中藥炮制的分類和輔料

中藥炮制的分類和輔料掌握中藥炮制分類方法熟悉中藥炮制慣用輔料種類和作用了解中藥炮制其它輔料特征【目標要求】中藥炮制的分類和輔料2/56第一節(jié)炮制分類1、雷公炮制十七法2、三品分類法3.按藥品屬性4.三類分類法5.五類分類法6.新三類分類法7.工藝與輔料相結(jié)合分類法中藥炮制的分類和輔料3/56一、炮制分類方法1、雷公炮炙十七法因歷史變遷，其內(nèi)涵現(xiàn)已難以準確表示，但卻可窺見明代以前中藥炮制大約。中藥炮制的分類和輔料4/56雷公炮炙十七法明代繆希雍在《炮炙大法》卷首把當初炮制方法進行了歸納，載述了“按雷公炮炙法有十七：曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰煉、曰制、曰度、曰飛、曰伏、曰鎊、曰摋、曰曬、曰曝、曰露是也，用者宜如法，各盡其宜?！边@就是后世所說“雷公炮炙十七法”。中藥炮制的分類和輔料5/56雷公炮炙十七法

1．炮

即將藥品埋于灰火中，“炮”到焦黑。2．爁

《淮南子》：“火爁焱而不滅?！薄都崱罚骸盎鸱僖病！笔菍λ幤愤M行焚燒、烘烤之意。3．煿

《玉篇》：爆，落也，灼也，熱也?！墩f文》：灼也，暴聲?！稄V韻》：迫于火也。徐鉉曰：火裂也。是以火燒物，使之干燥爆裂。焙干。中藥炮制的分類和輔料6/56雷公炮炙十七法

4．炙a.《五十二病方》之“炙蠶卵”及“炙梓葉”，是將藥品置于近火處烤黃。b.張仲景用炙阿膠同于“炒”、“羊脂炙”等系指涂輔料后再炒。c.《局方》“炙”與“炒”區(qū)分不顯著，如該書中“炒香”與“炙香”即無區(qū)分?，F(xiàn)已基本統(tǒng)一，“炙”即藥品加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，繼續(xù)以文火炒干。

中藥炮制的分類和輔料7/56雷公炮炙十七法5．煨陶弘景謂煨為“糖灰炮”，即將藥品埋在還有余燼灰火中遲緩令熟意思?，F(xiàn)在已廣泛采取面裹煨、濕紙裹煨等.

6．炒

漢代以前“炒”法少見，多為“熬”法，只是使用工含有所不一樣，但均是置藥于火上，使至到達所需程度。雷斅時代已經(jīng)有麩皮炒、米炒、酥炒、酒炒等加輔料炒法，宋代《局方》中記述炒法更多，現(xiàn)在炒法已成為炮制操作中一項主要方法。

中藥炮制的分類和輔料8/56雷公炮炙十七法

7．煅將藥品在火上煅燒方法。多應用于礦物藥與貝殼類藥品炮制，如云母、礬石“燒”，張仲景“煉”鐘乳石，實際上都是煅。有些藥品煅常與淬相結(jié)合，以利于溶解和粉碎。

8．煉

將藥品長時間用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹等。長時間熬煮，如煉蜜等。中藥炮制的分類和輔料9/56雷公炮炙十七法9．制

為制其藥品偏性，使之就犯泛稱。經(jīng)過制，能改變一些固有性能。10．度

指度量物體大、小、長、短。《五十二病方》中一些藥品是以長度來計量。如黃芩長三寸。杞本（地骨皮）長尺，大如指。伴隨歷史發(fā)展，以后逐步改用重量來計量。

中藥炮制的分類和輔料10/56雷公炮炙十七法11．飛

指“研飛”或“水飛”，部分藥品為了到達極細目標，常將其研為細末，置水中研磨，漂取其浮于水面極細粉末備用。如水飛朱砂、水飛爐甘石等。而“飛丹煉石”“飛”，則是指煉丹過程中升化過程。中藥炮制的分類和輔料11/56雷公炮炙十七法12．伏普通指是“伏火”，即藥品按一定程序于火中處理，經(jīng)過一定時間，在對應溫度下到達一定要求。藥品不一樣，伏火要求不一樣，如伏龍肝，系指灶下黃土經(jīng)長時間連續(xù)加熱而成，其中氧化物較多，呈弱堿性，已非普通黃土。中藥炮制的分類和輔料12/56雷公炮炙十七法13．鎊

