深山仙草-流芳?jí)m世

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更新時(shí)間：20０９—6—１911：52：18

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]石斛是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。石斛在我國(guó)共有70余種，能夠藥用的有20余種，多為野生?？煞譃殍F皮、紫皮、金釵、霍山、流蘇、束花、鼓槌、美花等數(shù)十個(gè)品種，其中鐵皮石斛(于品又稱黑節(jié)西楓斗、鐵皮楓斗或霍斗、金霍斗）最為珍貴，是石斛中的極品。據(jù)記載,鐵皮石斛為蘭科植物，生長(zhǎng)于人跡罕至的高山峻嶺、懸崖峭壁和巖石縫隙之間，或者深山密林的老支樹干上,終年受晨露之滋潤(rùn)、日月之精華孕育而成.野生的鐵皮石斛，由于對(duì)生態(tài)條件要求十分苛刻,自然產(chǎn)量極為稀少,由于其巨大的藥用價(jià)值和昂貴的價(jià)格（每千克數(shù)千美元以上）,導(dǎo)致了歷朝歷代無節(jié)制的采摘，資源瀕臨枯竭.198７年，鐵皮石斛被國(guó)家列為重點(diǎn)保護(hù)的野生珍稀藥材品種。鐵皮石斛喜溫和陰涼、濕潤(rùn)的氣候,以肥沃疏松保溫通氣的無土栽培方法為宜。2０世紀(jì)80年代，我國(guó)藥學(xué)工作者及花卉生產(chǎn)企業(yè)試驗(yàn)人工栽培,并獲得成功。鐵皮石斛藥用有鮮、干兩種?！拌F皮楓斗”，是取鐵皮石斛的莖經(jīng)７0—80克文火烘烤加工炮制,邊烘邊扭成三、四圈螺旋狀球體而成。由于鮮體石斛難較保存，只有經(jīng)過文火烘烤加工成螺旋狀球體才行.這樣，一是有效藥用成分附著于球體表面方便食用,二是具有美感，有利于流通。相傳秦始皇派徐福東渡東贏，尋找的長(zhǎng)生不老之仙草,就是鐵皮石斛。而唐宋以來，歷朝均列鐵皮石斛為貢品,皇室貴族都為鐵皮石斛的奇特功效所折服。明清時(shí)流傳的“長(zhǎng)生丹",其主要成分就是鐵皮石斛。解放前，達(dá)官貴人、富豪人家都以鐵皮楓斗作為養(yǎng)生長(zhǎng)壽極品。古語云:“北有人參，南有楓斗",除此以外,鐵皮石斛還有“藥中黃金”、“千金草”、“軟黃金”、“藥界大熊貓"、“藥物24K黃金"等美譽(yù),足見其在人們心目中的地位.那么，鐵皮石斛到底有什么樣的神奇功效呢？

經(jīng)黃醫(yī)學(xué)書籍《本草求源》和《國(guó)藥大辭典》等記載，石斛具有清熱解毒、消炎、滋補(bǔ)健胃、清肝明目、調(diào)節(jié)血脂、降血糧、免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤等多種保健功能。清代名醫(yī)趙學(xué)敏在其傳世之作,《本草綱目拾遺》中稱贊鐵皮石斛是“滋陰補(bǔ)陽珍品”。新鮮鐵皮石斛的功效[

更新時(shí)間：20０9-10-１61７:10：38

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］鮮藥治療疾病已有數(shù)千年的歷史,如“三鮮湯”，用鮮石斛、鮮生地、鮮沙參3味藥，治療高熱急診有顯著療效；“二鮮飲"，鮮生地、鮮藕節(jié),治療因熱引起的出血癥具有獨(dú)特療效。在全國(guó)高等院校教材《中藥學(xué)》中，就記載著許多鮮用的中草藥，如“竹葉宜用鮮品”、“蘆根以鮮者療效為佳”、“鮮石斛清熱生津之功效較干石斛好，所以熱病傷津,舌干口渴之癥當(dāng)用鮮石斛"。

