茶文化興趣活動(dòng)總結(jié)

精品文檔茶文化興趣活動(dòng)總結(jié)我縣茶文化源遠(yuǎn)流長，千百年來形成的種茶、制茶、品茶的文化習(xí)俗內(nèi)涵豐富，是我縣文化的重要組成部分。結(jié)合教育局關(guān)于茶文化進(jìn)校園的精神，幼兒園為激發(fā)廣大師生學(xué)習(xí)“千年茶鄉(xiāng)”文化的熱情，豐富校園文化活動(dòng)，進(jìn)一步推進(jìn)我縣茶文化的傳承和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。把茶文化普及作為教學(xué)工作重點(diǎn)，開設(shè)了茶文化課，實(shí)現(xiàn)普及茶文化從娃娃抓起的愿望，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：一、加大投入，營造良好環(huán)境為弘揚(yáng)茶文化，從小培育幼兒對(duì)茶文化的濃厚興趣，豐富幼兒園的活動(dòng)與生活，幼兒園積極開展茶課題研究和幼兒茶藝活動(dòng)。茶娃愛茶、懂茶、學(xué)茶藝活動(dòng)以新的形式在園里亮相。首先是建立了豐富的校園茶文化陣地：幼兒園校園四周設(shè)立了茶文化長廊，教室走道的墻面上，有孩子的繪畫作品和師生共同布置“我愛千年茶鄉(xiāng)”環(huán)境創(chuàng)設(shè)，每班活動(dòng)室內(nèi)醒目位置創(chuàng)設(shè)“家鄉(xiāng)特產(chǎn)”區(qū)角活動(dòng)?！安龑幉杵放啤?、“茶道茶俗”、“飲茶有益”、“泡茶十法”……一幅幅版面，圖文并茂，生動(dòng)活潑，向全園師生介紹了茶的歷史、茶的禮儀、茶的作用等，營造出濃厚的茶文化氛圍。在濃郁的茶文化氛圍中，孩子們?cè)鲩L了見識(shí)，學(xué)到了茶葉常識(shí)，感受到了茶文化魅力。1/22精品文檔其次是在縣茶辦、教育局的關(guān)心支持下添置茶藝活動(dòng)室設(shè)備，縫制茶藝表演服，滿足茶藝活動(dòng)課程的物質(zhì)需要。二、創(chuàng)新模式，構(gòu)建本土課程讓幼兒學(xué)茶、知茶是我園抓好精神文明建設(shè)和情感教育的體現(xiàn)，使孩子們從小熱愛祖國，熱愛家鄉(xiāng)，通過學(xué)習(xí)茶文化，開闊幼兒視野，增長知識(shí)。創(chuàng)新養(yǎng)成教育。中班、大班孩子每周上一節(jié)茶課，了解茶的基本知識(shí)，學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的茶的沖泡。小朋友天性愛玩、好動(dòng)，容易對(duì)新鮮事物產(chǎn)生興趣，因此，我們要抓住幼兒的特點(diǎn)，在教學(xué)中用實(shí)物操作，爭(zhēng)取每組6個(gè)小朋友都能操作一套茶具，這樣小朋友就不容易分心。茶藝要求三輕：走路輕、說話輕、操作輕。這對(duì)那些好動(dòng)的小朋友來說，是讓他們安靜下來的好辦法。創(chuàng)新情感教育。11月23日起我園開展“科學(xué)保教一一《指南》引領(lǐng)下的幼兒園半日活動(dòng)”教研活動(dòng)，在為期三周的教學(xué)研討中，一節(jié)節(jié)茶文化課上得有聲有色，新穎別致。如《昌寧茶葉香》、《會(huì)跳舞的茶葉寶寶》、《泡茶》等活動(dòng)設(shè)計(jì)，將茶農(nóng)家中、茶企業(yè)中，茶葉的生產(chǎn)、加工制作成課件、視頻，讓孩子對(duì)茶葉生產(chǎn)、制作、泡飲等有了更直觀的學(xué)習(xí)，讓他們從小感受茶葉生產(chǎn)、制作的艱辛，從而懂得孝敬父母、長輩，讓他們從小體驗(yàn)茶文化、從而熱愛家鄉(xiāng)、熱愛茶文化。創(chuàng)新道德教育。在班級(jí)開展的角色游戲“為您服務(wù)”22/22精品文檔中，小朋友通過一些有趣的體驗(yàn)，讓他們從小受到茶文化的熏陶感染。孩子們從小知道中國是茶的故鄉(xiāng)，懂得“客來敬茶”等禮儀知識(shí)，還培養(yǎng)了幼兒的獨(dú)立思考和生活能力。整個(gè)幼兒園到處洋溢著茶文化氣息。家鄉(xiāng)的本土文化成為孩子們天天耳聞目睹的一道亮麗的風(fēng)景 創(chuàng)新家園合作。召開家長會(huì)，發(fā)動(dòng)家長幫助收集有關(guān)茶的文字材料和影像資料，師生一起共同布置我們的活動(dòng)室一一將孩子們收集到的圖片、畫冊(cè)張貼在活動(dòng)室的墻壁、窗戶等地方，以便孩子們隨時(shí)觀看。