加強學校衛(wèi)生工作確保學校飲食飲水安全

加強學校衛(wèi)生工作確保學校飲食飲水安全第1頁/共70頁加強學校衛(wèi)生工作

確保學校飲食飲水安全南縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所2014年4月第2頁/共70頁提綱

學校食堂食品安全工作要點生活飲用水的衛(wèi)生要求學校傳染病防治突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告處理第3頁/共70頁樹立“一個”中心抓好“兩個”關鍵點完善“三項”制度把好“四關”把握食品安全“五大”要點學校食堂食品安全工作要點第4頁/共70頁樹立“一個”中心

“一個中心”就是要同心協(xié)力，嚴防食物中毒事件發(fā)生。食品安全，其底線是杜絕食物中毒。一旦出現(xiàn)食物中毒，不但浪費人力物力，造成不良社會影響，而且要追究相關人員的責任。學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定

第5頁/共70頁兩個關鍵點：一是加工操作過程要防止“交叉污染”；二是烹調食物時要“燒熟煮透”。交叉污染加工過程中如發(fā)生以下情況，可能使成品受到致病菌的污染：成品和原料、半成品存放中相互接觸（包括食品中汁水的接觸）。裝成品和原料、半成品的工用具、盛器混用。操作人員接觸原料、半成品后雙手未經消毒即接觸成品。洗手十分重要抓好“兩個”關鍵點第6頁/共70頁燒熟煮透食品只有經燒熟煮透，才能殺滅其中的微生物，也就是說才是安全的食品。燒熟煮透如果用溫度和時間來衡量，就是食品的中心溫度應達到75℃，保持時間15秒以上。抓好“兩個”關鍵點第7頁/共70頁食品未燒熟煮透的常見原因食品燒熟煮透看上去似乎很容易做到，但很多食物中毒的案例表明，各種原因導致的加工操作不當都會引起未燒熟煮透，表現(xiàn)為：同鍋烹調的食品太多，食品受熱不均勻，使部分食品未燒熟煮透。這種情況在食堂等采用大鍋烹調的單位較易發(fā)生。烹調加工設備發(fā)生故障，使食品未燒熟煮透。原料或半成品在烹調前未徹底解凍，但烹調時間仍按常規(guī)已解凍的食品，使食品中間部位未能達到殺滅致病微生物的溫度，存在外熟內生的現(xiàn)象。抓好“兩個”關鍵點第8頁/共70頁食品原料采購索證制度食品加工貯存衛(wèi)生管理制度餐飲具清洗消毒制度完善“三項”制度第9頁/共70頁完善“三項”制度---食品原料采購索證制度食品及其原料采購要做到定點采購。食品及原料采購要按照國家有關規(guī)定索取相應的衛(wèi)生許可證復印件、檢驗合格證或者化驗單。采購的食品及原料標簽要符合國家規(guī)定的要求。不采購無生產日期、無批號、超過保質期、發(fā)霉、變質、生蟲等感官異常的食品及原料。建立健全食品及其原料采購登記、驗收管理制度。要明確專人采購、登記和驗收。明確相關人員的責任。第10頁/共70頁食品粗加工衛(wèi)生管理制度學校食堂要設有粗加工間或粗加工場所，并按照污染區(qū)→準清潔區(qū)→清潔區(qū)布局。食品原料的清洗分別設置肉類原料（包括水產品）和果蔬類分開使用，并有明顯的標志。清洗蔬菜的功能區(qū)應設有蔬菜浸泡池。所有瓜果蔬菜要經過浸泡30分鐘以上并充分充分清洗干凈后，方可用于加工烹煮。發(fā)現(xiàn)感觀異常或變質的食品原料，必須徹底清除處理。要設有密閉垃圾容器，垃圾廢棄物要做到日產日清。完善“三項”制度---加工貯存衛(wèi)生管理制度第11頁/共70頁食品切配加工衛(wèi)生管理制度學校食堂要設有食品切配加工間或場所，并配備有相應的衛(wèi)生設施。