食品工廠管理制度

{企業(yè)管理制度}食品工廠管理制度***有限公司工廠管理制度二零一零年四月《工廠管理制度》的制定為落實(shí)***集團(tuán)有限公司，賦予***有限公司管理目標(biāo)，強(qiáng)化公司管理，使感謝閱讀其向深度和廣度發(fā)展，使公司沿著正規(guī)化管理軌道邁進(jìn)，完成上級(jí)公司交給的謝謝閱讀工作任務(wù)。使工人隊(duì)伍達(dá)到紀(jì)律嚴(yán)明、工作作風(fēng)過硬、產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)、后勤工謝謝閱讀本《管理制度》的制定，依據(jù)我公司實(shí)際，結(jié)合水產(chǎn)品加工業(yè)的特點(diǎn)起草感謝閱讀的，它為公司工作有一個(gè)良好的生產(chǎn)秩序與環(huán)境；為大家行動(dòng)有準(zhǔn)則、工作有精品文檔放心下載章程、做事有制約、生活有要求提供了文字上的守則。隨著企業(yè)的發(fā)展，本將不斷地加以修改和完善，使我們?cè)诶^往開來的大生謝謝閱讀產(chǎn)中有章可循。本適用于***有限公司每一個(gè)員工，對(duì)本制度都必須執(zhí)行之。精品文檔放心下載本自簽發(fā)之日起實(shí)施，其它相關(guān)制度作廢。本《管理制度》由***有限公司負(fù)責(zé)解釋。***有限公司二0一0年三月目錄工廠管理的制定………………1

一、生產(chǎn)管理組織………………8謝謝閱讀1、管理小組構(gòu)成………………8

2、管理小組職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)………………8

3、管理小組人員條件…………8

二、產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)………………8

1、質(zhì)量方針……………………8

2、質(zhì)量目標(biāo)……………………8

三、工人守則……………………9

四、勞動(dòng)紀(jì)律……………………9

五、工廠各部管理人員在崗規(guī)范………………9

六、工廠“六不準(zhǔn)”………….9

七、工人招用和辭退、離廠……………………10

1、工人錄用…………………10

2、試用期……………………10

3、有下例之一的不得錄用…………………10

4、有下例之一的予以辭退、解聘…………10

5、工人離廠…………………11

八、工人培訓(xùn)…………………11

1、培訓(xùn)目的…………………11

2、培訓(xùn)分類…………………11

3、職前培訓(xùn)…………………11

4、在職培訓(xùn)…………………11

5、非在職培訓(xùn)………………11

九、崗位責(zé)任…………………12

1、主管副總崗位責(zé)任……….12

2、生產(chǎn)部經(jīng)理崗位責(zé)任……………………13

生產(chǎn)部經(jīng)理日工作流程………………13

3、生產(chǎn)部副主任崗位責(zé)任……..…………14

4、生產(chǎn)部主管崗位責(zé)任…………….15

5、動(dòng)力車間主任崗位責(zé)任………………16

動(dòng)力車間主任日工作流程……………16

6、品控部經(jīng)理崗位責(zé)任……………………17

7、品管員崗位責(zé)任…………18

品控部經(jīng)理、品管員日工作流…………18

8、化驗(yàn)室主管崗位責(zé)任………19感謝閱讀9、化驗(yàn)員崗位責(zé)任…………20

10、產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)員崗位責(zé)任……………………20

11、工資核算員崗位責(zé)任……………………21

12、衛(wèi)生監(jiān)督員崗位責(zé)任……………………21

13、班組長(zhǎng)崗位責(zé)任………21

班組長(zhǎng)日工作流程………22

14、加工工人崗位責(zé)任………25

15、原料接收工崗位責(zé)任……………………25

16、發(fā)色、放血工崗位責(zé)任…………………26

17、撿魚工崗位責(zé)任…………27

18、取片、去皮、修整工崗位責(zé)任…………27

19、清洗、消毒、保水工崗位責(zé)任…………28

20、入冷、單凍機(jī)、包裝工人崗位責(zé)任……28

21、冷庫(kù)工崗位責(zé)任…………29

22、叉車工崗位責(zé)任………………31

23、洗衣工崗位責(zé)任……………31

24、產(chǎn)品庫(kù)保管員崗位責(zé)任……………………32

25、工序記數(shù)員崗位責(zé)任………33

26、物料倉(cāng)庫(kù)員崗位責(zé)任………34

27、制冷工崗位責(zé)任……………35

28、電工崗位責(zé)任………………36

29、評(píng)魚員崗位責(zé)任……………36

30、過磅員崗位責(zé)任……………37

31、倉(cāng)儲(chǔ)主管崗位責(zé)任……………38

十、加工工藝制定、發(fā)布和執(zhí)行………………38

1、加工工藝制定………………38

2、加工工藝發(fā)布………………39

3、加工工藝執(zhí)行………………39

……………….39

十二、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)……………40

1、原料驗(yàn)收………………………40

2、加工中檢驗(yàn)……………………40

3、半成品檢驗(yàn)……………………40

4、產(chǎn)成品檢驗(yàn)……………………40

5、檢驗(yàn)執(zhí)行過程記錄和報(bào)告………………40

十三、庫(kù)存產(chǎn)品管理…………41

1、產(chǎn)品儲(chǔ)存質(zhì)量維護(hù)……………………41感謝閱讀2、產(chǎn)品出入庫(kù)管理………41

3、產(chǎn)品安全管理…………41

4、產(chǎn)品衛(wèi)生管理…………42

十四、產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及報(bào)表………………42

1、產(chǎn)品加工過程統(tǒng)計(jì)……………………42

2、產(chǎn)品入庫(kù)統(tǒng)計(jì)…………42

3、產(chǎn)品出庫(kù)統(tǒng)計(jì)…………43

4、產(chǎn)品盤點(diǎn)………………43

5、報(bào)表……………………43

十五、產(chǎn)品出庫(kù)裝柜………44

1、裝柜前準(zhǔn)備……………44

2、產(chǎn)品出倉(cāng)操作…………34

3、產(chǎn)品裝柜操作…………45

4、裝柜結(jié)束有關(guān)工作……………………45

十六、物資管理………………46

1、物資申購(gòu)………………46

2、物資入庫(kù)………………46

3、物資出庫(kù)………………46

4、物資保管………………46

5、物資盤點(diǎn)及報(bào)表………47

6、廢舊物資處理和報(bào)告…………………47

十七、能源管理……………47

1、總則……………………47

2、燃料管理………………48

3、電的管理………………48

（1）用電設(shè)施管理…………48

（2）生產(chǎn)用電管理……….48

（3）動(dòng)力車間用電管理……………………48

（4）廠區(qū)用電管理……….…48

（5）工人宿舍用電管理………………….49

十八、設(shè)備管理……………49

1、管好設(shè)備意義…………49

2、動(dòng)力車間設(shè)備管理……………………49

3、生產(chǎn)車間加工設(shè)備管理………………48

十九、冰庫(kù)管理…………50

二十、車間更衣室管理……………………50

1、秩序管理………………50精品文檔放心下載2、衛(wèi)生管理………………50

3、管理者責(zé)任及權(quán)利……………………51

二十一、更衣室、水鞋圍裙室管理…………51

二十二、車間洗手間管理…………………51

二十三、非加工人員進(jìn)入車間管理…………52

二十四、下腳料管理…………52

二十五、勞保品管理…………53

二十六、廠部通訊設(shè)備管理………………54

1、管理目的……………54

2、電腦管理……………54

3、電話管理……………54

4、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)管理……54

5、手機(jī)管理……………54

6、對(duì)講機(jī)管理…………54

二十七、廠部檔案管理………55

二十八、工器具管理…………55

二十九、化學(xué)品管理…………56

三十、有毒有害品管理……………………57

三十一、計(jì)量衡器管理……………………57

三十二、金屬探測(cè)器管理…………………58

1、金屬探測(cè)器調(diào)試…………………58

2、金屬探測(cè)器衛(wèi)生管理………………58

3、金屬探測(cè)器維護(hù)保養(yǎng)………………58

………………….58

1、用途…………………58

2、作用…………………58

3、使用…………………59

4、以下事件發(fā)生處理…………………59

三十四、包裝物料使用及管理……………60

1、出口包裝物料使用及管理…………60

2、周裝箱使用及管理…………………60

三十五、衛(wèi)生管理……………61

1、廠區(qū)衛(wèi)生管理…………61

2、生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理……………………61

3、包裝、單凍機(jī)、凍后衛(wèi)生管理………63

4、化驗(yàn)室衛(wèi)生管理………64

5、動(dòng)力車間衛(wèi)生管理……………………65謝謝閱讀6、現(xiàn)場(chǎng)辦衛(wèi)生管理………65

三十六、安全管理……………65

1、安全生產(chǎn)責(zé)任制…………65

2、安全生產(chǎn)教育………66

3、安全生產(chǎn)檢查………66

4、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)罰………66

5、工傷………………………66

三十七、請(qǐng)假與休假………68

1、請(qǐng)假…………………68

2、在下例情況下不得請(qǐng)假、休假…………68

3、休假………………………68

三十八、工人出滿勤的確立…………………68

1、滿勤獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)………68

2、在下例情況下不能獲得滿勤獎(jiǎng)………68

三十九、工廠“例會(huì)”實(shí)施…………………69

1…………….69

2…………….69

3、班組長(zhǎng)會(huì)議………69

四十、外出加工產(chǎn)品有關(guān)制度……………69

1、加工目的………………69

2、外出人員確立…………69

3、外出人員任務(wù)…………69

4、外出人員工資…………69

5、外出人員食宿…………69

6、外出人員補(bǔ)貼…………69

7、外出人員守則…………69

四十一、獎(jiǎng)罰細(xì)則……………70

1、獎(jiǎng)勵(lì)目的………………70

2、獎(jiǎng)勵(lì)……………………71

3、處罰……………………72

四十二、產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)管理不善點(diǎn)處罰條例……73

四十三、工資的核算、確立、審核及發(fā)放…………………74

1、工資確立…………………74

2、工資標(biāo)準(zhǔn)…………………74

3、工資構(gòu)成…………………75

4、工資核算及審核…………75

5、工資發(fā)放時(shí)間……………75謝謝閱讀6、在下列情況工資緩發(fā)……………………75感謝閱讀四十四、外來（出）入冷管理………………76感謝閱讀四十五、赴外入冷管理………77謝謝閱讀四十六、班組長(zhǎng)具備條件和履行職責(zé)考核…………………77謝謝閱讀1、班組長(zhǎng)具備條件……………………77精品文檔放心下載2、班組長(zhǎng)履行職責(zé)考核…………………78謝謝閱讀（1）完成生產(chǎn)任務(wù)考核……………………78謝謝閱讀（2）班組工人出勤考核…………………79謝謝閱讀（3）產(chǎn)品質(zhì)量管理考核…………………….79謝謝閱讀（4）提高出成率管理考核……………………80精品文檔放心下載（5）衛(wèi)生管理考核……………80謝謝閱讀（6）加工現(xiàn)場(chǎng)管理考核…………………….80感謝閱讀（7）工人培訓(xùn)指導(dǎo)考核……………………81謝謝閱讀（8）組織紀(jì)律考核…………81精品文檔放心下載四十七、班組管理不善點(diǎn)處罰條例………81謝謝閱讀1、在下列情況下取消職務(wù)或開除……81謝謝閱讀2、在下列情況下予以警告或處罰……83謝謝閱讀四十八、加工人員離崗管理制度…………84謝謝閱讀四十九、頒布實(shí)施制度………85感謝閱讀一、生產(chǎn)管理組織管理班子由以下成員構(gòu)成：生產(chǎn)、品管、動(dòng)力、貿(mào)易、采購(gòu)各部經(jīng)理、主任構(gòu)成。謝謝閱讀管理人員應(yīng)樹立面前沒有特權(quán)觀念1、職責(zé)（1帶領(lǐng)工人不折不扣地保證完成任務(wù)和實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)。感謝閱讀（2）帶領(lǐng)工人厲行節(jié)約、降低成本、內(nèi)部挖潛，以較少投入取得較好效益。