在活動(dòng)室創(chuàng)設(shè)品種豐富的茶葉展示區(qū)，陳列制茶、泡茶流程圖、掛歷、故事等，引導(dǎo)孩子們講述最大限度地拓展教育空間，豐富教育方法、形式和手段，為孩子們提供真實(shí)、健康、豐富的成長環(huán)境。茶藝活動(dòng)在園里得到了眾多家長的支持，家長們反映，茶藝活動(dòng)是孩子最提神感興趣的！以茶育人，是新時(shí)期茶文化孕育出來的新的社會(huì)功能，讓我們共同為孩子們營造一個(gè)人文環(huán)境，讓孩子在學(xué)茶中知曉禮儀、樹立健康正確的價(jià)值觀。讓孩子的心靈在濃厚的茶文化氛圍里耳濡目染、潛移默化中獲得甘露般滋潤的快樂！3茶文化的起源與發(fā)展中國是中國茶的故鄉(xiāng)，也是中國茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，3/22精品文檔傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，始于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩！我國茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個(gè)級(jí)別，即一級(jí)茶區(qū)，二級(jí)茶區(qū)，三級(jí)茶區(qū)。同時(shí)，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”。陸羽：，字鴻漸；漢族，唐朝復(fù)州競(jìng)陵人，一名疾，字季疵，號(hào)竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號(hào)“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著一《茶經(jīng)》聞名于世，對(duì)中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。他也很善于寫詩，但其詩作目前世上存留的并不多。他對(duì)茶葉有濃厚的興趣長期實(shí)施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長品茗。唐朝上元初年，陸羽隱居江南各地，撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉著。《全唐文》有《陸羽自傳》。Origin:中國何時(shí)開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉?！钡?/22精品文檔非史實(shí)?？v是史實(shí)，非加申述，亦不易明?！恫杞?jīng)》云：神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服，有力悅志”。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)?！稜栄拧酚小翱噍薄敝?，世以《爾雅》為周公時(shí)作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公。不足為飲茶起始之證。Development:1、神農(nóng)時(shí)期：據(jù)陸羽《茶經(jīng)》載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！币馑际窃缭谏褶r(nóng)時(shí)期，人們就采集茶樹的葉子作為飲料，至周公時(shí)期便有記載。2、西周時(shí)期：晉?常虞《華陽國志?巴志》記載：巴國境內(nèi)“國有芳翳香茗”。這一記載表明西周時(shí)候就有人工栽培的茶園了。3、春秋戰(zhàn)國時(shí)期：陸羽在其《茶經(jīng)》中，根據(jù)《爾雅》和《晏子春秋》兩書對(duì)有關(guān)茶事的記載，把傳說的兩書作者周公和晏嬰列為我國最先知道飲茶的人。4、秦漢時(shí)期：公元前308——前206年，飲茶和茶有關(guān)的知識(shí)開始有巴蜀向外傳播。清?顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀而后，始有飲茗之事?！奔凑J(rèn)為我國茶葉作為飲料開始于秦漢時(shí)期。1、茶在國內(nèi)的傳播5/22精品文檔巴蜀是中國茶業(yè)的搖籃長江中游或華中地區(qū)成為茶業(yè)中心長江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展長江中下游地區(qū)成為中國茶業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)中心茶業(yè)重心由南向東轉(zhuǎn)移2、茶在國外的傳播朝廷在沿海的一些港口專門設(shè)立了市舶司管理海上貿(mào)易，包括茶葉貿(mào)易，準(zhǔn)許外商購買茶葉，運(yùn)回自己的國土。