第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶導(dǎo)學(xué)案

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導(dǎo)學(xué)案編：SW-014-01-021第五章1節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活能的酶》導(dǎo)案（一）編寫人：張坤班級(jí)：

審核人：王書(shū)強(qiáng)姓名：【習(xí)標(biāo)．說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。．通過(guò)閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中進(jìn)的。．進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。【習(xí)難】重點(diǎn)：酶的特性。難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)探究“影響酶活性的條件【法導(dǎo)本節(jié)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)是酶的特，學(xué)習(xí)難點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)探究“影響酶活性的條件習(xí)本節(jié)內(nèi)容應(yīng)已有對(duì)酶的認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，思考酶的特性，要借助探究活動(dòng)，親自體驗(yàn)酶的活性受到溫度和酸堿度像的實(shí)驗(yàn)證據(jù)，提高探究能力?！玖?xí)程一問(wèn)探年斯帕蘭札尼做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下。過(guò)一段時(shí)間后，他把小籠子取出來(lái)，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。思考：斯帕蘭札尼設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)妙之處在哪里_________________________________________________思考：這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)_____________________________________________________________思考：是什么物質(zhì)使肉塊消失___________________________________思考：這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明了什么？_____________________________________________________________思考：怎樣才能證明你的推測(cè)_____________________________________________________________二酶發(fā)及的質(zhì)（一）閱讀教材P81資料分析，討論。思考：巴斯德的觀點(diǎn)是什么？_____________________________________________________________思考：李比希的觀點(diǎn)又是什么_____________________________________________________________思考：結(jié)束這一爭(zhēng)論的是誰(shuí)？_______________________思考：巴斯德和李比希的觀點(diǎn)有什么積極意義？各有什么局限?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________思考：科學(xué)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)爭(zhēng)論是正常的。試分析巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭(zhēng)論的原因是什么？一爭(zhēng)論對(duì)后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起了什么作用______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________得酶活細(xì)胞中產(chǎn)生的具有_________作用的絕多數(shù)，數(shù)是。（二）相關(guān)概念．酶促反應(yīng)：酶所催化的化學(xué)反應(yīng)稱為酶促反應(yīng)．底物：在酶促反應(yīng)被酶催化的物質(zhì)。．產(chǎn)物：經(jīng)酶催化所產(chǎn)生的物質(zhì)。．酶的活性：酶所具有的催化力。．酶的失活（酶失活失去催化能力。．活化能：______________________________________________________________________三酶催作細(xì)胞中每時(shí)每刻都在進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝是胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。（一實(shí)：比較過(guò)氧化氫不同條件下的分解1

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導(dǎo)學(xué)案編：SW-014-01-0211．實(shí)驗(yàn)原理：過(guò)氧化氫在加熱化學(xué)催化劑Fe生物催化劑酶的作用下，可以分解為水和氧氣?；瘜W(xué)反應(yīng)式如下：_______________________。滴FeCl溶液中的Fe

數(shù)大約是每滴研磨液中過(guò)氧氫酶分子_倍。2．材料用具：略。實(shí)試劑：____________________________________________________。3．實(shí)驗(yàn)步驟：試

3%

控制變量管號(hào)

過(guò)氧化氫溶液

實(shí)驗(yàn)處理

氣泡多少

點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)

2mL2mL2mL2mL思考一：與1號(hào)管相比，2號(hào)管出現(xiàn)了什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？____________________________________________________________________。思考二：為什么加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率？加熱起了什么作用？思考三：3和試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明么_________________________________________________________________________________________________________________________。思考四：3試管與4試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么___________________________________________________________________________________________________________________。（二制量：請(qǐng)閱讀教材P79相內(nèi)容，了解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，并思考：變是________________________________________________________________________________。自量是______________________________________________________________________________因量是______________________________________________________________________________無(wú)變量是____________________________________________________________________________。該驗(yàn)中哪些是自變量？哪些是因變量？哪些是無(wú)關(guān)變量？請(qǐng)大家完成下面表格。什是對(duì)照實(shí)驗(yàn)？上述實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組分別是那些組_____________________________________________________________________________________________________________________________。（三論析：加為什么可以促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解?____________________________________________________什是活躍狀態(tài)、活化?________________________________________________________________。Fe和鮮肝臟中的過(guò)氧化氫酶為什么都能加快過(guò)氧化氫分解呢？它們也提供給過(guò)氧化氫分子能量了嗎？________________________________________________________________。怎形象地理解催化劑的作用？___________________________________________________________。過(guò)氧化氫酶為什么比Fe的催化效率高得多呢______________________________________________。自變量

