雞蛋的烹飪方法

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我們知道雞蛋是養(yǎng)分很豐富的食品，日常生活中經常會吃雞蛋，那么雞蛋怎么做好吃呢?我連忙就報告大家!

瓠子炒雞蛋的做法

材料

瓠子200克，雞蛋3個，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

做法

1、瓠子去皮(嫩瓠子籽小可不去)切片，雞蛋打散，木耳泡發(fā)洗凈。

2、起鍋熱油炒雞蛋略黃盛出。

3、再起鍋熱油炒瓠子木耳變色放雞蛋炒勻。

4、放鹽和雞精調味即可。

酒釀圓子雞蛋羹的做法

材料

水500毫升，酒釀1盒360克，糯米粉小圓子1袋350克，雞蛋2個，姜片若干，紅糖若干

做法

1、姜片放入水中用大火煮，水沸騰后把姜片撈出來。

2、把酒釀倒入沸水中，小火持續(xù)煮開。

3、雞蛋打散，備用。

4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中，煮至小圓子浮起。

5、參與雞蛋，順時針攪拌。

6、結果參與紅糖，攪勻后就OK了，盛入碗中，好好享用吧。

小訣竅

1、紅糖性溫，不要用白糖代替。

2、早晚空腹飲用效果最正確。

3、假設有桂花就更棒了。

雞蛋肉卷的做法

材料

肉餡，干香菇，蔥姜，胡蘿卜，鹽，糖，香油，蛋，淀粉，水

做法

1.胡蘿卜切小丁，干香菇用水泡軟之后，也切成小丁，蔥姜切末，全部放進肉餡里攪拌上勁，然后調入適量鹽、糖，和一點香油，再充分攪拌，這樣肉餡就打定好了。

2.然后是蛋皮，先把蛋液充分攪拌，然后稍微放些鹽調味，不用太多。

3.然后用淀粉加水調成平勻的芡水，稍微濃稠一些，然后倒進蛋液中攪拌平勻。

4.然后就是在鍋中刷上平勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度平勻的蛋皮。

5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡平勻的鋪在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鮮膜包起來，確定要包緊，再用牙簽稍微扎幾個眼，就可以上鍋蒸了。

6.蒸約莫10分鐘，就OK了，放涼后切厚片，擺盤。這樣吃就可以了，當然也可以蘸些辣醬，我猜理應也不錯。

雞蛋的搭配禁忌

1、吃完雞蛋后不要立刻喝豆?jié){

每天早晨，做媽媽的都會為孩子用心打定早餐。夢想孩子可以在清早得到充沛的養(yǎng)分。所以好多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成養(yǎng)分成分的損失，降低二者的養(yǎng)分價值

2、吃完雞蛋后不要立刻吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕那么會得食物中毒，總那么會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎病癥。所以假設服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立刻取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，假設不吐，