酒店學(xué)生個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告精選七篇

酒店學(xué)生個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告精選七篇進(jìn)修，可以充分發(fā)揮和展現(xiàn)自己才華和在學(xué)校里教給的專業(yè)技能，增進(jìn)對職業(yè)的介紹。那么關(guān)于進(jìn)修報(bào)告該怎么寫下呢?以下就是大編整理的酒店學(xué)生個(gè)人進(jìn)修報(bào)告，期望可以提供更多給大家展開參照和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。酒店學(xué)生個(gè)人進(jìn)修報(bào)告篇1我進(jìn)修的崗位屬前廳部，做為酒店一線部門，這個(gè)崗位使我存有機(jī)會和客人碰觸，介紹他們對酒店的市場需求和預(yù)期，同時(shí)又在和同事的溝通交流中，了解到酒店的經(jīng)營模式、發(fā)展理念以及從業(yè)人員的收入水平等?？偟恼f來，一個(gè)多月的進(jìn)修，使我斬獲頗多，不僅我存有機(jī)會將在課堂上學(xué)至的科學(xué)知識運(yùn)用至實(shí)踐中回去，也使我對酒店行業(yè)的重新認(rèn)識增進(jìn)。在進(jìn)修期間，我嘗試從多角度、多層次回去介紹成都酒店行業(yè)發(fā)展的新常態(tài)。近幾年，中國經(jīng)濟(jì)增長速度有所下滑，但是，就酒店行業(yè)來看，中國仍然就是亞太區(qū)酒店投資主戰(zhàn)場。國際品牌酒店在華收縮的步伐并未因此下滑。從浩華管理顧問公司統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)來看，____年第一季度國際中檔及以上品牌在中國區(qū)嶄新簽下49家酒店，嶄新簽下酒店數(shù)量占到亞太總數(shù)的份額不斷擴(kuò)大，由____年第一季度的41%下降至____年第一季度的49%。簽下數(shù)量上來看，與上年同期相比減少3家。中國嶄新簽下酒店總數(shù)和客房總數(shù)占有了亞太市場的半壁江山。做為西部的關(guān)鍵城市，入駐成都的國際酒店品牌越來越多，競爭也更加白熱化。但是，酒店的數(shù)量雖然在不斷快速增長，酒店行業(yè)的發(fā)展并不像是想象中的那樣如火如荼。酒店行業(yè)步入了一個(gè)代萊發(fā)展階段，也碰到了代萊挑戰(zhàn)。1、全球酒店業(yè)經(jīng)營步入上升周期，中國酒店業(yè)經(jīng)營步入調(diào)整期過去10年間，全球五酒店的每間客房平均收入年均增長率不少于2%，若考量通貨膨脹率，可以說道就是負(fù)增長狀態(tài)。國內(nèi)市場同樣經(jīng)歷寒冬，____年全國12803家占到94.02%的酒店虧損59.21億元，淪為有史以來虧損年。就成都來說，我進(jìn)修的成都瑞吉酒店，開業(yè)至現(xiàn)在就處在虧損狀態(tài)。今年至現(xiàn)在的平均值住房率也只有50%左右。同樣，同一層次的麗絲卡爾頓住房率也持續(xù)走高?？偟膩碚f，____年中國酒店業(yè)仍舊處在低谷，部分城市可以存有轉(zhuǎn)好現(xiàn)象，但下降地下通道和上升地下通道依賴于各地不一的供求關(guān)系。酒店數(shù)量的不斷減少和類型的日益多樣，使酒店的個(gè)性化服務(wù)、硬件設(shè)施的確保、品牌的特色以及變現(xiàn)服務(wù)，都淪為了年長消費(fèi)者實(shí)地考察的重點(diǎn)。對于最早步入成都的高端酒店品牌來說，在經(jīng)歷了成都酒店黃金期之后，迎的就是例如雨后春筍般嶄新上開酒店的競爭。像是凱賓斯基、香格里拉、索菲特、喜來登最早一批步入成都市場的酒店來說，將遭遇酒店設(shè)施老化陳舊等方方面面的問題。但另一方面來說，這些酒店由于步入晚，又存有各自的客源基礎(chǔ)，相對而言也比較穩(wěn)定。成都的博舍酒店就是其中典型的代表。在開業(yè)之前就已經(jīng)受大家的高度關(guān)注，在成都酒店行業(yè)淡季調(diào)價(jià)的時(shí)候，博舍也絲毫不受到任何影響，依然蟬聯(lián)酒店行業(yè)。如今，成都的數(shù)十家高端酒店也紛紛迎合節(jié)點(diǎn)和消費(fèi)者的習(xí)慣，送出兒童園區(qū)、兒童套餐，或者周末晚午餐等形式，以此去迎合消費(fèi)者的注意力。針對這個(gè)現(xiàn)狀，我們專訪了進(jìn)修所在酒店的同事。____年進(jìn)駐成都的又一家豪華酒店，直面競爭，瑞吉酒店員工作出了這樣的提問：“我們除了不斷大力推進(jìn)自身硬件設(shè)施的更新?lián)Q代，管理層更將關(guān)注點(diǎn)放到提高客戶體驗(yàn)和滿意度，提升酒店員工的服務(wù)質(zhì)量上面?！痹诔啥既鸺频?，更精確的說道就是喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán)，存有一個(gè)叫作賓客體驗(yàn)指數(shù)（GEI）的項(xiàng)目，只要就是在喜達(dá)屋旗下酒店居住過的客人，都將接到一封調(diào)查問卷，上面的問題包含各種留宿期間的服務(wù)細(xì)節(jié)，以及客人對酒店設(shè)施的令人滿意程度。我每天的工作就存有一項(xiàng)就是負(fù)責(zé)管理將每天接到GEI意見反饋打印至酒店創(chuàng)建的每一位客人的數(shù)據(jù)庫里面。這種方式，非常直觀地使酒店管理層看見客人留宿的體驗(yàn)，以及他對服務(wù)的預(yù)期，對酒店研發(fā)新產(chǎn)品、提供更多遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過預(yù)期的服務(wù)質(zhì)量、提升賓客忠誠度都存有很大協(xié)助。