切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據性質分類存放。切配好的食品應按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定的時間內使用。易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間。已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品被污染。生熟食品的加工工具（砧板和菜刀等）及容器要分開使用，并有明顯標識。完善“三項”制度---加工貯存衛(wèi)生管理制度第12頁/共70頁烹調加工衛(wèi)生管理制度操作加工間布局要合理，使用燒柴或燒煤的爐灶必須采用外扒式的隔墻燒火爐灶。保持室內環(huán)境整潔，并設置密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時清理。排煙、排氣設施齊全有效，通風良好。保持下水道通暢，地面溝內無積水，無污物。健全防塵、防蠅、防鼠、防腐等設施。所用的工具、容器要生熟分開，有明顯標識，防止交叉污染，并定期清洗消毒，保持清潔。不使用腐爛變質、有毒有害、超過保質期或“三無”食品原料，調味品及食品添加劑加工食品。生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放，防止交叉污染。食品加工溫度不得過高，以190℃以下為宜，食品加工不宜烤焦，但燒煮時間必須充分，保證燒熟煮透，大塊肉類食品中心溫度要達到75℃以上。食品加工應保持其應有的色、香、味等及其應有的營養(yǎng)成分。盛放熟食的盛器應生熟分開，熟食盛器應有明顯標記，加工好的熟食應及時放入熟食柜或配餐間。完善“三項”制度---加工貯存衛(wèi)生管理制度第13頁/共70頁備餐間衛(wèi)生管理制度備餐間要設有洗手、消毒設施。配備有充足有效的空氣消毒裝置。如果使用紫外線裝置消毒的，紫外線燈按30w/10~15m3設置，距離操作臺面垂直高度1.2米，預進備餐間前開燈消毒30分鐘以上。設有與配餐相適應的配餐臺和能夠開合的食品輸送窗。備餐間要每餐一清掃，保持室內干凈整潔，不得存放與配餐無關的雜物或有毒有害危險化學品?！叭馈痹O施健全，并采取安全有效措施，定期殺滅蚊蠅、螞蟻、蟑螂和老鼠。每餐所供應的食品，每一品種必須抽取100~200克置于冰箱冷藏留樣24小時。銷售剩余食品必須專柜冷藏存放，隔夜或隔餐食品必須充分加熱后方可出售，不出售感觀異常或變質食品。完善“三項”制度---加工貯存衛(wèi)生管理制度第14頁/共70頁食品庫房管理制度食品及其原料不能和非食品及有害物質共同存放。各類食品及其原料應分類存放、分開擺放整齊。各類食品及原料要做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。散裝食品應盛裝于容器內，加蓋密封并張貼標識。庫房內應經常通風、防潮、防腐，保持室內干燥整潔。庫房門、窗防鼠設施經常檢查，保證功能完好。設專人負責庫房管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。庫房內食品及其原料應經常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質食品及原料。完善“三項”制度---加工貯存衛(wèi)生管理制度第15頁/共70頁完善“三項”制度---餐飲具清洗消毒保潔制度食用餐具必須按照一沖、二洗、三消毒、四保潔的順序進行操作，禁止使用未經消毒的餐具。