醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)-《衛(wèi)生理化檢驗技術(shù)》課程標準

畢節(jié)醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校醫(yī)學(xué)查驗技術(shù)專業(yè)《衛(wèi)生理化查驗技術(shù)》課程標準一、概括(一）課程性質(zhì)《衛(wèi)生理化查驗技術(shù)》是醫(yī)學(xué)查驗技術(shù)專業(yè)的一門選修課程，由理化查驗理論知識和實踐兩大多數(shù)構(gòu)成，此中理化查驗理論知識包含緒論、水、食品、空氣、化妝品、生物資料、土壤與底質(zhì)的查驗等十八個項目,實踐內(nèi)容包含衛(wèi)生理化查驗技術(shù)中常用儀器設(shè)施的觀光與使用。(二）課程基本理念1．以醫(yī)學(xué)查驗技術(shù)專業(yè)教改性人材培育方案2016版(學(xué)校）為主導(dǎo)，以解決基層醫(yī)學(xué)查驗崗位實質(zhì)問題為引領(lǐng)，以基層實質(zhì)應(yīng)用技術(shù)為主線，堅持“切近學(xué)生、切近崗位、切近社會"的基根源則，充分表現(xiàn)職業(yè)教育特點。2．以學(xué)習(xí)能力和實踐能力培育為根本，以理化查驗項目理論知識培育為重點。經(jīng)過理論知識學(xué)習(xí)和實踐技術(shù)訓(xùn)練幫助學(xué)生寬闊視線、激活思想，提升學(xué)生剖析問題、解決問題的能力.3．以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，加強教材可讀性和適用性,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。（三)課程設(shè)計思路以醫(yī)學(xué)查驗技術(shù)專業(yè)建設(shè)人材培育方案2016版（學(xué)校）為大綱，以學(xué)生認知規(guī)律為導(dǎo)向，以課程培育目標為依照，依據(jù)專業(yè)崗位的實質(zhì)需求，聯(lián)合鄉(xiāng)村醫(yī)學(xué)查驗工作的特點和學(xué)生實質(zhì)，內(nèi)容上做到“寧寬勿深",深入淺出，重視圖、表的合理應(yīng)用，變難為易、化繁為簡，表現(xiàn)“適用為本，夠用為度’’的特點，建立思想性、科學(xué)性、先進性、啟迪性和合用性相聯(lián)合的《衛(wèi)生理化查驗技術(shù)》教材系統(tǒng)。本課程的主要任務(wù)是使學(xué)生經(jīng)過對衛(wèi)生理化查驗理論知識的學(xué)習(xí)和一般實踐儀器的辨別的訓(xùn)練，掌握基本理論知識和基本技術(shù)，并能將理論知識與技術(shù)應(yīng)用到查驗專業(yè)工作實踐中去，進而達到職業(yè)學(xué)校學(xué)生學(xué)會做事、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會集作的目的，提升解決衛(wèi)生查驗工作中經(jīng)常會碰到的問題的能力。1本課程總學(xué)時18學(xué)時。此中，理論14學(xué)時，實踐4學(xué)時。除此以外，本門課程的每堂課均應(yīng)有科學(xué)合理的教課方案。二、課程目標(一）知識教課目的1．掌握衛(wèi)生理化查驗技術(shù)基本理論和基本觀點、各種樣品常有成分的檢測。2．熟悉衛(wèi)生理化查驗技術(shù)在臨床查驗工作、鄉(xiāng)村衛(wèi)生工作及其余查驗與監(jiān)督中的應(yīng)用。(二)技術(shù)教課目的經(jīng)過各章節(jié)的交流實踐訓(xùn)練提升學(xué)生對衛(wèi)生理化查驗技術(shù)方法和理論的理解,并在實踐中逐漸提升學(xué)生的交流能力。(三）素質(zhì)教課目的1．擁有正確的世界觀、人生觀、價值觀和優(yōu)秀的道德涵養(yǎng)。