在寫作客人的意見反饋時(shí)，我也總結(jié)出來了客人最倚重酒店的哪些方面。首先，幾乎所有客人都會提及瑞吉酒店的設(shè)施設(shè)備很一流；其次，客人可以稱贊酒店的食物的味道，但也存有埋怨菜好吃的；再次就是服務(wù)了，客人很在乎酒店員工與否能對他的建議做出及時(shí)的澄清；等等。顯而易見，硬件設(shè)施關(guān)系到客人若想歇息不好，而食物的質(zhì)量和口感也很關(guān)鍵，服務(wù)水平更加就是一家酒店區(qū)別于其它酒店的關(guān)鍵標(biāo)志。酒店管理者必須想要使自家酒店脫穎而出，就必須把資源網(wǎng)這三個(gè)方面彎曲。2、酒店管理模式挑選方向多元化，逐步與國際并駕齊驅(qū)，本土品牌影響力持續(xù)壓縮低酒店在中國發(fā)展的黃金十年，也就是國際品牌在中國開疆能源行業(yè)的黃金十年。充斥著國內(nèi)房地產(chǎn)政策的趨緊，開發(fā)商對引入高端品牌之后的酒店投資投資回報(bào)存有了更理性的檢視。于是，越來越多的開發(fā)商已經(jīng)開始試探委托管理之外的其他模式，中國酒店市場環(huán)境的逐步明朗，也使品牌集團(tuán)已經(jīng)開始考量對外開放特許經(jīng)營、策略聯(lián)盟模式的可行性。我在聘用培訓(xùn)期間就被知會，喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán)在全球100多個(gè)國家具有1200多家酒店。成都瑞吉酒店矗立在恒大廣場，業(yè)主就是恒大集團(tuán)。顯而易見，一家豪華酒店能夠提高其他周邊地產(chǎn)的商業(yè)價(jià)值。恒大不僅和國際酒店管理集團(tuán)合作經(jīng)營酒店，旗下除了自己的酒店品牌。此外，恒大還非政府本土酒店的員工至旗下國際酒店交叉培訓(xùn)，以減少自身經(jīng)營管理酒店的經(jīng)驗(yàn)。其他國內(nèi)酒店集團(tuán)自然也不甘落后，以萬達(dá)、綠地領(lǐng)銜的房企在跟酒店管理公司合作多年后終于出徒，強(qiáng)勢面世獨(dú)立自主品牌并已開拓至海外。我們樂意看見本土酒店能踢導(dǎo)致令人自豪的國際品牌，同時(shí)實(shí)現(xiàn)全球化收縮。進(jìn)修的時(shí)間雖然不短，但我受益匪淺。對成都酒店行業(yè)發(fā)展嶄新常態(tài)的調(diào)研，雖然經(jīng)過實(shí)地考察，現(xiàn)場采訪，但由于我實(shí)習(xí)期較短，仍然存有很多嚴(yán)重不足的地方。在接下來的自學(xué)與實(shí)踐中，我會實(shí)行更多元化的方式，理論結(jié)合實(shí)際，對成都酒店行業(yè)并作進(jìn)一步的介紹，為今后的工作打下基礎(chǔ)。酒店學(xué)生個(gè)人進(jìn)修報(bào)告篇220__年1月中旬，按照常例，我們____級旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生展開進(jìn)修，存有許多酒店可供我們挑選，經(jīng)過認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生老朋友走進(jìn)了鄭和國際酒店，也包含我在內(nèi)，展開我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)進(jìn)修。這就是我們初次真正碰觸社會，難免心里可以有些懼怕，事后經(jīng)過職位所須要以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被抽到中餐廳，帶著一份激動而緊繃的心情已經(jīng)開始了我們的進(jìn)修。進(jìn)修的7個(gè)多月里，我體會頗多，受益匪淺。一、酒店了解國際酒店20__年開業(yè)，就是太倉首家以“鄭和下西洋”為主題的四精品酒店，酒店秉持“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設(shè)計(jì)上用“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，重新加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并帶入了世界海洋文化，彰顯鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重于營造氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，并使酒店充滿著濃烈的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個(gè)溫暖寬敞的氛圍。太倉鄭和國際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線路命名，并使酒店充滿著濃烈的地方文化特色，使賓客在享用美食之外還能夠體驗(yàn)一番鄭和遠(yuǎn)征的快感。太倉鄭和國際酒店建有餐廳、大堂吧、會務(wù)、康樂及客房，使用現(xiàn)代化信息管理體系，并使來賓在酒店內(nèi)一邊體會這里的鄭和文化，一邊享用多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活增添一番別樣的體驗(yàn)。二、準(zhǔn)備工作工作走進(jìn)鄭和國際酒店后，雖然就是最紅的時(shí)候，但是也在所不惜我們著急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們展開了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分成三大塊：第一就是人事部的崗前培訓(xùn)，展開了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要就是了解酒店的概況，同時(shí)也對我們展開了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這使我們對工作存有了大概的介紹。