宋、元期間，我國對(duì)外貿(mào)易的港口增加到八九處，這時(shí)的陶瓷和茶葉已經(jīng)成為我國的主要出口商品。尤其在明代，政府采取積極的對(duì)外政策，曾七次派遣鄭和下西洋，他游遍東南亞、阿拉伯半島，直達(dá)非洲東岸，加強(qiáng)了與這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系與貿(mào)易，使茶葉輸出大量增加。在此期間，西歐各國的商人先后東來，從這些地區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)中國茶葉，并在本國上層社會(huì)推廣飲茶。清朝之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國家。印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國家，其茶種源于中國。到了19世紀(jì)，我國茶葉的傳播幾乎遍及全球，1886年茶葉出口量達(dá)268萬擔(dān)。西方各國語言中“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建及廣東方言中“茶”的讀音?？梢哉f，中國給了世界茶的名字、茶的知識(shí)、茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉直接或間接地與我國茶葉有著千絲萬縷的關(guān)系。1、茶文化與儒家學(xué)術(shù)“中庸和諧”與中國茶文化中的“和”之美在中國人6/22精品文檔的民俗生活中，處處有茶，處處用茶，有禮儀的地方就有茶，茶以成為禮儀的組成因素。究其原因在于：生活中禮儀最終要達(dá)到的目的是和諧人際關(guān)系，而這一點(diǎn)正與茶的相吻合。儒家的人格思想與茶文化精神 文人雅士在細(xì)細(xì)品媛，徐徐體察之余，在美妙的色、香、味的品賞之中，移情于物，托物寄情，從而感情收到了陶冶，靈魂得到了凈化，人格在潛移默化中自然得以升華。儒家積極樂觀的人生觀與中國的茶德思想古人品飲，還講究環(huán)境的優(yōu)雅，主張飲茶可以伴明月、花香、琴韻、自然山水，以求得怡然雅興。而民間的茶坊、茶樓、茶館中更洋溢著一種樂觀、祥和額氣氛。所有這些都使得中國茶文化呈現(xiàn)出歡快、積極、樂觀的主格調(diào)，使中國茶文化與禪宗隱逸遁世的消極精神區(qū)別開來。2、茶文化與道家思想道教的長生觀及對(duì)中國茶文化的影響人們?nèi)绾尾拍艿玫蕉L生不老、羽化成仙呢？道士們的答案之一就是服用某種含有“生力”的食物，籍以收到特殊的效果。茶文化正是在這一點(diǎn)上與道教發(fā)生了原始的結(jié)合，道家羽化成仙，長生不老的觀念對(duì)茶文化的形成有著直接的影響。道教清靜無為的養(yǎng)生觀與中國茶文化道教和茶文化正是在“靜”這個(gè)契合點(diǎn)達(dá)到高度一致，茶文化的本質(zhì)在道教文化精神中日益弘揚(yáng)廣大。7/22精品文檔“天人合一”的哲學(xué)思想與中國茶文化道家“天人合一”的哲學(xué)思想對(duì)茶文化的影響表現(xiàn)在：中國茶人受了老莊思想，在品飲的同時(shí)，以茶的清苦、淡泊、氣吞萬象的品行自勵(lì)、自勉，不計(jì)一己之失，而以尋求自然與人的和諧相和為目標(biāo)。3、茶文化與佛教文化茶禪一味禪宗與茶兩者內(nèi)在精神本質(zhì)上有著驚人的相似之除。盡管茶文化和僧侶的人生觀和價(jià)值觀是相矛盾的，但是，茶道精神主張以茶修德，強(qiáng)調(diào)內(nèi)省的思想，與禪宗主張“靜心”、“自悟”是一致的。佛們茶禮第一，應(yīng)酬茶。茶不但是佛教徒日常的飲料，而且是佛門待客的佳品。第二，佛事茶。茶是佛們佛事活動(dòng)中不可或缺的供品。第三，僧侶死后火化前，在壽堂立牌位，每日由知事“三時(shí)上茶湯”。第四，議事茶。由于茶性不可移易，茶葉清淡又能迎合佛教修行的要旨，禪門議事，多用茶來進(jìn)行。新的世紀(jì)，茶文化將更加深入地走進(jìn)人們的生活。新的世紀(jì)，茶文化將以更加艷麗多姿的身影曼舞在藝術(shù)殿堂。新的世紀(jì)，茶文化將以更為深邃的內(nèi)涵、經(jīng)典的思想吸引大家的目光。中國茶文化論文這個(gè)學(xué)期選了中國茶文化這門選8/22精品文檔修課，使我對(duì)我國的五千年的歷史文化又多了一份了解，對(duì)中華文化多了一份熱愛，對(duì)我們中華民族多了一份敬仰與驕傲。