（3）嚴(yán)己自律、顧全大局、步伐一致、協(xié)調(diào)工作，帶出一支思想進(jìn)步、工作

作風(fēng)過硬、能打硬仗的工人隊(duì)伍和和諧領(lǐng)導(dǎo)班子。感謝閱讀（4）確保工廠財(cái)產(chǎn)的安全和完整。

（5）確保安全生產(chǎn)。

2、權(quán)利感謝閱讀（1）依據(jù)公司下達(dá)的生產(chǎn)指令、管理目標(biāo)，有權(quán)動(dòng)用工廠的人力、財(cái)力、物

力，調(diào)動(dòng)一切積極因素去實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)和完成生產(chǎn)任務(wù)。

（2獎(jiǎng)勵(lì)、處罰和辭退。感謝閱讀3、義務(wù)（1）管理班子每個(gè)成員的工作對(duì)其上級(jí)負(fù)責(zé)，對(duì)公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

（2）管理班子對(duì)完成生產(chǎn)任務(wù)、實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)負(fù)責(zé)。

（3）管理班子對(duì)公司財(cái)產(chǎn)安全完整負(fù)責(zé)。（4）管理班子對(duì)工人隊(duì)伍的建設(shè)達(dá)標(biāo)負(fù)責(zé)。

（5）管理班子對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。感謝閱讀（三）管理班子成員應(yīng)具備九項(xiàng)條件（1）以身作則、身先士卒、吃苦在前、不謀私利、從我開始。

（2）處事公平，公開、公道，道德自己。感謝閱讀（3）勇于承擔(dān)責(zé)任、有批評(píng)自我亮點(diǎn)，大膽克服缺點(diǎn)不怕丑。

（4（5）自覺聚集思維統(tǒng)一，共同確立行動(dòng)計(jì)劃，協(xié)和全力執(zhí)行。

（6）跟蹤行動(dòng)計(jì)劃的執(zhí)行；能發(fā)現(xiàn)問題解決問題，不搪塞延誤。

（7）心胸坦蕩，容下逆耳，光明磊落，不搞陰謀、幫派。

（8）團(tuán)結(jié)合作，堅(jiān)持“三不”感謝閱讀不利于團(tuán)結(jié)的話不說；

不利于團(tuán)結(jié)的事不做；

不得在工人中發(fā)牢騷。感謝閱讀(9)執(zhí)行上級(jí)指令“討價(jià)”為零，完成本職任務(wù)“苦言”為零。謝謝閱讀二、產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)1、質(zhì)量方針：質(zhì)量至上科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)堅(jiān)持精益求精

2、質(zhì)量目標(biāo)：謝謝閱讀產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)同行業(yè)先進(jìn)水平

出口產(chǎn)品合格率100%客戶對(duì)產(chǎn)品滿意度在99%以上謝謝閱讀三、工人守則1、以廠為家、勤儉節(jié)約、參加企業(yè)管理。

2、服從分配、熱愛本職工作，提高工作效益。感謝閱讀3、學(xué)習(xí)文化知識(shí)與業(yè)務(wù)技術(shù)，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

4、遵紀(jì)守法，遵守工廠的各項(xiàng)規(guī)章。5、關(guān)心同志，互相幫助，和諧進(jìn)取。精品文檔放心下載6、講文明、講衛(wèi)生、講安全。

7、扶植正氣，抵制歪風(fēng)。精品文檔放心下載8、愛護(hù)原料、半成品、產(chǎn)品，愛護(hù)設(shè)備和生產(chǎn)工具。

9、完成生產(chǎn)任務(wù)。感謝閱讀10、保守機(jī)密。四、勞動(dòng)紀(jì)律1、嚴(yán)守工作時(shí)間不遲到、不早退，堅(jiān)守工作崗位，離崗必須請(qǐng)假。

2、在崗中做到“六不準(zhǔn)：①不飲酒、飲食。②不嬉鬧喧嘩、亂走動(dòng)、串

覺、吸煙。⑤不下棋、玩牌。⑥不搞影響生產(chǎn)的其他活動(dòng)。精品文檔放心下載3、關(guān)心愛護(hù)工廠財(cái)產(chǎn)，愛護(hù)原材料、產(chǎn)成品、半成品或余料。

4、嚴(yán)守操作規(guī)程及安全生產(chǎn)，外來人員不得進(jìn)（領(lǐng)）入車間。

56、嚴(yán)守衛(wèi)生管理，搞好個(gè)人、加工及環(huán)境衛(wèi)生。感謝閱讀7、在崗中按制度穿著整齊，不會(huì)客，生產(chǎn)加工中杜絕接打手機(jī)電話或離開崗位出車間接打手機(jī)電話。感謝閱讀8、嚴(yán)守有關(guān)企業(yè)管理的其他制度。五、各部門管理人員在崗規(guī)范各部管理人員在崗中必須做到以下規(guī)范：1、在崗中說話文明禮貌，不在辦公室聊天、喧鬧、飲食。

2、工作時(shí)間內(nèi)不穿拖鞋、短褲、背心，衣著整潔，戴證上崗。

3、在崗中一律講普通話。感謝閱讀4、對(duì)待客戶、外商、本公司高層領(lǐng)導(dǎo)和氣、禮貌。

5、一切工作服從生產(chǎn)。言行一致，維護(hù)企業(yè)利益。

6、遵守工廠的規(guī)章，以一切言論、行動(dòng)影響或帶動(dòng)工人整體素質(zhì)提高。

7、保持室內(nèi)衛(wèi)生。在辦公室坐姿自然端正。精品文檔放心下載六、廠區(qū)《六不準(zhǔn)》1、廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰、亂棄垃圾。2、廠內(nèi)不準(zhǔn)打牌、打麻將等賭博活動(dòng)。

3、廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)張貼與工廠工作無關(guān)的小報(bào)和其它宣傳材料。

4、外來人員和車輛未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入廠區(qū)。

5、廠區(qū)內(nèi)草地、花草、樹木不準(zhǔn)隨意踏入和摘割。

6、廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。精品文檔放心下載七、工人招用、試用、辭退及離廠

1、招聘的工人從事水產(chǎn)品加工工作。2、招聘特殊工種工人，根據(jù)招工條件和業(yè)務(wù)特長(zhǎng)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后錄用。感謝閱讀3、招收工人須在十六周歲以上，身體健康、相貌端正、作風(fēng)正派，能吃苦

4、招收工人需持身份證、畢業(yè)證或職稱證參加報(bào)名。經(jīng)面試、業(yè)務(wù)培訓(xùn)考

交彩色近期二寸照片四張。謝謝閱讀5、招收車間工人生產(chǎn)部須向公司報(bào)告，行政部安排招工。

6、被錄用的工人允許在工廠住宿的，將提供住宿和就餐條件，自備行李、

餐費(fèi)自付。精品文檔放心下載7、錄用的工人必須遵守法紀(jì)、遵守工廠的規(guī)章，完成生產(chǎn)任務(wù)、服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)度、安排。精品文檔放心下載1、新員工入廠從進(jìn)入車間開始10天內(nèi)為試用期。

210103、試用期滿10天后，從第11天開始計(jì)算計(jì)件薪資，按照所在崗位的“計(jì)

件方案”執(zhí)行。精品文檔放心下載（包括錄用后發(fā)現(xiàn)的）

1、剝奪政治權(quán)利尚未恢復(fù)的。精品文檔放心下載2、被判有期徒刑或被通緝、保釋、尚未結(jié)案的。

3、吸食毒品的。感謝閱讀4、有違法亂紀(jì)行為的或善于打架斗毆的；有過嚴(yán)重劣跡行為的。

5、患有傳染疾病或精神病及其他較嚴(yán)重疾病的。

6、未滿16周歲或超過招工年齡的。精品文檔放心下載7、已被本工廠辭退、解聘的。（并按照有關(guān)制度處罰）

1、自然生病，經(jīng)治療或調(diào)整工作仍然不適合本廠工作的或發(fā)現(xiàn)患有傳染疾

病的。精品文檔放心下載2章》任意一條、經(jīng)教育三次未改的或嚴(yán)重違反一次的任意一條的。精品文檔放心下載3、與同志鬧不團(tuán)結(jié)或散布不實(shí)言論，對(duì)工人影響極壞的。

4、泄漏工廠機(jī)密的。感謝閱讀5、在工廠內(nèi)動(dòng)武打架或破口罵人，威脅恐嚇工人或管理人員的。

6、人為造成工廠設(shè)備損壞或經(jīng)濟(jì)損失或耽誤生產(chǎn)的。精品文檔放心下載7、營(yíng)私舞弊將工廠財(cái)物、錢財(cái)歸己所有或送他人的。偷盜或監(jiān)守自盜工廠或他人財(cái)物的。謝謝閱讀89、吸食毒品的。感謝閱讀10、有問題不是積極解決而散布不實(shí)言論或煽動(dòng)工人罷工的。

11、觸犯工廠有關(guān)“員工解聘”的其他制度。

12、采取請(qǐng)長(zhǎng)假方法，在每月發(fā)工資前上班領(lǐng)到工資后自行離廠的。

謝謝閱讀1、離廠申請(qǐng)、（1）要解除合同離廠的，要提前30天向本部門提出申請(qǐng)。程序是：

（2）個(gè)人提出書面申請(qǐng)。（3）部門經(jīng)理批準(zhǔn)。（4）部門的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)（精品文檔放心下載（5（6感謝閱讀2、批準(zhǔn)離廠的離廠前工作（1）批準(zhǔn)離廠日起，申請(qǐng)者須工作滿30工天數(shù)扣除后滿30天算）謝謝閱讀（2）在離廠前，必須忠于職守，滿腔熱忱完成工作任務(wù)。