第二就是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別精心安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場傳授講課，使我們對酒店安全和消防常識存有了更深入細(xì)致系統(tǒng)的介紹。第三就是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)橫跨著我們進(jìn)修的7個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)管理人員為我們展開不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的進(jìn)修使我們對部門工作存有了深入細(xì)致的介紹，這也歸功于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的自學(xué)和工作都就是非常有價(jià)值的。三、進(jìn)修過程中餐廳就是酒店餐飲部門中最為艱辛的部門，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不緊固，有時(shí)可以很晚，也沒具體內(nèi)容的工作敘述，很多時(shí)候可以受客人的責(zé)罵，心理上也必須忍受各種壓制。在剛剛來到工作崗位的幾天，我們就像是獨(dú)眼蒼蠅，全然無法領(lǐng)會工作的定流程和訣竅，只是遵從領(lǐng)班和老員工的精心安排，遺憾的就是基本所有的老員工對我們都特別的親善，領(lǐng)班還專門為我們每人精心安排了1傅，負(fù)責(zé)管理鼓勵(lì)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能夠嫻熟各項(xiàng)工作了。我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、廢臺布等，有時(shí)還得在會議幫我們的上班時(shí)間就是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不緊固，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是上班時(shí)間都存有記錄，適度的時(shí)候可以存有減除。我們已經(jīng)開始就是每周歇息一天后來換成一天半。酒店員工都就是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一派發(fā)，但我指出我們中餐服務(wù)員的制衣顏色太暗穿著在身上，看上去都沒有精神，不過而令我欣喜的就是：酒店的員工大都就是熱情親善的，不管哪個(gè)部門，他們并沒因?yàn)槲覀兙褪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠死板；在勞累之余，同事們的一個(gè)清純的微笑，一句再普通不過的“艱辛了”都會使人分外敬佩；在歇息和飯?zhí)糜貌偷臅r(shí)候，我們都會聚在一起聊天，互動彼此的體會，就像是一家人。在服務(wù)過程中，我碰觸至了形形色色的客人，在工作中既受過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾穆伊縣客人的舉報(bào)，但是我并沒因此自豪或反感，而是認(rèn)真反思我搞的無所謂的地方，謀求下次不犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更多更好的服務(wù)，在西餐時(shí)經(jīng)?？梢耘龅酵鈬腿?，可是我的英語不怎么不好，已經(jīng)開始不敢說道出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人展開直觀的交流，在此我感覺到英語的重要性，必須好好學(xué)習(xí)英語。四、進(jìn)修斬獲通過這次進(jìn)修真正教給了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰就是在課堂上所學(xué)沒的。雖然之前聽課就曉得酒店行業(yè)就是很著重課堂教學(xué)和細(xì)節(jié)的，但是在進(jìn)修中就沒想到酒店里著重的細(xì)節(jié)可以粗至那種連物品的放置都存有規(guī)定的程度。在進(jìn)修中學(xué)至的都就是基層服務(wù)員的工作技能，并且予以嫻熟了。另外，在管理上最重要的就是必須妥善解決和直屬員工的關(guān)系，而必須努力做到這點(diǎn)，最重要的就是須要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層做起，自身利益基層而脫穎于基層，一個(gè)順利的管理者必然就是這樣產(chǎn)生的，順利的管理者能夠把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣同時(shí)實(shí)現(xiàn)的就是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說道，日后酒店須要的管理人才，必然就是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層僅至的，而不是一個(gè)具備多高學(xué)歷卻沒實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店須要的服務(wù)員，必然就是很存有服務(wù)能力，極其注重細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。酒店里必須教給的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人關(guān)系密切，除了就是作為四的服務(wù)員該怎么直面客人的相同建議。