2022年中職教師職業(yè)能力競賽教學(xué)實(shí)施報告范文

2022年中職教師職業(yè)能力競賽教學(xué)實(shí)施報告范文2022年中職教師職業(yè)能力競賽教學(xué)能力比賽教學(xué)實(shí)施報告參賽組：專業(yè)課程組專業(yè)：旅游服務(wù)與管理課程：前廳服務(wù)與管理二0二0年六月目錄一、教學(xué)設(shè)計(jì)1（一）教學(xué)分析11.教材內(nèi)容分析12.學(xué)習(xí)者特征分析13.教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)14.教法設(shè)計(jì)25.學(xué)法設(shè)計(jì)26.教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)3（二）教學(xué)策略4（三）教學(xué)過程4二、課堂教學(xué)實(shí)施成效5（一）資源整合，知行合一5（二）產(chǎn)教融合，校企合作6（三）教研融合，總結(jié)提升6三反思與改進(jìn)6（一）信息化教學(xué)資源6（二）特色與創(chuàng)新6（三）不足之處6（四）改進(jìn)構(gòu)想6教學(xué)實(shí)施報告本報告主要從教學(xué)設(shè)計(jì)、課堂教學(xué)實(shí)施成效、反思與改進(jìn)三個方面進(jìn)行。一、教學(xué)設(shè)計(jì)本次教學(xué)能力比賽我們團(tuán)隊(duì)參賽的課程是《前廳服務(wù)與管理》，現(xiàn)分別從教學(xué)分析、教學(xué)策略、教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)、教法設(shè)計(jì)、學(xué)法設(shè)計(jì)、教學(xué)過程等方面對本課程進(jìn)行教學(xué)整體設(shè)計(jì)。學(xué)習(xí)者特征分析授課對象是我校高二年級旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生，將來可能從事酒店前廳部相關(guān)。從學(xué)生本身特點(diǎn)和儲備能力來看，在學(xué)習(xí)上沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，情感的豐富與心態(tài)的浮躁并存，嚴(yán)重的自卑感與強(qiáng)烈的自尊心交織等特點(diǎn)，構(gòu)成了教學(xué)難的問題。（1）在知識經(jīng)驗(yàn)方面，通過前期相關(guān)課程及電視、網(wǎng)絡(luò)等途徑，學(xué)生對酒店及旅游相關(guān)工作有一定的了解和看法，但是缺乏深入的了解和系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)習(xí)；（2）在能力方面，能做一些簡單的口頭表達(dá)，不過由于缺乏足夠的練習(xí)，上臺展示的時候有些同學(xué)非常緊張；（3）在心智特點(diǎn)方面，學(xué)生思想比較活躍，老師布置的任務(wù)，他們都認(rèn)真對待，但是在規(guī)范的操作過程中，學(xué)生容易讓自我意識占據(jù)主要地位，忽略行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求。教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)根據(jù)酒店前廳部相關(guān)崗位的需要，結(jié)合我校本專業(yè)學(xué)生的實(shí)際情況和教材情況，我們團(tuán)隊(duì)確定本課程如下的教學(xué)目標(biāo)：（1）知識目標(biāo)①掌握客房預(yù)訂的流程和標(biāo)準(zhǔn)②掌握總臺接待的流程和標(biāo)準(zhǔn)③掌握禮賓服務(wù)的內(nèi)容及相關(guān)流程④掌握客戶關(guān)系維護(hù)等技能和理論知識⑤掌握前廳客房銷售程序與技巧⑥掌握總機(jī)及商務(wù)中心的工作環(huán)境要求⑦掌握前廳部與酒店其他部門間的信息溝通內(nèi)容⑧掌握前廳部服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制的基本方法（2）能力目標(biāo)①能接受客房預(yù)訂②能比較熟練的提供總臺接待服務(wù)③能提供前臺禮賓服務(wù)④能進(jìn)行客戶關(guān)系維護(hù)⑤能提供總機(jī)服務(wù)⑥能提供商務(wù)服務(wù)⑦能提供行政樓層服務(wù)⑧能進(jìn)行客房銷售（3）情感目標(biāo)①培養(yǎng)具有禮貌、誠信、細(xì)致、耐心、善于溝通與合作的品質(zhì)；②培養(yǎng)良好的職業(yè)道德修養(yǎng)和專業(yè)素質(zhì)，全心全意為客人服務(wù)，為職業(yè)能力的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。教法設(shè)計(jì)為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)趣味性，使學(xué)生樂于接受，易于接受，我們團(tuán)隊(duì)在本課程的教學(xué)過程中主要采用如下幾種教學(xué)方法：①講授法通過教師的口頭語言向?qū)W生傳授酒店前廳部相關(guān)知識點(diǎn)、讓學(xué)生掌握有關(guān)教學(xué)內(nèi)容。②翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法通過云課堂智慧職教學(xué)習(xí)平臺翻轉(zhuǎn)課堂，創(chuàng)建各種活動，使枯燥、抽象的理論內(nèi)容形象化、直觀化，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率。比如，在線簽到、搶答、搖一搖隨機(jī)選人、小組pk、頭腦風(fēng)暴等活動（如圖1）。