餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)

/2餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)〔1〕按規(guī)定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生?！?〕工作期間客人來到預(yù)定臺、一要站立、二要微笑、三要問候。接聽電話使用效勞用語?！?〕全面撐握本餐廳經(jīng)營信息，了解當(dāng)餐菜肴、酒水的價(jià)格變動情況?！?〕認(rèn)真做好宴會預(yù)定登記，請客人留下聯(lián)系電話，預(yù)定結(jié)束后向客人致謝及時(shí)將預(yù)定信息通知相關(guān)崗位人員并做好變更有關(guān)工作?！?〕團(tuán)體用餐前15分鐘需電話確認(rèn)具體到達(dá)時(shí)間并及時(shí)通知后廚以備起菜?！?〕本著節(jié)能降耗的原那么，合理安排使用宴會廳。餐飲部預(yù)訂員的崗位職責(zé)、負(fù)責(zé)所有迎賓的平常工作安排。、正確無誤的接聽定餐電話，并傳到達(dá)各局部。、與客人建立良好的關(guān)系，了解客人喜好，主動傾銷菜品，及新效勞工程。、接受營銷部所有的宴會通知單，并及時(shí)傳到達(dá)前廳經(jīng)理，安排布置。、建立完善的客戶檔案分析表，了解所有單位用餐統(tǒng)計(jì)便于做好造訪工作。、統(tǒng)計(jì)新推菜品，反應(yīng)意見，根據(jù)不同情況提出公正化建議。、適當(dāng)處理客人投訴，并反應(yīng)于前廳經(jīng)理。、客人預(yù)訂時(shí)，仔細(xì)記錄好預(yù)訂時(shí)間、宴會情勢，宴會標(biāo)準(zhǔn)，宴會地點(diǎn)，進(jìn)餐桌數(shù)、口味喜好、風(fēng)格習(xí)慣和忌諱等。、詢問客人特殊要求，具體記錄并復(fù)述，對不能滿足要求的應(yīng)予婉轉(zhuǎn)拒絕和向上級匯報(bào)、請示、妥善解決10、根據(jù)客人要求，仔細(xì)填寫預(yù)訂表11、填寫預(yù)定單，并傳到各點(diǎn)。12、完成各級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)、帶著員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；、正式開餐后，督導(dǎo)效勞員認(rèn)真做好效勞工作并親自參加效勞工作；、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；、餐后組織效勞員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；、督導(dǎo)效勞員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)〕負(fù)責(zé)接聽訂餐電話以及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺等前臺操作工作，及時(shí)、準(zhǔn)確、合理處理客戶訂單，與后廚配合好訂單生產(chǎn)的安排和協(xié)調(diào)工作；〕熟悉根本客訴情況并合理進(jìn)行解決，耐心聽取和收集客戶意見并熱情有主動效勞意識的幫助客戶解決客訴問題；〕填寫日常銷售、營運(yùn)等數(shù)據(jù)表格。餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)、做好消費(fèi)賓客的迎、送接待工作，接受賓客各種渠道的預(yù)定并加以落實(shí)；、詳細(xì)做好預(yù)訂記錄；、了