使用紅外線進行消毒時，溫度應保持在120℃，消毒時間15~20分鐘。使用蒸汽進行消毒時，溫度應保持在100℃，消毒時間不少于10分鐘。使用煮沸消毒時，將洗凈的餐具放于100℃的水中煮沸10分鐘。第16頁/共70頁使用化學消毒時，消毒液的濃度、消毒時間必須嚴格按照消毒液的說明進行；如果使用含氯消毒劑，使用濃度應含有效氯250mg/L，食具全部浸泡在液體中，作用5分鐘。使用的食具消毒劑，必須注明可用于食品消毒字樣，并注意失效期，不得使用失效的消毒劑。經消毒的餐飲具應當在專用的保潔柜中整齊存放，不得與其它雜物混放，防止重復污染。保潔柜要定期進行清洗消毒。經過清洗消毒后的餐飲具，感官要保持光潔干凈，不得粘有肉眼看可見物，抽檢要符合《食飲具消毒衛(wèi)生標準》。完善“三項”制度---餐飲具清洗消毒保潔制度第17頁/共70頁把好“四關”第一關：從業(yè)人員的衛(wèi)生意識關第二關；食品及原料的采購關第三關；餐具、用具及食品容器的消毒關第四關；防止食品污染關第18頁/共70頁把握食品安全“五大”要點保持清潔拿食物前先用肥皂洗手，食物制備過程中也要經常洗手。便后請用肥皂洗手。食物制備過程中，要清洗操作臺面并保持餐廚用具的清潔。防止昆蟲、老鼠及其它有害生物進入廚房接近食物。第19頁/共70頁生熟分開生鮮肉類、禽類和海產類食物要與其它食物分開加工處理生鮮食物要用單獨的器具，如刀、案板和其他用具生熟食物要用不同器皿分開存放，不要生熟混放把握食品安全“五大”要點第20頁/共70頁完全煮熟食物,尤其是肉、禽、蛋類和海產品要完全煮熟燉湯、燉菜要煮沸，食物中心溫度至少應達到75℃；肉和禽類食物要煮透，不能帶血絲;最好使用食物溫度計菜肴再次加熱要熱透炸、烤和烘制食物時不要過度烹調,以免產生有害物質把握食品安全“五大”要點第21頁/共70頁食物要保存在安全溫度下熟食不要在室溫下存放超過2小時熟食和易腐敗的食物應及時冷藏（最好在5℃以下）熱餐在食用前溫度應保持在60℃以上即便在冰箱中，食物也不能儲存過久冷凍食物不要在室溫下解凍把握食品安全“五大”要點第22頁/共70頁確保水和食物原材料安全飲用符合安全標準的水挑選新鮮和有益健康的食物選擇經過安全處理的食物，如巴氏消毒奶等要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前不要食用超過保質期的食物把握食品安全“五大”要點第23頁/共70頁生活飲用水的衛(wèi)生要求下面與大家學習飲用水安全知識。對于食品安全，大家足夠重視，而對飲水安全，可能還未從思想上真正認識。學校與我們衛(wèi)生部門相關的安全工作，主要有三塊：食品安全、飲水安全、傳染病防治。從某種意義上講，飲水安全比食品安全更重要。食品可選，飲用水不能選。第24頁/共70頁生活飲用水的衛(wèi)生要求基本衛(wèi)生知識相關法律法規(guī)和規(guī)章飲用水污染與疾病生活飲用水衛(wèi)生標準學校飲用水的具體衛(wèi)生要求第25頁/共70頁生活飲用水的基本衛(wèi)生知識學校使用的生活飲用水：集中式供水（自來水）、自備水源、二次供水、桶裝飲用水、直飲水。集中式供水：由水源集中取水，經統(tǒng)一凈化處理和消毒后，由輸水管網送至用戶的供水方式。自備水源:使用井水或河水為水源，經簡單凈化消毒處理再供給用戶的供水方式。第26頁/共70頁二次供水：將來自集中式供水的管道水另行加壓、儲存和消毒，再送至水站或用戶的供水設施。直飲水：指利用過濾、吸附、氧化、消毒等裝置對需要改善水質的集中式供水(或其他水源水)作進一步凈化處理，通過獨立封閉的循環(huán)管道輸送，供直接飲用的水。

