各種葡萄酒類型及特點概述

..rion在波爾多產(chǎn)區(qū)之外，勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)也有幾款上佳的葡萄酒，如羅曼尼?康帝(Domainedela他說，波爾多葡萄酒的一大好處在于其市場流動性非常好，很容易就能賣掉。我推薦四種葡萄酒：瑪更高，但變現(xiàn)沒那么容易。目前，個人投資者購置波爾多葡萄酒的最正確渠道是通過每年夏季的期酒出售會，人們品嘗木桶中的原酒后，在裝瓶和發(fā)貨的一年前預確保買到自己想要的酒，而且享受到優(yōu)惠的開賣價格；缺點是如果葡萄酒的品質沒到達人們的預期，價格就會下跌。葡萄酒的價格在很大程度上取決于葡萄酒的質量。在這方面，美國酒評家羅伯特?帕克(RobertParker)0分，評分公布在他自己的網(wǎng)站erobertparker這樣買家就不用支付關稅或消費稅了。的y中文網(wǎng)絡版供稿并保存版權：未經(jīng)許可，不得轉載摘編的類型及特點)AromaticWhite(Cansometimesbefruity)e飽滿酒體干白葡萄酒FullBodiedDryWhiteBottleShapeVerypaletoverypalelemonhslightgreenthestyleofchampagnelivelybubblesbeenmaturedinoaktflavourishieso中發(fā)酵，無橡木酵或陳化bottleesselsnooakdinoakbarrelsth·受貴族霉菌的影響致使糖份和酸度濃縮palatewhichconcentratessugaroutbitternessordiallike，邊緣帶橙色或深紅色wnwithorangerimordeepgePortdditionoflichmeansitcanbe..oakisusedfortAmericanoakforShirazIcewineturnintothematuration,blendingofdifferentvintages,thecoldweathercomplexityandmellowswithetSauvignon本納沙威濃是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全，葡萄酒年輕時單寧酸味劇烈，但是有藏釀之歐洲產(chǎn)的嘉本納沙威濃和新世界產(chǎn)的口味稍有穗樂仙〔Shiraz/Syrah〕erlot也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅eseToscana萄酒。圣冷的年份，它通常都很難完全成熟。迄今為止圣祖維斯活力、良好的酸甜度及完整的單寧構造，并有著品種ranilloa型(AlexandraValley)、加西維(Geyserville)、亞瑪多(Amador)、絲雅拉小山(SierraFoothill)和帕索羅布(PasoRobles)是最正確產(chǎn)區(qū)。ebbiolo廣為種植的一種葡萄品種。在過去的二十年中，巴比拉一直是最高品質的葡萄品種之一，隨著去酸過程。..?，敱淘诎⒏⒁彩且环N非常普遍的葡萄品種，開展得相當不錯，特別是在近年來釀。在智利，瑪碧常被用來混合其它葡萄品種來釀造葡萄酒。同樣，在法國的西南部葡Burgundy〔Beaujolais〕。所產(chǎn)葡萄酒顏色呈淡紫紅新鮮果香。用佳美釀制的葡萄酒簡單易飲，通常不適宜久存，屬于酒火成頁巖、石灰含量少的土質上，佳美也能生產(chǎn)出豐厚濃郁耐久存的種沙美龍〔Semillon〕Rioja瓦拉〔Navarra〕兩區(qū)廣泛種植。在食海鮮和白肉類。貝露〔PinotGris〕也被稱為PinotGrigio.這只有活力的葡萄品種是貝露〔Pinot〕葡萄家族中的一員，顏色是粉紅中帶灰的深層土壤來種植，14世紀，灰貝露從法國來到匈牙利的巴拉頓湖區(qū)域。