動(dòng)物福利和動(dòng)物保健

關(guān)于動(dòng)物福利和動(dòng)物保健1第1頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三一、動(dòng)物的福利(welfare)人和動(dòng)物的關(guān)系究竟應(yīng)該如何相處？家養(yǎng)動(dòng)物為人類做了哪些貢獻(xiàn)？人類應(yīng)該如何對(duì)待動(dòng)物？不是說我們不能利用動(dòng)物，而是應(yīng)該合理、人道地利用動(dòng)物。改善動(dòng)物福利可以最大限度地發(fā)揮動(dòng)物的作用，更好地為人類服務(wù)。反對(duì)利用極端的技術(shù)和方法。2第2頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物福利(welfare)是保證動(dòng)物康樂的外部條件，當(dāng)外界條件無法滿足動(dòng)物的康樂時(shí)，就標(biāo)志著動(dòng)物福利的惡化。因此，動(dòng)物福利反映了動(dòng)物生活環(huán)境的客觀條件，福利條件的好壞直接影響動(dòng)物的康樂。什么是動(dòng)物福利？3第3頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三康樂（well-being）是指動(dòng)物自身感受的狀態(tài)，也就是“心里愉快”的感受狀態(tài)，包括無任何疾病，無行為異常，無心理的緊張、壓抑和痛苦等。4第4頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物福利的基本原則：保證動(dòng)物康樂是動(dòng)物福利的基本原則。從理論上講，動(dòng)物康樂的標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)動(dòng)物需求的滿足。動(dòng)物的需求分為三個(gè)方面：維持生命需要、維持健康需要及維持舒適需要。

5第5頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三目前世界上有100多個(gè)國(guó)家建立了完善的動(dòng)物福利法規(guī)。6第6頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三五項(xiàng)基本福利（或稱5個(gè)“F”或五大自由）1、為動(dòng)物提供適當(dāng)?shù)那鍧嶏嬎捅３纸】岛途λ枰氖澄铮箘?dòng)物不受饑渴之苦。2、為動(dòng)物提供適當(dāng)?shù)姆可峄驐?chǎng)所，能夠舒適地休息和睡眠，使動(dòng)物不受困頓不適之苦。3、為動(dòng)物做好防疫，預(yù)防疾病和給患病動(dòng)物及時(shí)診治，使動(dòng)物不受疼痛、傷病之苦。4、保證動(dòng)物擁有良好的條件和處置（包括宰殺過程），使動(dòng)物不受恐懼和精神上的痛苦。5、為動(dòng)物提供足夠的空間、適當(dāng)?shù)脑O(shè)施以及與同類動(dòng)物伙伴在一起，使動(dòng)物能夠自由表達(dá)正常的習(xí)性。7第7頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物福利概念由五個(gè)基本要素組成：生理福利，即無饑渴之憂慮；環(huán)境福利，也就是要讓動(dòng)物有適當(dāng)?shù)木铀?；衛(wèi)生福利，主要是減少動(dòng)物的傷??；行為福利，應(yīng)保證動(dòng)物表達(dá)天性的自由；心理福利，即減少動(dòng)物恐懼和焦慮的心情。

