菜就能累死他，對(duì)廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，____急了我把他老婆給翹過(guò)來(lái)。６月２５日星期六陰今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對(duì)我越來(lái)越冷淡，好似是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒(méi)有本領(lǐng)爭(zhēng)取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂嗌倜?，勸了他多少次，他就是不?tīng)，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽(tīng)說(shuō)這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒(méi)追上一個(gè)，見(jiàn)到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號(hào)稱(chēng)掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì)。6月２９日星期大雨最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺(tái)，我坐在我的小工作室中，默默的看著周?chē)囊磺?，從生疏到熟悉再由熟悉到生疏。在金石灘?shí)習(xí)兩個(gè)月的光陰像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過(guò)，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛(ài)也罷恨也罷，此時(shí)要分開(kāi)真的有一種發(fā)自?xún)?nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺(jué)一下為上帝效勞的感覺(jué)，然后就默默的走開(kāi)。生命中一次美妙的經(jīng)歷完畢了，我要開(kāi)場(chǎng)新的生活，結(jié)識(shí)新的朋友，對(duì)實(shí)習(xí)期間幫助照顧過(guò)我的人深表感謝，以后也許沒(méi)有時(shí)機(jī)再見(jiàn)面，但是我會(huì)記得你們。小強(qiáng)，麗麗，大痣，大嘴，蝎子，小紅，tony，李巖，麗娜，祝你們快樂(lè)：〕酒店實(shí)習(xí)日記通過(guò)酒店實(shí)習(xí)日記，可以理解到大家從中有哪些收獲與成長(zhǎng)，以下是精選的酒店實(shí)習(xí)日記，歡送閱覽!酒店實(shí)習(xí)日記精選一實(shí)習(xí)日記(1)今天，在我站了一天的疲憊之下，我總什么是一個(gè)優(yōu)秀效勞員具備的：熱愛(ài)工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì)做人、要有責(zé)任心、要以一顆平常心面對(duì)工作中的不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。實(shí)習(xí)日記(2)前幾天說(shuō)到什么是一個(gè)優(yōu)秀效勞員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開(kāi)來(lái)說(shuō)一下。每天深化體會(huì)兩條。首先是熱愛(ài)工作，為什么要熱愛(ài)工作，因?yàn)楫?dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須可以盡快地投入工作并勝任工作，以進(jìn)步工作效率。實(shí)習(xí)日記(3)要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。一勤天下無(wú)難事的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深化道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。而與金錢(qián)、權(quán)利、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、抑制各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。實(shí)習(xí)日記(4)還有就是責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神還有以平常心面對(duì)工作中的不公平，我將會(huì)在往后的實(shí)習(xí)中體會(huì)，并漸漸地理解其中的重要性。完善我的個(gè)人素質(zhì)，進(jìn)步自己的綜合程度。努力將實(shí)習(xí)中的每一個(gè)內(nèi)容都做到最好。迎賓、問(wèn)候客人，呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水，上菜效勞，餐間效勞，餐后整理工作等，讓我學(xué)習(xí)的還很多。實(shí)習(xí)日記(5)在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和效勞的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教誨與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客效勞好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原那么與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。實(shí)習(xí)日記(6)今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了效勞意識(shí)的進(jìn)步是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，效勞是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之。效勞質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于效勞意識(shí)的進(jìn)步所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)進(jìn)步，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y，比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的途徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為解困文化，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。酒店實(shí)習(xí)日記精選二20xx年2月1日第四天跟班，跟的是中班，早上睡懶覺(jué)睡到11點(diǎn)，起來(lái)就直接吃午餐，然后看會(huì)電視，三點(diǎn)半的時(shí)候就拾掇拾掇準(zhǔn)備出發(fā)，上了一個(gè)多小時(shí)的班就開(kāi)場(chǎng)吃晚餐了，然后忙了一會(huì)又去吃夜宵，不得不說(shuō)食堂里的夜宵真難吃，跟早餐一樣，又是吃面條，我很挑食，不愛(ài)吃面食，哎所以夜宵我就只喝了點(diǎn)湯。上中班的時(shí)候是上到晚上12點(diǎn)，因?yàn)樵趯W(xué)校也是12點(diǎn)或者凌晨1點(diǎn)才睡，所以覺(jué)得上中班挺好的，又不會(huì)打瞌睡之類(lèi)的，中途還出去了兩趟，覺(jué)得時(shí)間過(guò)得好快，當(dāng)然這一天不怎么忙，偶然也玩玩手機(jī)，嘿嘿，副理是個(gè)男的，不怎么管我們，也不怎么愛(ài)說(shuō)話，有一筆業(yè)務(wù)他多退了客人30元錢(qián)，當(dāng)時(shí)我就覺(jué)得納悶，怎么找她那么多，但是我畢竟是新來(lái)的，而且他是副理，我以為他不會(huì)出什么問(wèn)題的，所以就沒(méi)說(shuō)出來(lái)，后來(lái)他想起來(lái)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)是他錯(cuò)了，跑出去追那個(gè)客人，也不知客人是沒(méi)聽(tīng)到響還是成心不接的，總之后來(lái)沒(méi)追上，副理自己掏錢(qián)把這個(gè)空缺補(bǔ)上，后來(lái)還有幾筆交易才知道這個(gè)副理就是成事缺乏、敗事有余的家伙，好想笑，呵呵呵。晚上也接了好多，一會(huì)有客人需要送刮胡刀，一會(huì)有要送牙刷的，一會(huì)又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等，要送什么的都有，很快就下班了，一天就這么高快樂(lè)興的完了。今天跟的是早班，因?yàn)樽蛱焐系氖侵邪?，昨?點(diǎn)鐘才睡覺(jué)，早上七點(diǎn)多就得起來(lái)，真心成了起床困難戶(hù)，起來(lái)急急忙忙刷牙洗臉扎頭發(fā)，然后穿衣服穿鞋子，左弄一下，右弄一下，都到7:50了，沒(méi)時(shí)間吃早餐，就沒(méi)吃，一路小跑著去打卡，后來(lái)才知道不吃早餐的感覺(jué)是什么樣的，特難受，餓的。