在中餐廳，碰觸這方面的科學(xué)知識。相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們回去搞一桌客情，看著客人入場，一些客套話，和一些酒宴方面的，都會教給一點(diǎn)點(diǎn)，除了一些比較關(guān)鍵的就是人與人之間的相處，就是所謂的“為人處世”，必須懂認(rèn)同人。：能夠滿足用戶領(lǐng)導(dǎo)終極希望的人常常可以存有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是是盡善盡美地想法子順利完成領(lǐng)導(dǎo)交予他們搞的任何事情，其實(shí)在酒店等待了這么長時(shí)間，我真的不僅必須順利完成領(lǐng)導(dǎo)交予自己的事，還必須積極主動地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考量問題，這樣不僅化解了領(lǐng)導(dǎo)想起的問題，而且還主動幫忙領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說道，必須想要真正的在社會上立足就要懂學(xué)會積極主動。在進(jìn)修的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)瞧不起，就像是酒店里或者一些大型企業(yè)里非政府和助推的一些活動，除了積極主動地積極響應(yīng)和聲援之外，更關(guān)鍵的就是融合于課堂教學(xué)，馬上實(shí)行出來，而有些人囑咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識都沒，這樣的人就永遠(yuǎn)不能獲得領(lǐng)導(dǎo)的注重，而且也沒多小的豈。當(dāng)發(fā)生一些問題時(shí)，你自己若要存有較好的意見就可以主動明確提出去，不要放在心里而不說道，那樣就是不懂好好把握住機(jī)會，從而自己就可以處在很可悲的地位。除了處事也必須講究個(gè)度，就像是在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也無法太多，那樣也可以貶抑自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也稱得上磨練自己。五、總結(jié)在鄭和酒店進(jìn)修的日子完結(jié)了，這次酒店進(jìn)修也就是本人的第一次專業(yè)進(jìn)修我指出我的挑選沒弄錯(cuò)，因?yàn)樵谶@些日子里自己確教給了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處置不好自己的利益和酒店的利益，如何處置不好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客關(guān)系密切；同時(shí)，更使我認(rèn)識到做為一個(gè)服務(wù)員必須具備猛烈的服務(wù)意識，雖然服務(wù)員的工作直觀不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供更多質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，使每一位賓客都能夠高興而去令人滿意而歸屬于，這之中雖然艱辛，但我獲得別人贊賞時(shí)卻還是很高興，更為重要的就是，在7個(gè)月的工作中，我深刻地體會至了酒店行業(yè)的艱苦，也看見酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后自學(xué)的方向和側(cè)重點(diǎn)。我戰(zhàn)勝了我自己，終于踏出了第一步，那就是一個(gè)屬我自己的舞臺，不管以后碰到什么樣的困難，我都不能懼怕了，因?yàn)槲覉?jiān)信我自己！最后非常感謝系則領(lǐng)導(dǎo)以及老師能夠給我們提供更多這樣難得的進(jìn)修機(jī)會，這就是我邁入工作崗位的第一步，我會好好珍視，永遠(yuǎn)不能忘掉，在此預(yù)祝鄭和國際酒店?duì)I生越來越紅火，學(xué)院越籌辦越好。酒店學(xué)生個(gè)人進(jìn)修報(bào)告篇3進(jìn)修目的：通過實(shí)地進(jìn)修,介紹酒店經(jīng)營管理過程,酒店的服務(wù)及文化,強(qiáng)化管理理論與課堂教學(xué)的融合。從3月份中旬已經(jīng)開始，各個(gè)酒店就陸續(xù)至學(xué)校去復(fù)試實(shí)習(xí)生，此次春交會，英語就是比較關(guān)鍵的，因?yàn)槎嗯鲇|的就是外國人，做為旅游專業(yè)本科實(shí)習(xí)生，因此也必須準(zhǔn)備工作一套英語的自我介紹。我復(fù)試了幾家酒店，都因?yàn)橛⒄Z而被出局了，最后一間，可能將就是存有了前幾次的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)通過了。其實(shí)每個(gè)酒店的復(fù)試方式差不多，問題也很直觀，對于復(fù)試經(jīng)歷較太少的我們，只是鍛煉身體自己，膽量、形象、溝通交流抒發(fā)和應(yīng)變能力等。酒店總體了解：番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號，建筑面積3萬多平方米，其獨(dú)有的“白宮”式建筑造型更彰顯出來豪華氣派，就是一間集住宅、飲食和消閑于一體的綜合性標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店環(huán)境典雅、功能齊全，建有總統(tǒng)套房、奢華套房、商務(wù)房、奢華房、高級房等將近300間；可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、消閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身活動中心等。