8第8頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三這些基本的動(dòng)物福利條件日益被很多國(guó)家和社會(huì)所認(rèn)同，并且逐步通過法律來保障。當(dāng)今在肉類和畜產(chǎn)品的貿(mào)易中，很多國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)涉及到飼養(yǎng)動(dòng)物的方式是否符合動(dòng)物福利的標(biāo)準(zhǔn)，這在WTO貿(mào)易規(guī)章中也有體現(xiàn)。9第9頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物福利不同于動(dòng)物權(quán)益動(dòng)物權(quán)益（animalright）：動(dòng)物權(quán)益論者，主張地球上的動(dòng)物同人類一樣，擁有自由生存、繁殖、活動(dòng)的權(quán)利，因此反對(duì)任何形式的屠殺、虐待和利用動(dòng)物，包括反對(duì)獵殺、生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)、囚禁、觀賞以及使用動(dòng)物產(chǎn)品為原料的化妝品和服飾等。動(dòng)物福利，動(dòng)物福利論者，不反對(duì)開發(fā)利用動(dòng)物資源包括動(dòng)物生產(chǎn)，但反對(duì)在利用動(dòng)物過程中虐待動(dòng)物或在開發(fā)利用動(dòng)物過程中人為地導(dǎo)致動(dòng)物的痛苦。10第10頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物福利的歷史11第11頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三英國(guó)對(duì)于違反動(dòng)物保護(hù)法的處罰包括：罰款或送進(jìn)監(jiān)獄；沒收你的動(dòng)物送到政府或動(dòng)物保護(hù)組織辦的護(hù)養(yǎng)區(qū)；虐待動(dòng)物的人一段時(shí)間或終生被禁止養(yǎng)任何動(dòng)物；違法的動(dòng)物園等機(jī)構(gòu)被取消執(zhí)照。對(duì)于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的保護(hù)，首先是實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目要有執(zhí)照，其次參加實(shí)驗(yàn)的人要有資質(zhì)，在實(shí)驗(yàn)中嚴(yán)格控制可能對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生痛苦、壓抑、折磨的行為，一旦發(fā)現(xiàn)有這種行為出現(xiàn)，政府可以立刻勒令停止實(shí)驗(yàn)，關(guān)閉實(shí)驗(yàn)室或是把行為的實(shí)施人送上法庭。

12第12頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三1995年，歐洲范圍內(nèi)制定了一項(xiàng)動(dòng)物運(yùn)輸屠宰規(guī)定，除非運(yùn)輸條件特別好，否則運(yùn)輸時(shí)間不得超過8小時(shí)，如超過8小時(shí)，則需停下休整24小時(shí)。規(guī)定運(yùn)達(dá)屠宰場(chǎng)的動(dòng)物應(yīng)盡快卸下，任何動(dòng)物不得被帶到屠宰現(xiàn)場(chǎng)，除非立即宰殺。同時(shí)規(guī)定不能在動(dòng)物跟前宰殺動(dòng)物，屠宰要在隔離間進(jìn)行。另外，屠宰一律分兩步走：先打暈，后殺死。而我們是怎么屠宰生畜呢！13第13頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三我國(guó)動(dòng)物福利現(xiàn)狀理念的缺乏，動(dòng)物福利意識(shí)差法律法規(guī)的不足：沒有專門的動(dòng)物福利法律動(dòng)物福利狀況差：特別是飼養(yǎng)和屠宰過程中14第14頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三家禽的福利狀況飼養(yǎng)密度過大環(huán)境不良強(qiáng)制性喂食（強(qiáng)行把飼料填入家禽食管）濫飼亂喂，過量食用抗生素、激素、礦物質(zhì)等飼料添加劑不潔飲水強(qiáng)制換羽斷喙、去爪和閹割水禽旱養(yǎng)15第15頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物福利內(nèi)容首次正式寫入我國(guó)動(dòng)物相關(guān)法案2003年我國(guó)《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》增加了生物安全和動(dòng)物福利兩個(gè)章節(jié)。將動(dòng)物福利內(nèi)容正式寫入我國(guó)動(dòng)物相關(guān)法案還是首次?！秾?shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》增加的動(dòng)物福利條款包括：從事實(shí)驗(yàn)的工作人員必須愛護(hù)動(dòng)物，禁止傷害、虐待動(dòng)物；在符合科學(xué)原則的情況下，開展動(dòng)物替代方法研究；在不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的情況下，采取有效措施避免給動(dòng)物造成不必要的不安、痛苦和傷害；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后采取最少痛苦的方法處置動(dòng)物。16第16頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物福利和畜牧生產(chǎn)之間的關(guān)系動(dòng)物福利與畜牧生產(chǎn)是相互對(duì)立的兩個(gè)方面,兩者又不可分,不能顧此失彼。動(dòng)物福利主要強(qiáng)調(diào)兩個(gè)方面:第一,動(dòng)物福利的改善有利于畜牧生產(chǎn)水平的提高,當(dāng)福利條件滿足動(dòng)物康樂時(shí),可最大限度地提高生產(chǎn)力水平。第二,重視動(dòng)物福利,改進(jìn)生產(chǎn)中那些不利于動(dòng)物生存的生產(chǎn)方式,使動(dòng)物盡可能免受不必要的痛苦。福雷澤(Fraser1988)認(rèn)為,動(dòng)物福利的目的就是在極端的福利與極端的生產(chǎn)利益之間找到平衡點(diǎn)。由此可見,動(dòng)物福利不是片面地保護(hù)動(dòng)物,而是在兼顧生產(chǎn)的同時(shí),考慮動(dòng)物的福利狀況,并反對(duì)使用那些極端的生產(chǎn)手段和方式。