2．擁有腳踏實地的科學(xué)態(tài)度、好學(xué)善思的學(xué)習(xí)習(xí)慣;仔細謹慎的工作作風(fēng)、團結(jié)協(xié)作的團隊精神、仔細負責(zé)的職業(yè)態(tài)度、健康穩(wěn)固的心理素質(zhì)、全面較強的適應(yīng)能力。3．擁有終生學(xué)習(xí)的理念,在學(xué)習(xí)和實踐中不停地思慮、研究、解決交流問題。三、課程內(nèi)容與要求(一）緒論1．掌握:衛(wèi)生理化查驗技術(shù)的定義、意義、分類及理化查驗工作的一般程序。2．熟悉：查驗結(jié)果的表示方法、查驗報告書的格式;樣品剖析前辦理的常用方法。3．認識:衛(wèi)生理化查驗技術(shù)的常用剖析方法；衛(wèi)生理化查驗質(zhì)量控制的方法與舉措.4．能掌握樣品剖析前辦理的實驗要領(lǐng)。5．學(xué)會標準曲線和室內(nèi)質(zhì)控圖的繪制方法.（二）水樣的收集與保留1．掌握：水樣收集的設(shè)施，各種水樣的收集方法。2．熟悉：影響水樣的要素，各檢測項目水樣的保留方法。3．認識：水質(zhì)查驗的項目內(nèi)容與衛(wèi)生學(xué)意義。24．初步掌握收集各種水樣的技術(shù)，熟悉各種水樣收集設(shè)施及其使用方法。5．初步學(xué)會生活飲用水主要查驗項目的水樣保留方法。（三）水的物理性狀和PH的查驗1．掌握：水的臭和味、色度的觀點,熟悉水的肉眼可見物、污濁度的觀點;測定結(jié)果的辦理和計算方法。2．熟悉:水的臭和味、色度測定的方法原理；電位法的基根源理。3．認識:水的物理性狀和PH查驗的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學(xué)意義4．能依據(jù)檢測項目正確收集和保留水樣。5．能運用感官檢查法檢測水的臭和味、肉眼可見物等感官性狀；能達成水的色度、污濁度測定；能正確測定水的PH值等。（四）水中有機污染綜合指標的查驗1．掌握：溶解氧等基本觀點;測定結(jié)果的辦理和計算方法.2．熟悉:水中“三氮"和“三氧”、總有機氮的衛(wèi)生學(xué)意義和測定方法的基本原理。3．認識：水中有機污染物的根源與衛(wèi)生學(xué)意義。4．能運用碘量法、高錳酸鉀法、可見-紫外分光光度法等方法進行測定。5．能正確使用丈量中的各樣儀器。（五）水中有機成分的查驗1．掌握：測定結(jié)果的辦理和計算方法.2．熟悉：揮發(fā)酚及三氯甲烷測定的方法原理;測定方法的注意事項。3．認識：揮發(fā)酚及三氯甲烷的物理性狀和衛(wèi)生學(xué)意義。4．能正確達成揮發(fā)酚、三氯甲烷的測定操作。5．學(xué)會氣相色譜儀的使用方法及保護與養(yǎng)護。(六)水中金屬成分的查驗1．掌握:水的總硬度、銅、鐵、錳、鉻等項目查驗的方法原理及注意事項。2．熟悉：原子汲取法和離子色譜法的基根源理、應(yīng)用范圍及方法特點。3．認識：水中金屬成分查驗的項目內(nèi)容與查驗方法;水中金屬成分的根源及查驗的衛(wèi)生學(xué)意義.4．能做總硬度的測定;能做銅、鐵、錳、鉻等金屬成分的測定。35．能正確使用丈量中的儀器并可以正保證養(yǎng)。(七)水中無機非金屬成分的查驗1．掌握：離子電極法測定氟化物、硝酸銀測定氯化物、異煙酸-吡唑啉酮分光光度法測定氰化物、二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法測定砷、催化示波極譜法測定硒的方法原理;測定結(jié)果辦理和計算方法。2．熟悉：硫酸高鈰催化分光光度法測定碘化物、離子色譜法測定氯化物、氫化物發(fā)生-原子汲取法測定砷和硒、氫化物—原子熒光法測定砷和硒的方法原理。3．認識：水中無機非金屬成分的根源、查驗的項目內(nèi)容及檢測的衛(wèi)生學(xué)意義。4．能正確達成各樣非金屬成分查驗的操作。5．可以正確使用測定儀器并做好養(yǎng)護保護。(八）食品樣品的抽取、制備和保留1．掌握：食品樣品的保留原則與方法。