是利用一個多刃刀具，將堅韌藥品刮削成極薄片，以利調(diào)劑和制劑，如鎊檀香、羚羊角等。14．摋

打擊之意，使藥品破碎。15．曬

即曬。如白居易詩中有：“其西曬藥臺”記載。

中藥炮制的分類和輔料13/56雷公炮炙十七法16．曝

是制在強烈陽光下曝曬。17．露

制藥品不加遮蓋地日夜間暴露之，即所謂“日曬夜露”。如露烏賊骨。

中藥炮制的分類和輔料14/562、三類和五類分類法三類法：明代陳嘉謨《本草蒙筌》提到：

火制四：煅、炮、炙、炒之不一樣

水制三：或漬、或泡、或洗之弗等

水火共制：若蒸、若煮而又而焉，余外制雖多端，總不離此二者?！奔匆曰鹬啤⑺?、水火共制三類炮制方法為綱，統(tǒng)領(lǐng)各種中藥炮制，能反應出炮制特色。中藥炮制的分類和輔料15/56三類：《中國藥典》分類方法，依據(jù)中藥炮制工藝分為凈制、切制、炮炙三大類，藥典一部附錄收載“藥材炮制通則”就是采取這種分類方法。五類：修制、水制、火制、水火共制、其它制法，這種分類法不但系統(tǒng)地反應藥品加工炮制工藝，而且能夠有效指導生產(chǎn)實際。中藥炮制的分類和輔料16/563、工藝與輔料相結(jié)合分類法其一：突出輔料對藥品所起作用，以輔料為綱，以工藝為目標分類法。其二：突出炮制工藝作用，以工藝為綱，以輔料為目標分類法。這種分類方法能很好地表達中藥炮制工藝系統(tǒng)性，條理性，它吸收了工藝法優(yōu)點，采納了輔料分類優(yōu)點。中藥炮制的分類和輔料17/56第二節(jié)中藥炮制慣用輔料輔料（1）藥劑中除主藥以外一切附加物料總稱，它必須含有較高化學穩(wěn)定性，不與主藥起反應，不影響主藥釋放、吸收和含量測定。（2）炮制輔料是指含有輔助作用附加物料，它和主藥起到增強療效或降低毒性，或影響主藥理化性質(zhì)等作用。中藥炮制的分類和輔料18/56分類：1、液體輔料：包含酒、醋、鹽、姜、蜜、藥汁等2、固體輔料：包含：米、土、麥麩等中藥炮制的分類和輔料19/56一、液體輔料—酒酒：釀、醇、醍、清酒、美酒、粳酒、灰酒、無灰酒等。中藥炮制輔料酒，傳統(tǒng)采取黃酒，古稱清酒、米酒。中藥炮制的分類和輔料20/56

酒：性味甘、辛、大熱，能行藥勢，含有祛風散寒、活血通絡(luò)、矯味矯臭作用。如生物堿及鹽類、苷類、鞣質(zhì)、有機酸、揮發(fā)油、樹脂、糖類及部分色素等皆溶于酒。紫河車等動物藥腥臊味為三甲胺、氨基戊醛類成份，酒制可矯味矯臭。浸漬藥品采取白酒，炙藥采取黃酒。慣用酒制藥品有黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、常山、當歸、白花蛇、烏梢蛇等。中藥炮制的分類和輔料21/56醋：古稱酢、苦酒，習稱米醋。分米醋、麥醋、曲醋、化學醋等各種。炮制用醋以米醋和其它發(fā)酵醋為主，以陳醋為佳。醋性味酸、苦、溫，含有引藥入肝、活血祛瘀、理氣止痛、解毒消腫、矯味矯臭等作用。慣用醋制得藥品有柴胡、延胡索、甘遂、商路、芫花、莪術(shù)、香附等。一、液體輔料—醋中藥炮制的分類和輔料22/56蜂蜜：分春蜜及秋蜜

春蜜：洋槐花蜜、紫云英蜜、棗花蜜、油菜花蜜等色淺、粘度大，氣香、味甜，質(zhì)量為佳。秋蜜：如蕎麥蜜，色深，氣微臭，味稍酸，質(zhì)量較次。一、液體輔料—蜂蜜中藥炮制的分類和輔料23/56《神農(nóng)本草經(jīng)》：“清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩能夠去急，故能止痛；和能夠致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功?！币?、液體輔料—蜂蜜中藥炮制的分類和輔料24/56蜜炙：能與藥品起協(xié)同作用，增強藥品療效或含有解毒、緩解藥品性能、矯味矯臭等作用。