因?yàn)槭俏覀兊慕?jīng)理而不是副理跟我們一起上班，經(jīng)理的事好多，根本就沒(méi)時(shí)間幫我們處理些瑣事，就只有兩個(gè)人，而我又對(duì)很多業(yè)務(wù)不是很熟，再加上今天有一家辦喬遷宴的，感覺(jué)好吵，接的時(shí)候都很難聽(tīng)到客人講話，人家是熱鬧，而我們工作人員是煩躁。是不是鞋子的原因，感覺(jué)穿的腳超級(jí)痛，難道這就是傳說(shuō)中的腳挑鞋子-腳鉆心的痛，真的好想哭。好討厭每天的催房時(shí)間，好多客人知道是催房的，成心不接，還有些客人直接兇我們，有點(diǎn)嚇人。好討厭酒店辦酒席，離總臺(tái)那么近，嚴(yán)重影響我們工作。感覺(jué)上早班時(shí)間過(guò)的好慢額。忙的不知東南西北，腳還痛的要命，真受不了。那么多的客人，什么樣的人都有，而且如今還一會(huì)早班，一會(huì)中班，一會(huì)又晚班的，真有種辭職的想法，一不小心就把客人弄的不快樂(lè)了，為別人效勞真難啊第一次跟晚班，晚上九點(diǎn)多就爬到床上去睡了，調(diào)好鬧鐘，到十一點(diǎn)半的時(shí)候鬧鐘響了，可是真心不想起床，就賴(lài)了會(huì)床，感覺(jué)好困額，過(guò)了一會(huì)起來(lái)穿衣服，去漱口洗臉，睡意就全沒(méi)了，精神恢復(fù)過(guò)來(lái)了，晚班挺輕松的，比早班的事要少很多，可以有很多時(shí)間坐在那里玩手機(jī)，凌晨?jī)扇c(diǎn)的時(shí)候，何副理對(duì)我考察了一下，我不懂的她就教我，算是對(duì)所有工作的一個(gè)復(fù)習(xí)，將近六點(diǎn)的時(shí)候就是我們每天的日結(jié)賬時(shí)間，我看著她們打那些報(bào)表，單子等等，然后把每個(gè)需要打印的東西都抄下來(lái)，方便知道下次需要打印什么，一晚上都不困的，可是六點(diǎn)之后就開(kāi)場(chǎng)犯困了，而且腳也開(kāi)場(chǎng)痛了，真痛苦。快下班的時(shí)候，何副理安排我今天上中班接待的班，明天上十二點(diǎn)到晚上八點(diǎn)的班，呵呵，終于可以完畢跟班的日子了，可以開(kāi)場(chǎng)有工資了，加油!!-工作了這么久，每天都是感覺(jué)腳痛。真可憐，為什么不能給我們每人一條凳子呢?食堂的伙食也太差了，每餐有好多剩飯剩菜。閑的時(shí)候就對(duì)著電腦發(fā)愣或者偷偷的玩下手機(jī)，有時(shí)候在想，工資這么低，時(shí)間還不固定，上班時(shí)間倒來(lái)倒去，生物鐘都亂了，感覺(jué)真的很不值，搞得實(shí)習(xí)日記都沒(méi)有按時(shí)寫(xiě)，煩躁。20xx年2月2日工作了半個(gè)多月了，雖然上班時(shí)間不用每時(shí)每刻都處在緊張之中，但感覺(jué)每天的時(shí)間都不夠用，因?yàn)槲液苌偕显绨?，要么晚上八點(diǎn)下班，要么晚上十二點(diǎn)下班，下班之后洗洗衣服洗洗澡，沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間就得睡覺(jué)了，想在工作之余看看電視劇之類(lèi)的，又感覺(jué)時(shí)間永遠(yuǎn)都不夠用。接觸工作這么久了，發(fā)現(xiàn)我還是有點(diǎn)怕客人，一個(gè)人值班的時(shí)候雖然不是不懂，但是總是怕出錯(cuò)，心里忐忑不安的，其實(shí)不用怕的啦，又不會(huì)怎么樣，放開(kāi)點(diǎn)。不知是真的沒(méi)睡好，生物鐘沒(méi)調(diào)節(jié)過(guò)來(lái)，還是身體真的出什么問(wèn)題了，總感覺(jué)一上班眼睛就開(kāi)場(chǎng)難受，想閉上眼睛，可能是電腦輻射大吧，感覺(jué)一上班就有種睡覺(jué)沒(méi)睡飽的感覺(jué)，這可不好啊。總之，要努力工作，爭(zhēng)取拿到優(yōu)秀員工的稱(chēng)號(hào)，可就可以有獎(jiǎng)金了，嘿嘿，光靠工作的那點(diǎn)提成工資是很少的，努力做好自己的事，加油!!!20xx年2月3日工作了這么久，班次終于固定了，終于開(kāi)場(chǎng)了真正的收銀職業(yè)，一個(gè)星期換一次班，這個(gè)星期上夜班，發(fā)現(xiàn)上夜班真的是很累。晚上十二點(diǎn)開(kāi)場(chǎng)上班，早上八點(diǎn)下班，開(kāi)場(chǎng)的時(shí)候精神還挺好的，可是到了六七點(diǎn)的時(shí)候就開(kāi)場(chǎng)困了，而且生物鐘被打亂了，早點(diǎn)九點(diǎn)開(kāi)場(chǎng)睡覺(jué)，十一點(diǎn)多的時(shí)候吃午飯，因?yàn)閷?shí)在是太困了，就沒(méi)有起來(lái)吃午餐，繼續(xù)睡，睡到下午三點(diǎn)多，然后在床上玩會(huì)手機(jī)，五點(diǎn)多起來(lái)吃晚餐，哎這生活好痛苦，上早班或中班就不會(huì)這樣了。因?yàn)橹桓艘惶斓耐戆?，昨晚操作的時(shí)候很不純熟，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，之后純熟了就沒(méi)事了，三四點(diǎn)的時(shí)候得跟客人說(shuō)清楚退房時(shí)間，四五點(diǎn)的時(shí)候也是一樣，假設(shè)客人想開(kāi)第二天房的話，得另收一點(diǎn)手續(xù)費(fèi)，務(wù)必要跟客人說(shuō)清退房時(shí)間，否那么到時(shí)候客人不肯退房，還態(tài)度差那就不好了，總之，什么都要跟客人說(shuō)清楚。既然是三班倒，那就必須的有晚班，既然選擇了這個(gè)職業(yè)，就得承受三班倒，承受吧，孩子，加油!!!!20xx年2月4日昨晚忙活了一晚上，實(shí)際上卻沒(méi)開(kāi)多少房，也沒(méi)干好多其他的事，提成也沒(méi)多少，因?yàn)閹准虑?，搞得很忙似的。有個(gè)房間的客人開(kāi)場(chǎng)打來(lái)說(shuō)要外賣(mài)，然后又打來(lái)說(shuō)要增開(kāi)一間單人房，我們得送房卡跟押金單上去，然后說(shuō)要換成雙人房，后來(lái)又說(shuō)這間雙人房的浴室的門(mén)打不開(kāi)，經(jīng)過(guò)核實(shí)那個(gè)門(mén)確實(shí)打不開(kāi)，又換一間房，被他折騰的好嗆。有個(gè)客人來(lái)開(kāi)房，開(kāi)場(chǎng)說(shuō)開(kāi)兩間全天房，所以我就說(shuō)收他600，后來(lái)他說(shuō)開(kāi)兩間鐘點(diǎn)房，我就退他200，不知道是怎么回事，后來(lái)多了一百元，假設(shè)是他多給了的話他自己應(yīng)該會(huì)知道的，我也很納悶，怎么我跟他都不清楚是誰(shuí)的過(guò)失，后來(lái)等他退房的時(shí)候他也沒(méi)問(wèn)我們是否多收了他錢(qián)，最終我的班上多了一百元，把我和大堂副理折磨的夠嗆的，今后在錢(qián)方面得小心小心再小心。做日結(jié)的時(shí)候得打客房出租情況的明細(xì)表，可是因?yàn)槭终`打出來(lái)的是前天的表，這個(gè)是用A4紙打出來(lái)的，而且是兩份雙面的，打印起來(lái)特別慢，后來(lái)發(fā)現(xiàn)打錯(cuò)了的時(shí)候重新再打，浪費(fèi)了好多時(shí)間，哎這些錯(cuò)誤以后都不要再犯了，犯了一次就得汲取教訓(xùn)。昨晚調(diào)的是11：40的鬧鐘，起來(lái)漱口洗臉穿衣服扎頭發(fā)，穿鞋子之類(lèi)的，等出發(fā)的時(shí)候就已經(jīng)55了，沒(méi)多少時(shí)間了，可是關(guān)鍵時(shí)刻掉鏈子，打卡的時(shí)候竟然打不了卡，害得我在那重按手指按了好屢次，最終都沒(méi)成功，就算了，不打了。不知道是什么原因，昨晚腳小腿度前面那個(gè)部位好痛，揉一下仍然痛，痛了一晚上，好痛苦，希望我盡快對(duì)這里的所有業(yè)務(wù)都百分純熟，那樣的話工作就會(huì)輕松多了。加油!!!!!20xx年2月5日昨晚上班之前睡了一間，本來(lái)調(diào)好了鬧鐘的，可是不知道為什么鬧鐘沒(méi)響，十二點(diǎn)多的時(shí)候大堂副理打我我才醒過(guò)來(lái)，然后嚇我一跳，已經(jīng)過(guò)了十二點(diǎn)了，心驚膽顫的趕緊起來(lái)穿衣服穿鞋子，洗漱一下，跑去上班，心里想著反正已經(jīng)遲到了，就懶得打卡了，后來(lái)理所當(dāng)然的被挨批了，哎，怎么會(huì)鬧鐘沒(méi)響呢?郁悶昨晚是第三天上夜班，終于業(yè)務(wù)純熟了，不用副理監(jiān)視和教誨，可以自己獨(dú)立操作了，那些報(bào)表之類(lèi)的如今都可以自己打了，熟能生巧，相信以后會(huì)更加順利的。晚上有個(gè)房間的客人打下來(lái)問(wèn)我們想吃什么夜宵，第一次接到這種，我著實(shí)楞了一下，后來(lái)才知道他也是我們這里的?？?，對(duì)我們都挺好的，后來(lái)給我們每人買(mǎi)了一份炒米粉，里面還有好多肉片，這客人真好，呵呵。中途有一次憑賬的時(shí)候發(fā)現(xiàn)多了四十元，嚇?biāo)牢伊?，因?yàn)槲疑洗螒{賬的時(shí)候是對(duì)的，然后就是開(kāi)了一間房，收了客人三百元，有兩張是一百的，另外一百全是十塊的，我很確定我收的是十張十塊的，可是憑賬的時(shí)候怎么會(huì)多了四十塊呢?納悶死了，難道是我把一張五十的當(dāng)十塊收了-?不可能啊，然后也不敢跟副理說(shuō)，因?yàn)樽蛱觳哦嗍樟丝腿隋X(qián)，假設(shè)今天還犯這樣的錯(cuò)的話我可就被批死了，就等著晚點(diǎn)憑賬看看會(huì)不會(huì)多，后來(lái)我打攪衛(wèi)生的時(shí)候副理幫我憑了一下帳，也是發(fā)現(xiàn)多了四十塊，她讓我好好想想有沒(méi)有在哪里出錯(cuò)了，我是想不起來(lái)了，后來(lái)她自己想起來(lái)了，是因?yàn)槿龢潜＝〔康氖浙y下班了，就到我們總臺(tái)來(lái)買(mǎi)單，她剛剛找給客人錢(qián)的時(shí)候少找了四十塊，哎，真是嚇?biāo)廊税?