在品味中國茶文化中，我進(jìn)一步體會(huì)到了我們中華文化的博大進(jìn)深與源遠(yuǎn)流長。摘要：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。而茶文化指的是茶的人文科學(xué)，即以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。我國既是茶樹發(fā)源地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長。中國飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，品質(zhì)之好，堪稱世界之最。中國茶文化有四千多年的歷史，內(nèi)容廣泛，包括自然科學(xué)，人文科學(xué)，茶文化是物質(zhì)文明與精神文明的結(jié)合?！扒宀枰槐保翱蛠砭窜?，既有物質(zhì)上的享受，又“精行儉德”，陶冶情操。代表高雅樸實(shí)的民族風(fēng)尚。關(guān)鍵詞：物質(zhì)文明精神文明傳統(tǒng)文化內(nèi)涵形成與發(fā)展茶道正文：茶文化的定義及內(nèi)涵茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。茶文化是中9/22精品文檔華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。茶文化的形成與發(fā)展茶的發(fā)現(xiàn)大約在公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：〃苦茶久食，益意思〃。記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為〃茶陵〃，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。在晉代、南北朝時(shí)期，隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走人文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。在唐代茶文化便形成了。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融人飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶10/22精品文檔葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)有官員組成的〃湯社〃、佛教徒的〃干人社〃等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮廷中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級(jí)。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜繪國外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徒，鄰里要〃獻(xiàn)茶〃、有客來，要敬〃元寶茶〃，定婚時(shí)要：〃下茶〃結(jié)婚時(shí)要〃定茶〃，同房時(shí)要〃合茶〃。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化。在明清時(shí)期，茶文化得到了普及。此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成〃撮泡法〃，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計(jì)其數(shù)。新中國成立后，我國茶葉從1949年產(chǎn)的7500噸發(fā)展到1998年的60余萬噸。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在1959年，全國名茶評(píng)比會(huì)中評(píng)選出了‘中國十大名茶?，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。