（3）需要交接工作的，在此期間做好一切交接工作。

（4）在下列情況下取消“離廠批準(zhǔn)，嚴(yán)重者予以辭退

因快要離廠而消極怠工，不負(fù)責(zé)任，不聽從領(lǐng)導(dǎo)，影響極壞的；

不很好做好交接工作或不交接工作，搪塞敷衍的；

散布不實(shí)言論，威脅恐嚇?biāo)说?；精品文檔放心下載申請(qǐng)期間離開崗位不上班或經(jīng)常曠工、遲到早退、經(jīng)常請(qǐng)假或請(qǐng)長(zhǎng)假的；

犯有其他不良行為的。謝謝閱讀（5）取消“離廠批準(zhǔn)”的將按照制度給予處罰。

（6（7）提出申請(qǐng)沒批準(zhǔn)（單方取消合同的）自行離廠的。

3、辦理離廠手續(xù)精品文檔放心下載（1）圓滿完成離廠前工作，滿30工作日后辦理離廠手續(xù)。（2（3）離廠者離廠時(shí)，向行政部報(bào)告，有行政部出示離廠單，接受門衛(wèi)檢查。精品文檔放心下載八、工人培訓(xùn)培訓(xùn)目的是提高員工的整體素質(zhì)，陶冶情操，增加工廠的凝聚力。通過培訓(xùn)使員工了解工廠、認(rèn)識(shí)工廠、熱愛工廠、服務(wù)工廠、本人獲利。感謝閱讀1、懂生產(chǎn)加工工藝并會(huì)執(zhí)行，懂講衛(wèi)生意義會(huì)具體操作。

2、能遵守，服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)動(dòng)安排。謝謝閱讀3、做到安全生產(chǎn)。4、能完成工作任務(wù)。5、提高產(chǎn)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量和出成率。感謝閱讀培訓(xùn)分為職前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、非在職培訓(xùn)。1、職前培訓(xùn)謝謝閱讀（1作。謝謝閱讀（2崗。精品文檔放心下載2、職前培訓(xùn)方式（1）在公司培訓(xùn)，舉辦學(xué)習(xí)班。（2）行政部授課：后勤管理有關(guān)制度，介紹企業(yè)概況和發(fā)展前景。

（3）生產(chǎn)部授課：生產(chǎn)管理、工藝執(zhí)行、勞動(dòng)紀(jì)律。

（4）品控部授課：衛(wèi)生管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理及其執(zhí)行與控制。

（5）講述HACCP作用和特點(diǎn)，講解GMP、SSOP、SOP、CCP的重要性。

3、在職培訓(xùn)謝謝閱讀（1）聘請(qǐng)專家來廠授課。

（2）內(nèi)部培訓(xùn)、交流。

（3）指定學(xué)習(xí)內(nèi)容、研討。謝謝閱讀（4）參加有關(guān)部門舉辦的學(xué)習(xí)班。4、非在職培訓(xùn)（1）非在職培訓(xùn)是指公司派遣進(jìn)行脫產(chǎn)或非脫產(chǎn)培訓(xùn)，分為出國(guó)培訓(xùn)、國(guó)內(nèi)培訓(xùn)。精品文檔放心下載（2）非在職培訓(xùn)員工要與公司簽定培訓(xùn)后在公司服務(wù)年限合同。

（3）非在職員工接受培訓(xùn)后，若國(guó)內(nèi)培訓(xùn)的，必須在公司服務(wù)四年以上；

若出國(guó)出境培訓(xùn)的，必須在公司服務(wù)六年以上。精品文檔放心下載（4得證書、職稱、掌握一定知識(shí)或技術(shù)的均屬公司財(cái)富。謝謝閱讀（5）接受國(guó)內(nèi)培訓(xùn)的人員，在受訓(xùn)后沒達(dá)到在本公司制度工作年限而離職謝謝閱讀（6）接受出國(guó)出境培訓(xùn)的人員，在受訓(xùn)后沒達(dá)到在公司制度工作年限而離謝謝閱讀（7）參加所有培訓(xùn)的，不管是一天或幾天或更長(zhǎng)時(shí)間，在培訓(xùn)后必須書面

上交培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告，上交公司所有培訓(xùn)材料和資料，由行政部存檔，需參閱的

從行政部借取。感謝閱讀九、崗位責(zé)任1、總經(jīng)理崗位責(zé)任（1）貫徹執(zhí)行集團(tuán)的各項(xiàng)規(guī)章；（2謝謝閱讀有關(guān)制度，結(jié)合公司實(shí)際情況制定具體的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)施方案，報(bào)集團(tuán)批準(zhǔn)后作謝謝閱讀為對(duì)績(jī)效考評(píng)、監(jiān)督和控制的依據(jù)；（3）建立健全公司規(guī)章，加強(qiáng)公司管理；（4）做好財(cái)務(wù)外部管理工作，及時(shí)收回應(yīng)收款；（5）搞好安全生產(chǎn)，做好勞動(dòng)保護(hù)；（6）管好用好公司財(cái)產(chǎn)，不侵吞公司財(cái)物；（7）推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，搞好員工培訓(xùn)，提高員工文化、技術(shù)和業(yè)務(wù)素質(zhì)；精品文檔放心下載（8）關(guān)心員工生活，保障員工合法權(quán)益；（9謝謝閱讀真實(shí)性；2、生產(chǎn)部經(jīng)理崗位責(zé)任（1HACCP計(jì)劃。協(xié)調(diào)采購(gòu)部、貿(mào)易部、品管等部

門工作，不斷改進(jìn)車間管理工作。感謝閱讀（2）負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)計(jì)劃落實(shí)、生產(chǎn)調(diào)度、物資、產(chǎn)品、工具、設(shè)備的管理。

掌握各種設(shè)備、設(shè)施及工具的數(shù)量、使用和保養(yǎng)方法使其始終保持良好的技術(shù)

狀態(tài)，做好設(shè)備檔案的管理。精品文檔放心下載（3）保證完成公司下達(dá)給車間的各項(xiàng)工作任務(wù)。調(diào)動(dòng)一切因素、挖掘潛力、

（4作風(fēng)正派、有責(zé)任心，能完成生產(chǎn)任務(wù)的提拔到領(lǐng)導(dǎo)崗位。逐漸建立一支得力

班組長(zhǎng)隊(duì)伍。精品文檔放心下載（5“安全生產(chǎn)管理細(xì)則，對(duì)車間安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。感謝閱讀（6）帶領(lǐng)工人愛護(hù)原料、半成品、產(chǎn)成品和生產(chǎn)工具、設(shè)備。

（7）強(qiáng)化車間衛(wèi)生管理，制定車間“衛(wèi)生管理措施，確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。

（8質(zhì)量，提高產(chǎn)品出成率。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品包裝、計(jì)量、凍結(jié)溫度、規(guī)格分類

等出現(xiàn)問題負(fù)責(zé)。謝謝閱讀（9決問題的辦法。研究工作中出現(xiàn)的其他問題及解決的辦法。

（10）搞好工人的技術(shù)培訓(xùn)，提高工人思想、業(yè)務(wù)素質(zhì)。提高工人的衛(wèi)生、

產(chǎn)品質(zhì)量的意識(shí)。精品文檔放心下載（11）依據(jù)工廠有關(guān)制度對(duì)工人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰或辭退。樹立正氣，打擊歪風(fēng)；處事公正、公平、公開，樹立自我，道德自己。感謝閱讀（12做好與動(dòng)力車間及其他部門的工作銜接與溝通，保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。

（13（14）守住車間，不能脫崗，指揮全局，其工作對(duì)上一級(jí)負(fù)責(zé)。

（15）經(jīng)常召開工人、班組長(zhǎng)會(huì)議，堅(jiān)持班前班長(zhǎng)會(huì)議，總結(jié)工作，評(píng)選先

進(jìn)，使車間工作不斷進(jìn)步。精品文檔放心下載（16）確保足夠的人員在崗，確保日、月、年度計(jì)劃完成。

（17）領(lǐng)導(dǎo)動(dòng)力車間工作，管好設(shè)備。加強(qiáng)使用設(shè)備和生產(chǎn)用電安全管理。

注意制冷、電工、維修工隊(duì)伍建設(shè)及提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，確保設(shè)備設(shè)施狀態(tài)良好，

保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。謝謝閱讀（18）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

3、生產(chǎn)車間主任崗位責(zé)任精品文檔放心下載（1）在生產(chǎn)部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，完成本職工作。

（2）執(zhí)行上級(jí)指令，處事公道，道德自我。謝謝閱讀（3）帶領(lǐng)工人執(zhí)行規(guī)章，始終堅(jiān)持跟蹤、監(jiān)控生產(chǎn)過程，不脫崗。

（4HACCPGMPSSOP（5斷得到改善和提升。感謝閱讀（6）堅(jiān)持管理標(biāo)準(zhǔn)，任人唯賢，堅(jiān)持公開、公正、公平的原則。表揚(yáng)先進(jìn)，

抵制歪風(fēng)，樹立正氣。安制度對(duì)工人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。

（7）帶領(lǐng)工人保證完成生產(chǎn)任務(wù)，不斷提高產(chǎn)品產(chǎn)量。

（8調(diào)度人力物力，杜絕浪費(fèi)。感謝閱讀（9指令。表揚(yáng)先進(jìn)，批評(píng)不足。謝謝閱讀（10）跟蹤定單進(jìn)度，按照生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)，確保定單及時(shí)完成。感謝閱讀（11）協(xié)調(diào)各班組工作，統(tǒng)一安排調(diào)度，確保生產(chǎn)秩序正常。

（12）抓好出成率，對(duì)出成率沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)。

（13）監(jiān)控生產(chǎn)各序衛(wèi)生管理，嚴(yán)格實(shí)施衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品出現(xiàn)微生物

超標(biāo)負(fù)責(zé)。管好化學(xué)品和輔料及包裝物料的出入庫(kù)、保管和發(fā)放。

（14）帶領(lǐng)工人愛護(hù)產(chǎn)成品、半成品、原料。愛護(hù)生產(chǎn)工具、器具，杜絕野

蠻的操作行為出現(xiàn)。謝謝閱讀（15）對(duì)產(chǎn)品包裝、計(jì)量、凍結(jié)溫度、規(guī)格分類等出現(xiàn)問題負(fù)責(zé)。

（16）依據(jù)管理制度，對(duì)工人實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。感謝閱讀（17）帶領(lǐng)班組長(zhǎng)對(duì)工人進(jìn)行培訓(xùn)，提高工人思想、業(yè)務(wù)素質(zhì)。感謝閱讀（18）跟進(jìn)計(jì)件工資的統(tǒng)計(jì)或報(bào)表，研究計(jì)件方案是否可行，提出具體改正措施。謝謝閱讀（19）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。生產(chǎn)部經(jīng)理、主任日工作流程：1）掌握工廠中心工作；2）清楚本職工作范疇；謝謝閱讀3）明白當(dāng)日和階段生產(chǎn)任務(wù)（訂單）及完成情況；