17第17頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三保證動(dòng)物福利是國(guó)際趨勢(shì)動(dòng)物、植物、人類共同構(gòu)成了自然社會(huì)，并保持著生態(tài)鏈的平衡。人類與動(dòng)物息息相關(guān)，動(dòng)物是人類的朋友，動(dòng)物除了沒有與人類相通的語言外，同樣具有感覺、情感等。因此，動(dòng)物作為一種有感覺的生命存在，其天性需要得到人類的尊重和承認(rèn)。隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人類文明程度的提高，人對(duì)自然資源、環(huán)境資源的認(rèn)識(shí)和利用方式也在發(fā)生改變。從對(duì)動(dòng)物的生理保護(hù)，即不殘害動(dòng)物，維持其生命存在發(fā)展到福利保護(hù)，根據(jù)其生理需求給予動(dòng)物應(yīng)享有的權(quán)利。18第18頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三當(dāng)前廣為普及的集約化畜牧業(yè)生產(chǎn)方式和工業(yè)化生產(chǎn)方式的負(fù)面影響已經(jīng)逐步呈現(xiàn)出來，越來越多的人認(rèn)為，違背自然規(guī)律，盲目追求最大利潤(rùn)的做法已經(jīng)影響到了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。保證動(dòng)物福利，給予動(dòng)物平等的生命權(quán)是人類社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的表現(xiàn)，對(duì)動(dòng)物福利的重視同樣是與國(guó)際社會(huì)倡議的自然、環(huán)境與人類社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的目標(biāo)相一致。關(guān)注動(dòng)物福利，就是保障人類福利。19第19頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三

所有的動(dòng)物都是生命實(shí)體，與人類在一個(gè)互相依賴的生態(tài)系統(tǒng)中共存，它們理應(yīng)得到人類的尊重和關(guān)心。人類就算不能減少它們生理上的痛苦，最起碼也應(yīng)該不對(duì)其肉體和精神進(jìn)行折磨?！皠?dòng)物福利”的提出，不僅是對(duì)尊重動(dòng)物的一種體現(xiàn)，更代表著社會(huì)的文明進(jìn)步程度。“動(dòng)物福利”，你做到了嗎?20第20頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三二、動(dòng)物保健

動(dòng)物保健是動(dòng)物保護(hù)的重要內(nèi)容。動(dòng)物只有健康才能生存與繁衍，才能感受愉快與安逸。人類在動(dòng)物保健事業(yè)中已取得了輝煌的成就，如中國(guó)在20世紀(jì)50年代初期就消滅了牛瘟，目前已能基本控制牛肺疫、豬肺疫、炭疽、氣肺疽、鼻疽、羊疽等惡性傳染病。21第21頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三

1、動(dòng)物保健的概念

動(dòng)物保健就是保護(hù)動(dòng)物的健康，指人類為確保動(dòng)物健康所從事的一切活動(dòng)，包括機(jī)構(gòu)設(shè)施、法律法規(guī)、行政管理、科學(xué)研究及與動(dòng)物保健有關(guān)的日常事務(wù)。動(dòng)物保健的重點(diǎn)是：防病治病，以預(yù)防為主。

