降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶酶的作用和本質(zhì)件

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶酶的作用和本質(zhì)件第一頁，共二十八頁，2022年，8月28日學(xué)習(xí)目標1.熟記酶的化學(xué)本質(zhì)，熟練掌握影響酶活性的因素。2.積極討論，踴躍展示，大膽質(zhì)疑，學(xué)會分析曲線圖的方法。3.認同科學(xué)實驗的意義，要有勇于實踐的科學(xué)精神和態(tài)度。第二頁，共二十八頁，2022年，8月28日教學(xué)重點1.酶的作用和本質(zhì)教學(xué)難點1.酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；2.控制變量的科學(xué)方法第三頁，共二十八頁，2022年，8月28日葉綠體：CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶線粒體:

C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶核糖體：

氨基酸

多肽酶縮合脫水細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱細胞代謝第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第四頁，共二十八頁，2022年，8月28日斯帕蘭札尼第五頁，共二十八頁，2022年，8月28日（二）酶的本質(zhì)資料分析發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納爭論其他科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)酵與死細胞中的物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與活細胞有關(guān)

死細胞中的物質(zhì)和活細胞都能引起發(fā)酵脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA第六頁，共二十八頁，2022年，8月28日實驗

比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗?zāi)康模毫私膺^氧化氫酶的作用和意義

實驗原理：

2H2O2

2H2O+O21、常溫2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過氧化氫酶各種條件下過氧化氫的分解速率（一）酶在細胞代謝中的作用

加入試管，直接觀察酒精燈水浴加熱觀察滴加FeCl3溶液新鮮豬肝研磨液第七頁，共二十八頁，2022年，8月28日請設(shè)計一張表格，用于記錄實驗步驟和現(xiàn)象。第八頁，共二十八頁，2022年，8月28日設(shè)計實驗試管編號1234每支試管加過氧化氫溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液空白結(jié)果預(yù)測第二步第一步2ml第九頁，共二十八頁，2022年，8月28日設(shè)計實驗試管編號1234第一步第二步每支試管加2ml過氧化氫溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝臟研磨液空白1min分鐘后，將點燃的衛(wèi)生香放在液面的上方檢驗方法結(jié)果預(yù)測結(jié)果預(yù)測第十頁，共二十八頁，2022年，8月28日步驟試管編號說明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量控制單一變量變量第十一頁，共二十八頁，2022年，8月28日步驟試管編號說明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對照組實驗組對照實驗控制變量變量第十二頁，共二十八頁，2022年，8月28日結(jié)果分析和討論1.和1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？2.3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量的氣泡產(chǎn)生，這說明什么？加熱能促進過氧化氫分解Fe3+和過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解第十三頁，共二十八頁，2022年，8月28日酶的催化作用與無機催化作用的比較質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分數(shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對數(shù)量：1無機催化劑：Fe3+

Fe3+的相對數(shù)量：25萬第十四頁，共二十八頁，2022年，8月28日3.3號和4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高的多結(jié)論：酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，催化效率比無機催化劑高得多

第十五頁，共二十八頁，2022年，8月28日分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化能。P80酶為什么能催化生物化學(xué)反應(yīng)？H2O2(常態(tài))

H2O2(活躍狀態(tài))能量加熱活化能1.加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？第十六頁，共二十八頁，2022年，8月28日2.Fe3+和過氧化氫酶能不能給過氧化氫提供能量？不能是降低了過氧化氫分解反應(yīng)的活化能。酶為什么能催化生物化學(xué)反應(yīng)？第十七頁，共二十八頁，2022年，8月28日結(jié)束第十八頁，共二十八頁，2022年，8月28日1、下列對“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗結(jié)果分析，正確的是：（）A、在過氧化氫酶的作用下，過氧化氫分解最快，是因為20％的肝臟研磨液的濃度高于3.5％的FeCl3溶液B、3.5％的FeCl3對過氧化氫分解速率慢是因為其分子摩爾濃度過高，影響了活性的正常發(fā)揮C、肝臟研磨液中過氧化氫分解速率快，是因為酶的催化效率比一般無機催化劑催化效率高D、常溫下的空白對照試管沒有明顯的氣泡產(chǎn)生，原因是在無催化劑時，過氧化氫不會分解成水和氧氣C第十九頁，共二十八頁，2022年，8月28日課堂反饋⑴下表是證明某種無機鹽離子X是某種植物生長發(fā)育所必需的實驗步驟，請指出其中的錯誤之處：實驗組培養(yǎng)條件培養(yǎng)液植株數(shù)培養(yǎng)條件現(xiàn)象A植物生長完全培養(yǎng)液10株光照生長旺盛B等量缺X的完全培養(yǎng)液20株黑暗發(fā)黃枯萎結(jié)論X是該植物生長發(fā)育所必需的無機離子等量光照第二十頁，共二十八頁，2022年，8月28日實驗步驟的設(shè)計

1.取材、分組、編號2、據(jù)自變量進行不同處理和相同處理3.進一步的相同且最適處理4.觀察、檢測、統(tǒng)計（因變量）注意單一變量原則第二十一頁，共二十八頁，2022年，8月28日技能應(yīng)用：在對酶的化學(xué)本質(zhì)探究的過程中，有人推測酶是蛋白質(zhì)，設(shè)計了如下實驗，請你根據(jù)設(shè)計對照實驗的方法將表格補充完整。試管編號步驟一二三現(xiàn)象1出現(xiàn)紫色反應(yīng)22ml淀粉酶溶液1ml雙縮脲試劑A液，振蕩加入3－4滴雙縮脲B液，振蕩出現(xiàn)紫色反應(yīng)結(jié)論淀粉酶是蛋白質(zhì)2ml稀釋蛋清液1ml雙縮脲試劑A液，振蕩加入3－4滴雙縮脲B液，振蕩第二十二頁，共二十八頁，2022年，8月28日酶的定義來源作用化學(xué)本質(zhì)什么是酶？酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA.第二十三頁，共二十八頁，2022年，8月28日酶為生活添姿彩第二十四頁，共二十八頁，2022年，8月28日2、關(guān)于酶的作用機理的敘述，正確的是（）A、提高化學(xué)反應(yīng)的活化能B、降低化學(xué)反應(yīng)的活化能C、提供了反應(yīng)開始所需的活化能D、是一種生物催化劑，和一般的無機催化劑完全相同3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,這種藥片的主要功能是()A、增強免疫力B、提供能量C、減肥D、助消化BD第二十五頁，共二十八頁，2022年，8月28日1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的是()。A．在沒有催化劑時過氧化氫不會分解成水和氧氣B．過氧化氫和水一樣無色無味，對細胞無害C．Fe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解D．從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時，過氧化氫分解反應(yīng)會進行得更徹底課堂練習(xí)C第二十六頁，共二十八頁，2022年，8月28日2．下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是()。A．要設(shè)置對照組和實驗組B．自變量要始終保持相同C．無關(guān)變量要始終相同且適宜D．要遵循單因子變量原則3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是()。A．降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著B.能供給反應(yīng)物能量C．改變了反應(yīng)的途徑D．能降低反應(yīng)活化能ＢＡ第二十七頁，共二十八頁，2022年，8月28日4、大多數(shù)酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明（）

A.大多數(shù)酶是是由細胞產(chǎn)生的

B.大