4）了解工人情緒、出缺勤人數(shù)及原因；及時(shí)調(diào)配各序人員，使生產(chǎn)正常運(yùn)精品文檔放心下載行。5）每日生產(chǎn)始終跟進(jìn)、檢查、監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)；

6）監(jiān)控衛(wèi)生（人、產(chǎn)品、工器具、包裝、現(xiàn)場(chǎng)、各更衣室衛(wèi)生等）

7）勞動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序是否井然；8）產(chǎn)品凍結(jié)溫度及檢驗(yàn)；謝謝閱讀9）產(chǎn)品包裝和入庫(kù)、出庫(kù)是否準(zhǔn)確；10）下腳料是否有半成品混入；11）抓好出成率；謝謝閱讀12）產(chǎn)品計(jì)量是否準(zhǔn)確，有無短重或超重，有無不同產(chǎn)品混入，包裝是否按制度包裝；感謝閱讀13）加工工藝是否按制度執(zhí)行，衛(wèi)生是否在SSOP條件下進(jìn)行；

14）掌握原料接收及數(shù)量、質(zhì)量和到廠時(shí)間，安排工人夜餐時(shí)間并報(bào)告行政

部。謝謝閱讀15）檢查產(chǎn)品庫(kù)、急凍間溫度并按時(shí)除霜；及時(shí)整理庫(kù)存貨物，做到整齊、衛(wèi)生、規(guī)范、有序，標(biāo)志明了，數(shù)量準(zhǔn)確；謝謝閱讀16）對(duì)物料間管理進(jìn)行檢查；了解包裝物料或輔料庫(kù)存數(shù)量是否滿足生產(chǎn)需要；感謝閱讀17）檢查包裝后的產(chǎn)品是否在庫(kù)外放置過久；18）檢查審核產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)與報(bào)表；掌握定單完成進(jìn)度或出貨時(shí)間；

19）現(xiàn)場(chǎng)教育工人和車間管理人員執(zhí)行工藝、管理；

20）審核工人考勤記錄和計(jì)件工資核算；謝謝閱讀2122）協(xié)調(diào)各部門、班組工作；精品文檔放心下載23）開好日工人班前會(huì)和班組長(zhǎng)班前會(huì)，報(bào)告每天工作；

24）總結(jié)當(dāng)日工作，安排次日工作；感謝閱讀25）抓好對(duì)計(jì)量衡器使用、保養(yǎng)、充電、維修的管理檢查；

26）原料是否在CCP條件下驗(yàn)收；27）抓好產(chǎn)品出貨的具體工作；精品文檔放心下載28）設(shè)備在運(yùn)行中狀態(tài)，工器具的配備、使用情況，抓好及時(shí)維修和配備；謝謝閱讀29）調(diào)度好人力物力，合理調(diào)度各工序人員杜絕人力浪費(fèi)；

30）出現(xiàn)各突發(fā)事件的處理措施及處理；感謝閱讀31）抓好班組長(zhǎng)崗位責(zé)任的考核和日工作流程的落實(shí)。4、生產(chǎn)車間主管崗位責(zé)任（1）在車間主任領(lǐng)導(dǎo)下完成本職工作。（2）團(tuán)結(jié)同事，協(xié)調(diào)班組工作，參加工人班前會(huì)，總結(jié)前日工作，強(qiáng)調(diào)本日

工作及注意事項(xiàng)，傳達(dá)上級(jí)指令。表揚(yáng)先進(jìn)，批評(píng)不足。

（3）帶領(lǐng)工人保證完成生產(chǎn)任務(wù)。精品文檔放心下載（4,作好產(chǎn)品加工各工序的各項(xiàng)測(cè)試。對(duì)出成率沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)。精品文檔放心下載（5）管好車間生產(chǎn)秩序,管好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生,依照有關(guān)制度監(jiān)控工人洗手消毒、工

器具清洗消毒、落地產(chǎn)品處理、消毒水濃度、水溫及加工過程的衛(wèi)生操作。對(duì)

沒有按照標(biāo)準(zhǔn)操作或不良操作長(zhǎng)期沒有改正負(fù)責(zé)。感謝閱讀（6）教育工人節(jié)約用水用電，降低物料消耗。正確使用工器具，愛護(hù)設(shè)備，

嚴(yán)防因野蠻操作使工器具損壞或撞壞撞設(shè)備。嚴(yán)防撞壞撞癟單凍機(jī)、不銹鋼門

不銹鋼門等問題負(fù)責(zé)。謝謝閱讀（7）作好隊(duì)工人的培訓(xùn)，指導(dǎo)新工人操作，糾正工人不良的操作習(xí)慣，確保產(chǎn)品質(zhì)量或出成率。謝謝閱讀（8）帶領(lǐng)工人愛護(hù)產(chǎn)品，半成品、原料。對(duì)損害產(chǎn)品，半成品、原料的按照制度予以處罰。謝謝閱讀（9）嚴(yán)守加工工藝，巡檢工人在每個(gè)環(huán)節(jié)是否執(zhí)行加工工藝。對(duì)錯(cuò)誤的指揮予以抵制或上報(bào)，否則對(duì)出現(xiàn)問題負(fù)責(zé)。精品文檔放心下載（10負(fù)責(zé)。感謝閱讀(11)對(duì)計(jì)量衡器、刀具等嚴(yán)加保管,登記管理，專柜專放，更換刀具要以舊換新。感謝閱讀（12臺(tái)、地面、墻面的沖洗消毒工作。跟進(jìn)班后的衛(wèi)生清潔，對(duì)班后衛(wèi)生清潔沒有

達(dá)到要求負(fù)責(zé)。精品文檔放心下載（13）班后檢查不使用的水電是否關(guān)閉；停用的設(shè)備是否停止運(yùn)轉(zhuǎn);各處門窗

是否關(guān)好；不需要的照明燈是否關(guān)閉；各班組工器具是否按照制度排放；水管

是否很好圈掛在水管架上；是否有手套、袖套等丟在車間；下腳料及垃圾是否

清除車間；凍結(jié)設(shè)備沖霜是否徹底；班后不用的包裝物料是否清理出包裝現(xiàn)場(chǎng);

各班組使用的電子稱是否在良好的充電狀態(tài);下腳料輸出口是否關(guān)閉;下腳料間

清潔是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);更衣室、更鞋室衛(wèi)生清潔及鞋子排放是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);衛(wèi)生間

清潔是否到位,惜售間垃圾是否清除。謝謝閱讀5、機(jī)電車間主任崗位責(zé)任（1）帶頭執(zhí)行本廠公司規(guī)章，對(duì)車間的全面工作負(fù)責(zé)。搞好生產(chǎn)設(shè)備使用

保養(yǎng)、維修，消除設(shè)備存在的隱患。全面掌握設(shè)備系統(tǒng)及其技術(shù)狀態(tài)，保證工

廠所有制冷設(shè)備正常及時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，確保加工生產(chǎn)線正常運(yùn)行。感謝閱讀（2）保證完成公司下達(dá)的工作任務(wù)，調(diào)動(dòng)一切積極因素，內(nèi)部挖潛，修舊利廢、舊物再生利用。減少設(shè)備無作用的空運(yùn)轉(zhuǎn)，降低消耗，解決生產(chǎn)中的薄感謝閱讀弱環(huán)節(jié)，控制車間消費(fèi)。（3）帶領(lǐng)教育工人嚴(yán)守設(shè)備操作規(guī)程，搞好對(duì)工人的安全教育，保證安全

生產(chǎn)、文明生產(chǎn)。建立健全動(dòng)力車間管理“細(xì)則”及“安全生產(chǎn)措施。

（4）搞好對(duì)工人的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核工作。強(qiáng)化本車間勞動(dòng)紀(jì)律的管理。

（5）建立設(shè)備管理檔案，做好設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)及維修、保養(yǎng)記錄，做好車

間器具、工具的登記管理。謝謝閱讀（6）監(jiān)督各班交接工作，交清設(shè)備運(yùn)行技術(shù)狀態(tài)、生產(chǎn)車間產(chǎn)品出入庫(kù)及

溫度變化、工具的數(shù)量及使用、上級(jí)指令及交清其他有關(guān)事宜。

（7）依據(jù)本廠有關(guān)制度有權(quán)對(duì)工人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。

（8）搞好本車間設(shè)備、器械、工具、室內(nèi)外衛(wèi)生。

（9）弘揚(yáng)正氣，抵制歪風(fēng)，表揚(yáng)先進(jìn)，從我做起。

（10）對(duì)本車間工作或?qū)ιa(chǎn)過程存在問題及時(shí)與上級(jí)溝通。

（11）負(fù)責(zé)公司所有給水排水系統(tǒng)、電系統(tǒng)、通訊、設(shè)備調(diào)試保養(yǎng)、工器具

維修等工作。精品文檔放心下載（12）加強(qiáng)高低壓配電室管理，按照制度經(jīng)常檢查使設(shè)備處于良好狀態(tài)下運(yùn)行。謝謝閱讀（13）派員跟進(jìn)車間生產(chǎn)全過程，及時(shí)解決水電、設(shè)備出現(xiàn)問題，巡視檢查設(shè)備狀態(tài)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。感謝閱讀（14）宣傳教育工人安全用電，正確操作設(shè)備，做到安全生產(chǎn)。

（15每天上9點(diǎn)查表統(tǒng)計(jì)車間水電耗用噸數(shù)和度數(shù)，10（16）監(jiān)控、教育工人嚴(yán)守安全操作規(guī)程，高空作業(yè)要系安全帶并有人在下

監(jiān)護(hù)；電器或線路維修要帶絕緣手套穿絕緣鞋；送電開關(guān)要掛警示牌。杜絕酒

后工作。謝謝閱讀（17工具凈，地面不得有垃圾，天棚墻壁不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)，不得在墻壁亂寫亂

畫。精品文檔放心下載（18）維修間器具、工具排放整齊，貴重工器具專柜保管,個(gè)人使用工具登

記造冊(cè)并存檔,丟失或無故損壞自負(fù);班后檢查電焊、氣焊作業(yè)后是否留有火種

存在,作好安全防火防范.精品文檔放心下載（19）對(duì)不能按時(shí)開機(jī)導(dǎo)致不能及時(shí)降溫影響生產(chǎn)、設(shè)備因沒有按時(shí)保養(yǎng)出

現(xiàn)故障耽誤生產(chǎn)或人為的造成不能正常開機(jī)等影響生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

（20）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。精品文檔放心下載機(jī)電車間主任日工作流程：掌握公司中心工作；明白當(dāng)日生產(chǎn)車間加工任務(wù)；掌握機(jī)械技術(shù)狀態(tài)，編制在突發(fā)故障情況下應(yīng)急措施；

了解本部工人情緒；檢查監(jiān)督設(shè)備運(yùn)行現(xiàn)場(chǎng)：各制冷設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；值班人員在崗情況及各種記錄完成情況；