22第22頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物健康與人類健康動(dòng)物與人類休戚相關(guān)，許多傳染病與寄生蟲并為人畜共患病。動(dòng)物產(chǎn)品中的藥物殘留也可隨食物進(jìn)人體，損害人類健康。人畜共患病(zoonosis)：傳播途徑可通過人與患病動(dòng)物的直接接觸，或經(jīng)由動(dòng)物媒介（如節(jié)肢動(dòng)物、嚙齒動(dòng)物等）和污染病原的空氣、水和食品。歷史上人畜共患病的多次流行，曾給人類造成巨大損失。23第23頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三世界上已證實(shí)的人畜共患病約有200種，其中較重要的有89種：細(xì)菌病20種、病毒病27種、立克次體病10種、原蟲病和真菌病5種、寄蟲病和真菌病5種，寄生蟲病20種、寄生蟲病22種、其他疾病5種。在許多國(guó)家流行的以下34種：炭疽、布氏桿菌病、豬丹毒、鉤端螺旋體病、李氏桿菌病、野兔熱、鼠疫、消氏桿菌病、鏈球菌病、結(jié)核病、變曲菌病、各種細(xì)菌性食物中毒、肉毒中毒病、流行性乙型腦炎、東部馬腦炎、西部馬腦炎、委內(nèi)瑞拉馬腦炎、圣路易腦炎、森林腦炎、蘇格蘭腦炎、狂犬病、雞新城疫、貓抓熱、淋巴性脈絡(luò)叢腦膜炎、鸚鵡熱、Q熱、立克次體性痘瘡、弓形蟲病、皮膚真菌病、血吸蟲病、有鉤絳蟲病、鉤蟲病、棘球蚴病和旋毛蟲病等。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人畜共患病還會(huì)陸續(xù)地被發(fā)現(xiàn)和證實(shí)。

24第24頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三.炭疽ju由炭疽桿菌引起人畜共患的一種急性敗血性傳染病。多種家畜牛、羊、馬和豬最容易感染。急性型最為常見，病畜高熱無神，體表皮膚松軟處，如咽、頸、胸前、腹下發(fā)生炎性水腫，俗稱“起癀”，天然孔出血，死亡。豬對(duì)炭疽有抵抗力，常表現(xiàn)為慢性隱型感染，偶見咽喉部腫脹，呼吸困難的咽型炭疽。

人在接觸病尸，或屠宰、制革中防護(hù)不當(dāng)，或食用炭疽畜肉而感染，表現(xiàn)發(fā)勢(shì)，“起癀”，淋巴結(jié)腫疼等癥狀。

炭疽芽胞桿菌抵抗力極強(qiáng)，在土壤里能存活數(shù)10年，因而，家畜感染的機(jī)會(huì)比較多。疫苗接種是唯一有效的預(yù)防辦法。

25第25頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三26第26頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三鼻疽俗稱“吊鼻”，是由鼻疽桿菌引起馬、騾、驢等發(fā)生的一種慢性傳染病。主要特征在鼻腔粘膜和成膚形成特異性鼻疽結(jié)節(jié)、潰瘍和瘢痕，在肺臟、淋巴結(jié)和其它臟器內(nèi)發(fā)生鼻疽結(jié)節(jié)。人類主要經(jīng)損傷的皮膚和粘膜感染，在皮膚和肌肉出現(xiàn)鼻疽結(jié)節(jié)和腫脹，并伴有反復(fù)發(fā)作的低熱、貧血，可達(dá)數(shù)年之久。

27第27頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三日本細(xì)菌戰(zhàn)爭(zhēng)28第28頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三破傷風(fēng)俗稱“鎖口風(fēng)”，人和各種家畜都容易感染。破傷風(fēng)梭菌廣泛存在于土壤中，主要經(jīng)動(dòng)物傷口入，在厭氧情況下生長(zhǎng)發(fā)育，產(chǎn)生對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有破壞力的毒素，動(dòng)物呈現(xiàn)全身肌肉強(qiáng)直性痙攣，咀嚼吞咽困難，軀體僵硬如木馬。病畜神志清楚，即使輕微刺激也能加重病情。預(yù)防本病的有效辦法是每年進(jìn)行一次疫苗注射，各飼養(yǎng)戶要主動(dòng)配合獸醫(yī)部門完成注苗工作。一旦家畜有了外傷，可注射破傷風(fēng)血清防止感染。動(dòng)物得了破傷風(fēng)要盡早請(qǐng)獸醫(yī)治療。

29第29頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三30第30頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三