進(jìn)修內(nèi)容：我進(jìn)修的部門就是客房部，客房部的班次主要存有四種：晚班主班：7∶30——17∶00副班：8∶30——18∶00中班：15∶00——24∶00晚班：11：30——08：00由于我們剛?cè)刖频?，還不熟識，被精心安排為副班。主班負(fù)責(zé)管理主要工作，副班在一旁幫助。每天提早十五分鐘至客房服務(wù)中心，然后由主任部長舉行討論會及分配樓層。我們在樓層的主要工作就是潔凈客房，收洗客衣，為客人提供更多及時(shí)服務(wù)，整理工作間等，潔凈客房就是比較艱辛的工作，必須鋪床、吸塵、涂塵、洗臉吧房等，而鋪床又就是最艱辛的，例如不講究技巧，手就是可以很傷的！剛開始每天被抽到相同樓層，跟相同主班工作，一起工作的同時(shí)，主班會教導(dǎo)我們上哈瓦區(qū)的實(shí)習(xí)生一些技巧，也很關(guān)心我們。酒店學(xué)生個(gè)人進(jìn)修報(bào)告篇4暑假對于我們大學(xué)生來說就是個(gè)難得的假期，為了開拓自身的知識面，不斷擴(kuò)大與社會的接觸面，減少個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉身體和提升自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正步入社會，并且能在生活和工作中較好地處置各方面的問題，我們懷著同樣的夢想出席了這次的社會活動，在活動中我們體會歡樂，在活動中我們吸取更多的科學(xué)知識。（一）酒店前臺招待1、早班工作流程化妝，打卡—介紹住宿情況及關(guān)鍵事項(xiàng)——交接班（介紹房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀繳班本）——招待賓客（辦理留宿、退租、續(xù)房、換房、預(yù)約、問訊、查閱、行李存放、處置基本舉報(bào)等各種相關(guān)手續(xù)，給客人提供更多各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌控房態(tài)變化，合理分配房間）——協(xié)調(diào)收銀向查問客人與否續(xù)住，高度關(guān)注客人消費(fèi)情況，確保房間帳戶存有足夠多押金，協(xié)助客人辦理續(xù)房相關(guān)手續(xù)——招待賓客（以退租居多）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，保證房態(tài)精確，招待賓客（重點(diǎn)催繳房費(fèi)）——搞交接班準(zhǔn)備工作。2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，介紹白天住宿情況以及預(yù)約情況，掌控押金余額嚴(yán)重不足的房間，介入下班未入事宜——招待賓客（重點(diǎn)催繳房費(fèi)）——工作晚餐——幫助前臺收銀催房費(fèi)，并介入餐券派發(fā)事宜——檢查、更新房態(tài)，保證房態(tài)精確，整理預(yù)約——招待賓客（辦理留宿、退租、續(xù)房、換房、預(yù)約、問訊、查閱、行李存放、處置基本舉報(bào)等各種相關(guān)手續(xù)，給客人提供更多各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌控房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前順利完成押金催繳工作——搞交接班準(zhǔn)備工作。3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，介紹白天住宿情況，掌控押金余額嚴(yán)重不足的房間——招待賓客（辦理留宿、退租、續(xù)房、換房、預(yù)約、問訊、查閱、行李存放、處置基本舉報(bào)等各種相關(guān)手續(xù)，給客人提供更多各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌控房態(tài)變化，合理分配房間）介入下班未入事宜——檢查、更新房態(tài)，保證房態(tài)精確。抽取房費(fèi)、標(biāo)明余額，處置手工帳目，按類別核對繳款單，確保一天的營業(yè)收入全部上繳財(cái)務(wù)。電腦過帳，列印做成報(bào)表——對前臺日常單據(jù)及表格展開整理、檔案和補(bǔ)足，整理和補(bǔ)足小賣部商品，搞好話務(wù)監(jiān)控和有關(guān)記錄，清掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查吵醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)約展開排房并及時(shí)與樓層溝通交流——檢查、更新房態(tài)，保證房態(tài)恰當(dāng)，并搞好交接班準(zhǔn)備工作。（二）酒店餐飲服務(wù)1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作工作全部準(zhǔn)備就緒后，必須在預(yù)約前的15-30分鐘東站在紙盒房門口迎賓客的到來。當(dāng)客人走進(jìn)時(shí)，必須微笑地問候客人，曉得客人名的會用姓名回去稱謂客人。2、拉椅下跪：當(dāng)客人步入房間后，必須主動為客人拉椅下跪。不必為全部的客人都扎椅下跪，但一定必須為女士或者就是被應(yīng)邀的貴賓服務(wù)。存有小孩子的，必須主動查問與否須要嬰兒椅。3、投遞香巾：將已八折不好的香巾放進(jìn)香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說道：“對不起打攪一下。…Poissons香巾”。例如曉得客人姓名，要說：“王總，Poissons香巾！”