車間凍結(jié)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；感謝閱讀搞好室內(nèi)、設(shè)備衛(wèi)生、工器具衛(wèi)生、擺放、狀態(tài)；

檢查工人勞動(dòng)紀(jì)律：有無離崗、睡覺、遲到等而導(dǎo)致不能及時(shí)送溫影響生產(chǎn)

或因制冷設(shè)備操作不當(dāng)導(dǎo)致溫度回升；精品文檔放心下載產(chǎn)品凍結(jié)情況及是否在設(shè)定時(shí)間凍結(jié)；

產(chǎn)品入庫(kù)、出庫(kù)庫(kù)溫變化情況；制冷設(shè)施是否正常；對(duì)工人進(jìn)行設(shè)備安全使用教育、培訓(xùn)；

銜接有關(guān)部門工作；按照制定的年度內(nèi)“設(shè)備保養(yǎng)維修計(jì)劃”進(jìn)行日保養(yǎng)工作；

與生產(chǎn)車間研討、總結(jié)正確使用設(shè)備、降低消耗；

審核和記錄工人考核；報(bào)告有關(guān)報(bào)表；按計(jì)劃保養(yǎng)設(shè)備是否做到，檢查最低庫(kù)存?zhèn)浼?shù)量；

參加廠部或公司會(huì)議；依“制度”處理、解決工人中出現(xiàn)的問題；向上一級(jí)報(bào)告每天制冷、生產(chǎn)工作存在的問題和解決辦法；

召開本車間工人會(huì)議，總結(jié)存在的問題，提出改進(jìn)意見。精品文檔放心下載6、品控部經(jīng)理崗位責(zé)任(１)完成品控部管理工作,其工作對(duì)上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。

（2）負(fù)責(zé)建立衛(wèi)生質(zhì)量體系文件,監(jiān)控其有效運(yùn)行。負(fù)責(zé)HACCP體系在生

產(chǎn)中有效應(yīng)用,對(duì)運(yùn)行過程進(jìn)行分析,對(duì)應(yīng)用結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證。

(３)按照衛(wèi)生質(zhì)量體系要求制定必要的完善的記錄表格.并監(jiān)督檢查其記

錄的完整﹑真實(shí)﹑連續(xù)性。感謝閱讀(４)制定本廠CCP手冊(cè),描述原料到包裝的全過程.確定產(chǎn)品加工檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

(５)按手冊(cè)文件要求管理好文件、記錄并對(duì)其檢查、核對(duì)、存檔.

(６)負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的工作。編制、審查“實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)手冊(cè)”或“檢驗(yàn)規(guī)程”,

并檢查其執(zhí)行的情況。為生產(chǎn)衛(wèi)生質(zhì)量提供真實(shí)的準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。

(７)制定本廠衛(wèi)生操作規(guī)范(SSOP)、工藝執(zhí)行程序(GMP)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

并負(fù)責(zé)跟進(jìn)。精品文檔放心下載(８)帶領(lǐng)品管人員,按照HACCP計(jì)劃的要求對(duì)生產(chǎn)的全過程實(shí)行全面的檢

查、監(jiān)控。組織員工作好年度內(nèi)身體的檢查，對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生、加工用水用冰、原

料驗(yàn)收等諸方面按要求進(jìn)行實(shí)施、檢查、控制。感謝閱讀(９)搞好與生產(chǎn)部的工作協(xié)調(diào),共抓齊管,全面落實(shí)GMP﹑SSOP的具體操

作,CCP點(diǎn)是否有效控制。精品文檔放心下載(10)做好產(chǎn)品裝柜發(fā)貨過程的跟蹤檢查;,并將檢驗(yàn)意見及時(shí)反饋給有

關(guān)部門和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。感謝閱讀（11）對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)、新工藝創(chuàng)用負(fù)有責(zé)任。(12)經(jīng)?？偨Y(jié)HACCP計(jì)劃實(shí)施的情況，并向HACCP小組匯報(bào)，提出整改意

見或落實(shí)措施。提交年度對(duì)HACCP計(jì)劃審核驗(yàn)證意見，報(bào)管理小組討論。

(13)(14)搞好對(duì)工人的培訓(xùn)，新工人入廠沒有培訓(xùn)不得上崗。按照計(jì)劃定期對(duì)全

廠工人進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量、加工衛(wèi)生等方面進(jìn)行培訓(xùn)教育。謝謝閱讀(15)抵制違反加工工藝、衛(wèi)生操作的不良指揮或做法，必要時(shí)上報(bào)或給予處罰．精品文檔放心下載(16)經(jīng)常召開本部門人員會(huì)議，聽取匯報(bào)，總結(jié)工作，提出問題并制定糾正

措施，及時(shí)反饋給有關(guān)部門，在生產(chǎn)中諸以實(shí)施。

（17）嚴(yán)守工廠機(jī)密。謝謝閱讀（18）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他的工作。7、品管員崗位責(zé)任（1）在品管經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，完成本職工作，其工作對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

（2）嚴(yán)守，監(jiān)守崗位，跟進(jìn)加工現(xiàn)場(chǎng)．對(duì)原料驗(yàn)收、加工、清洗、分選、

定重、冷凍、半成品檢驗(yàn)、成品驗(yàn)收、包裝、冷藏等全過程實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控。跟

蹤是否在HACCP（3SSOPGMPCCP點(diǎn)如有偏離或

失控立即報(bào)告，并采取有效糾偏行動(dòng)。謝謝閱讀（4）對(duì)進(jìn)入車間原料進(jìn)行檢查、鑒別，傾聽各部工作人員意見，不符合加工要求的原料不得投入生產(chǎn)。謝謝閱讀（5）做好最終產(chǎn)品、半成品的抽樣檢查，做好各種檢驗(yàn)記錄。對(duì)檢查的問

（6）協(xié)助生產(chǎn)部切實(shí)搞好對(duì)工人的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)、提高工人的業(yè)務(wù)水平。

對(duì)不按工藝要求操作的個(gè)人或班組，依有關(guān)制度予以停工、返工或處罰；對(duì)車

間指揮不當(dāng)有礙工藝執(zhí)行提出建議，必要時(shí)拒絕執(zhí)行并報(bào)上一級(jí)，同時(shí)提出解

決問題的辦法。感謝閱讀（7）對(duì)生產(chǎn)車間衛(wèi)生實(shí)行全面監(jiān)控，從進(jìn)入車間到整個(gè)工序的個(gè)人衛(wèi)生、

器具衛(wèi)生、現(xiàn)場(chǎng)其他方面衛(wèi)生沒有達(dá)到要求的責(zé)令停工或返工，直到到達(dá)要求

為止。要求作到：參加工人班前會(huì)，講解前一天加工中存在問題，以后要如何

做。在工人進(jìn)入車間前提前進(jìn)入車間，現(xiàn)場(chǎng)檢查監(jiān)控工人洗手消毒過程。檢查

進(jìn)入車間的每一個(gè)人指甲是否過長(zhǎng)、是否戴手表、戒子、耳環(huán)。鞋子、工衣、

網(wǎng)帽穿戴是否整齊，頭發(fā)是否露外。檢查工人進(jìn)入車間戴上手套后是否在車間

入口處再洗手消毒。跟進(jìn)各工序工人操作是否正確。檢查工器具是否達(dá)到用一

次清洗消毒一次，工具清洗消毒是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，杜絕工器具在地面清洗。落地

產(chǎn)品或落地工具的清洗處理是否得當(dāng)。檢查消毒水濃度、水溫、換水頻率。檢

查產(chǎn)品清洗方法是否正確。檢查生產(chǎn)過程中是否有頭發(fā)露外、口罩是否戴正、

手套及袖套等是否有放在工器具上或設(shè)備上。是否有人坐在工器具上或設(shè)備、

對(duì)本條沒有作到和沒有監(jiān)控到或見到而放任自流負(fù)責(zé)。感謝閱讀（8）跟蹤生產(chǎn)結(jié)束后衛(wèi)生監(jiān)控，檢查，對(duì)班后衛(wèi)生清潔不到位負(fù)責(zé)。

（9）檢查計(jì)量衡器、金屬探測(cè)器的使用或操作，按制度頻率要求作好檢查、

記錄。感謝閱讀（10）對(duì)車間工人衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量等出現(xiàn)問題負(fù)有不可推托的責(zé)任。

（11）協(xié)調(diào)班組、工人工作，搞好與班組長(zhǎng)的團(tuán)結(jié),和睦協(xié)作,齊抓共管,努

力提高產(chǎn)品產(chǎn)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。感謝閱讀(12)監(jiān)控產(chǎn)品出柜過程,檢查集裝箱內(nèi)是否潔凈，必要時(shí)清潔消毒.檢查裝

柜的產(chǎn)品、生產(chǎn)批、訂單號(hào)、柜號(hào)、規(guī)格，數(shù)量，包裝質(zhì)量狀態(tài)，箱外標(biāo)示清

楚潔凈正確等,對(duì)出現(xiàn)問題負(fù)責(zé).精品文檔放心下載品控部經(jīng)理，品管員日工作流程：

巡視廠區(qū)衛(wèi)生是否合格；監(jiān)督工人進(jìn)入車間過程；檢查工人工作服、水鞋、帽子、口罩是否穿戴好；

定期逐個(gè)工人檢查有無指甲過長(zhǎng)、戴首飾手表；

監(jiān)督工人進(jìn)入加工車間洗手消毒是否達(dá)到要求；報(bào)告產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果；精品文檔放心下載原料驗(yàn)收；跟進(jìn)、監(jiān)督、檢查車間加工以下全過程是否按標(biāo)準(zhǔn)操作；感謝閱讀工人操做工藝執(zhí)行

產(chǎn)品消毒濃度配比產(chǎn)品清洗規(guī)格分選

產(chǎn)品出成化驗(yàn)取樣溫度控制產(chǎn)品抽樣

急凍溫度洗手消毒落地產(chǎn)品落地工具

包裝入庫(kù)庫(kù)溫保持庫(kù)存產(chǎn)品出貨檢查

產(chǎn)品出柜記錄檢查

收集記錄文件存檔CCP點(diǎn)是否有效更衣室、更鞋室、洗手間衛(wèi)生．

班后各序衛(wèi)生清理后檢查

工器具排放及衛(wèi)生及狀態(tài)包裝物料、化學(xué)品檢驗(yàn)及使用和保管；

器具、設(shè)備、水電設(shè)施等標(biāo)識(shí)清楚完善．精品文檔放心下載8、化驗(yàn)室主管崗位責(zé)任（1）在品控部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，完成本職任務(wù)并嚴(yán)守工廠．

（2）主持和參與化驗(yàn)室的具體管理和化驗(yàn)工作．（3）檢查、審核化驗(yàn)結(jié)果及記錄，做到真實(shí)、全面．

（4）指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查化驗(yàn)員工作，做到檢驗(yàn)項(xiàng)目及時(shí)、正確．