布氏桿菌病由布氏桿菌引起人、畜共患的一種慢性傳染病。牛、羊、豬最易感染。多數(shù)感染沒有臨床癥狀，病畜長(zhǎng)期帶菌，排菌，看似健康，只有經(jīng)過采血檢疫才能查出來。偶有臨床癥狀表現(xiàn)為公畜睪丸炎，母畜流產(chǎn)，人接觸病畜及其產(chǎn)品（畜牧獸醫(yī)人員、屠工、制革工人、飼養(yǎng)放牧人員）可經(jīng)皮膚感染。食用未經(jīng)煮熟透的病畜肉，飲用生牛奶可經(jīng)腸道感染，表現(xiàn)為波型熱、乏力、關(guān)節(jié)疼痛，長(zhǎng)期帶菌，不易治愈。每年定期檢疫，淘汰血清陽性家畜，健畜用疫苗接種。

31第31頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三32第32頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三33第33頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三結(jié)核病由結(jié)核桿菌引起人和動(dòng)物和一種慢性傳染病，在多種組織器官形成肉芽腫和干酪樣、鈣化結(jié)節(jié)病變。牛、豬、人最容易感染。主要經(jīng)呼吸道、消化道以及交配傳染，畜間、人間、人畜間都能互相傳染。

34第34頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三

口蹄疫俗稱“口瘡”或“蹄癀”，是由病毒引起的偶蹄獸的一種急性、熱性、高度接觸性疾病。人的口蹄疫可呈地方性流行，主要是由于飲病乳、食病肉、接觸病畜而感染。表現(xiàn)發(fā)熱，口唇、指尖、足趾等部位的出現(xiàn)水泡。小兒癥狀較重，似患流感樣，嚴(yán)重者可因心肌麻痹而死亡。

35第35頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三36第36頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三狂犬病俗稱瘋狗病，由病毒引起的一種急性接觸性傳染病。人畜患病是因被患畜或帶毒動(dòng)物咬傷而感染。臨床癥狀是神經(jīng)興奮和意識(shí)障礙，繼而局部或全身麻痹而死亡。人被瘋狗或帶毒動(dòng)物咬傷，可在百日左右發(fā)病，初似感冒癥，后出現(xiàn)呼吸肌，咽部痙攣。呼吸困難，恐水癥，怕風(fēng)怕光，驚恐狂燥，最后麻痹而死。人得此病，無一生還。預(yù)防的辦法是：一是養(yǎng)犬要檢查；二是要注狂犬病疫苗。目前要注意動(dòng)物健康帶毒，據(jù)查健康犬有5％-6％帶狂犬病毒，人一旦被犬咬傷，千萬不能麻痹僥幸，應(yīng)迅速用20％肥皂水沖洗傷口，并及早在醫(yī)生指導(dǎo)下接種疫苗。

37第37頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三38第38頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三狂犬病是迄今為止人類病死率最高的急性傳染病，一旦發(fā)病，病死率高達(dá)100%。全球有87個(gè)國(guó)家和地區(qū)有狂犬病發(fā)生，但主要分布在亞洲、非洲和拉丁美洲等發(fā)展中國(guó)家，其中98％在亞洲，中國(guó)的發(fā)病人數(shù)僅次于印度，居世界第二位。自1997年起，我國(guó)部分省份狂犬病發(fā)病率呈逐年上升趨勢(shì)，特別是近3年來，部分地區(qū)疫情上升十分明顯，發(fā)病和死亡人數(shù)不斷增多。39第39頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三2、動(dòng)物保健的機(jī)構(gòu)與法規(guī)