4、服務(wù)茶水：將懸濁液卷成正方形置于一骨碟中，將茶壺放在口布上，拇指扣于壺把上，其它四指韋索骨碟盤底，東站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說道：“對不起打攪一下。…請用茶”。例如曉得客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定必須先說道“對不起打攪一下”去引發(fā)客人的特別注意，否則客人不小心可以遇到茶壺導(dǎo)致燒傷。5、遞交國書菜單并點(diǎn)菜及酒水：查問客人與否可以點(diǎn)菜，并將菜單繳于主人。向客人主動所推薦特色菜或者就是當(dāng)天的廚師優(yōu)選。兜售各種酒水及向女士兒童所推薦硬飲。查問與否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部招待或者就是?？?，可能會早已通過電話預(yù)約的形式提早制定了宴會菜單，所以可以輕易向主人查問與否可以通告廚房已經(jīng)開始做菜，如有vvvip，同時(shí)必須反問主人與否建議分餐；例如建議，存有果盤的話，必須通告廚房按人數(shù)準(zhǔn)備工作“個(gè)喝”。同樣必須向主人所推薦各種酒水及飲品。6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別上開在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品繳廚房，酒水繳吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)及自己做賬備查。7、服務(wù)酒水：例如客人存有特殊要求的話，按照客人的意思分后先后順序斟倒。例如客人沒建議，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。好像酒時(shí)酒瓶必須有余底，不要全部連底好像回去。8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，必須在客人比較稠密的地方上菜，或者挑選不關(guān)鍵客人的邊線；上湯時(shí)，將湯上至桌上后，必須向主人查問與否須要分湯；對于分餐的客人，每次必須將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人搞一個(gè)展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并懇請客人慢用。所有菜品全部配牌后，必須向客人表明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，懇請慢用！”9、餐間服務(wù)（更改煙缸、骨碟、好像酒）：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更改一次；及時(shí)Chinian好像茶水；客人剩飯剩菜帶骨或皮殼較多的食物后就更改一次骨碟；上果盤之前更改一次；客人舉杯飲酒時(shí)，必須馬上拿著酒瓶準(zhǔn)備工作Chinian希伯尼安；存有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少必須存有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝或馬上喝，必須馬上問主人與否必須再加。10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可以至前臺訂車，但必須特別注意告誡；正常客人結(jié)帳，至前臺拎帳單至主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。找尋適度的機(jī)會向客人查問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)意見反饋給服務(wù)經(jīng)理。11、拉椅迎送：客人轉(zhuǎn)頭必須返回時(shí)，必須馬上上前幫忙女士或貴賓拉椅，然后至包間門口送行客人，并非常感謝客人的造訪。然后以最快的速度檢查一遍桌面上與否存有客人落的物品。12、餐后整理工作：歸整坐椅，潔凈地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再交酒杯等玻璃制品，最后交瓷器制品，將垃圾各干凈餐具載運(yùn)至洗碗間，將玻璃旋鈕從桌上弄下潔凈，小華干凈臺布。（三）酒店客房服務(wù)1、客房部樓層服務(wù)員：申領(lǐng)搞房表→備車→手推車至房門口→呼救→進(jìn)門→打響窗簾→清掃煙缸，倒垃圾→做床→擦拭塵，檢查設(shè)備→更改茶具→補(bǔ)足用品→地毯吸塵→調(diào)整窗簾→至衛(wèi)生間關(guān)燈，沖水→廢棉織品→清洗面盆，浴缸，恭桶→擦拭鏡子，墻面，毛巾架等→補(bǔ)足棉織品及客用品→補(bǔ)漏項(xiàng)→關(guān)燈，關(guān)門→門鎖房間門→核對潔凈報(bào)告表中。2、客房部服務(wù)臺人員：查閱交接班記錄→寫下房態(tài)表中→前臺報(bào)留宿→改為房態(tài)→通告服務(wù)員踢水→通告總機(jī)上開市話→結(jié)帳處報(bào)退租→改為房態(tài)→通告服務(wù)員驗(yàn)血→通告總機(jī)查話費(fèi)→搞記錄，報(bào)結(jié)帳處→遷調(diào)酒水→寫下房態(tài)表中→夜12：00總結(jié)當(dāng)日退租記錄，排序房數(shù)和天數(shù)→核對客用品→分房，搞房表→未完成工作記錄在更替本上。3、客房部工服房：派發(fā)樓層所需客用品→申領(lǐng)次日所需客用品→交、播發(fā)客衣并記錄→員工被褥工服并記錄→與洗衣廠支付當(dāng)天棉織數(shù)→月底客用品消帳，報(bào)財(cái)務(wù)沖洗費(fèi)表。