（5）帶領(lǐng)本室人員遵章守紀(jì)，嚴(yán)守《檢驗(yàn)規(guī)程》謝謝閱讀（6）對(duì)檢出的不符項(xiàng)，要立即報(bào)告上一級(jí)，不得延誤．

（7）對(duì)原料、產(chǎn)品、生產(chǎn)用冰用水按制度要求及時(shí)檢驗(yàn)．

（8）負(fù)責(zé)送外檢驗(yàn)樣品的外送、及時(shí)收集結(jié)果并上報(bào)．

（9驗(yàn)設(shè)備登記造冊(cè)管理．精品文檔放心下載（10）監(jiān)控車間加工衛(wèi)生，追溯檢出不符項(xiàng)的原因，開好不符項(xiàng)的分析會(huì)，為生產(chǎn)提供可靠的整改依據(jù)．精品文檔放心下載（11）管好化驗(yàn)所用的藥品用品，作好藥品來源、購(gòu)入時(shí)間、保存、領(lǐng)用、

使用、庫(kù)存記錄．精品文檔放心下載（12）作好化驗(yàn)室衛(wèi)生管理，達(dá)到制度標(biāo)準(zhǔn)要求．（13）作好化驗(yàn)后廢棄物的處理并作好記錄．感謝閱讀（14）負(fù)責(zé)化驗(yàn)室文件的簽發(fā)、上報(bào)、修訂意見和文件存檔．謝謝閱讀（15）負(fù)責(zé)或指導(dǎo)屬下人員對(duì)加工用水消毒的消毒水稀釋、添加、檢測(cè)工

作．經(jīng)常檢查加氯機(jī)技術(shù)狀態(tài),加氯及時(shí).求消毒水添加及時(shí)，會(huì)操作、會(huì)使用

保養(yǎng)．謝謝閱讀（16）經(jīng)常向上級(jí)匯報(bào)工作．（17）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作．謝謝閱讀9、化驗(yàn)員崗位責(zé)任（1）在化驗(yàn)室主管領(lǐng)導(dǎo)下完成本職工作．其工作對(duì)化驗(yàn)室主管負(fù)責(zé)．

（2）遵守工廠規(guī)章，嚴(yán)守工作規(guī)范．謝謝閱讀（3（4）對(duì)檢查出超標(biāo)不符項(xiàng)立即向上級(jí)口頭報(bào)告完后，再以書面報(bào)告．感謝閱讀（5）做好檢驗(yàn)的記錄及審核，要求內(nèi)容真實(shí)可靠，記錄完整，審核確切．

（6加工衛(wèi)生執(zhí)行情況感謝閱讀（7間加工人員、工器具、設(shè)備的衛(wèi)生檢驗(yàn)．精品文檔放心下載（8防生產(chǎn)因錯(cuò)誤檢驗(yàn)導(dǎo)向而受損．精品文檔放心下載（9）愛護(hù)設(shè)備設(shè)施，按制度進(jìn)行保養(yǎng)及使用，使其始終保持良好機(jī)械狀態(tài)．感謝閱讀（10）講究衛(wèi)生，保持化驗(yàn)室潔凈．個(gè)人的物品及無關(guān)工作的書籍雜志、食

品不得帶進(jìn)檢驗(yàn)室，更不得放進(jìn)化驗(yàn)室柜內(nèi)。對(duì)室內(nèi)垃圾、檢驗(yàn)用廢棄物及時(shí)

處理．謝謝閱讀（11）不得在化驗(yàn)室嬉鬧、聊天、吃東西，非化驗(yàn)室人員不得隨意進(jìn)入化驗(yàn)室。謝謝閱讀（12）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作．10、產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)、車間工序產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)員崗位責(zé)任(1)做好對(duì)車間生產(chǎn)過程的核算，搞好車間的經(jīng)濟(jì)分析，提高增產(chǎn)節(jié)約、內(nèi)

涵挖潛和各項(xiàng)工作改進(jìn)意見。為生產(chǎn)、管理和為管理者指揮、調(diào)度生產(chǎn)提供準(zhǔn)

確的數(shù)字依據(jù)。謝謝閱讀（2）負(fù)責(zé)檢查、登記、保管車間生產(chǎn)的各種記錄、憑證，搜集整理各類加

工各工序的基本資料數(shù)據(jù)，跟蹤半成品驗(yàn)收、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品入庫(kù)過程工作，

核算車間生產(chǎn)原料、半成品、產(chǎn)成品出產(chǎn)率及成本，做好統(tǒng)計(jì)記錄。

（3各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)完成情況的記錄。感謝閱讀（4）跟蹤班組有關(guān)報(bào)表、記錄人員工作，對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)、幫助按制度操作，

收集、核算車間耗費(fèi)及成本、統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)調(diào)度、庫(kù)存產(chǎn)品規(guī)格的數(shù)量，要求準(zhǔn)確

及時(shí)、日清月潔。感謝閱讀（5告報(bào)表工作。上報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表須有部門經(jīng)理、主管廠長(zhǎng)簽字生效。

（6）每次生產(chǎn)結(jié)束后，即刻統(tǒng)計(jì)當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品的產(chǎn)量，在第一時(shí)間上報(bào)，

不能隔夜或隔天。跟蹤定單完成情況。精品文檔放心下載（7算記錄在冊(cè)。要求數(shù)量準(zhǔn)確，不得錯(cuò)報(bào)現(xiàn)象。精品文檔放心下載（8）跟蹤成品庫(kù)存吞吐情況，監(jiān)督檢查、核對(duì)產(chǎn)成品庫(kù)存保管員的庫(kù)存帳，

是否與其一直，如有不符，查找原因及時(shí)上報(bào)。對(duì)出現(xiàn)問題及時(shí)對(duì)帳、查庫(kù)，

作到帳物相符。謝謝閱讀（9準(zhǔn)或帳帳不符的問題負(fù)責(zé)。精品文檔放心下載（10）遵守工廠的各項(xiàng)，堅(jiān)守崗位，不得隨意脫崗。（11）跟進(jìn)產(chǎn)品出柜，核準(zhǔn)柜號(hào)，檢查監(jiān)控、記錄裝柜批次、規(guī)格、數(shù)量是

否與出柜通知一致，作好記錄并在出柜單上簽字，出柜后將出柜報(bào)告單報(bào)告上

級(jí)及財(cái)務(wù)。精品文檔放心下載（12）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。11、工資核算員崗位責(zé)任（1）在生產(chǎn)部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行車間工人工資的核算。遵守公司的各項(xiàng)，堅(jiān)守感謝閱讀崗位，不得隨意脫崗。（2到按要求標(biāo)準(zhǔn)操作，上下工作協(xié)調(diào)。謝謝閱讀（3序，要求記數(shù)員記錄公平、記錄正確、計(jì)算準(zhǔn)確。督促記數(shù)員的記錄必須每天

生產(chǎn)結(jié)束后立即上繳并予以收集。精品文檔放心下載（4及各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)完成情況的記錄。謝謝閱讀（5天工人計(jì)件產(chǎn)量情況予以公布。謝謝閱讀（6）切實(shí)作好考核工人出勤工作，分析出現(xiàn)問題原因，按“請(qǐng)假等有關(guān)制度處理出勤中出現(xiàn)問題。謝謝閱讀（7）通過對(duì)工人出勤考核及工資的核算，了解工人思想情況并及時(shí)報(bào)告。

（8出存在問題和解決方法。嚴(yán)格執(zhí)行工人考勤有關(guān)制度。感謝閱讀（9的報(bào)表要適時(shí)快捷，準(zhǔn)確。感謝閱讀（10）作好工人入廠、退廠系列工作，掌握車間各班組人員編組人數(shù)和人員

調(diào)動(dòng)，對(duì)工人在崗、脫崗、調(diào)動(dòng)、出勤原因等情況要掌握在案。

（11）負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)辦公室的管理工作。精品文檔放心下載（12）參與、協(xié)助產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)并做好外來入冷、產(chǎn)品出柜等現(xiàn)場(chǎng)記錄或監(jiān)控。

（13）協(xié)助車間各部完成其他方面工作。感謝閱讀（14）管好檔案和各種資料。12、衛(wèi)生監(jiān)督員的崗位責(zé)任（1）嚴(yán)守公司管理，對(duì)車間衛(wèi)生施行全面檢查、監(jiān)督、控制，對(duì)車間衛(wèi)生

及產(chǎn)品衛(wèi)生有著不可推卸的責(zé)任。謝謝閱讀（2）嚴(yán)守崗位，不得脫崗，進(jìn)入車間工作人員及外來人的洗手消毒實(shí)行監(jiān)督，要求消毒徹底。外來人員進(jìn)入車間要登記。精品文檔放心下載（3）負(fù)責(zé)男女更衣室、衛(wèi)生間、更鞋室、車間出進(jìn)口、圍裙室、貴賓室、

進(jìn)入車間通道、樓梯等處的衛(wèi)生管理和清洗工作；管理好室外工人的更鞋及其

衛(wèi)生。以上衛(wèi)生清潔頻率按照HACCP制度執(zhí)行。精品文檔放心下載（4）負(fù)責(zé)工人進(jìn)、出車間和脫崗時(shí)間的記錄。（5）指導(dǎo)、管好新工人進(jìn)入車間的操作及消毒工作。監(jiān)督檢查工人工衣、

水鞋、圍裙、袖套是否掛好排好，對(duì)其亂掛亂放或掉扔地面等負(fù)責(zé)。

（6）生產(chǎn)時(shí)，提前進(jìn)入車間，在工人進(jìn)入車間前做好一切消毒的準(zhǔn)備工作。

102030

號(hào)或1號(hào)檢查工人是否指甲過長(zhǎng)，隨時(shí)檢查是否戴耳環(huán)、化裝、頭發(fā)露外和洗

手不徹底而進(jìn)入車間，如有出現(xiàn)問題追回重做，否則，負(fù)有連帶責(zé)任。

（7到嚴(yán)格把關(guān)，一絲不茍。精品文檔放心下載（8）對(duì)不按著車間衛(wèi)生要求去做、不接受監(jiān)督員檢查、消毒不徹底、衣著不潔者有權(quán)拒絕進(jìn)入車間，否則要追究責(zé)任。精品文檔放心下載（9）協(xié)助洗衣工管理工人脫放臟衣服和洗凈后的工作服的發(fā)放工作。

（10）做好客商，客戶、外商及經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)入車間參觀的客人的接待、登記工

作。感謝閱讀（11）做到瞎內(nèi)各室天棚、墻面、地面、門窗、器具和設(shè)施潔凈，按照衛(wèi)生謝謝閱讀清潔計(jì)劃搞好各處衛(wèi)生。（12）對(duì)進(jìn)入洗手間人員洗手消毒、穿入的拖鞋或拖鞋在鞋架上排放是否符