有關(guān)的國(guó)際機(jī)構(gòu)包括國(guó)際獸疫局（OIE）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的動(dòng)物健康局（AnimalHealthService）及所屬的亞洲遠(yuǎn)東和西太平洋地區(qū)動(dòng)物生產(chǎn)和保健委員會(huì)（APHCA）、非洲動(dòng)物資源局（IBAR）、泛美口蹄疫中心和泛美人畜共患病中心（PAFMDC／PAZC）等。這些國(guó)際機(jī)構(gòu)的任務(wù)，是從各成員國(guó)收集疫情資料并處理分析，定期出版公報(bào)和年報(bào)；在發(fā)生疫情流行時(shí)，向成員國(guó)發(fā)出警報(bào)，并采取各種有效措施，預(yù)防和控制那些可以從一個(gè)國(guó)家傳到另一個(gè)國(guó)家的疾病。動(dòng)物保健的機(jī)構(gòu)40第40頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三中國(guó)動(dòng)物疾病的監(jiān)控，在農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司組織領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行，各省、市均設(shè)有政府獸醫(yī)機(jī)構(gòu)和診斷實(shí)驗(yàn)室，省以下的地方政府也設(shè)有獸醫(yī)機(jī)構(gòu)。動(dòng)植物檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)進(jìn)出口的動(dòng)物疾病監(jiān)測(cè)。獸藥監(jiān)察機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)獸藥的審批與質(zhì)量監(jiān)控。上述政府機(jī)構(gòu)在農(nóng)業(yè)院校與研究部門的配合下，已初步形成動(dòng)物疾病監(jiān)控的全國(guó)性網(wǎng)絡(luò)。此外；動(dòng)物保健還需要其他有關(guān)部門的通力協(xié)作，如衛(wèi)生防疫部門（人畜共患病防治等）、林業(yè)部門（野生動(dòng)物保護(hù)等）、商檢部門（動(dòng)物及其產(chǎn)品的運(yùn)輸與銷售檢驗(yàn)等）及技術(shù)監(jiān)督部門等。

41第41頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三

1985年中國(guó)頒布了《家畜家禽防疫條例》，1992年頒布《家畜家禽防疫條例實(shí)施細(xì)則》，1997年頒布并于1998年執(zhí)行《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》。進(jìn)出境動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的防疫與檢疫遵循1991年頒布的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》及1996年頒布的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》。動(dòng)物產(chǎn)品作為食品的，其衛(wèi)生檢驗(yàn)與監(jiān)督依照1995年頒布的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。在野生動(dòng)物保護(hù)方面有《野生動(dòng)物保護(hù)法》等。

三、動(dòng)物保健的法規(guī)42第42頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三世界其他國(guó)家也有類似法現(xiàn)如《國(guó)際動(dòng)物衛(wèi)生法典》（1986年第五版）、《法國(guó)動(dòng)物檢疫法令》（1971年發(fā)布）、《墨西哥合眾國(guó)動(dòng)植物保護(hù)法》（1974年公布）。瑞典的《動(dòng)物保護(hù)法規(guī)》（AnimalProtectionAct）與《動(dòng)物保護(hù)條例》（AriilnalProtectionOrdinace，1988年公布）等。43第43頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物的日常保健

動(dòng)物日常保健包括合理的飼養(yǎng)管理及有效的防病治病。管理方面，應(yīng)考慮建立一個(gè)數(shù)量適中的動(dòng)物群體，以防止飼養(yǎng)密度過大。飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)建立在無工業(yè)污染的地區(qū)，房舍的建設(shè)要注意采光、通風(fēng)，給動(dòng)物有足夠的活動(dòng)空間。排污處理系統(tǒng)應(yīng)配套，環(huán)境要清潔衛(wèi)生，飼養(yǎng)人員操作（如擠奶）應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行等。飼養(yǎng)方面，首先飼料營(yíng)養(yǎng)要全面，防止?fàn)I養(yǎng)不良等代謝性疾病的發(fā)生。其次要因時(shí)因地調(diào)整日糧，根據(jù)動(dòng)物的維持需要與生產(chǎn)需要，合理搭配日糧及確定日糧給喂量，以免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)過剩。44第44頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三飼料的質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁飼喂腐敗霉變飼料，防止食物中毒。飼料加工、貯存要符合程序與標(biāo)準(zhǔn)，防止破壞飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏癥（如維生素缺乏癥），并應(yīng)防止飼料被微生物及農(nóng)藥、鼠藥等化學(xué)物質(zhì)污染。有毒飼料如棉籽餅、菜籽餅等用前要進(jìn)行脫毒處理，且飼喂量不宜過多，連續(xù)飼喂時(shí)間不宜過長(zhǎng)。有些地區(qū)的土壤、飲水中缺乏某些營(yíng)養(yǎng)成分如硒和碘，動(dòng)物應(yīng)補(bǔ)喂所缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。45第45頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三畜禽疾病的預(yù)防主要在于制定與執(zhí)行綜合性畜群保健計(jì)劃。動(dòng)物可能發(fā)生多種不同疾病。但是，疾病對(duì)動(dòng)物影響的重要性是不一樣的，如傳染病是雞飼養(yǎng)中的防制重點(diǎn)，而乳腺炎與繁殖疾病則是奶牛飼養(yǎng)中的疾病防制重點(diǎn)。制定計(jì)劃時(shí)首先要按技術(shù)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，確定各種疾病的重要性次序，規(guī)定合適的控制方法。然后將這些方法或措施按計(jì)劃分解落實(shí)到全年的生產(chǎn)中，如定期接種疫苗、預(yù)防性驅(qū)蟲、傳染病檢疫等。