圖1圖2③討論教學(xué)法讓學(xué)生以小組討論的形式對教師提出的問題進(jìn)行分析、討論，從而解決問題，以提高學(xué)生解決問題的能力（如圖2）。⑤任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法本方法能為學(xué)生提供體驗(yàn)實(shí)踐的情境和感悟問題的情境，圍繞任務(wù)展開學(xué)習(xí)，以任務(wù)的完成結(jié)果檢驗(yàn)和總結(jié)學(xué)習(xí)過程。⑥多媒體教學(xué)法5.學(xué)法設(shè)計(jì)專業(yè)課程教學(xué)的根本任務(wù)是讓學(xué)生學(xué)會知識，掌握技能。教師不僅要在課堂上傳授知識，更要能引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法。本課程教學(xué)過程中，學(xué)生主要運(yùn)用以下學(xué)習(xí)方法：①觀察法通過多媒體課件演示和視頻播放，讓學(xué)生學(xué)會觀察，根據(jù)課件及視頻找到該堂課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，從而總結(jié)分析得出有關(guān)重、難點(diǎn)。如在講到前廳工作環(huán)境、前廳大堂的構(gòu)成等內(nèi)容時，可以通過瀏覽前廳大堂的圖片，觀看酒店前廳部的宣傳視頻來學(xué)習(xí)，以加深學(xué)生的印象。②討論分析法（如圖3）以小組討論的形式對教師提出的問題進(jìn)行分析、研究，集思廣益，從而解決問題。比如前廳部有哪些功能？行李服務(wù)的流程有哪些？標(biāo)準(zhǔn)是什么樣的③實(shí)踐操作法通過實(shí)踐模擬操作，鞏固理論知識，提高專業(yè)技能。比如課后，帶學(xué)生到校企合作酒店，進(jìn)行崗位頂崗實(shí)習(xí)和認(rèn)識實(shí)習(xí)，讓學(xué)生在學(xué)中做，在做中學(xué)。圖3④自主學(xué)習(xí)法通過該方法主要培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，讓學(xué)生學(xué)會自主學(xué)習(xí)，學(xué)會獨(dú)立思考問題及解決問題。6.教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)（1）教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)：①在教學(xué)中將內(nèi)容重構(gòu)，以實(shí)際的酒店前廳部相關(guān)工作崗位的內(nèi)容為依據(jù)，調(diào)整課堂的呈現(xiàn)形式。提供多類資源，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的途徑和形式。結(jié)合課程教學(xué)內(nèi)容，采用現(xiàn)代信息化教學(xué)技術(shù)手段、虛實(shí)結(jié)合，制作微課視頻，通過閱讀教材、自主學(xué)習(xí)、觀看微課、小組討論完成《學(xué)習(xí)任務(wù)單》的內(nèi)容。運(yùn)用云課堂智慧職教學(xué)習(xí)平臺手機(jī)APP推送活動。（2）教學(xué)重點(diǎn)①前廳部概述②客房預(yù)訂③前廳禮賓服務(wù)④總臺服務(wù)⑤總機(jī)服務(wù)與商務(wù)中心⑥大堂副理⑦前廳銷售根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，綜合考慮學(xué)生的知識儲備、理解能力、實(shí)踐能力和職業(yè)能力需求，并融合國家人力資源和社會保障部制訂的前廳服務(wù)員職業(yè)資格證書等對知識、技能和態(tài)度的要求，為提升學(xué)生的綜合能力，從而確定前廳部概述、客房預(yù)訂、前廳禮賓服務(wù)、總臺服務(wù)、總機(jī)服務(wù)與商務(wù)中心、大堂副理、前廳銷售等內(nèi)容為本課程的教學(xué)重點(diǎn)。（3）教學(xué)難點(diǎn)①客房預(yù)訂②客戶關(guān)系維護(hù)③前廳銷售④總臺服務(wù)⑤前廳部人力資源管理與質(zhì)量控制⑥前廳部信息溝通根據(jù)我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)際情況，結(jié)合課程實(shí)際，以上相關(guān)內(nèi)容比較復(fù)雜，要求學(xué)生掌握的東西比較多，學(xué)生容易學(xué)亂、記混，也就容易造成學(xué)生滋生厭學(xué)的情緒，從而影響課堂體驗(yàn)，故為本課程的難點(diǎn)。（二）教學(xué)策略在本課程的教學(xué)過程中，我們團(tuán)隊(duì)依據(jù)旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案和項(xiàng)目任務(wù)為主線，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的混合式教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)。結(jié)合課程教學(xué)內(nèi)容，采用現(xiàn)代信息化教學(xué)技術(shù)手段、虛實(shí)結(jié)合，制作微課視頻，通過閱讀教材，自主學(xué)習(xí)觀看微課，小組討論完成教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容。在整個教學(xué)過程中，學(xué)生能夠積極參與到學(xué)習(xí)過程中，發(fā)揮自己的學(xué)習(xí)智慧，享受學(xué)習(xí)的樂趣，從而達(dá)到做中學(xué)、學(xué)中做、做中教的教學(xué)理念，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體的教學(xué)目的本課程的教學(xué)組織形式：分為課前-課中-課后課前：利用云課堂智慧職教云學(xué)習(xí)平臺APP推送學(xué)習(xí)任務(wù)，主要讓同學(xué)們自主學(xué)習(xí)，提前了解上課學(xué)習(xí)內(nèi)容（如圖4）。