，還好不是我的錯(cuò)，要不我會(huì)內(nèi)疚死的，然后帳是對(duì)的。做日結(jié)的時(shí)候，挺順利的，就是打印東西的時(shí)候打印機(jī)太慢了而且還噪音很大，吵死了，然后存錢(qián)，憑賬都沒(méi)問(wèn)題。七點(diǎn)多的時(shí)候有個(gè)熟客來(lái)玩，我感覺(jué)以前見(jiàn)過(guò)他，只是不記得他的名字，他給了我們每人一個(gè)紅包，嘿嘿，好快樂(lè)，沾光了，這是今年領(lǐng)的第一個(gè)紅包，哈哈。下班交班的時(shí)候也挺順利的，加油!!!繼續(xù)純熟自己的業(yè)務(wù)。酒店實(shí)習(xí)日記：酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告在xx國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品味到了許多的辛酸與快樂(lè).但我始終牢記,實(shí)習(xí)不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)歷還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的理解,通過(guò)理論,受益匪淺.我在理論中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資合理利用的重要性,得到了很多珍貴的經(jīng)歷財(cái)富；理解到自身的缺乏,總結(jié)了經(jīng)歷和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)展自我增值,為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底.一．前言(一)實(shí)習(xí)單位介紹1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國(guó)際大酒店牡丹國(guó)際大酒店——廈門(mén)牡丹國(guó)際大酒店位于廈門(mén)蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū)、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián),相依廈門(mén)島內(nèi)峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬(wàn)平方米,其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群,裝備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國(guó)際五標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善,效勞工程齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華美時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五商務(wù)旅游酒店.牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的開(kāi)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),開(kāi)拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強(qiáng),再做大”的開(kāi)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在福州、廈門(mén)擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四賓館,總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；十年的努力,牡丹榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮.今天,牡丹國(guó)際大酒店,一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起！2、實(shí)習(xí)部門(mén)：餐飲部餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.〔二〕實(shí)習(xí)職位介紹奧蘭朵咖啡廳效勞員1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)理解客人心態(tài)、需求,為顧客提供效勞；4、要有結(jié)實(shí)的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感；6、迎賓員帶客到位．效勞員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,做好接待工作；7、擅長(zhǎng)運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供效勞,做到文明有禮、掌握原那么、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅；8、擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的才能,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),擅長(zhǎng)班前或班后會(huì)提出問(wèn)題．及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)；10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)幫助同事工作；11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)．不斷掌握效勞技能,進(jìn)步效勞質(zhì)量.二實(shí)習(xí)內(nèi)容1．西餐廳零點(diǎn)效勞〔1〕禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數(shù).畢業(yè)實(shí)____結(jié)〔2〕引領(lǐng)并為客人拉椅子,翻開(kāi)餐巾.〔3〕為客人翻開(kāi)菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.〔4〕點(diǎn)酒水,并效勞酒水.〔5〕點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).〔6〕效勞面包和黃油.〔7〕結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.〔8〕效勞菜品〔同上同撤〕.〔9〕巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具.〔10〕詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意.〔11〕當(dāng)客人吃完后,去除桌上所有的盤(pán)子,連帶剩余食物及用過(guò)的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水.〔12〕建議甜品并記下訂單.〔13〕效勞甜品、咖啡或添水.〔14〕詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西.〔15〕確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳效勞.〔16〕感謝和歡送客人的光臨.〔17〕整理并擺臺(tái).2．自助餐效勞①自助餐的準(zhǔn)備工作：a.絕大局部工作在開(kāi)餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等.b.在布菲臺(tái)周?chē)休^寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門(mén)外進(jìn)來(lái),布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.對(duì)食品質(zhì)量要求比擬高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否那么客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔.d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.②自助餐待客須知：a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知效勞員客人的用餐人數(shù).b.效勞員為客人翻開(kāi)餐巾,斟冰水或詢(xún)問(wèn)客人需要何種酒水.c.開(kāi)單并寫(xiě)上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字.d.當(dāng)客人去取食物時(shí),提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.e.