1982年，在杭州成立了第一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體一一〃茶人之家〃，1983年湖北成立〃陸羽茶文化研究會(huì)〃，1990年〃中華人聯(lián)誼會(huì)〃在北11/22精品文檔京成立，1993年〃中國國際茶文化研究會(huì)〃在杭州成立，1991年中國茶葉博物館在杭西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會(huì)已開到第五屆，吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛舉辦〃茶葉節(jié)〃，如福建武夷山的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌，泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉。都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。中國茶道喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想?！安璧馈笔且环N以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、品茶，來修煉身心。中國的茶道有悠遠(yuǎn)的歷史淵源，茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載，當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是一種很流行的社交活動(dòng)。在唐宋年間，人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人12/22精品文檔茶宴之分。宋代開創(chuàng)了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。在南宋末期日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進(jìn)日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)手段?！鼻f晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人」陳香白先生認(rèn)為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。茶道禮儀最基本的是奉茶之道，也就是客戶來訪馬上奉茶。奉茶前應(yīng)先請(qǐng)教客人的喜好，如有點(diǎn)心招待，應(yīng)先將點(diǎn)心端出，再奉茶，俗話說：酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以七分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí)，端出的茶色要均勻，并要13/22精品文檔配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣。上茶時(shí)應(yīng)從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對(duì)方并說：“這是您的茶，請(qǐng)慢用！”奉茶時(shí)應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。茶文化的作用茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的作用主要有五個(gè)方面： 1.茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對(duì)見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)；.茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個(gè)作用十分顯著；有利于社區(qū)文明建設(shè)。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會(huì)風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會(huì)不正當(dāng)消費(fèi)活動(dòng)、創(chuàng)建精神文明、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的作用；.對(duì)提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受；.促進(jìn)開放，推進(jìn)國際文化交流。國際茶文化的頻繁交14/22精品文檔流，使茶文化跨越國界，廣交天下成為人類文明的共同精神財(cái)富。茶的意境摘要論述茶事追求的本質(zhì)內(nèi)涵，并提出茶的意境是茶文化的由來與發(fā)展所不可忽缺。