慣用蜂蜜炮制藥品有甘草、麻黃、紫苑、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝、桑白皮等。一、液體輔料—蜂蜜中藥炮制的分類和輔料25/56煉蜜：采取敞口容器直火加熱熬煉。取清潔純凈優(yōu)質(zhì)蜂蜜，放入鍋內(nèi)，文火加熱，至漸漸沸騰后保持微沸，幷用勺子不停上下攪動，以防蜂蜜沸溢，同時除去浮沫及雜質(zhì)。然后用籮篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)加熱。一、液體輔料—蜂蜜中藥炮制的分類和輔料26/56嫩蜜：系指蜂蜜加熱至105-115度，含水量在20%以上，色澤無顯著改變，稍有粘稠，適于粘性較強藥品制丸。中蜜：系指蜂蜜加熱至116-118度。滿鍋內(nèi)出現(xiàn)均勻淡黃色細氣泡制品，含水量約10-13%，捻之無長絲出現(xiàn)。適合用于粘性適中藥品制丸。老蜜：系指蜂蜜加熱至119-122度，出現(xiàn)較大紅棕色氣泡時制品，含水量僅為4%以下，粘性強，捻之有白絲，多用于粘性差礦物或纖維較重藥品制丸。中藥炮制的分類和輔料27/56食鹽水：除含氯化鈉外，尚含少許氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣等。食鹽性寒、味咸。能強筋骨，軟堅散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，幷能矯味。常以食鹽水炮制藥品有杜仲、巴戟天、小茴香、車前子、益智仁、砂仁、菟絲子、知母、黃柏、澤瀉等。一、液體輔料—食鹽水中藥炮制的分類和輔料28/56生姜汁：為姜科植物鮮姜根莖，經(jīng)搗碎取汁；或用干姜加適量水共煎去渣而得到黃白色液體。

生姜：性微溫、味辛。能解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳，解毒。常以姜汁制得藥品有厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連、梔子等。一、液體輔料—生姜汁中藥炮制的分類和輔料29/56