客人取食物回位時(shí),要替客人拉椅.f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯.g.客人食完的餐碟要立即撤走.h.當(dāng)客人去取甜品時(shí),要收走主餐刀、主餐叉,并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.i.客人用甜品時(shí),要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡或茶.j.買(mǎi)單時(shí)要看清臺(tái)號(hào),并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.k.結(jié)賬后要謝客,并歡送再次光臨.③自助餐臺(tái)的本卷須知：a.做好餐前的準(zhǔn)備工作,預(yù)備足夠的效勞餐具.b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量.c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美,品種多樣.d.要及時(shí)補(bǔ)充餐具,如大餐碟、甜品碟等.e.自助餐臺(tái)的效勞餐具要經(jīng)常更換,保持干凈.f.餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈.g.留意布菲爐的水是否足夠.h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物,由廚師處理.三．實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)〔一〕實(shí)習(xí)收獲1、效勞意識(shí)的進(jìn)步對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講,效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了自我的效勞意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性.2、效勞程度的進(jìn)步經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的理解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好,在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少.對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣回絕,幫他尋求其他解決方法.3、英語(yǔ)程度的進(jìn)步在五的涉外飯店中,英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用才能包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的才能是特別重要的.在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中,英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性,沒(méi)有它,我和客人就沒(méi)法溝通,更提不上為他〔她〕效勞.石材展期間,客人們從世界各地趕過(guò)來(lái),對(duì)廈門(mén)對(duì)牡丹國(guó)際大酒店都不熟悉,就要我們用英語(yǔ)為他們介紹,承受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的咨詢(xún),及時(shí)向客人推銷(xiāo)和宣傳酒店的形象.〔二〕實(shí)習(xí)體會(huì)1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事親密合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益.實(shí)習(xí)過(guò)程中,我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店根本知識(shí)和本職工作開(kāi)場(chǎng)理解,偶然做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒.2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比擬全面地理解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深化地理解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì).3、實(shí)習(xí)期與牡丹國(guó)際大酒店的關(guān)系作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)牡丹國(guó)際大酒店的權(quán)益,要把自己和酒店嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)起來(lái),要熟悉酒店的信息,要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,進(jìn)步酒店和自己的形象.4、實(shí)習(xí)與就業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,讓我提早接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提早籌劃.通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引.另外,牡丹國(guó)際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī),為我們提供了就業(yè)時(shí)機(jī).實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練.四實(shí)習(xí)想法和建議〔一〕實(shí)習(xí)想法初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國(guó)際大酒店,發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí),員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了.年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房效勞員的英語(yǔ)程度普遍不高,在客人需要某些客房效勞時(shí),他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺(tái)或者效勞中心同事的幫助,將轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間,還會(huì)造成客人的不滿.酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),任何一位客人需要的效勞都不可能由一個(gè)人幫他完成.從客人訂房的那一刻開(kāi)場(chǎng),我們就開(kāi)場(chǎng)為他效勞,從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房分開(kāi)哪一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作.牡丹國(guó)際大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五酒店,是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)開(kāi)展的牡丹集團(tuán)新建的,于2023年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè),當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯.引用牡丹集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過(guò)苦日子的孩子,才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè),可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五酒店一同成長(zhǎng),從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè),一路走來(lái),看到并體會(huì)到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門(mén)糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒(méi)收到水果打來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí),經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵,破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率.”溝通不靈,團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠.酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的,諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,以致造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新,耽誤了接車(chē)接機(jī)效勞、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生.酒店資料不統(tǒng)一,沒(méi)有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺,各個(gè)部門(mén)的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫助,由于不熟悉造成效勞質(zhì)量跟不上,客人投訴等.酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比方酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同,在實(shí)際運(yùn)用中,又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間,有了新的時(shí)間表.有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)展人力資部的入職培訓(xùn),當(dāng)時(shí)酒店仍然沒(méi)有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性,在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間,但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)屢次了.此外,人力資部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期,培訓(xùn)4天時(shí)間里,天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣.當(dāng)然,自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有缺乏,在工作過(guò)程中對(duì)其它部門(mén)不夠熟悉,不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的缺點(diǎn)在我身上還是時(shí)有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,所以這是很致命的缺點(diǎn).自己的英語(yǔ)程度仍需要進(jìn)步,方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)理解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是非常必要的.〔二〕個(gè)人建議牡丹國(guó)際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)藏干部制度,只有繼續(xù)該制度,進(jìn)步酒店的入職門(mén)檻,才可能開(kāi)掘有才能有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資狀況得到改善,整體素質(zhì)進(jìn)步了,員工積極性進(jìn)步了,工作效率才可能進(jìn)步,酒店收益才可能化.酒店的人力資部可以統(tǒng)一搜集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完好的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新.酒店各部門(mén)多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá),以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是進(jìn)步酒店效勞質(zhì)量,改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施.在培訓(xùn)方面,針對(duì)員工流動(dòng)性大的問(wèn)題,希望人力資部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間,專(zhuān)人進(jìn)展培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),進(jìn)步員工效勞質(zhì)量,為客人們提供更周到的效勞.五實(shí)習(xí)心德在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間,成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,清楚的認(rèn)識(shí)到,學(xué)歷只是一個(gè)方面,它與最終的才能有關(guān)聯(lián),卻不是絕對(duì)的.所以,在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽(tīng)前輩們的指點(diǎn)和教誨,記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時(shí)地復(fù)習(xí),熟悉并掌握餐飲部門(mén)的相關(guān)情況,一步一個(gè)腳印,從小事做起,關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié).雖然對(duì)待酒店行業(yè),還有很多東西要學(xué)習(xí),很多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,無(wú)論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開(kāi)出希望的花,結(jié)出成功的果——我相信.酒店實(shí)習(xí)日記：酒店總機(jī)實(shí)習(xí)鑒定還記得在以前在學(xué)校里被安排去飯店實(shí)習(xí)，自那一次實(shí)習(xí)給自己有了一個(gè)很好的鍛煉時(shí)機(jī)，也讓自己成長(zhǎng)了很多。有了上次的經(jīng)歷，這次可以說(shuō)是得心應(yīng)手，但是很有意思的是，上次的工作是總機(jī)，這次還是總機(jī)，還真的很總機(jī)結(jié)緣了。我很清楚，這次的實(shí)習(xí)跟上次不一樣，上次是鍛煉，這次可是真的要認(rèn)真對(duì)待了，飯店的要求也比上次的飯店嚴(yán)格很多。有了上次的經(jīng)歷，我對(duì)總機(jī)的操作是很熟悉的，就是只要背出各部門(mén)的分機(jī)號(hào)碼了。但是這次的飯店的分機(jī)號(hào)碼特別難記，而且還分樓分區(qū)，很復(fù)雜，所以自己是絲毫不敢怠慢，用心地去背。起先是搞不清楚狀況，有轉(zhuǎn)錯(cuò)地方，被師傅說(shuō)過(guò)。但是隨著越來(lái)越熟悉，我不知不覺(jué)中,4個(gè)月的實(shí)習(xí)生涯完畢了,回想其中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴至今還意猶未盡。這4個(gè)月中所發(fā)生的事情足以對(duì)自己上了一堂有意義的課！總機(jī)負(fù)責(zé)接，一天坐著8小時(shí)，對(duì)那些在餐廳和客房的同學(xué)們來(lái)說(shuō)是多么羨慕我有這么輕松的工作，但是這其中的滋味又有誰(shuí)知？在別人的眼中，總機(jī)和監(jiān)控是不于外人打交道的，看著很輕松，但是這豈是一份容易的差事？總機(jī)的工作是苦多于甜，每天一個(gè)人呆在一個(gè)小房間里，只有其他什么也沒(méi)有，而且酒店的規(guī)定很?chē)?yán)格，總機(jī)除了接就是接，其他的事情都不能做！但是熟悉了之后就好多了，總機(jī)的好處我總結(jié)出來(lái)就是不用很客人正面接觸，客人也看不到我的樣子，我接也不用緊張害怕，而且總機(jī)一般是沒(méi)有什么重要的事情的。雖然工作很辛苦，但是我知道，這次的實(shí)習(xí)是我以后工作的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是一個(gè)很好的鍛煉。因此我沒(méi)有怨天尤人，而是努力工作。這次的實(shí)習(xí)，酒店的領(lǐng)導(dǎo)是用對(duì)正式員工的態(tài)度來(lái)要求我的，對(duì)我的要求也很?chē)?yán)格，有時(shí)我會(huì)急得哭，有時(shí)因?yàn)楣ぷ骺菰锒敕艞墶５俏蚁肓讼?，如今?shí)習(xí)就幾個(gè)月，以后的工作是幾十年，假設(shè)連這些時(shí)間都沒(méi)有方法撐下來(lái)，那以后怎么辦？想到這里，我只有繼續(xù)工作。雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦，但是我卻在這次實(shí)習(xí)中學(xué)到很多，也鍛煉了很多。在學(xué)校里學(xué)不到的如今都學(xué)到了。在學(xué)校里，教師從來(lái)不會(huì)罵學(xué)生，但是在工作中領(lǐng)導(dǎo)看到你出錯(cuò)，就會(huì)毫不留情地罵。面對(duì)不講理的客人也不能頂撞，更不能得罪客人，所以，我也練就了很好的性子。另外，工作態(tài)度也是非常關(guān)鍵的，學(xué)習(xí)是學(xué)知識(shí)，工作是學(xué)做人。每當(dāng)客人來(lái)，第一個(gè)和他們接觸的是我，假設(shè)我沒(méi)有一個(gè)良好的態(tài)度，那客人對(duì)酒店的第一印象就不好了。