合規(guī)要求進(jìn)行檢查監(jiān)督。感謝閱讀（13）按照制度時(shí)間或頻率及時(shí)清理洗手間、洗手消毒水配置和更換；按制

度及時(shí)清理洗手間垃圾。感謝閱讀（14）搞好個(gè)人衛(wèi)生，要求工人做到的首先自己要做到做好。（15）按照制度清理滅蠅燈贓物，班后按照制度開啟臭氧機(jī)消毒。

（16）經(jīng)常向主管領(lǐng)導(dǎo)提報(bào)工作中出現(xiàn)的問題及改正意見。謝謝閱讀13、班組長(zhǎng)崗位責(zé)任（1）主持班組的全面工作，完成或超額完成車間下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)及時(shí)解決工作

中出現(xiàn)的問題，了解工人思想并及時(shí)匯報(bào)。其工作對(duì)車間主任負(fù)責(zé)。

（2兵，合理建議和創(chuàng)先進(jìn)班組活動(dòng)。謝謝閱讀（3楚、計(jì)算準(zhǔn)確、準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。對(duì)報(bào)表錯(cuò)誤、漏記漏報(bào)、失實(shí)等將按照有關(guān)制度處

理。感謝閱讀（4）搞好衛(wèi)生管理，作到工人洗手消毒、器具消毒按時(shí)、徹底。工作臺(tái)面、

地面干凈、器具排放整齊、合理、潔凈；下腳料，產(chǎn)品和工具的處理得當(dāng)。切

實(shí)嚴(yán)守SSOP的操作，強(qiáng)化生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理。精品文檔放心下載（5）帶領(lǐng)工人愛護(hù)工具、器具、設(shè)施，作好刀具管理，合理調(diào)度本班生產(chǎn)，建立良好的生產(chǎn)環(huán)境和秩序，杜絕野蠻操作。謝謝閱讀（6GMP的操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量。謝謝閱讀（7）帶領(lǐng)工人搞好安全生產(chǎn)，執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，有權(quán)拒絕違章作業(yè)和停

止不安全設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。謝謝閱讀（8）抓好產(chǎn)品的出成率，提高產(chǎn)品產(chǎn)量。（9）對(duì)動(dòng)武打架、吵架罵人、違反工藝、不講衛(wèi)生、計(jì)件中作弊、不按制

度的要求操作、違紀(jì)的按制度處罰。對(duì)工作成績(jī)突出者向上級(jí)反應(yīng)并提出獎(jiǎng)勵(lì)

意見。感謝閱讀（10）對(duì)班組工人出現(xiàn)違反加工標(biāo)準(zhǔn)的負(fù)責(zé)。

（11）積極主動(dòng)協(xié)調(diào)品管員工作，團(tuán)結(jié)和睦，共同研究工作。接收品管的監(jiān)

督和建議。精品文檔放心下載（12）調(diào)動(dòng)工人積極性，努力完成或超額完成生產(chǎn)任務(wù)。

（13）正確對(duì)待工人和同事，處事公道、公開、公正。

班組長(zhǎng)日工做流程：感謝閱讀根據(jù)原料入廠時(shí)間或已定上班時(shí)間，督促工人到崗。作好班前工人集中、點(diǎn)名，開好班組班前會(huì)。了解工人曠工、請(qǐng)假情況。

總結(jié)前日工作，強(qiáng)調(diào)存在問題及改正措施，布置當(dāng)日工作。對(duì)工作半途離

崗不上崗的要及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理。作好本班組工人進(jìn)入車間的開工前一切準(zhǔn)備工作。

開工前對(duì)工器具、設(shè)備、地面等處進(jìn)行清洗消毒后方可開始工作。

監(jiān)督工人進(jìn)入車間后洗手消毒，沒有洗手消毒的不得工作。

確保加工現(xiàn)場(chǎng)秩序井然。保證前道工序工人先到崗，免誤下道工序工作。

產(chǎn)品在正常情況下不得大量積壓。檢查工人操作準(zhǔn)確性，不得造成原料浪費(fèi)。精品文檔放心下載跟蹤工人對(duì)落地產(chǎn)品或工具是否正確處理。

工器具不得重復(fù)使用，用一次清洗、消毒、清洗一次。

邊角余料不得在臺(tái)面停滯過久，及時(shí)清理。抓好出成率，對(duì)殃及出成率的做法、操作予以監(jiān)控改正、抵制。

保持地面、工作臺(tái)、設(shè)備潔凈，及時(shí)清理。

確保班組沒有竄崗，竄工序現(xiàn)象。班組現(xiàn)場(chǎng)肅靜、沒有大聲說話吵鬧。班組工作中離崗者是否都請(qǐng)假，否則作好記錄當(dāng)日上報(bào)統(tǒng)計(jì)。

按制度時(shí)間嚴(yán)格洗手消毒。消毒水、清洗水定時(shí)更換，確保消毒水濃度和清洗水清潔、溫度。

參加日班組長(zhǎng)會(huì)。掌握班組人員出回崗位時(shí)間情況。感謝閱讀作好工人出勤報(bào)表，除特殊情況外缺勤經(jīng)經(jīng)理同意后補(bǔ)假外，律不得事后

補(bǔ)假。謝謝閱讀檢查審核班組記數(shù)員記錄，有無錯(cuò)、漏、多、少記錄。字跡清晰、計(jì)算準(zhǔn)

確。謝謝閱讀檢查產(chǎn)品加工各工序操作、規(guī)格分選、計(jì)量、包裝是否正確。

加工中或班后工具、器具放置是否合理、有序。

下腳料應(yīng)及時(shí)送出加工現(xiàn)場(chǎng)。感謝閱讀加工現(xiàn)場(chǎng)各種手套、袖套等有無放在工作臺(tái)、設(shè)備上或丟在地面或放在工

具間。精品文檔放心下載班后衛(wèi)生清潔：工作臺(tái)或生產(chǎn)線、工具、器具、玻璃墻、墻面、地面、水

溝及蓋板、柜子、桶、架子等清洗干凈無異味，接受品管人員檢查。嚴(yán)禁一次

性手套、清潔球等沖進(jìn)下水道。謝謝閱讀下腳料是否有沖入下水道，水溝地漏蓋在生產(chǎn)中是否始終蓋住并安排隨時(shí)

清理，水溝地漏蓋是否潔凈。生產(chǎn)結(jié)束清理衛(wèi)生時(shí)下水溝地漏蓋不得拿起，要

蓋好。感謝閱讀加工中或班后水管出口是否落地。

水管是否沒有折扭很好盤在架子上。各班組使用的電子稱要標(biāo)明重量范圍、使用班組、編號(hào)，專人充電。

上機(jī)、內(nèi)外包裝、凍工班長(zhǎng)日工作流程：謝謝閱讀完成以上32條中有關(guān)工作外，檢查并作好以下工作。

1）工具排放到位、整齊；垃圾要有專桶放置，桶要有標(biāo)志。

2）包裝剩下的包裝物料入庫(kù)或清點(diǎn)數(shù)量報(bào)告；領(lǐng)取包裝箱控制數(shù)量，嚴(yán)禁

盲目領(lǐng)取而出項(xiàng)每個(gè)單數(shù)數(shù)量多做，造成浪費(fèi)；感謝閱讀34）包裝垃圾徹底清除，不得在車間留存，不得亂丟在出貨通道等處；

5）棉衣、棉帽、手套、圍裙等不得在車間或凍結(jié)區(qū)、出貨通道存放；檢查

凍工更衣室衛(wèi)生，工衣與棉衣與商檢棉衣、水鞋、與棉鞋與個(gè)人鞋有無混放亂

掛，棉帽是否掛好。精品文檔放心下載6）有故障的工具、設(shè)備通知設(shè)備工修理、排除（掛牌標(biāo)示“待修告部經(jīng)理。感謝閱讀7）川堂通道保持整潔，每天不得少于清洗一次，垃圾不得直接掃到出貨門外，要清理到垃圾桶。感謝閱讀8）上機(jī)單凍鐵盤、塑片等清洗要到位，確保洗潔凈洗、清洗、清洗程序，

杜絕幾個(gè)盤和多個(gè)塑片等迭在一起清洗，違者必糾。感謝閱讀9）排盤要掌握好密度，盡量利用盤空間，減少盤、電的浪費(fèi)。精品文檔放心下載10）化學(xué)品柜內(nèi)嚴(yán)禁放置其他物品。柜內(nèi)各種化學(xué)品容器要有標(biāo)識(shí)。

1112）包裝物料在現(xiàn)場(chǎng)要放置合理、衛(wèi)生、整齊、嚴(yán)禁七八糟堆放。清理好印

泥、標(biāo)簽、號(hào)碼章，不得亂堆亂放。謝謝閱讀13）不得出現(xiàn)裝箱產(chǎn)品入墊板混淆，或紙箱蓋號(hào)蓋錯(cuò)。

14）川堂通道內(nèi)墊板、推車放置有序；紙箱整潔、零星箱子要整齊迭放好。

15）當(dāng)日加工用各種紙箱不得在川堂晝夜不得在川堂晝夜堆放，班后必須清

理出現(xiàn)場(chǎng)。謝謝閱讀16）包裝班組下班后有專人負(fù)責(zé)啟動(dòng)臭氧機(jī)消毒，電子稱充電。

17）監(jiān)督是否有人穿工作服通過凍工更衣室、更鞋室出入現(xiàn)場(chǎng)辦或川堂、內(nèi)

18）開好工人進(jìn)入開工前班會(huì)，總結(jié)前日工作，強(qiáng)調(diào)存在問題及改正措施，

布置當(dāng)日工作。精品文檔放心下載19）監(jiān)督工人進(jìn)入更衣室的更鞋、更衣及鞋、工衣的排放和洗手消毒是否按制度操作。手套等在更衣室是否亂放。精品文檔放心下載20）督促工人按時(shí)開工到崗，不得在宿舍、飯?zhí)?、室外、更衣室?nèi)逗留。

21）按制度要求對(duì)單凍機(jī)、冷藏間進(jìn)行沖霜或衛(wèi)生清潔。感謝閱讀22）川堂兩側(cè)門外保持潔凈，不得有任何雜物、垃圾、破紙箱，隨時(shí)清掃。

23）片冰機(jī)，單凍機(jī)及其他設(shè)備外表不得任何原因碰壞或碰癟。

24）適當(dāng)合理安排在崗中工人就餐時(shí)間，縮短就餐時(shí)間，按時(shí)到崗。

25）及時(shí)整理冷藏庫(kù)，合理堆貨理貨，庫(kù)容整齊。26）管好庫(kù)門，不得長(zhǎng)時(shí)間開啟，保證庫(kù)溫穩(wěn)定。謝謝閱讀27）單凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)速度要與產(chǎn)品凍結(jié)情況匹配，不得因包裝不及降低轉(zhuǎn)速，

專人負(fù)責(zé)，他人不得操作。謝謝閱讀28）二次發(fā)色間工器具要經(jīng)清洗消毒再用。29）臭氧消毒池經(jīng)常換水，臭氧開關(guān)開啟合理，不得因有味道而開關(guān)開啟較小。網(wǎng)帶每班后必須高壓水槍清洗。精品文檔放心下載30）設(shè)備間、冷庫(kù)、急凍間在確認(rèn)室內(nèi)無人時(shí)要鎖好門；