圖4圖5課中：為了突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，在教學(xué)過程實(shí)施中我們通過云課堂智慧職教云平臺設(shè)置相關(guān)環(huán)節(jié)；以自主探究和小組合作學(xué)習(xí)、討論為主，實(shí)踐操作中，以項(xiàng)目代表隊(duì)每5人一組交替進(jìn)行、相互評價來掌握所學(xué)知識及該節(jié)課的重難點(diǎn)（如圖5）。課后：安排學(xué)生到校企合作的酒店前廳部去實(shí)踐。（三）教學(xué)過程根據(jù)教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)，在每堂課中創(chuàng)設(shè)情景，新課導(dǎo)入、新課講授、前廳崗位實(shí)踐、課堂小結(jié)五個教學(xué)階段為引線，幫助學(xué)生自主學(xué)習(xí)、主動探究、積極建構(gòu)和實(shí)際。課中通過情景模擬檢測課前自主學(xué)習(xí)的效果，點(diǎn)評學(xué)生課前通過搜集觀看視頻總結(jié)當(dāng)堂課的內(nèi)容，并為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)當(dāng)堂課的內(nèi)容做好鋪墊（如圖7）。圖7圖8課中，通過“做中學(xué)”的學(xué)習(xí)模式，教師引導(dǎo)，學(xué)生自主探究、小組合作、模擬實(shí)踐，在實(shí)踐中弄懂學(xué)會前廳服務(wù)相關(guān)內(nèi)容中應(yīng)注意的事項(xiàng)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過信息化教學(xué)平臺的互動討論功能，檢查學(xué)生的重難點(diǎn)掌握情況。為學(xué)生實(shí)踐過程中的教學(xué)手段運(yùn)用，提供依據(jù)和參考。情景模擬環(huán)節(jié)，學(xué)生模擬實(shí)踐，以小組形式展示成果，小組之間互評在云課堂平臺上傳自己的作品，相互點(diǎn)贊，學(xué)生互評，增強(qiáng)職業(yè)自豪感（如圖8）。教師評價。根據(jù)發(fā)布的評分標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生自評后教師綜合評價，為課后查漏補(bǔ)缺提供依據(jù)。課后，學(xué)生完成作業(yè)后通過云課堂平臺按時提交作業(yè)，教師將批改情況及時推送給學(xué)生，進(jìn)行個性化輔導(dǎo)。學(xué)生在云課堂平臺上發(fā)布自己的學(xué)習(xí)感受與疑問（如圖9），與老師、同學(xué)討論交流、進(jìn)行總結(jié)與反思，同時對當(dāng)堂課進(jìn)行點(diǎn)評（如圖10）。圖9圖10課后引入評價。利用信息化教學(xué)平臺，與校企合作酒店前廳部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在線直播互動，上傳學(xué)生作品，在線答疑，分享客人反饋。為學(xué)生今后入職提供參考，為酒店了解學(xué)生學(xué)習(xí)效果提供平臺。二、課堂教學(xué)實(shí)施成效（一）資源整合，知行合一1.智慧教室和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺相整合，整合教學(xué)資源，借助PC端和移動學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生隨時隨地的學(xué)習(xí)；2.微課視頻和云課堂智慧職教云學(xué)習(xí)平臺相融合，幫助學(xué)生有效自主學(xué)習(xí)。（二）產(chǎn)教融合，校企合作1.課程教學(xué)與酒店前廳實(shí)際崗位相融合，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性；2.崗位工作標(biāo)準(zhǔn)與當(dāng)?shù)匦羌壘频暧萌藰?biāo)準(zhǔn)相融合，通過校企合作的形式，讓合作酒店前廳負(fù)責(zé)人，將該單位有關(guān)崗位工作流程進(jìn)行貫穿教學(xué)。（三）教研融合，總結(jié)提升1.教學(xué)過程與教研過程融合，混合式教學(xué)思路指導(dǎo)教學(xué)；2.學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)記錄與學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)分析相融合，多元智能評價，及時診斷教學(xué)（如圖11）。（二）特色與創(chuàng)新1.項(xiàng)目教學(xué)，理實(shí)一體，教學(xué)過程符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，循序漸進(jìn)，可操作性強(qiáng)；2.運(yùn)用專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站、微課程、電子書、云課堂智慧職教學(xué)習(xí)平臺APP等資源；3.運(yùn)用交互式軟件、以游戲方式來輔助學(xué)習(xí)，突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)；4.多元評價，隱性評價，體驗(yàn)性評價，幫助學(xué)生體驗(yàn)成功學(xué)習(xí)的快樂（如圖12）；5.多媒體輔助，優(yōu)化課堂效果。云課堂智慧職教學(xué)習(xí)平臺教學(xué)，課堂設(shè)計(jì)構(gòu)思巧妙各環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)較合理，