化學(xué)（金版學(xué)案）魯科版必修2學(xué)案專題講座（四）有機(jī)物的檢驗(yàn)與鑒別

專題講座(四)有機(jī)物的檢驗(yàn)與鑒別1．依據(jù)水溶性不同鑒別。2．依據(jù)密度不同鑒別。3．依據(jù)燃燒現(xiàn)象不同鑒別。4．依據(jù)官能團(tuán)的特征反應(yīng)鑒別。物質(zhì)試劑與方法現(xiàn)象乙烯通入溴水或酸性高錳酸鉀溶液退色物質(zhì)試劑與方法現(xiàn)象乙酸Na2CO3溶液產(chǎn)生無色氣泡葡萄糖加入銀氨溶液，水浴加熱產(chǎn)生光亮銀鏡加入新制的Cu(OH)2懸濁液，煮沸產(chǎn)生磚紅色沉淀淀粉加碘水顯藍(lán)色蛋白質(zhì)加濃硝酸微熱(部分)顯黃色灼燒燒焦羽毛氣味注意：(1)能用分液漏斗分離的是互不相溶的兩種液體。(2)含有相同官能團(tuán)的物質(zhì)一般都有相似的性質(zhì)，鑒別和檢驗(yàn)有機(jī)物時要先分析有機(jī)物的官能團(tuán)，判斷可能具有的性質(zhì)，再據(jù)此選擇方法和試劑。[練習(xí)]________________________________________1．下列實(shí)驗(yàn)方案不合理的是()A．鑒定蔗糖水解產(chǎn)物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2懸濁液B．鑒別織物成分是真絲還是人造絲：用灼燒的方法C．鑒定苯中無碳碳雙鍵：加入酸性高錳酸鉀溶液D．鑒別苯乙烯(CHCH2)和苯：將溴的四氯化碳溶液分別滴加到少量苯乙烯和苯中解析：蔗糖的水解用稀硫酸做催化劑，直接向水解液中加入新制Cu(OH)2懸濁液，Cu(OH)2懸濁液與稀硫酸反應(yīng)生成CuSO4，無法鑒定。答案：A2．下列用水就能鑒別的一組物質(zhì)是()A．苯、己烷、四氯化碳B．苯、酒精、四氯化碳C．硝基苯、酒精、四氯化碳D．硝基苯、酒精、醋酸解析：A項(xiàng)，苯、己烷都不溶于水且比水輕，在水的上層，無法用水鑒別。B項(xiàng)，苯不溶于水，比水輕，在水的上層，酒精溶于水，四氯化碳不溶于水，比水的密度大，在水的下層，三者可以用水鑒別。C項(xiàng)，硝基苯、四氯化碳比水的密度大，不溶于水，都在水的下層，不能用水鑒別。D項(xiàng)，酒精、醋酸都易溶于水，不能用水鑒別。答案：B3．鑒別淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖水溶液，依次可分別使用的試劑和對應(yīng)的現(xiàn)象正確的是()A．碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2懸濁液，磚紅色沉淀B．濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2懸濁液，磚紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色C．新制Cu(OH)2懸濁液，磚紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色D．碘水，變藍(lán)色；新制Cu(OH)2懸濁液，磚紅色沉淀；濃硝酸，變黃色解析：鑒別物質(zhì)時須用其特征反應(yīng)，觀察到特征現(xiàn)象。淀粉遇碘水變藍(lán)色；蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)，產(chǎn)生黃色沉淀；葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液混合加熱至沸騰產(chǎn)生磚紅色沉淀。答案：A4．現(xiàn)有7瓶失去了標(biāo)簽的液體，已知它們是有機(jī)溶液，可能是①乙醇②乙酸③苯④乙酸乙酯⑤油脂⑥葡萄糖溶液⑦蔗糖溶液?，F(xiàn)通過如下實(shí)驗(yàn)步驟來確定各試劑瓶中所裝的液體名稱。實(shí)驗(yàn)步驟和方法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1.把7瓶液體分別依次標(biāo)號A、B、C、D、E、F、G，后聞氣味只有F、G兩種液體沒有氣味2.各取少量于試管中加水稀釋只有C、D、E三種液體不溶解而浮在水上層3.分別取少量7種液體于試管中加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱只有B使沉淀溶解，F(xiàn)中產(chǎn)生磚紅色沉淀4.各取C、D、E少量于試管中，加稀NaOH溶液并加熱只有C仍有分層現(xiàn)象，且在D的試管中聞到特殊香味試給它們的試劑瓶重新貼上標(biāo)簽：A．________，B.________，C.________，D.________，E．________，F(xiàn).________，G.________。(2)寫出D與NaOH溶液反應(yīng)的方程式____________________。解析：由實(shí)驗(yàn)1可知F、G分別是⑥⑦的一種，由實(shí)驗(yàn)2知C、D、E分別是③④⑤的一種。由實(shí)驗(yàn)3可知B是②，即乙酸，F(xiàn)是⑥，即葡萄糖，則G是蔗糖。由實(shí)驗(yàn)4可知C是③，即苯，乙酸乙酯在NaOH溶液中水解得到乙酸鈉和乙醇，乙醇有特殊香味，而油脂在NaOH溶液條件下水解得高級脂肪酸鈉鹽和甘油，甘油沒有香味，所以D是乙酸乙酯，則E是油脂，那么