在法國的阿爾薩斯t。noToscana最被人們所熟悉的，曾是基安帝〔Chianti〕葡萄酒，但同時又能夠保持適合的酸度。在意大利阿國那么以葡萄酒的含糖量來決定等級。但一樣的是這些制度都為了確保葡萄酒不會變?yōu)榇笈可a(chǎn)的工業(yè)國分級情況如下：CRUVDQSP者是最高質的意大利極品，價格和質量直迫法國列級名莊VDT不俗的酒eAuslese萄酒ese..ordeaux法國酒標簽中極重要的是產(chǎn)地名稱，因為產(chǎn)地名稱幾乎等同該酒的質量評級。此外，法國的分級制度中，Burgundy簽法國布根地葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、年份是最重要的信息。其次是裝瓶酒廠。波爾多與布根地的紅酒最大區(qū)別。懂香檳酒標上的甜度各地區(qū)酒瓶特征Bordeaux似中國的醬油瓶形狀。是波爾多酒區(qū)的法定瓶型，在法國只有波。leynee名稱容量(升/L)Magnum1.5Impériale3Jéroboam6Salmanazar9Balthazar12..的第一個觸點，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接導向舌尖的甜味以令酒液流向舌頭中間再向四周均勻散開，形成平衡的口感；同一瓶酒，用呈現(xiàn)兩種不同的口感。因此，根據(jù)葡萄酒的個性差異，杯子也大致分成相應2.布根地〔Burgundy〕紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合于把鼻子伸進去聞香。3.白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發(fā)。軟木塞終于真正走上歷史的舞臺。分解、抗變質等特點，可以保持葡萄酒品質經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的水松木塞長度約它酒，酒內，使酒質受到破壞。的旋蓋不同，這種特殊的旋蓋里面加上了彈性軟墊和錫箔，外表密布著數(shù)用上了一些觀色一般是由紫色、紫紅色、棕紅色、褐色、淡褐色之間轉化。十六歲女孩子般的紅葡酒呈現(xiàn)著鮮亮的紫色，二十五歲的女人般的紅葡萄酒呈現(xiàn)紅色李子般的紫紅色，三十五歲的少婦呈現(xiàn)的棕紅色，當紅葡萄酒老了，它便是一種褐色甚至是夕陽落下之后的暗淡褐黃色。萄酒像是金正確飲用期。假設再經(jīng)數(shù)十年的儲存酒色將變?yōu)殓晟蛘呓鹕?，有時略帶橙黃色反光，但幾乎所有干白無法儲存到這種顏色，只有少數(shù)貴族白酒在呈顯琥珀色的時候表示正值其顛峰期。，..t桂葉和肉豆蔻漬水果等濃重果香外，同時也根據(jù)品種或產(chǎn)區(qū)特性會漸消失且失去豐富性，但偶爾會出現(xiàn)松露、煙草和茶葉味的濃度，品質以及種類三方面來看。香味不僅香氣要豐富有特色，而且更要有層次感，能夠變化，優(yōu)質細膩的單寧成熟后不僅口感構造依舊嚴密，而且會變得較年輕時圓潤順含量已減少，卻變得干澀，這是因為一些具有柔化單寧功能的酚類物質。r..Brilliant表現(xiàn)閃閃發(fā)亮Dull眼可見的懸浮物質。朦朧的：葡y苦的〔Bitter〕：一種引起口腔持久苦感的不適味道，特別由多酚等物質引起。Butyric發(fā)出的腐臭氣味。Earthytaste予葡萄酒的特殊口味。Flowery〕：葡萄酒尤其是年輕葡萄酒中令人聯(lián)想起花朵芬芳的香氣。Flintyodour酸鹽土壤中生長的葡萄釀制。Violet酒所具有的與紫羅蘭香氣類似的特殊果香。中國經(jīng)典菜與葡萄酒的搭配flees充滿活力的〔Lively〕：用于描述酸度中等、貯藏性能優(yōu)良的清新型葡萄酒。葡萄酒色澤靈動閃亮。eableDelicate、平衡良好而柔和。Hard平衡差，酸度居于主導地