甘草汁：為甘草飲片水煎去渣而得黃棕色至深棕色液體。

甘草：性味甘、平。具補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛作用。常以甘草汁制得藥品有遠志、半夏、吳茱萸、烏頭等。一、液體輔料—甘草汁中藥炮制的分類和輔料30/56黑斗汁：為大豆黑色種子，加水適量煎煮去渣而得黑色渾濁液體。《中國藥典》中要求其制法為“取黑豆10千克，加水適量，約煮4小時，熬汁約15千克，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10千克，合并得黑斗汁約25千克。”一、液體輔料—黑豆汁中藥炮制的分類和輔料31/56黑豆：性味甘、平。能活血，解毒，祛風，利水，滋補肝腎。慣用黑豆汁制得藥品有何首烏、川烏、草烏、附子等。一、液體輔料—黑豆汁中藥炮制的分類和輔料32/56米泔水：為淘米時第二次濾出灰白色濁液體，其中含少許淀粉和維生素等。因易酸敗發(fā)酵，應臨用時搜集。米泔水性味甘、涼、無毒。能益氣，除煩，止渴，解毒。米泔水對油脂有吸附作用，降低藥品辛辣之性，增強補脾和中作用。慣用米泔水制得藥品有：蒼術(shù)、白術(shù)等?！虾榆嚒懊足锼磧簟?；苦參“米泔浸，去腥氣”；何首烏“干者米泔水浸透，竹片刮去皮”。一、液體輔料—米泔水中藥炮制的分類和輔料33/56膽汁：系牛、豬、羊新鮮膽汁，為綠褐色、微透明液體，略有粘性，有特異腥臭氣，主要成份為膽酸鈉、膽色素、粘蛋白、脂類及無機鹽類等。膽汁性味苦、大寒。能清肝明目，解毒消腫，潤燥。膽汁主要用于制備膽南星一、液體輔料—膽汁中藥炮制的分類和輔料34/56麻油：為胡麻科植物脂麻干燥成熟種子經(jīng)冷壓或熱壓所得油脂，主要成份為亞油酸甘油酯、芝麻素等。麻油性味甘、微寒。能清熱，潤燥，生肌。因沸點較高，慣用以炮制質(zhì)地堅硬或有毒藥品，使之酥脆，降低毒性。慣用麻油制得藥品有馬錢子、地龍等。其它液體輔料還用吳茱萸、蘿卜汁、羊脂油、鱉血、石灰水等。一、液體輔料—麻油中藥炮制的分類和輔料35/56二、固體輔料—稻米稻米：性味甘、平。能補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。慣用米制藥品有黨參、斑蝥等。中藥炮制的分類和輔料36/56麥麩：為禾本科植物小麥種皮，呈黃褐色。麥麩性味甘、淡、平。能和中益脾，與藥品共制能緩解藥品燥性，增強其健脾和中作用。麥麩還能吸附油質(zhì)，亦可作為煨制輔料，另外麥麩還有矯味、矯臭、賦色作用。常以麥麩制得藥品有枳殼、枳實、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)、山藥等。二、固體輔料—麥麩中藥炮制的分類和輔料37/56白礬：又稱明礬，為硫酸鹽類礦物明礬石經(jīng)加工提煉制成。主要為十二水硫酸鋁鉀。白礬與藥品共制后，可預防藥品腐爛，降低毒性，增強療效。常以白礬制得藥品有半夏、天南星、白附子、郁金等。二、固體輔料—白礬中藥炮制的分類和輔料38/56豆腐：性味甘、涼。能補中益氣，生津止渴，清熱潤燥，清潔腸胃。豆腐含有較強沉淀與吸附作用，與藥品共制后可降低藥品毒性，去除污物。常與豆腐共制得藥品有藤黃、珍珠、硫磺等二、固體輔料—豆腐中藥炮制的分類和輔料39/56土：中藥炮制慣用是灶心土、黃土、赤石脂等。灶心土性味辛、溫。能溫中和胃，澀腸止瀉。與藥品共制后可增強藥品補脾止瀉功效。常以土制得藥品有山藥、白術(shù)等。二、固體輔料—土中藥炮制的分類和輔料40/56二、固體輔料—蛤粉蛤粉：為簾蛤科動物文蛤、青蛤等貝殼，經(jīng)煅制粉碎后灰白色粉末。主要成份為氧化鈣、碳酸鈣等。蛤粉性味咸、寒。能清熱利濕，軟堅化痰。與藥品共制可使藥品受熱均勻幷可除去藥品腥味，增強療效。主要用于燙制阿膠。中藥炮制的分類和輔料41/56二、固體輔料—滑石粉滑石粉：為單斜晶系礦物滑石經(jīng)凈選、洗凈、干燥、粉碎而得到細粉。主要成份為含水硅酸鎂?；坌晕陡省⒌?、寒。能利尿通淋，清熱解毒，祛濕斂瘡。慣用滑石粉燙炒藥品有刺猬皮、魚鰾膠、水蛭等。中藥炮制的分類和輔料42/56二、固體輔料—河砂河砂：篩取粒度均勻適中河砂，淘盡泥土，除盡雜質(zhì)，曬干備用。中藥炮制慣用河砂作中間傳熱體拌炒藥品，含有溫度高、傳熱塊、受熱均勻特點。常以砂燙炒藥品有穿山甲、骨碎補、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢子、雞內(nèi)金等。中藥炮制的分類和輔料43/56二、固體輔料—朱砂朱砂：為三方晶系礦物辰砂凈選而得。主要成份為硫化汞。朱砂性味甘、微寒。含有清心鎮(zhèn)驚，安神解毒等功效。慣用朱砂拌制得藥材有麥冬、茯苓、茯神、遠志等。中藥炮制的分類和輔料44/56二、固體輔料—羊脂羊脂：為?？苿游锷窖虻戎窘?jīng)低溫熬制而得。主要成份為油脂，含脂肪酸等。羊脂性味甘、溫。能補虛助陽、潤燥，祛風解毒等。與藥品共制后能增強補虛助陽作用。中藥炮制的分類和輔料45/56第五章

炮制品質(zhì)量要求和貯藏保管中藥炮制的分類和輔料46/56第一節(jié)炮制品質(zhì)量要求外觀質(zhì)量主要看飲片凈度及形、色、氣、味、包裝等；內(nèi)在質(zhì)量主要看飲片水分、灰分、浸出物、有效成份、有毒成份、衛(wèi)生學檢驗等。中藥炮制的分類和輔料47/56第一節(jié)炮制品質(zhì)量要求一、凈度二、片型及破碎度三、色澤（含光澤）：固有顏色和光澤四、氣味：固有氣味五、水分：7-13%六、灰分：生理灰分和酸不溶性（稀鹽酸）灰分中藥炮制的分類和輔料48/56七、浸出物：水與醇浸出物八、顯微及理化判別顯微判別方法主要分組織判別及粉末判別理化判別主要包含：顯色反應與沉淀反應、熒光判別、升華物判別及薄層色譜判別等。九、有效成份十、有毒成份十一、衛(wèi)生學檢驗十二、包裝檢驗中藥炮制的分類和輔料49/56第二節(jié)中藥炮制品貯藏保管中藥功效好壞是否，七分在制，三分在貯中藥炮制的分類和輔料50/56一、中藥炮制品貯藏中變異現(xiàn)象1、常見現(xiàn)象：發(fā)霉和蟲蛀蟲蛀原因：

外界原因—與采收、凈選加工、貯存、切制、適宜溫度