假設(shè)接到外賓的還要用純熟的英語(yǔ)跟他們交流，當(dāng)同時(shí)接到很多時(shí)，要做好等待客人的工作，不能冷落他們，要加快速度。除了這些，我的收獲是學(xué)會(huì)怎么接帶團(tuán)隊(duì)客人時(shí)碰到棘手的問(wèn)題。接待團(tuán)隊(duì)客人要一一記錄他們的情況，假設(shè)有不同時(shí)間的叫早效勞一定要認(rèn)真核對(duì)時(shí)間，也必須準(zhǔn)點(diǎn)叫醒他們，這是非常重要的，因?yàn)榧僭O(shè)耽誤了客人的行程，那不止會(huì)影響到自己，也會(huì)給飯店帶來(lái)很大損失，讓飯店的形象受損。這個(gè)也就使我養(yǎng)成了準(zhǔn)時(shí)起床等良好的習(xí)慣，在生活中我也常常用工作的要求來(lái)要求自己。對(duì)于這4個(gè)月的實(shí)習(xí)我感觸頗多，不管是對(duì)自己還是生活。以前總是聽(tīng)父母說(shuō)工作不好做，當(dāng)時(shí)我就是不相信，如今自己到了單位，上班了，親身體會(huì)了其中的滋味，才知道但是父母講的全是對(duì)的。工作就是這么現(xiàn)實(shí)，不好就辭退，出錯(cuò)就批評(píng)，客人就是上帝，一切以客人為中心，我想這個(gè)早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學(xué)會(huì)了忍受，學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)，更體會(huì)到賺錢(qián)的不易，那些壞脾氣的同學(xué)相信也會(huì)被磨練成好脾氣吧！我很清楚地知道，如今工作真的很難找，假設(shè)有了一份滿意的工作就要好好珍惜，光有理論知識(shí)是不夠的，要懂得如何融會(huì)貫穿在工作中。其實(shí)，工作環(huán)境可以改變一個(gè)人的習(xí)性，不關(guān)碰到什么事，要做到寵辱不驚，好了要更好，不好也要改好這樣才能在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的社會(huì)立足！我相信，在將來(lái)的人生道路上我會(huì)更有信心的走下去！酒店實(shí)習(xí)日記大全酒店實(shí)習(xí)日記大全金石灘國(guó)際會(huì)議中心(酒店)實(shí)習(xí)日記4月29日星期五陰抬頭看看表，已經(jīng)是早上七點(diǎn)，實(shí)習(xí)前在寢室睡的最后一覺(jué)就這樣醒來(lái)，我揉了揉仍然帶有睡意的雙眼，默默拾掇好行李，與朋友簡(jiǎn)單的道別后，踏上了去金石灘國(guó)際會(huì)議中心實(shí)習(xí)的道路。車(chē)子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上，吹著風(fēng)，我的心里有萬(wàn)分復(fù)雜的感情。這算怎樣的實(shí)習(xí)，我們從此是否就要辭別純真的學(xué)生時(shí)代，走上社會(huì)？那里會(huì)是一個(gè)怎樣的環(huán)境，我會(huì)遇到什么人，他們對(duì)我生命的歷程會(huì)有什么影響，匆匆而過(guò)還是永遠(yuǎn)的回憶？教師說(shuō)過(guò)，人每到一個(gè)生疏的環(huán)境從內(nèi)心就會(huì)不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感，于是，我們就帶著這樣一種期待憧憬與微微的恐懼隨著車(chē)子向金石灘駛?cè)?。蔚藍(lán)的大海無(wú)盡的天空翱翔的海鳥(niǎo)滿眼的綠地，對(duì)金石灘這個(gè)中國(guó)皇家后花園的美妙想象在親臨這里時(shí)灰飛煙滅，我們所見(jiàn)的只是略帶病態(tài)的草地和充滿腥味的海灘，沒(méi)有人，除了我們。天氣有些陰沉，看著遍布蜘蛛網(wǎng)和灰塵的員工宿舍，我們都無(wú)可奈何的笑了笑，在這里，我們要灑下兩個(gè)月的熱血青春。總經(jīng)理在一小時(shí)要收費(fèi)一千元的會(huì)議室里接見(jiàn)了我們，感覺(jué)用一個(gè)字就可以形容，冷，陰冷的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強(qiáng)烈的比照。會(huì)議開(kāi)完，各個(gè)部門(mén)的主管開(kāi)場(chǎng)來(lái)挑選員工，我們像一群準(zhǔn)備被人宰割的小羊羔，自己的命運(yùn)一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而我們和藹可親的教師卻早以不見(jiàn)蹤影。一個(gè)黑胖女人走到我面前，看了看我填寫(xiě)的資料，讓我站起來(lái)，同她比照衡量了一下身高，沖我做了跟她走的手勢(shì)，我就莫名其妙的成了西餐廳的效勞生。聽(tīng)著同學(xué)們抱怨的聲音，我無(wú)所謂，不管到哪里，隨遇而安。晚上躺在堅(jiān)硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓，昨天還在學(xué)校自習(xí)室看著法律書(shū)，今天卻跑到這里當(dāng)了一個(gè)西餐效勞生，這是命運(yùn)的安排啊，既然對(duì)抗是徒勞的，那就閉上眼睛享受吧。4月30日星期六晴上午九點(diǎn)，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，確實(shí)良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么生疏，連我的身體都在強(qiáng)烈排擠這些入侵者，因?yàn)閺拇艘院?，它們將剝奪我穿自己衣服的權(quán)利。餐飲部一共要了九個(gè)人，我分在西餐，還有九個(gè)女生被分在中餐，我很郁悶，因?yàn)槲鞑途臀乙粋€(gè)人，要知道，剛踏上社會(huì)時(shí)最親的人就是同學(xué)，得意可親的同學(xué)們，你們都在哪里？誰(shuí)來(lái)陪我??？正當(dāng)我愁眉不展時(shí)，一個(gè)娟秀的小姑娘走到我面前，：“你新來(lái)實(shí)習(xí)的嗎？分西餐嗎？”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個(gè)部門(mén)？”我回問(wèn)一句?！拔沂乔芭_(tái)迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩??？”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認(rèn)識(shí)的人中多了一個(gè)叫大嘴的女人。〔混社會(huì)的我都叫女人〕黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級(jí)關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點(diǎn)，大連金石灘國(guó)際會(huì)議中心西餐廳，它有一個(gè)響亮的名字卻只有很小的地盤(pán)，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時(shí)，一小時(shí)六非常鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無(wú)聊的人自然有打發(fā)無(wú)聊時(shí)間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計(jì)算自己走一步可以掙多少錢(qián)中無(wú)聊寂寞的度過(guò)了。沒(méi)有客人吃飯。5月1日星期日晴今天是勞動(dòng)節(jié)，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者效勞。晴朗的天氣，涼快的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘漸漸展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥(niǎo)，向往著窗外的自由卻身不由己。我終于見(jiàn)到了來(lái)吃飯的客人，為他們效勞此時(shí)成為我的樂(lè)趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)教師說(shuō)過(guò)當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)社會(huì)時(shí)人們要自己花錢(qián)買(mǎi)勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢(qián)買(mǎi)活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)好。我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我拾掇桌子，再擺臺(tái)，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過(guò)一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣(mài)自己肉體外的手段都要來(lái)討好她，他快樂(lè)了我就好過(guò)，她不快樂(lè)我也不能舒適的待著。