第27頁/共70頁生活飲用水的相關法律法規(guī)《中華人民共和國傳染病防治法》2004年12月1日施行《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》1997年1月1日施行《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》2001年10月1日施行《二次供水設施衛(wèi)生規(guī)范》1998年12月1日實施第28頁/共70頁《傳染病防治法》第十六條第二款：傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人，在治愈前或者在排除傳染病嫌疑前，不得從事法律、行政法規(guī)和國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定禁止從事的易使該傳染病擴散的工作。（健康證的意義）第29頁/共70頁《傳染病防治法》第二十九條第一款：用于傳染病防治的消毒產品、飲用水供水單位供應的飲用水和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產品，應當符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范。第二款：飲用水供水單位從事生產或者供應活動，應當依法取得衛(wèi)生許可證。第30頁/共70頁《傳染病防治法》第五十三條縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門對傳染病防治工作履行下列監(jiān)督檢查職責：

第(四)項：對用于傳染病防治的消毒產品及其生產單位進行監(jiān)督檢查，并對飲用水供水單位從事生產或者供應活動以及涉及飲用水衛(wèi)生安全的產品進行監(jiān)督檢查。第31頁/共70頁《傳染病防治法》第五十五條：縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門在履行監(jiān)督檢查職責時，發(fā)現(xiàn)被傳染病病原體污染的公共飲用水源、食品以及相關物品，如不及時采取控制措施可能導致傳染病傳播、流行的，可以采取封閉公共飲用水源、封存食品以及相關物品或者暫停銷售的臨時控制措施，并予以檢驗或者進行消毒。經檢驗，屬于被污染的食品，應當予以銷毀；對未被污染的食品或者經消毒后可以使用的物品，應當解除控制措施。第32頁/共70頁《傳染病防治法》第七十三條：違反本法規(guī)定，有下列情形之一，導致或者可能導致傳染病傳播、流行的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門責令限期改正，沒收違法所得，可以并處五萬元以下的罰款；已取得許可證的，原發(fā)證部門可以依法暫扣或者吊銷許可證；構成犯罪的，依法追究刑事責任：第(一)項：飲用水供水單位供應的飲用水不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范的。第33頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第四條：國家對供水單位和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產品實行衛(wèi)生許可制度。第六條：供水單位供應的飲用水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。第九條：供水單位應當建立飲用衛(wèi)生管理規(guī)章制度，配備專職或兼職人員，負責飲用水衛(wèi)生管理工作。

第34頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第十一條:直接從事供、管水的人員必須取得體檢合格證后方可上崗工作,并每年進行一次健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙飲用水衛(wèi)生的疾病和病原攜帶者，不得直接從事供、管水工作。第35頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》直接從事供、管水的人員，未經衛(wèi)生知識培訓不得上崗工作。(直接從事供、管水的人員：從事凈水、取樣、化驗、二次供水衛(wèi)生管理及水池、水箱清洗人員）第36頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第十二條第二款：任何單位和個人不得生產、銷售、使用無批準文件的涉及飲用水衛(wèi)生安全的產品（與飲用水接觸的聯(lián)接止水材料、塑料及有機合成管材、管件、防護涂料、水處理劑、除垢劑、水質處理器及其他新材料和化學物質）。第37頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第十四條：二次供水設施選址、設計、施工及所有材料，應保證不使飲用水水質受到污染，并有利于清洗和消毒。各類蓄水設施要加強衛(wèi)生防護,定期清洗和消毒。二次供水設施衛(wèi)生規(guī)范GB17051-1997規(guī)定：管理單位每年應對水池（箱）進行一次全面清洗、消毒；第38頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第十四條第二款：從事二次供水設施清洗消毒的單位必須取得當地人民政府衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可后，方可從事清洗消毒工作。清洗消毒人員，必須經衛(wèi)生知識培訓和健康檢查，取得體檢合格證后方可上崗。第39頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第十五條當飲用水被污染，可能危及人體健康時,有關單位或責任人應立即采取措施，消除污染,并向當地人民政府衛(wèi)生行政部門和建設行政主管部門報告。第二十條供水單位衛(wèi)生許可證由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門按照本辦法第十六條規(guī)定的管理范圍發(fā)放，有效期四年，每年復核一次。有效期滿前六個月重新提出申請換發(fā)新證。

第40頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第二十二條凡取得衛(wèi)生許可證的單位或個人，以及取得衛(wèi)生許可批準文件的飲用水衛(wèi)生安全的產品，經日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)已不符合衛(wèi)生許可證頒發(fā)條件或不符合衛(wèi)生許可批準文件頒發(fā)要求的，原批準機關有權收回有關證件或批準文件。