31）出庫(kù)后的凍結(jié)盤洗凈并送到原定處存放，不得留在凍結(jié)區(qū)，要排放整

齊、合理；感謝閱讀32）檢查水龍頭是否關(guān)閉，防止跑水；33）關(guān)閉不使用設(shè)備、照明電源；感謝閱讀34）整潔更衣室、更鞋室及通道；川堂的垃圾嚴(yán)禁沖、掃到門外，要集中清除車間。謝謝閱讀35）收回在外晾的棉衣、水鞋、手套、棉鞋或其他物料；

36）確認(rèn)庫(kù)房?jī)?nèi)無人鎖好庫(kù)門。37）更衣室門窗關(guān)鎖好。感謝閱讀14、加工工人崗位責(zé)任在車間的各工序員工對(duì)以下《加工工人崗位責(zé)任》12條必須嚴(yán)格執(zhí)行。

（1）敬業(yè)愛崗、不遲到、早退或私自離崗，有病、有事或工作中離崗必須

請(qǐng)假，精品文檔放心下載（2）清楚本廠規(guī)章和車間管理制度及加工管理細(xì)則，并能完全遵守。

（3）服從班長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)、調(diào)度安排。能完成工作任務(wù)。感謝閱讀（4）嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)品出口加工操作要求，按制度做好個(gè)人衛(wèi)生和加工衛(wèi)生，嚴(yán)格SSOP的操作。精品文檔放心下載（5）在崗中不喧鬧、不會(huì)客、不接打手機(jī)電話；言行一致、團(tuán)結(jié)同志、互感謝閱讀相幫助，勇于批評(píng)錯(cuò)誤，樹立正氣，抵制歪風(fēng)。（6）愛護(hù)原料、材料、半成品、產(chǎn)成品；節(jié)約用水用電；愛護(hù)工器具、設(shè)

施設(shè)備；建立良好的生產(chǎn)環(huán)境和秩序；保證工作進(jìn)度和產(chǎn)品質(zhì)量不出現(xiàn)問題。

（7間或出入公共場(chǎng)所。不得穿工作服坐在地面、包裝物、臺(tái)架或其他地方。杜絕

制度”處理）謝謝閱讀（8起落地產(chǎn)品者，必須洗手、消毒、洗手后方可重新開始工作。加工所用的工具

不得重復(fù)使用，必須按制度的要求經(jīng)清洗、消毒、清洗后方可再用。

（9）接受品管、衛(wèi)監(jiān)人員監(jiān)督，穿戴好工作服、口罩，進(jìn)入車間嚴(yán)格洗手、

消毒30得竄崗。精品文檔放心下載（10）嚴(yán)格執(zhí)行加工工藝，不得野蠻操作，努力提高出成率。

（11）正確對(duì)待同志，正確對(duì)待集體，堅(jiān)持實(shí)事求是，處事公正公平。

（12謝謝閱讀（13謝謝閱讀15、原料接收工崗位責(zé)任原料接收工除了作好14（1）負(fù)責(zé)原料進(jìn)入工廠后的卸車及驗(yàn)收工作，要求管好、愛護(hù)原料，按制

度要求做好原料保鮮、?；?。感謝閱讀（2）做到生產(chǎn)前、收工后對(duì)月臺(tái)、魚池、月臺(tái)墻面、水溝、路面全面清潔

工作，魚池及墻面不得有水垢；做到機(jī)械、器具干凈，無異味，地面不得有積

水，器具排放要整齊，垃圾當(dāng)天要清除現(xiàn)場(chǎng)。魚筐要每天生產(chǎn)結(jié)束要徹底清洗

消毒，洗掉粘在筐上的黏液和可見贓物。感謝閱讀（3）按時(shí)到崗，嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)到宿舍逗留，遵守就餐時(shí)間按時(shí)到崗不得延誤，在原料進(jìn)廠之前，作好一切接收工作準(zhǔn)備。精品文檔放心下載（4入池?cái)?shù)量和時(shí)間，適時(shí)加工。精品文檔放心下載（5供應(yīng)不足而影響下道工序工作而造成停工待料負(fù)責(zé)。感謝閱讀（6及池區(qū)席地而坐。精品文檔放心下載（7任何員工不得索取律歸公司所有，嚴(yán)禁公司原料歸己所有。

（8）積極支持品管、過磅員的工作，達(dá)到良好的協(xié)調(diào)配合。

（9衛(wèi)生，衣物、工具排放整齊。精品文檔放心下載（10）作好機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)，會(huì)正確使用操作，工作結(jié)束要關(guān)好電源。工作中出現(xiàn)機(jī)械和電的故障要即刻報(bào)告。感謝閱讀（11（12）監(jiān)督外來卸貨的車輛不得在廠內(nèi)吸煙、吐痰、棄垃圾。檢查阻止非本

公司工作人員進(jìn)入池區(qū)或月臺(tái)，違者必糾。謝謝閱讀（13）月臺(tái)負(fù)責(zé)人要掌握一氧化碳、冰等輔料使用情況，達(dá)到庫(kù)存最低量時(shí)

要向上級(jí)報(bào)告，班組長(zhǎng)向車間統(tǒng)計(jì)報(bào)告日一氧化碳、冰等日耗報(bào)表。

（14）在過磅后入池的的死魚要有專人負(fù)責(zé)在池上檢出及時(shí)加工或反稱；作精品文檔放心下載好有關(guān)原料驗(yàn)收對(duì)魚的區(qū)分分類及過磅，做好反稱。嚴(yán)禁池中死魚不及時(shí)檢出

反稱或進(jìn)入車間發(fā)色桶。精品文檔放心下載（15）加工中，嚴(yán)禁將魚放到排魚溝滯留，從而導(dǎo)致因缺氧加快魚死亡。

（16）月臺(tái)散落魚要及時(shí)撿起，分檢魚時(shí)間要盡量縮短，保持魚的活力。

（17）愛護(hù)工器具，嚴(yán)禁野蠻的操作行為，魚筐不得扔、摔，踢，不得在地

面拖拉，可修復(fù)的魚筐盡量修復(fù)使用；嚴(yán)禁用鐵鉤拖筐；上下魚池嚴(yán)禁踩踏進(jìn)

排水管。精品文檔放心下載（18）集魚槽每班清理一次，排除槽內(nèi)集水，取凈魚鱗；每用高壓水槍清潔提升機(jī)、送魚輸送帶；精品文檔放心下載（19）服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)度安排，工作積極朝氣，工作作風(fēng)迅速、有序、快捷。

（20精品文檔放心下載16、發(fā)色、放血工崗位責(zé)任在作到14條《加工工人崗位責(zé)任》有關(guān)條款同時(shí)，對(duì)以下條款負(fù)責(zé)：

（1）嚴(yán)守加工制度，正確操作設(shè)備，作到會(huì)使用、保養(yǎng)、維修。

（2或原料供給不足的，將按制度處理。精品文檔放心下載（3動(dòng)按鈕不得用刀等工具按動(dòng)，人為造成設(shè)備工具損壞按價(jià)賠償。

（4）愛護(hù)原料，落地原料及時(shí)撿起發(fā)色或放血或投入下道工序。

（5）做到發(fā)色到位，放血刀法正確，放血干凈。精品文檔放心下載（6）嚴(yán)禁在發(fā)色桶、放血桶消毒桶內(nèi)洗手和清洗刀具工具。

（7）工作中嚴(yán)禁隨意出入發(fā)色、放血間，到月臺(tái)滯留或觀望。

（8）進(jìn)入放血車間必須洗手消毒。必須經(jīng)過腳消毒槽。

（9下腳料進(jìn)入下水道。感謝閱讀（10）班前對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行沖水、消毒。班后徹底清理工具、設(shè)備衛(wèi)生，對(duì)

（11）每天生產(chǎn)結(jié)束必須清潔提升機(jī)、送魚輸送帶；每班對(duì)發(fā)色桶內(nèi)外和底

部、發(fā)色機(jī)、放血臺(tái)、放血槽內(nèi)外和底部進(jìn)行清潔；每天用高壓水槍清潔輸送

帶，確保潔凈潔白。謝謝閱讀（12）工器具保持潔凈，排放整齊，合理。放血刀具專人保管，消毒后存放在專用柜內(nèi)，柜內(nèi)嚴(yán)禁放置其他用品物品。謝謝閱讀（13關(guān)好鎖好門窗。精品文檔放心下載（14）按制度按時(shí)對(duì)放血及消毒槽進(jìn)行換水，保持消毒水達(dá)到濃度。

（15）放血過程中發(fā)現(xiàn)不能加工出口的小魚、變質(zhì)魚要檢出或做條凍，不得

輸入取片車間。謝謝閱讀17、撿魚工崗位責(zé)任（取片前數(shù)魚裝筐工）（1）在作到14條《加工工人崗位責(zé)任》同時(shí)，對(duì)以下工作負(fù)責(zé)。

（2）負(fù)責(zé)放血消毒后原料按時(shí)按量送往取片工序。謝謝閱讀（3崗影響取片工序工作負(fù)責(zé)。感謝閱讀（4）愛護(hù)工器具，輕拿輕放，杜絕野蠻操作。（5似問題必須報(bào)告。對(duì)撿魚裝筐多放牌或少放魚的按制度嚴(yán)處。謝謝閱讀（6）負(fù)責(zé)工作中取片下腳料排出的管理工作。

（7必糾。精品文檔放心下載（9壁、天棚玻璃墻、水溝及蓋板、傳遞口、玻璃等衛(wèi)生清潔徹底，不得出現(xiàn)死角

未清理。搞好室內(nèi)衛(wèi)生，隨時(shí)清理魚鱗等下腳料，杜絕魚鱗等下腳料進(jìn)入下水

道。精品文檔放心下載（10精品文檔放心下載18、取片、去皮、修整工崗位責(zé)任在作到《加工工人崗位責(zé)任》各條同時(shí)，作好以下工作。

（1）嚴(yán)格執(zhí)行加工制度，采用正確的按照本廠要求取片、修整刀法操作。

（2）取片完整，魚片不破裂，不帶腹骨；取片后魚骨不帶肉，下刀正確、

到位。感謝閱讀（3）不得求速度修整不規(guī)范，多切除魚肉，有腹肉的不得切除，中骨切掉后不得過厚，不得殘留白膜刺骨，一經(jīng)出現(xiàn)按制度處理。精品文檔放心下載（4）及時(shí)清潔工作臺(tái)上下腳料，魚肚開破時(shí)工作臺(tái)貼板必須沖水消毒，否

則不得繼續(xù)操作。修整的碎肉骨刺不得在臺(tái)面留滯過久，隨時(shí)投入廢料口。

（5（6）取片、去皮、修整工作臺(tái)上的水龍頭作業(yè)時(shí)必須開啟適