其次，洗碗間的大姐，假設(shè)把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問(wèn)題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚€(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他是我生活的直接的來(lái)，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)5月4日星期三晴我要說(shuō)一下我的同學(xué)們，如今應(yīng)該叫親密的同事。和我同住的有三個(gè)人，吉澤是我原來(lái)寢室的，自然不用多說(shuō)，另兩個(gè)一個(gè)是趙田一個(gè)是李小心，不知道為什么人們管小心叫李小驢，為了簡(jiǎn)化稱(chēng)呼我就稱(chēng)他小驢吧。小驢和田曾出如今我的一部傳奇小說(shuō)中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當(dāng)行李員，吉澤在客房干pA，pA就是pUBICAREA的縮寫(xiě)，公共區(qū)域啊。我和小驢萬(wàn)上睡覺(jué)都愛(ài)磨牙，只是他是草食動(dòng)物畢竟口齒不是很好磨不過(guò)我這個(gè)吃肉的，沒(méi)兩天就甘拜下風(fēng)了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌場(chǎng)上找了一個(gè)情人，王丹，初入愛(ài)河喜歡沖動(dòng)，小驢沒(méi)幾天就把被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛(ài)，無(wú)私的愛(ài)。陶大，王哥，王國(guó)光分在別墅區(qū)，秋香在中心的客房，小禿云濤在康樂(lè)，男生就這些了，不是賣(mài)苦力就是賣(mài)色相〔小禿偶然干干桑拿〕。女生中的主要人物當(dāng)然是大美女ppL，就叫她小p，小p在商務(wù)中心，有辦公桌，電腦，還有一個(gè)小賣(mài)店，東西種類(lèi)齊全啊，小p穿著也與我們不同，一看就是領(lǐng)班級(jí)的人物，整天帶著趙田這個(gè)跟班轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，無(wú)所事事，清閑的很啊。娟的個(gè)頭太高只能分到康樂(lè)，這么好的女孩子不拉出來(lái)見(jiàn)人被塞到那個(gè)終日不見(jiàn)陽(yáng)光的地方簡(jiǎn)直是浪費(fèi)人才。劉嵐，張麗麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。在這里過(guò)了幾天，先前的恐懼感早以消失，其實(shí)實(shí)習(xí)的生活也有趣的很，有驚無(wú)險(xiǎn)，雖然勞累但是和同學(xué)們?cè)谝黄饏s充滿樂(lè)趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。5月6日星期五大雨雨，窗外下著好大的雨啊，整個(gè)金石國(guó)際會(huì)議中心覆蓋在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看著我的部下們，一個(gè)燒熱水機(jī)器，一個(gè)煮咖啡機(jī)，一個(gè)制冰機(jī)和一個(gè)放有臺(tái)布和咖啡白糖紅塘的不銹鋼柜子和一堆盤(pán)盤(pán)碗碗，。今天雨很大，沒(méi)有客人來(lái)，我早早干完了屬于我的活，自己默默的坐著，考慮著。宇宙是無(wú)限的，表達(dá)在時(shí)間和空間的無(wú)限性，但是自從愛(ài)因斯坦的相對(duì)論問(wèn)世以來(lái)，以及他的繼承者霍金通過(guò)自己的天才研究，似乎越來(lái)越可以證明時(shí)空的有限性，那么人世間終究有無(wú)無(wú)限的東西呢，有的話只能是人的思維在某一時(shí)間段里的無(wú)限性。人的大腦就是一個(gè)縮小了的宇宙，可以將思維無(wú)限的延伸，可以打破時(shí)間和空間的局限，到達(dá)一個(gè)更高級(jí)的形式，假設(shè)空間可以用維來(lái)劃分，那么人腦屬于幾維？釋迦牟尼在菩提樹(shù)下悟出人生真諦，“菩提本無(wú)樹(shù)，明鏡亦非臺(tái)。本來(lái)無(wú)一物，何處假設(shè)塵埃？”李白酒醉后狂呼“人生在世須盡歡，莫使金樽空對(duì)月，”蘇軾在雨中大笑“竹杖芒鞋輕勝馬，誰(shuí)怕，一蓑煙雨任平生?！睆埣僭O(shè)虛對(duì)著春江花前的圓月感慨“人生代代無(wú)窮己，江月年年只相似。”____望著昔年走過(guò)的河山呼吁“漫漫雄關(guān)真如鐵，而今邁步從頭越。”我呢，對(duì)著窗外的雨簾，能悟出些什么？我們?nèi)缃瘢斯ぷ骺佳?，還能悟出些什么？5月10日星期二晴轉(zhuǎn)眼之間我們已經(jīng)在這里工作了十天，因?yàn)槲覀兪钱?dāng)代的大學(xué)生，所以很快適應(yīng)了這里的生活，和員工自然也就打成一片。大嘴如今和我不錯(cuò)，見(jiàn)面除了對(duì)我笑再也沒(méi)有什么別的語(yǔ)言表示，我在西餐能看見(jiàn)她站在下面正門(mén)的迎賓臺(tái)后，她也能看見(jiàn)我，因?yàn)殚g隔有點(diǎn)遠(yuǎn)又不能說(shuō)話，我們也就不方便語(yǔ)言交流。金石國(guó)際會(huì)議中心的大人物果然很多，不只有大嘴，還有大痣，大臉，一個(gè)是餐飲辦的文員另一個(gè)是鋼琴師。大痣叫妍，長(zhǎng)的很文靜，圓臉，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛還大，不然我就叫她大眼了，大痣對(duì)我很好，沒(méi)有人的時(shí)候就陪我聊天，她大我三歲，中專(zhuān)畢業(yè)，代溝加上學(xué)歷的差異我們的話題往往差異性很大，但是教師說(shuō)了要很員工打成一片，所以不管怎樣我都要和她聊，理解一下她的心理，感受一下我們這四年在大學(xué)所受的熏陶與沒(méi)有受過(guò)熏陶的有多大不同。至于大臉，我印象中只和她說(shuō)過(guò)一次話，那是有一次我見(jiàn)她竟然從男洗手間出來(lái)就成心過(guò)去問(wèn)她洗手間在哪，她說(shuō)就是她剛出來(lái)的那個(gè)，我說(shuō)你怎么去男廁所了，她說(shuō)去洗臉，怪不得呢，臉大了女廁所的水洗的不爽。大嘴的好朋友是小紅和蝎子，小紅是韓餐的領(lǐng)班，蝎子是宴會(huì)部的領(lǐng)班，人家都是領(lǐng)導(dǎo)，我一個(gè)小效勞生想和她們混到一起真的很不容易，除了說(shuō)點(diǎn)違心的話還要做點(diǎn)違心的事，對(duì)付女人我雖然不很在行但是也不發(fā)怵。小紅喜歡喝咖啡我就天天給她沖咖啡喝，蝎子喜歡抽煙我就抽空給她兩根好煙，這樣我想吃韓國(guó)泡菜小紅就給我送來(lái)，我想去會(huì)議室看書(shū)蝎子就給我開(kāi)門(mén)。因?yàn)槲以诓惋嫴?，所以女人比擬多〔是餐飲部里的不是我的〕，并不是我只觀察女人。5月13日星期五晴漸漸的我明白了學(xué)校讓我們出來(lái)實(shí)習(xí)的目的，一方面鍛煉我們和社會(huì)上的人實(shí)際溝通的才能，為人處事的才能，另一方面考驗(yàn)我們的心理承受才能。今天上午來(lái)了四個(gè)人到西餐廳吃飯，點(diǎn)完菜后就問(wèn)我你們西餐廳有沒(méi)有雜志，我說(shuō)沒(méi)有對(duì)不起，為首的一個(gè)黑面男人質(zhì)問(wèn)道這么一個(gè)大酒店沒(méi)有雜志？又問(wèn)我要哈根達(dá)司，我說(shuō)沒(méi)有對(duì)不起，黑面男又質(zhì)問(wèn)這么大的酒店沒(méi)有哈根達(dá)司？我心想我靠你要的東西有沒(méi)有不是我說(shuō)了算，你沖我發(fā)什么火，想找平衡去總經(jīng)理那找去。過(guò)了一會(huì)，黑面男又沖我大吼我點(diǎn)的菜怎么還不上？我說(shuō)等一下馬上上對(duì)不起，心說(shuō)你丫的點(diǎn)了一分烤羊扒一份香草三文魚(yú)一份羅宋湯是不是三天沒(méi)吃了，再說(shuō)菜做沒(méi)做好不是我說(shuō)了算。又過(guò)了一會(huì)黑面男又來(lái)了，他說(shuō)你們西餐廳怎么沒(méi)有辣椒油？我的火已經(jīng)快忍不住了，心說(shuō)你是上帝也不能這么為難我啊，餐廳也不是我開(kāi)的，你真是個(gè)FUCKINGMAN，但是嘴上只能說(shuō)先生對(duì)不起我們這里沒(méi)有辣椒油。黑面男終于爆發(fā)了，哇啦哇啦的說(shuō)了一通某個(gè)村子的母語(yǔ)，我也忍不住轉(zhuǎn)身就走，心說(shuō)你丫的自己找上門(mén)的。我回到后廚抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出來(lái)再倒?jié)M一杯咖啡，整頓了一下表情，滿面微笑的走到黑面男前，“先生這是我們酒店送的咖啡，補(bǔ)償一下你不能滿足的需要?！焙诿婺锌纯床伺埔槐Х?8元，二話沒(méi)說(shuō)一飲而盡。我的心此時(shí)像軟的沙灘留著步履混亂，以后出去吃飯千萬(wàn)不要惹效勞員，不然連自己怎么死的都不知道。5月15日星期日多云日復(fù)一日我重復(fù)著我簡(jiǎn)單的工作，一天之中最快樂(lè)的光陰就是下班的時(shí)候，迎著夕陽(yáng)我?guī)е惶斓钠v走會(huì)自己的寢室，喝上一杯熱水，往床上一躺，本來(lái)很硬的床此時(shí)也變的很舒適。和小丁同學(xué)約好去爬員工樓后面的小山，出門(mén)遇見(jiàn)陶大，于是我們?nèi)齻€(gè)向著后山走去?！斑h(yuǎn)上寒山石徑斜，白云深處有人家。停車(chē)坐愛(ài)楓林晚，霜葉紅于二月花?！