因變量

無(wú)關(guān)變量：：：細(xì)代謝為什么離不開(kāi)酶？也就是說(shuō)，酶在細(xì)胞代謝中到底起到什么作用？有什么意義______________________________________________________________________________________________________。四、酶的特性（一）特性）_________）_________（3）作用條件較溫和__________________（二）如何證明酶具有高效性和專一性？★實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證酶具有高效性2

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導(dǎo)學(xué)案編：SW-014-01-021思路：實(shí)驗(yàn)組：底物底物分解速率（產(chǎn)物形成速率）對(duì)照組：底物＋________________底物分解速率（產(chǎn)物形成速率）實(shí)驗(yàn)中：自變量___________，因變量________________________________。無(wú)關(guān)變量：?！?/p>

實(shí)例：比較過(guò)氧化氫酶與的化效率．理（兩個(gè)方面____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________．材料用具：略．實(shí)驗(yàn)步驟：試管號(hào)

3%過(guò)氧化氫溶液

控制變量實(shí)驗(yàn)處理

單位時(shí)間氣泡多少

點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)

2mL2mL．結(jié)論5．分析討論：

①實(shí)驗(yàn)的自變量____________②變量：③參考指標(biāo)：_______________________________________________【納結(jié)請(qǐng)大號(hào)出干識(shí)【堂測(cè)．下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述中正確的是()①是由分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)③是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA有的酶是蛋白,的酶是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用A①②⑤B．②③C③④⑧D．⑤⑥2.關(guān)于酶的敘述中,正確的是()A酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B．酶都有消作用C．節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶D．酶都是在核糖體上合成的3.下表是為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性以20%的過(guò)氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果，通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)不能得出的結(jié)論是

步驟方觀察結(jié)果（）A.酶的催化效率有高效性

12

常溫下自然分解氧氣泡少而小常溫下加鐵離子氧泡多而小B.酶的催化條件有溫和性C.酶的催化對(duì)象有專一性D.高溫會(huì)使酶失去活性4.關(guān)于酶的性質(zhì)，下列表述中錯(cuò)的一項(xiàng)()

3常下加入鮮肝提取氧氣泡極多而大4加煮沸后冷卻的鮮肝提液同然分解一樣A.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)數(shù)量保持不變B.一旦離開(kāi)活細(xì)胞，酶就失去催化能力C.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的—類特殊有物，其中大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)RNA3

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導(dǎo)學(xué)案編：SW-014-01-021D.酶的催化效率很高，但受溫度酸堿度影響5.人在發(fā)高燒時(shí)曾常常不思飲食其根本原因(A.消化道內(nèi)食物尚未消化發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減弱C.體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鍪茏鐳.燒使酶的活性減弱．下列有關(guān)酶的研究，按時(shí)間先后順序，正確的是（①斯巴蘭札尼證明鳥(niǎo)胃里有化學(xué)變化②施旺從胃液中提取出胃蛋白酶③人們認(rèn)為鳥(niǎo)胃里無(wú)化學(xué)化④科學(xué)家指出酶是一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì)⑤科學(xué)家認(rèn)為是活細(xì)胞里產(chǎn)生的具有催化作用的機(jī)物數(shù)酶是RNAA①②③④⑤B③①②⑤．①②④③⑤D．①②⑤④．為了研究酶的有關(guān)特性，取兩支潔凈的試管并編號(hào)為A、，注入2mL體分?jǐn)?shù)3的H溶液；再向A管滴入2滴3.5％FeCl溶，向B