關(guān)鍵詞茶道；意境；茶文化最早的“茶道”兩字因茶的意境而來在愛茶人心中是值得敬仰的一片天地。它先出自詩僧和茶僧美稱的皎然之詩作《飲茶歌誚崔石使君》。詩的開頭是茶事的描寫，接著的“一飲滌昏寐，情思爽然滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩悶?！笔遣枋滦木车匿秩?，是茶事感受而來的非凡意境，“茶道”兩字在最后一句“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此”中推出。蘊(yùn)含深厚民族思想和精華的茶文化，由歷史沉積而來，也與茶的意境相伴隨，給人以潛移默化的積極作用和影響。具體地說，是人們?cè)诮?jīng)過茶事、茶文化思想內(nèi)涵的感受和體驗(yàn)后，受那由茶所帶來的美妙意境等影響而對(duì)人產(chǎn)生作用。深入茶事之奇妙境界、體驗(yàn)茶的精神.并把它與人的精神追求相結(jié)合，這是茶之道的精髓。我們把這種影響，以虛幻的方式來表示，可稱之為與茶相關(guān)的意境，是茶道的基礎(chǔ)或重要內(nèi)容；皎然所提茶道的影響，也與其中的意境深遠(yuǎn)分不開。茶的意境是茶道的構(gòu)架，為不同時(shí)代茶事的共性15/22精品文檔由于社會(huì)的發(fā)展，茶道的形式、手段、社會(huì)環(huán)境和對(duì)象等都會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的變化，皎然所“指定”的茶道深意，現(xiàn)代人即使能“打造”，能體會(huì)到諸如”人與大自然之間，人與歷史之間的對(duì)話”的虛幻縹緲意境的，也不在多數(shù)。但茶的發(fā)展歷程和文化史實(shí)已證明：已經(jīng)歷數(shù)千年的茶事。人們想通過茶事來獲得心靈效應(yīng)或人文觀照，有必要對(duì)茶道作與時(shí)俱進(jìn)的認(rèn)識(shí)。即重要的是引導(dǎo)人們?nèi)ジ杏X和體驗(yàn)茶能給人帶來的愉快和精神上的感悟，如人們通過茶而進(jìn)入自感美妙的、或意想中的理想意境及體會(huì)，并受其潛移默化的影響，而不應(yīng)該過多地講究、追求形式。這就是強(qiáng)調(diào)的與茶道相聯(lián)系的茶的意境，它能體現(xiàn)茶道精神，順應(yīng)當(dāng)代茶事的時(shí)代要求。如現(xiàn)代人喜歡茶的香、茶水的清、茶煙的縈繞，人們因此會(huì)在茶中停留，會(huì)有意無意地感受到茶的意境；在此基礎(chǔ)上如能引導(dǎo)有意識(shí)的茶事實(shí)踐，尋找并獲得感悟，就是我們常說的由茶事而帶來的精神歡愉。茶的意境.是不同時(shí)代茶事的共同點(diǎn)。在茶事體驗(yàn)中尋求意境，感悟人生的真諦順應(yīng)時(shí)代的進(jìn)步?，F(xiàn)代茶科學(xué)的發(fā)展，難以對(duì)歷史上文人墨客或得道高人專利式茶道的解釋，但倒是有利于作“意境”式的詮釋。茶之感人是通過茶的色香味形的充分發(fā)揮而紿人帶來舒適的感受，而現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)可以通過了解茶的自然科學(xué)性，如學(xué)習(xí)茶的自然品質(zhì)特性一一茶理.來體會(huì)茶給人帶來的妙16/22精品文檔趣，像如人希望般的品性和情境一一“茶是獨(dú)一無二的真正的文明飲料，是禮貌和精神的化身”。皎然所提“茶道”詩句中的“全爾真”，可從兩方面加以理解。一是茶為真正健康文明的飲料。茶的自然科學(xué)性表明：茶無愧于是21世紀(jì)的理想飲料，茶有助于養(yǎng)性、靜心。在健身方而有如中醫(yī)般的功效和調(diào)理機(jī)能。二是茶與“人的自然天性”相聯(lián)系，也即人性中近于“道”的本質(zhì)。有人換了一種角度說：當(dāng)人們?yōu)橹T如人性本善或本惡爭(zhēng)吵不休，茶性及與此相伴的意境卻給人以啟示：喝茶時(shí)人們所體現(xiàn)的最初的一面卻是最為“自然”的。茶的意境，即與茶相伴而來的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然；因此，茶才不同于一般口腹物欲。飲茶可以是一種習(xí)慣，給人以助思考、添情趣.如有人稱舉杯飲茶之“舉”，理解為一種期待，頗為形象;又如某文人所說：“茶之為物，能引導(dǎo)我們進(jìn)入一個(gè)默想的人生世界「這是由茶中的意境所引導(dǎo)，讓人們從茶的感覺中放松“心靈”，讓人更睿智地領(lǐng)會(huì)世界上的人與事，或感受“心原本是一壺茶，包容百味，因吐納而常新。”這似乎又把茶的意境與“即茶即道”相聯(lián)系了。