第41頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第二十五條集中式供水單位安排未取得體檢合格證的人員從事直接供、管水工作或安排患有有礙飲用水衛(wèi)生的疾病或病原攜帶者從事直接供、管水工作的，縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門應當責令限期改進，并可對供水單位處以下20元以上1000元以下的罰款。第42頁/共70頁《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》第二十六條違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，縣級以上的地方人民政府衛(wèi)生行政部門應當責令限期改進，并可對供水單位處以20元以上5000元以下的罰款：第(三)項：供水單位未取得衛(wèi)生許可證而擅自供水的；第(四)項：供水單位供應的飲用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準的。第43頁/共70頁飲用水污染與疾病

通過飲用或接觸受病原體污染的水而傳播的疾病，統(tǒng)稱介水傳染病又稱水源性傳染病。主要有三類：⑴細菌：如傷寒、痢疾等；⑵病毒：如甲肝、腺病毒等；⑶原蟲：賈第氏蟲、血吸蟲等。第44頁/共70頁生活飲用水衛(wèi)生標準GB5749—2006，共有106項指標。學校自備水源或二次供水，水中游離余氯必須達到0.05㎎/L。使用二氧化氯消毒的，ClO2濃度達到0.1㎎/L。第45頁/共70頁學校飲用水的衛(wèi)生要求證照齊全水質達標建立健全衛(wèi)生管理檔案設施設備符合衛(wèi)生要求第46頁/共70頁學校飲用水的衛(wèi)生要求1、證照齊全有自備水源或二次供水的有效《衛(wèi)生許可證》，直接從事供、管水的人員有有效健康培訓合格證。衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生管理制度上墻（水電班辦公室或泵房），并懸掛在醒目位置。2、水質達標水質符合GB5749-2006的規(guī)定，定期檢測水中余氯，末梢水余氯≥0.05㎎/L。第47頁/共70頁3、建立健全衛(wèi)生管理檔案衛(wèi)生管理組織機構、衛(wèi)生管理制度(有效落實)、突發(fā)水污染事件應急預案;從業(yè)人員健康證明及培訓證明、衛(wèi)生監(jiān)督部門文書、水池(箱)清洗消毒記錄、有資質的檢驗機構出具的水質檢驗報告單和衛(wèi)生學評價報告、余氯檢測和消毒藥物投加記錄

、所用的管材、濾材、涂材、凈水劑、凈水消毒設備等涉及飲用水衛(wèi)生安全產品的衛(wèi)生許可批件。

第48頁/共70頁4、設施設備的衛(wèi)生要求總體要求：①設施周圍應保持環(huán)境整潔；②水池（箱）加蓋（門）加鎖；③海底閥、溢水管、出氣孔等有防護網罩；④采購涉水產品時索證；⑤余氯檢測、水質二次消毒并記錄完整；⑥水池（箱）定期清洗消毒并有記錄。第49頁/共70頁A二次供水設施周圍應保持環(huán)境整潔，應有很好的排水條件，供水設施運轉正常。蓄水池周圍10m以內不得有滲水坑和堆放的垃圾等污染源，水箱周圍2m內不應有污水管線及污染物。第50頁/共70頁二次供水

飲用水箱或蓄水池應專用，不得滲漏，設置在建筑物內的水箱其頂部與屋頂的距離應大于80cm，水箱應有相應的透氣管和罩，入口應有蓋（或門）并有上鎖裝置）,且高出水箱面5cm以上（為了防止投毒、防止病媒動物和昆蟲、雨水等進入水箱污染水質）。第51頁/共70頁二次供水水箱必須安裝在有排水條件的底盤上，泄水管應設在水箱的底部，溢水管與泄水管均不得與下水管道直接連通，出氣管及溢水管口有防護網罩（為了防止病媒動物和昆蟲進入水箱污染水質）。設施不得與市政供水管道直接連通。第52頁/共70頁二次供水使用的過濾、軟化、凈化、消毒設備、防腐涂料，必須有省級以上（含省級）衛(wèi)生部門頒發(fā)的“產品衛(wèi)生安全性評價報告”。采購涉及飲用水衛(wèi)生安全的產品時，應索取產品的省級以上衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生許可批準文件和檢測合格報告。（索證）第53頁/共70頁二次供水