獸醫(yī)工作者的任務(wù)是參與制定動(dòng)物保健計(jì)劃，監(jiān)督與執(zhí)行保健計(jì)劃，診斷與防治發(fā)生的各種疾病，對(duì)疾病的處理提出指導(dǎo)性意見。

46第46頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三野生動(dòng)物的保健與家畜保健不同的是，人類對(duì)野生動(dòng)物疾病了解甚少。對(duì)這方面的情況主要來自捕獲與馴養(yǎng)的野生動(dòng)物。其傳染病的防制主要借用家畜用生物制劑。但由于種屬不同，結(jié)果往往出現(xiàn)差異。

野外野生動(dòng)物的疾病預(yù)防尚無有效方法。利用誘餌投放疫苗的方法收效不大，雖然有關(guān)研究已取得進(jìn)展，但實(shí)際應(yīng)用還有待將來。

47第47頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三3、動(dòng)物的防疫與檢疫動(dòng)物傳染病包括寄生蟲病,是制約動(dòng)物健康的主要因素。傳染病的預(yù)防與檢疫是控制傳染病的主要措施。目前，各國(guó)均有負(fù)責(zé)預(yù)防與檢疫的專門領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與專業(yè)網(wǎng)絡(luò)，有相應(yīng)的獸醫(yī)防疫法規(guī)和系統(tǒng)的綜合性預(yù)防措施。

48第48頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三中國(guó)制定了一系列獸醫(yī)衛(wèi)生法規(guī)，為動(dòng)物防疫與檢疫工作提供了法律保障與實(shí)施準(zhǔn)則?！秳?dòng)物防疫法》自1998年1月1日起執(zhí)行。《動(dòng)物防疫法》所針對(duì)的動(dòng)物除家畜家禽外，還包括實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、觀賞動(dòng)物、演藝動(dòng)物、家養(yǎng)野生動(dòng)物等。按疾病的重要性，在《動(dòng)物防疫法》附件中將動(dòng)物疫病分為三類，一類病有15種，二類病有61種，三類病有41種。國(guó)際獸疫局（OIE）公布的重要?jiǎng)游镆卟∶麊畏譃锳、B兩類，其中A類有16種，B類有92種。上述兩種分類中，一類病或A類病中大部分相同，二類病或B類病中某些相差很大，如綿羊和山羊病，前者僅2種，后者有12種。另外，國(guó)際獸疫局在B類疾病中列有軟體動(dòng)物的重要疾病。

49第49頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三動(dòng)物傳染病的預(yù)防動(dòng)物傳染病的預(yù)防包括平時(shí)的預(yù)防措施與傳染病流行時(shí)的緊急撲滅措施。平時(shí)預(yù)防措施主要是消除傳染病傳播的基本條件。通過清潔消毒去除傳染源，搞好飼養(yǎng)管理，使動(dòng)物獲得平衡日糧，減少應(yīng)激因素等，以增加動(dòng)物的非特異性抗病能力等。撲滅傳染病是指使所暴發(fā)的傳染病控制在有限范圍內(nèi)并加以消滅，防止傳染病擴(kuò)散，保護(hù)健康動(dòng)物。各項(xiàng)措施必須嚴(yán)格遵照有關(guān)法律規(guī)程，有紀(jì)律、按程序地進(jìn)行。50第50頁，共57頁，2023年，2月20日，星期三

檢疫是由法定檢疫機(jī)構(gòu)與人員，以獸醫(yī)衛(wèi)生行政法律規(guī)范為依據(jù)，根據(jù)法定的檢驗(yàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飼養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)中的畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行的檢查，旨在及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病，防止畜禽疾病的發(fā)