茶的意境的啟示，俗及日常生活、深通傳統(tǒng)文化精義，與茶道相通。茶的意境.能從平凡茶事中通及中國傳統(tǒng)文化17/22精品文檔的深層。茶的歷史實(shí)踐已表明：茶與儒、道、悱的境界相互滲透，儒家之禮、佛家之養(yǎng)、道家之閑，在茶的氛圍中體現(xiàn)得淋漓盡致。在儒釋道三者之中.給人感覺最為深切的是那種閑適的情感，所以許多隱士大多有嗜茶的習(xí)慣，過閘云野鶴的日子當(dāng)然少不丁具有閑情雅志的茶了，手舉一杯茶，神情清爽，蕩滌心間污穢，這可非一般飲料所能比。但閑情適意的消極生活方式仍不全是茶的意境所體現(xiàn)的內(nèi)容，它含有積極的因素，如茶之精神，蘇東坡也有“葉嘉傳”之賦，這是茶文化的支柱之一；茶不同于煙酒，可為過把癮就“死”的短暫性“解藥”從文化本義而言，茶不應(yīng)該是什么解煩之“藥”。它只是賦予人一種“靜”的心態(tài)，在你的思緒隨著茶的“性致”飄散開去的時(shí)候，喝茶者的思想在“治愈”自己的煩惱。讓你重新振作。茶在這方面的功效被許多人認(rèn)為是儒家思想的體現(xiàn)。儒家尚守中庸和“禮”，應(yīng)該說儒家這種源遠(yuǎn)流長的影響還是對(duì)茶文化起到了一定的作用，無論是過去，還是現(xiàn)在。中國人把茶事作為禮的一種形式，茶更成為尚禮的一部分，如廣泛存在于民俗民風(fēng)中。這些可看作是儒家思想的影蹤。至于茶事所能體現(xiàn)的“與人樂”這一儒家思想，早已實(shí)踐于茶是人們溝通與聯(lián)誼的理想媒介?！安璧朗且环N高尚的精神修養(yǎng)和境界，借飲茶而相互交流，文明優(yōu)雅，而且與佛教的禪宗有很深的淵源關(guān)系?！崩纾懹?、皎然的佛門淵源，以及深刻的“茶禪一味”之18/22精品文檔說。這里所說的“深”，就是意境之不同。禪宗崇尚“頓悟”，也即凡人也可以成佛，只要注意修行，且修行至一定量時(shí)，“開竅”是遲早的事。它的修行遠(yuǎn)不是苦行，后來還崇尚凡事皆是修行，就依所作所為的原因。喝茶作為修身養(yǎng)性的習(xí)俗流傳至今，而茶的名貴與否也不為大茶人所倚重，都可謂是茶與佛理相應(yīng)，也如當(dāng)今的“無我茶會(huì)”所要求：人們應(yīng)戒好惡之心，合茶之本意，并入茶之意境。把喝茶與修行結(jié)合在一起，人們可以在茶的意境中遐想?？茶之意境，與傳統(tǒng)文化的“儒釋道”內(nèi)涵相通融，是穿越時(shí)空的茶道構(gòu)架?！安璧朗且环N產(chǎn)生于特定時(shí)代的綜合性文化形式。它基于儒家的治世機(jī)緣，倚于佛家淡泊的出世節(jié)操，同時(shí)洋溢著道家羽化升天的爛漫理想，追求清雅，向往和諧，”這也不正是一種與茶相關(guān)的意境？“喝茶是一種行為，在人們心目上的含義卻早已不是動(dòng)作那么簡(jiǎn)單，它已經(jīng)成為一種意境，一種文化。有時(shí)候，喝茶是一種享受，它讓你心情更加舒暢，交流更為流利；有時(shí)候喝茶是一種思考，在遐想中回到自我，也記起過去，還純真是人的本質(zhì)，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時(shí)候，茶是一種激勵(lì)，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點(diǎn)惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對(duì)一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中顯示出超俗.淡19/22精品文檔雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。對(duì)于我們這些不會(huì)品茶的茶客，這種意境，就是陶醉。”目前，我國正從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)向現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)躍遷，又值經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，人們對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的激烈、生活節(jié)奏的緊張和人際疏離已有深刻體驗(yàn)，故人性復(fù)歸的沖動(dòng)尤顯迫切。茶的儉淡、精清、恬靜、沖和的特質(zhì)，與此種心理需要正相契合，故“茶道”內(nèi)容，應(yīng)反映現(xiàn)實(shí)社會(huì)處境下人們的心靈渴求，引導(dǎo)