2．熟悉：食品樣品的收集原則。3．認識：食品樣品制備的含義。4．初步學(xué)會各種食品樣品的制備方法、食品采樣工具和制備工具的使用方法。5．學(xué)會食品樣品的收集方法；可以正保證存食品樣品。（九）食品中水分、灰分和無機鹽的測定1．掌握:食品中水分、灰分和鈣、磷無機鹽測定的方法原理；測定結(jié)果的處理和計算方法。2．熟悉：原子汲取法的基根源理.3．認識：食品中水分、灰分和無機鹽檢測的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學(xué)意義。4．能正確用直接干燥法、灼燒質(zhì)量法測定食品中水分、灰分含量；用原子汲取法、鉬藍分光光度法測定食品中鈣、磷含量.5．可以正確使用丈量儀器并做好保護養(yǎng)護。（十)食品中三大營養(yǎng)成分的查驗1．掌握:酸水解法測定脂類/裴林試劑直接滴定法測定糖類和凱多定氮法測4定蛋白質(zhì)的方法原理；測定結(jié)果的辦理和計算方法。2．熟悉:索氏抽提法測定脂類/高錳酸鉀滴定法測定糖類/酸水解法測定蔗糖的方法原理。3．認識：食品中脂類/糖類和蛋白質(zhì)測定的意義。4．學(xué)會酸水解法測定脂類/裴林試劑直接滴定法測定糖類和凱多定氮法測定蛋白質(zhì)的操作方法5．學(xué)會使用測定儀器并做好保護養(yǎng)護.（十一）食品中維生素的測定1．掌握：固鹽藍光B分光光度法測定維生素C/熒光分光光度法測定維生素B1/高效液相色譜法測定維生素A的方法原理；丈量結(jié)果的辦理和計算方法。2．熟悉：熒光分光光度法/高效液相色譜法的基根源理。3．認識:食品中維生素檢測的項目內(nèi)容和衛(wèi)生學(xué)意義.4．學(xué)會維生素A/B1/C的測定操作和各檢測項目樣品的預(yù)辦理方法.5．學(xué)會使用檢測儀器并做好保護養(yǎng)護。（十二）食品增添劑的查驗1．掌握：薄層色譜法測定苯甲酸/山梨酸/色素的方法原理。2．熟悉：高效液相色譜法測定苯甲酸/山梨酸/糖精鈉的方法原理；薄層色譜法的基根源理與定性/定量方法。3．認識：食品增添劑查驗的項目內(nèi)容與查驗的衛(wèi)生學(xué)意義；食品增添劑的種類及使用原則。4．學(xué)會薄層色譜法測定苯甲酸/山梨酸/糖精鈉/人工合成色素的操作方法；各項目測定的樣品預(yù)辦理方法。5．學(xué)會查驗儀器的使用與保護養(yǎng)護。（十三）食品中有害污染物的查驗1．掌握：農(nóng)藥殘留/黃曲霉毒素/化學(xué)性食品中毒的觀點；食品中有害污染物查驗項目內(nèi)容和查驗方法;測定結(jié)果的辦理和計算方法.2．熟悉:食品中有害污染物/農(nóng)藥/總砷的觀點；氰化物/砷/汞等化學(xué)性食品中毒加快判定的方法原理/剖析步驟和注意事項。3．認識：食品中有害污染物的根源與查驗的衛(wèi)生學(xué)意義。54．能正確收集/保留和辦理待測的食品樣品。5．可以正確進行食品中有害污染物查驗操作。（十四)幾類食品的衛(wèi)生質(zhì)量查驗1．掌握：相對密度/乙醇濃度/植物油的酸價與過氧化值/牛乳的相對密度的觀點;丈量醬油的相對密度/總酸/氨基態(tài)氮的原理;測定酒類的乙醇/甲醇/雜醇油的原理。2．熟悉：電位滴定法的基根源理/丈量植物油的酸價/過氧化值的原理.3．認識:醬油/酒類/食用植物油/乳及乳制品的衛(wèi)生標準4．學(xué)會測定醬油/酒類/食用植物油/乳類的常用衛(wèi)生質(zhì)量查驗指標的方法。5．可以正確使用檢測儀器及其保護養(yǎng)護。(十五）食品用具和包裝資料的查驗1．掌握:食品容器和包裝資料的樣品收集和預(yù)辦理原則.2．熟悉：蒸發(fā)殘渣/高錳酸鉀耗費量/重金屬/甲醛/脫色實驗等慣例項目檢驗的方法原理。3．認識：幾類食品容器和包裝資料查驗的項目內(nèi)容/查驗方法及查驗的衛(wèi)生學(xué)意義。4．初步學(xué)會蒸發(fā)殘渣/高錳酸鉀耗費量/重金屬/甲醛/脫色實驗等慣例項目查驗的操作方法.5．初步學(xué)會各種食品用具與包裝資料的檢測.（十六)空氣衛(wèi)生查驗1．