4、總機(jī)：查閱交接班記錄本→一人負(fù)責(zé)管理聯(lián)絡(luò)員電話，一人負(fù)責(zé)管理錄入住房情況，檢查空房與否關(guān)線并刪房態(tài)→按吵醒時(shí)間提供更多吵醒服務(wù)→前臺報(bào)留宿（散客）→上開市話，長途并知會客人撥通方法→在房態(tài)單上備案留宿→結(jié)帳處報(bào)退租→關(guān)線→在房態(tài)單上備案退租時(shí)間→檢查與否存有話費(fèi)并報(bào)結(jié)帳處→夜12：00將當(dāng)日全部短話單上報(bào)結(jié)帳處。5、大堂pa：至客房部申領(lǐng)所需客用品→甩大堂地面→好像煙缸，交垃圾，倒垃圾→洗大堂門口→刮除面盆→沖刷恭桶→擦拭鏡子及臺面→跳衛(wèi)生間鏡面→擦拭電梯→噴電梯地毯→擦拭樓梯扶手→擦拭大堂墻面及衛(wèi)生間墻面→擦拭大堂玻璃→擦拭廣告牌及大堂柱子→擦拭衛(wèi)生間門，燈及大堂裝飾→擦拭圈椅，茶幾→擦拭立式煙缸→擦拭對角玻璃→甩大堂地面→好像煙缸→交垃圾。（四）課堂教學(xué)斬獲與體會1、課堂教學(xué)斬獲（1）熟識了酒店管理的基本職責(zé)與工作流程（2）掌控了酒店管理服務(wù)工作的基本技能2、課堂教學(xué)體會（1）酒店服務(wù)業(yè)就是社會文明的一個(gè)窗口（2）誠信與微笑就是酒店管理的基本理念（3）服務(wù)質(zhì)量就是酒店管理的永恒主題（4）酒店文化就是酒店經(jīng)驗(yàn)的靈魂酒店學(xué)生個(gè)人進(jìn)修報(bào)告篇5一、進(jìn)修單位概述__大酒店，就是一家綜合性商務(wù)酒店，緊鄰宣威火車站交通要道，緊鄰宣威繁盛主城區(qū)商業(yè)中心。占地面積70余畝，樓高119.5米，滇能大國際大酒店于__年1月6日在宣威正式宣布開業(yè)，做為嶄新問世的宣威地標(biāo)建筑，也淪為宣威市主城區(qū)一道亮麗的風(fēng)景。__大酒店就是宣威首家五大酒店，包含前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂部、營銷部、娛樂部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部等十個(gè)部門，存有各類奢華客房四百余間，建有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發(fā)、娛樂健身活動、ktv、演藝廳、多媒體同聲口譯會議設(shè)施、商務(wù)中心及商場等，翻新優(yōu)雅大氣，服務(wù)設(shè)備設(shè)施健全、功能齊全。宣威市副市長程培仁則表示，做為宣威的新地標(biāo)，__大酒店的投入使用開業(yè)，將有利于展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境，提高宣威的城市品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)繁榮和促進(jìn)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)活力，并有利于助推當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)率，同時(shí)，為建設(shè)“生態(tài)、文明、身心健康、歡樂”的宣威作出貢獻(xiàn)。二、崗位空戰(zhàn)（一）崗位重新認(rèn)識我所在崗位為前廳部總機(jī)話務(wù)員，總機(jī)就是酒店服務(wù)的第一窗口，雖然不面客，但客人原訂介紹酒店信息首先通過電話，所以我們的服務(wù)往往同意了客人對酒店的第一印象。每次精確快速的橋接電話就是我們的第一任務(wù)，雖然說道的話直觀，卻建議我們必須介紹酒店的最新狀況，記誦酒店內(nèi)部各部門分后機(jī)號碼及部門所屬人員，介紹每個(gè)部門的具體內(nèi)容職能，熟識酒店產(chǎn)品科學(xué)知識，保證工作高效率的展開。我們須要特別注意溝通交流技巧，對內(nèi)我們必須維持和酒店各個(gè)部門間的聯(lián)系，對外保護(hù)酒店對客人的良好形象，盡量滿足用戶客人的建議，安撫客人，淪為連系客人與酒店各部門服務(wù)的橋梁。做為總機(jī)話務(wù)員，我的主要職責(zé)存有橋接服務(wù)、吵醒服務(wù)、“請勿打擾”服務(wù)、查閱服務(wù)、電話帖子服務(wù)、轉(zhuǎn)告客人建議等。剛步入酒店，我就在領(lǐng)班率領(lǐng)下快速熟識從未碰觸的工作程序即為話務(wù)臺功能，大約自學(xué)了兩個(gè)小時(shí)后，我已經(jīng)開始了工作。（二）工作實(shí)記第一天下班，領(lǐng)班在旁邊指導(dǎo)我，我看著她操作方式了大約十次橋接工作之后，她使我已經(jīng)開始自己操作方式。電話鈴作響了，桌面表明就是外線，可是我退卻了，酒店規(guī)定：聯(lián)絡(luò)員電話，電鈴三響內(nèi)必須撥打，在第三聲之后領(lǐng)班打給了電話，完結(jié)后我說道我不敢接怕失效，她很嚴(yán)苛的對我說道了一句，你連嘗試都不敢嘗試，還說什么失效，你的犯罪行為已經(jīng)造成了客人對酒店印象的升值。然后我鼓起勇氣撥打了有一次電話，這次就是內(nèi)部橋接的，內(nèi)部橋接的問候語就是“，您好，總機(jī)！”可是由于緊繃，我看成了“，您好，__大酒店”，然后他說我必須找誰，我還不熟識酒店內(nèi)部人員所屬部門，但是橋接工作在正常情況下，即為既沒占到線也不是無人撥打時(shí)，必須確保對方在算出名字后3秒內(nèi)順利完成，我很驚慌失措，在說道了“不好的，請稍等”后，我又習(xí)慣性的讀著名字打聽，領(lǐng)班快速反應(yīng)過來順利完成了這次操作方式。犯下了這些錯(cuò)誤之后，我趁著沒電話打入時(shí)練了很多遍問候語，由已經(jīng)開始的生硬、沒感情至后來終于合乎面帶微笑、語音悅耳，語調(diào)輕盈的基本標(biāo)準(zhǔn)。在之后撥打外線電話時(shí)，就是客人打電話原訂房間。