配備余氯檢測設施，如余氯比色計，定期開展水質余氯檢測，當余氯低于0.05㎎/L時，應投加水質消毒藥物對飲用水進行二次消毒，并作好余氯檢測和消毒藥物投加記錄。第54頁/共70頁余氯檢測及消毒藥物投加記錄檢測日期檢測結果（mg/l）投加消毒藥物數量管水員檢測日期檢測結果（mg/l）投加消毒藥物數量管水員

第55頁/共70頁二次供水每年對水池（箱）進行1-2次全面的清洗消毒，清洗消毒后經疾病預防控制機構檢測合格后方可使用。水池（箱）的清洗人員必須取得有效的健康培訓合格證明后方可上崗。外請專業(yè)清洗消毒單位的，必須查驗其①是否具有清洗消毒的執(zhí)業(yè)資質(省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證)，②其從業(yè)人員是否持有有效健康培訓合格證。

第56頁/共70頁清洗消毒記錄水池（箱）清洗消毒后，應作好記錄。內容包括：清洗消毒時間、清洗程序、消毒方法、消毒藥物名稱、劑量、清洗人員名單等內容，并附上清洗單位衛(wèi)生許可證（外請清洗公司）和清洗人員的健康證復印件。第57頁/共70頁B自備水源①水源必須遠離污染源。水井應設在污染源的上游，地勢較高不易積水處;周圍30m范圍內不得有廁所、畜圈、菜地等污染源;井壁上部距地面2~3m范圍內應以不透水材料構筑，井周以粘土或水泥填實（硬化）;井口應用不透水材料做成高出地面0.2m左右的井臺，井口加蓋上鎖，防止投毒及污水、雨水等流入或病媒動物、昆蟲等掉入水中污染水質。第58頁/共70頁自備水源②每年應有衛(wèi)生部門的水源水質檢測報告，檢測合格后方可使用；③嚴格按照混凝、沉淀、過濾、消毒的制水流程，確保水質達到國家生活飲用水衛(wèi)生標準。④定期檢測水中余氯，末梢水余氯應達到0.05㎎/L，過低時應投加消毒藥物，作好余氯檢測和消毒藥物投加記錄。第59頁/共70頁自備水源⑤每年對貯水塔（水池或水箱）清洗、消毒1-2次并作好記錄；⑥供學生飲用的水應是煮開過的開水。注意：枯水季節(jié)，水體自凈能力下降，應加大消毒藥物的投加量，并加大余氯檢測頻次。第60頁/共70頁C學生飲水目前，學生飲水主要有以下幾類：1、開水或學生自帶水。2、桶裝飲用水：索取供水單位的有效《生產許可證》和每批次的檢驗合格證明；安排專人定期對飲水機進行清洗、消毒并作好記錄。3、直飲水：索取制水設備的涉水產品衛(wèi)生許可批件；安排專人負責供水設備的維護，定期對飲水終端處理設備進行清洗、消毒并作好記錄。4、從事飲水機清洗、消毒、維護的人員必須持有有效健康培訓合格證方可上崗。第61頁/共70頁學校傳染病防治要點：1、設立傳染病防治管理機構（醫(yī)務室、保健科）；安排專人負責傳染病疫情報告和登記；（要有紅頭文件）2、有傳染病防治的相關制度和措施；3、疫情登記、報告符合規(guī)范要求；4、每年組織學生健康檢查并建立學生健康檢查檔案；第62頁/共70頁學校傳染病防治5、落實學生因病缺課登記和復課登記；6、建立學生因患傳染病休、退學記錄及檔案；7、發(fā)生傳染病后，嚴格對教室、宿舍、生活場所等