掌握：氮氧化物的觀點；冷原子汲取法測定空氣中汞的原理；粉塵濃度/PM10/和PM2。5指標的含義。2．熟悉：大氣氣體采樣量/采樣體積的換算；氣相色譜法測定苯系物的基本原理。3．認識:空氣中有害物質(zhì)的種類/根源和查驗的衛(wèi)生學(xué)意義.4．能正確使用采樣和檢測儀器，達成各種氣體樣品的收集和保留。5．可以學(xué)會慣例檢測項目的操作方法.（十七）化妝品的查驗1．掌握：鉛/砷/甲醇等項目查驗的方法原理/剖析步驟及注意事項；化妝品6樣品的辦理方法。2．熟悉：火焰原子汲取分光光度法的原理。3．認識：化妝品的種類/功能及衛(wèi)生要求,檢測項目內(nèi)容和衛(wèi)生學(xué)意義;《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》中的理化查驗項目及標準。4．學(xué)會化妝品慣例檢測項目的操作方法.5．正確使用檢測儀器及其保護養(yǎng)護。(十八）生物資料的查驗1．掌握：生物資料查驗結(jié)果的辦理和計算方法.2．熟悉:生物資料/生物本底值的觀點;測定尿鉛/尿汞的意義。3．認識：生物資料查驗的項目內(nèi)容和查驗的衛(wèi)生學(xué)意義。4．能正確收集和保留尿樣/血樣。5．初步學(xué)會冷原子汲取法和石墨爐原子汲取法的基本操作.(十九）土壤與底質(zhì)的查驗1．掌握：土壤中有害物質(zhì)的原理和方法。2．熟悉：土壤環(huán)境質(zhì)量/土壤污染的觀點；土壤中鎘/鉛檢測的原理和注意事項。3．認識：土壤中有害物質(zhì)的種類/根源和查驗的衛(wèi)生學(xué)意義；土壤測定結(jié)果的評論。4．能正確使用土壤采樣器收集土壤/底質(zhì)樣品；能正確制備土壤/底質(zhì)樣品.5．初步學(xué)會土壤慣例檢測項目的操作方法。四、實行建議與要求（一）教課原則1．堅持從崗位需求出發(fā),著重學(xué)致使用,切勿求深。2．面向全體學(xué)生，因材施教，著重操作能力培育。3．合理運用多媒體技術(shù),使其與其余教課方法完滿聯(lián)合。4．以學(xué)生為主體，采納啟迪式教課,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣.5．依據(jù)學(xué)時數(shù)及實訓(xùn)條件合理安排實踐技術(shù)訓(xùn)練,充分調(diào)換學(xué)生的主動性、踴躍性,培育學(xué)生的衛(wèi)生理化查驗技術(shù)能力。(二）教課建議7本課程標準要求任課教師擁有理論和實踐訓(xùn)練方面有較高的水平。教師要更新教育觀點,不停拓寬自己的知識面,努力提升理論水平易實踐教課能力。依據(jù)教材內(nèi)容的特點、促使學(xué)生主動學(xué)習(xí)和教師有效教課的基本要求，踴躍探究新的教課方法，在充分利用現(xiàn)有教課資源的基礎(chǔ)上,進一步設(shè)計制作教課中必需的課件，可采納事例指引、視頻教課、實驗儀器介紹等各樣教課方法來達成教課任務(wù)。要修業(yè)生對所學(xué)的知識可以正確理解、要點記憶、舉一反三，并掌握各樣慣例衛(wèi)生理化查驗技巧及基本操作能力。(三)教課評論1．評論內(nèi)容包含知識水平評論與能力水平評論相聯(lián)合。2．基本方法過程性評論可經(jīng)過講堂發(fā)問、作業(yè)、操作訓(xùn)練評論、學(xué)習(xí)態(tài)度等多種形式綜合考評?？偝煽兛山ㄗh平常成績占30％，半期成績占30％,期末成績占40％來評定。五、其余說明本課程標準合用于醫(yī)學(xué)查驗技術(shù)專業(yè)使用.六、學(xué)時分派本課程依據(jù)詳細狀況可安排在第三學(xué)期開設(shè),教課時數(shù)為18學(xué)時?！缎l(wèi)生理化查驗技術(shù)》學(xué)時分派（供參照）教課內(nèi)容學(xué)時分派共計理論實踐（一）緒論11（二)水樣的收集與保留011（三）水的物理性狀和PH的查驗11（四）水中有機污染綜合指標的查驗