比绱擞幸饩车脑?shī)句如今竟然被評(píng)為十大淫詩(shī)的第三，可見(jiàn)現(xiàn)代人的思想相比古代人也是與時(shí)俱進(jìn)的。黃昏，海風(fēng)是涼的，吹在身上非常舒適，山不高但是爬起來(lái)也不是非常省力。我們順著山上的人工小路往前走著，一路上移步換景倒也自在，山頂看夕陽(yáng)吹海風(fēng)掠林海，我們不由得忘記了時(shí)間在漸漸流逝5月１７日星期二陰聽(tīng)說(shuō)西餐廳自XX年3月8日以來(lái)就沒(méi)有人再收到過(guò)小費(fèi)。又是一個(gè)無(wú)聊的夜晚，無(wú)聊的我挑逗著無(wú)聊的收銀開(kāi)著無(wú)聊的玩笑但是不敢做本質(zhì)的有意思的事情，突然鈴聲大作，我倆石頭剪子布最后決定我去接?！拔倚枰獌蓚€(gè)紅酒杯一個(gè)開(kāi)瓶器，請(qǐng)送到207房間，謝謝?！睒I(yè)務(wù)居然比我還純熟，一聽(tīng)就是個(gè)專(zhuān)門(mén)欺騙漂亮小女生出來(lái)開(kāi)房的中年男人?！参覀z的業(yè)務(wù)不一樣〕“今天我倒霉，算我的?！蔽乙贿厹?zhǔn)備東西一邊抱怨。翻山越嶺，跋山涉水我來(lái)到了207，敲開(kāi)房門(mén)我大吃一驚，不是驚詫男人相貌的丑陋也不是驚詫女人的美麗，而是我居然得到10塊小費(fèi)。天那，老天有眼啦。我正在樂(lè)不思蜀時(shí)女人說(shuō)話了，“我要喝奶。”我以為聽(tīng)錯(cuò)了，紅酒配牛奶莫非是傳說(shuō)中的大補(bǔ)？男人馬上拿出20元交給我，“費(fèi)事啦，兩個(gè)蒙牛?！蔽倚恼f(shuō)你丫的說(shuō)話有歧義，兩個(gè)蒙牛20哪夠？我到小賣(mài)店花了4元買(mǎi)了牛奶送了回來(lái)，心說(shuō)你們快樂(lè)吧老子數(shù)錢(qián)去了。其實(shí)我不缺那26塊錢(qián)，就是覺(jué)得好玩。5月１９日星期四晴今天是個(gè)人都要被折騰死。俄羅斯人，____人，韓國(guó)人居然同時(shí)到西餐廳吃飯，各種語(yǔ)言我應(yīng)接不暇，反正也聽(tīng)不懂只能打手勢(shì)，這是國(guó)際最通用的交流方式。終于來(lái)了兩個(gè)澳大利亞人，我頓時(shí)喜笑顏開(kāi)，畢竟英語(yǔ)我還是懂一些的，誰(shuí)知他們不講英語(yǔ)，直接用很蹩腳的漢語(yǔ)與我交流，我還是聽(tīng)不懂，暈死。5月２１日星期六晴下班后倍感無(wú)趣，于是和田，小驢，小p一起去村子里喝酒。四個(gè)人坐在鄉(xiāng)村小店前，擺下一張桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹著山風(fēng)迎著海風(fēng)，談笑世事無(wú)常，評(píng)論人生滄桑?？粗鴿O民勞動(dòng)一天后三五成群的喝酒聊天，突然感覺(jué)到世界上除了榮華富貴還有另一種快樂(lè)。5月２３日星期一陰今天同學(xué)們都放假回學(xué)校了,只剩下我一個(gè)人在這里.下班后吃過(guò)飯,我躺在床上,郁悶啊，沒(méi)人陪我玩。這真是個(gè)鬼地方，五月中旬了還這么冷，各種蟲(chóng)子在窗外吱吱的叫喚，還不時(shí)有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤獨(dú)的我，用手捏捏被子，罵一句“THEFUCKINGpLACE”５月２５日星期三今天是天文大潮。下班后我和同學(xué)來(lái)到海邊看潮。孤山滄海，潮起潮落，海浪從海天交接的地方涌起，起初是一條白線，迅速推移過(guò)來(lái)，形成滔天的巨浪，拍打在巖石上。陰霾的天氣，看著這人間最壯觀的景象，我心潮起伏。人生就猶如這潮水，時(shí)而高漲時(shí)而跌落，得志時(shí)不要太猖狂，否那么要磕在巖石上粉身碎骨，失意時(shí)不要太落魄，否那么要被打入海底永遠(yuǎn)不能翻身。５月２７日星期五晴大連晚報(bào)的客人來(lái)吃飯。不知道這些人是晚報(bào)報(bào)社的員工還是他們的客戶(hù)，沒(méi)有素質(zhì)，我的好幾個(gè)同學(xué)都被騷擾了?？粗切┤俗眭铬笌еΦ某髳耗樋?，我們也沒(méi)有方法，顧客就是上帝，是還食人間煙火，七情未去六欲仍在的上帝。我慶幸我是個(gè)男生，不過(guò)要是碰上同性戀更糟糕，被他騷擾了還沒(méi)有法律根據(jù)去討回公正。我明白了人性和文化程度上下沒(méi)有本質(zhì)的聯(lián)絡(luò)，高層次的文化修養(yǎng)只能掩蓋人的丑惡本性但是無(wú)法消除。6月2日星期四霧靜靜的夜，我一個(gè)人縮在西餐廳的角落里，孤獨(dú)的玩著手機(jī)。窗外的燈一閃一閃，藍(lán)悠悠的燈光晃得我心里發(fā)毛，突然，鈴聲大作，我和頭發(fā)一起竄了起來(lái)。靜，刺耳的鈴聲襯托著周?chē)沫h(huán)境更加安靜，我一步步走到機(jī)前，大腦里閃現(xiàn)出《午夜兇鈴》中的經(jīng)典畫(huà)面，這時(shí)才懊悔自己____那么多恐懼片，當(dāng)時(shí)尋找刺激如今自己嚇自己。“你找誰(shuí)？”我一緊張都忘記了接的專(zhuān)用詞?！拔艺夷?。”一個(gè)女人的聲音。我的大腦在緊張的搜索著關(guān)于海里妖怪的信息?！澳闶钦l(shuí)，有什么事？”午夜接到女人的，是福是禍？“你聽(tīng)我像誰(shuí)？”女人笑了一下?！拔?，”我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)這個(gè)聲音，心說(shuō)冤有頭債有主姐姐你找錯(cuò)人了吧，我雖然色點(diǎn)但是從來(lái)沒(méi)害過(guò)人啊?！澳阏义e(cuò)人了吧，我是這里的實(shí)習(xí)生?！蔽业穆曇粲悬c(diǎn)抖。“就找你，找的就是你，你如今到員工通道，我找你有事，快點(diǎn)啊?！蔽疫€沒(méi)來(lái)的及答復(fù)，就斷了。俗話說(shuō)色膽包天，天底下任何一個(gè)男人都不能放過(guò)深夜和一個(gè)女人獨(dú)處的時(shí)機(jī)，只要他是男人。我雖然有點(diǎn)怕，但是還是站在了員工通道。外面的霧好大，除了幾點(diǎn)昏暗的燈光什么也看不見(jiàn)。我站著，不時(shí)的向后看看，因?yàn)槲抑篮枚嗳司褪撬烙谏砗蟮氖?。時(shí)間隨著夜色的加深在流逝，非常鐘過(guò)去了，還是沒(méi)有人來(lái)。我看看表，11點(diǎn)了，這個(gè)時(shí)候會(huì)有什么人找我有事??？沖動(dòng)之后大腦恢復(fù)了正?？紤]的功能，媽的，被人騙了。我突然反響過(guò)來(lái)，自己被騙了。6月４日星期六晴我今天發(fā)現(xiàn)了知識(shí)就是力量。下午一家公司要在這里開(kāi)一個(gè)大型會(huì)議，上面下通知讓西餐準(zhǔn)備30個(gè)果盤(pán)，領(lǐng)班接到通知后就吩咐我去數(shù)30個(gè)盤(pán)子交給廚師，裝好果盤(pán)后給客房那邊送過(guò)去。我突然靈光一現(xiàn)數(shù)了31個(gè)盤(pán)子，廚師也不數(shù)數(shù)直接切了31分果盤(pán)，我樂(lè)巔巔的送到客房，自然多出一分果盤(pán)就是我的了，這就是腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的差異。腦力勞動(dòng)可以投機(jī)取巧，而體力勞動(dòng)只能傻干蠻干。這個(gè)故事教育我們，只有最睛明的主管，沒(méi)有最狡猾的員工，因?yàn)閱T工的狡猾是層出不窮的。6月８日星期三陰實(shí)習(xí)一個(gè)多月了，工作程序早已熟悉。今天又是我的大夜，沒(méi)有客人，和我一起值班的廚師和收銀都回去睡覺(jué)啦，把我一個(gè)人晾在西餐廳，說(shuō)有客了就打。我心說(shuō)你們都快走吧，走了我一個(gè)人好做案。夜深人靜，我溜進(jìn)廚房，輕車(chē)路熟的翻騰出好吃的東西，翻開(kāi)火，開(kāi)場(chǎng)準(zhǔn)備自己的夜宵。廚師做菜時(shí)的工作流程我早已看明白記住，俗話說(shuō)學(xué)藝不如偷藝。片刻，我就煎好四根腸四個(gè)雞蛋，切出一大塊三文魚(yú)，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加侖。可惜只有我一個(gè)人，只能“舉杯邀明月，對(duì)影成三人?！被梓龅臒艄?，我，一桌美食，有些寂寞但是也有些情調(diào)。６月１０日星期五晴今天親眼看到主管和波哥打情罵俏，動(dòng)作不堪入目，想起別人給我說(shuō)的主管是怎樣通過(guò)自己的身體得到如今的職位傳奇故事，真是眼見(jiàn)為實(shí)啊。其實(shí)我們管兒要才能有才能要手段有手段，只不過(guò)在餐飲這個(gè)特殊行業(yè)里只靠這些是不夠的，要想青云直上還要有狠心，正可謂舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我非常感謝學(xué)校為我們安排了這樣一個(gè)實(shí)習(xí)，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，明白了社會(huì)和學(xué)校是完全兩回事，書(shū)本和現(xiàn)實(shí)完全是兩條路！6月１３日星期一晴這個(gè)大夜很恐懼，外面狂風(fēng)暴雨電閃雷鳴陰風(fēng)怒號(hào)濁浪排空，我自己睡在大廳里有說(shuō)不出的害怕。雖然我是男人但是我也是人，祖先把雷聲定為上天的怒吼，這種潛在的基因在我身上這個(gè)時(shí)侯表達(dá)出來(lái)，我縮成一團(tuán)。好不容易身不由己睡著了，還做了一個(gè)夢(mèng)。迷迷糊糊的我感覺(jué)有個(gè)人站在我面前。我大吃一驚跳了起來(lái)，口里喊著：“大哥我實(shí)