茶葉市場現(xiàn)狀分析報告

-讓每個人公平地捉升口我-讓每個人公平地捉升口我1茶葉市場現(xiàn)狀分析報告茶館經(jīng)營的市場調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營供給詢問效勞。首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進展為期一個半月的市場少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍井為例〔西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名〕它的外形扁平光滑，形似蓮栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩，全部承受嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀28看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之動聽，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學(xué)問，也是一門店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最正確，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不管好壞，都有泡茶不走味的特點，差異在于其制作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸取程度，好的茶壺，較少吸取茶香，前后兩次沖泡的香味不簡潔混得過多。區(qū)由于消費水平，房租不同，本錢自然不同。處于不同地域得零售店可以依據(jù)不同本錢適當(dāng)調(diào)整售價。不過其中有一點，對言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，外形，還可以聞其香，相這可謂是“雙贏”一一零售商的利在于可以取得袋裝工人制造的局部價值，另一局部則讓利于消費者。固然不行避開有些消費者更偏好于袋裝茶，于是肯定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶〔如紅茶〕說到茶館不行不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科國茶文化由來已久，茶館便是其最正確呈現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶〔如烏龍茶〕數(shù)用紫砂壺為妙。固然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶〔如西湖龍井〕則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源品其香。泡茶的根本程序是潔器一一溫杯〔壺〕一一投茶一一沖泡一一分茶一一品茗。沖泡時極為講究，應(yīng)高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力氣，將水壺由上向下反復(fù)提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分快速滲出；二十也是對客人表示敬意，三點頭彖征著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應(yīng)有序，即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關(guān)公巡城、韓信點兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡全都，且低斟是為余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風(fēng)：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通便利，蓄水更易，但是名泉終歸有限，假設(shè)泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，于作為禮品，因此有了肯定規(guī)模的茶葉企業(yè)應(yīng)托付制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設(shè)計中，應(yīng)力求使廣告宣傳、藝術(shù)賞識、禮品器又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字美麗，商標(biāo)突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印彖。內(nèi)容符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，標(biāo)明品名。質(zhì)品飲方法等。假設(shè)是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考諸多因素，顏色也要依據(jù)不同國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習(xí)慣而定?？茖W(xué)地貯存茶葉是開茶店，茶館所必需的，法，以最大限度削減茶葉品質(zhì)損失。常見的貯存方法有常溫貯存法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫貯存，高檔綠茶在冷藏時，還必需同時承受抽氣充氮法保藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區(qū)溫度普遍較高，茶葉的含水量要掌握在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經(jīng)肯定時間后熟，品質(zhì)反而會有所所提高，故一般適宜常溫下貯存。但在高溫高濕季節(jié)，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會有酶陳味，所以也要掌握溫度不宜過高。此外，經(jīng)過較長時間高溫貯存的紅茶，烏龍茶業(yè)已后熟，如需連續(xù)收藏，則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶，價值較高，在貯存上必需格外講究，凡有條條件，則可承受傳統(tǒng)的灰儲藏法或炭貯存法。為保持龍井、旗槍、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和味道，可承受石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分保持枯燥，以延緩變質(zhì)。木炭儲茶法適用于各種貴重總結(jié)：茶葉是比較有潛力的行業(yè)，一是市場需求穩(wěn)定且較大，二是作為農(nóng)業(yè)的延長，政府有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進入門檻不高，關(guān)鍵在于對茶道的領(lǐng)悟、茶品的準(zhǔn)確把握。消費人群分析：社會人員，主要是休閑，談生意，朋友談天；再校學(xué)生和社會青年，更留意于朋友談天和浪漫情調(diào)。5：30712