由于滇能大酒店對外宣傳時(shí)統(tǒng)一用的就是總機(jī)號碼，因此客人踢入建議給他原訂房間時(shí)，他本來還有話要說，我卻只聽見“給我定間房間”就說道“不好的，請稍等”然后轉(zhuǎn)至了大堂處并擺了電話。這一次我又犯下了錯(cuò)誤，完結(jié)通話時(shí)應(yīng)等候?qū)Ψ浇悠痣娫捄?，再阻斷線路，而我先擺了電話。之后我慢慢廢止了錯(cuò)誤，服務(wù)也越來越通暢，第一天下班，就給了我非常大的教育。上班后我自己整理了一大堆東西：各個(gè)部門的具體內(nèi)容工作職責(zé)和負(fù)責(zé)管理版塊，公司成員名單及其所屬部門，把它們都帶回家，然后背下來，第二天下班在橋接內(nèi)部電話和外部人員建議找尋內(nèi)部員工時(shí)我終于能快速操作方式并淡然接收者。酒店學(xué)生個(gè)人進(jìn)修報(bào)告篇6一、進(jìn)修目的隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游服務(wù)行業(yè)，特別就是酒店的競爭越來越慘烈，越來越進(jìn)步了，如果我們只是睡在學(xué)校里，就是很難再有的突破和進(jìn)步。所以，我們展開了為期五個(gè)多月的進(jìn)修，目的就是為了使我們更好的把課堂上抽象化的科學(xué)知識運(yùn)用至實(shí)際當(dāng)中，介紹旅游業(yè)現(xiàn)狀，熟識整個(gè)酒店的運(yùn)作，經(jīng)營管理過程，企業(yè)的服務(wù)及文化。同時(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)我們的專業(yè)技能，培育我們的專業(yè)意識，為我們以后專業(yè)課的自學(xué)存有非常大的協(xié)助，減少了經(jīng)驗(yàn)，重新認(rèn)識了自我，鍛煉身體了自己，也就是我們畢業(yè)后打聽工作的一筆財(cái)富。二、進(jìn)修內(nèi)容__就是由__集團(tuán)投資20億元打造出的“一站式”旅游王國。項(xiàng)目首期投資7億元，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、開拓訓(xùn)練、森林公園等幾大板塊形成。很榮幸我抽到的酒店就是__這個(gè)大家庭，而且我分配的崗位就是火山溫泉前臺的一個(gè)接待員。一進(jìn)到__，我懷著滿懷的期盼和疑惑，先是一個(gè)星期素質(zhì)培訓(xùn)，和企業(yè)了解，接下來就是部門的崗位技能培訓(xùn)。培訓(xùn)完了，我們也就正式宣布上崗了，我們都就是一個(gè)舊員工拎我們熟識崗位的一些基本操作和注意事項(xiàng)。漸漸的我們也可以一個(gè)人單一制的警衛(wèi)了，一已經(jīng)開始我還是比較不習(xí)慣八個(gè)小時(shí)的站姿服務(wù)，而且都就是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對我們很照料我們，經(jīng)常使我們辛苦就回去歇息，做錯(cuò)事情也冷靜教導(dǎo)。不必一個(gè)月，我對前臺的招待也基本上手了。為了教給的東西，我還自學(xué)了前臺收銀的一些基本知識，比如說數(shù)錢，付款，搞報(bào)表等。在這里我們每天下班前都會開會討論，經(jīng)理每天都會跟我們談出來我們的問題所在，使我們及時(shí)廢止，跟我們特別強(qiáng)調(diào)服務(wù)和細(xì)節(jié)，調(diào)動我們下班的激情。在這里我們還經(jīng)歷了兩個(gè)黃金周，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周，雖然在這幾天我們都累得說不出來話，可是這樣才真正鍛煉身體了我們的意志。我看見了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象，我感受到了游客的心理和市場需求，我明白了在這個(gè)服務(wù)行業(yè)存活理應(yīng)的態(tài)度和精神。當(dāng)然在這五個(gè)半月里，我結(jié)識了很多朋友，與那里的員工打成一片，變?yōu)榱思胰?，我們一起大哭一起苦笑，團(tuán)結(jié)互助。三、進(jìn)修效果與體會在這個(gè)大家庭里，我看見了__的管理文化和服務(wù)精神，這五個(gè)半月里我和森波拉一起行進(jìn)，一起蛻變，一起斬獲歡樂。這段時(shí)間的進(jìn)修，并使我比較全面地直觀地介紹了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理課堂教學(xué)的重要性，對旅游管理這個(gè)專業(yè)存有了更為詳細(xì)而深刻的介紹，也就是對這幾年大學(xué)里所學(xué)科學(xué)知識的穩(wěn)固與運(yùn)用，為今后的理論自學(xué)進(jìn)一步奠定穩(wěn)固礎(chǔ)。同時(shí)，通過這次進(jìn)修真正教給了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰就是在我們課堂上所學(xué)沒的，學(xué)以致用，使我們的專業(yè)技能存有了一定程度的提升，待人處事方面的技巧也存有了提升。在這里。我也看見了隨著社會經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展和對外相處的不斷擴(kuò)大，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，不但淪為我國第三產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵方面，而且已構(gòu)成一個(gè)代萊經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，對于我們就是個(gè)較好的機(jī)會，機(jī)會與挑戰(zhàn)同在。所以這次進(jìn)修回