?已故名醫(yī)、我國(guó)消化道專家魏長(zhǎng)春對(duì)新鮮石斛用起來得心應(yīng)手,他用石斛，不用干品，只用鮮石斛,故有“非鮮石斛不用"的美名,像小兒麻疹、一些成年人高燒不退,魏醫(yī)生就會(huì)叫病人想辦法去搞鮮石斛.《中醫(yī)臨床家魏長(zhǎng)春》驗(yàn)方中，鮮石斛出現(xiàn)的頻率很高。??在民間,鮮鐵皮石斛主要用于小孩發(fā)熱、目赤腫痛，虛火牙痛，特別是小兒發(fā)熱,從古到今是民間的特效藥。對(duì)各種原因引起的發(fā)熱,只要將新鮮石斛搗碎,和水吞服,也可以用開水煎煮服,即可起到退燒作用。像虛火牙痛的人,只要將新鮮的鐵皮石斛搗碎吃下，第二天保證不痛。一位艾滋病患者,到后期任何藥物都不能退燒，便購(gòu)買新鮮的鐵皮石斛,結(jié)果發(fā)現(xiàn)退燒效果很好,前后服用達(dá)6公斤。??新鮮鐵皮石斛退燒好，腫瘤病人正在放化療的，可以直接服用新鮮的鐵皮石斛草藥，這肯定比到市場(chǎng)上買鐵皮石斛產(chǎn)品服用療效要可靠，并且也更加實(shí)惠。??市場(chǎng)上鐵皮石斛的干品，到底是不是鐵皮石斛很難說.鮮藥由于其汁多鮮嫩，容易腐爛變質(zhì)，特別是霉雨季節(jié)，更不易保存，因此在大多數(shù)中藥店和醫(yī)院中藥房中很少配有鮮類藥材，使鮮藥在治療中難以發(fā)揮應(yīng)有的作用，也使許多名老中醫(yī)頗有意見。鐵皮石斛適用人群[

更新時(shí)間：2０09-1２-81０：54:４8

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］鐵皮石斛藥膳養(yǎng)生食譜[

更新時(shí)間：2010—１-１5１4：12：53

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]鐵皮石斛用法用量與保存方法［

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］鐵皮石斛(楓斗）基本的鑒別[

更新時(shí)間:201０－3-1０13：45：０4

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］鐵皮石斛（楓斗）為蘭科植物鐵皮石斛（DeｎｄrobiuｍofficinaｌeKｉmuｒａetMｉgo）的干燥莖.11月至翌年3月采收,除去雜質(zhì),剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干,習(xí)稱鐵皮楓斗(耳環(huán)石斛）。鐵皮楓斗是一味名貴的中藥材，具有：具有養(yǎng)陰益精,生津養(yǎng)胃,潤(rùn)肺益腎,明目強(qiáng)腰、輕身延年等功效。主治熱病傷津,口干煩渴，胃陰不足,胃痛干嘔，肺燥干咳，虛熱不退，陰傷目暗,腰膝軟弱等?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),鐵皮石斛有效成分為內(nèi)脂類生物堿和石斛水溶性多糖，可提高人體免疫功能,滋陰，解毒,抗癌,抗動(dòng)脈硬化,降血壓,抗疲勞，抗輻射，耐缺氧，延緩衰老等?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》(2０10版），將鐵皮楓斗單列為一種藥材，以區(qū)別于其他石斛。但是，長(zhǎng)期以來由于野生資源的極其枯竭，鐵皮楓斗的價(jià)格非常昂貴,市場(chǎng)上大量充斥著以石斛屬植物其他植物加工而成的替代品,價(jià)格高低不一,魚龍混雜的狀況極為嚴(yán)重，療效差異更是天壤之別。正確鑒別鐵皮楓斗與其他石斛,對(duì)于提高中醫(yī)藥臨床用藥水平、確保消費(fèi)者權(quán)益,有著重要意義。從外觀上說,鐵皮楓斗呈暗黃綠色至黃綠色，大小勻稱、美觀,?？梢姎埩舻娜~鞘纖維，表面有光澤,手感沉重;用其它石斛加工而成的,則顏色呈金黃色、黃色或黃褐色，無光澤或僅現(xiàn)少量光澤,個(gè)或大或小，手感輕浮。從口感上鑒別,鐵皮楓斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之,具有濃厚黏滯感，微甘,渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含,味淡或微苦,沒有清香味,渣多。將楓斗泡于沸水幾分鐘,待螺旋狀楓斗化解開觀察,鐵皮楓斗呈甘蔗狀,節(jié)略收縮；非鐵皮楓斗成條狀,不收縮.鐵皮石斛鮮品

鮮品的服用方法(建議每日用量10克，首次服用十日內(nèi)劑量可加倍）：?

1、取1０-20克鮮品鐵皮石斛條洗凈,切斷,用榨汁機(jī)打成糊狀，然后取出放鍋中加水文火煮開，直至飄香就可飲用.

2、取10-20克鐵皮石斛鮮品，洗凈，直接食用。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度,風(fēng)味獨(dú)特。?

3、?。?－2０克鐵皮石斛鮮品,洗凈,拍裂加水久煮，大火開后，文火煮３0分鐘以上,作茶飲用,最后連渣吃掉.

4、取10—2０克鐵皮石斛鮮品，洗凈，切成2ｃm左右小斷，放入榨汁機(jī)內(nèi)加適量純潔水榨汁后直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。

5、取10—20克鐵皮石斛鮮品，洗凈，切碎或拍破用紗布包好和雞鴨等一起文火燉６0分鐘,連渣食用。?

6、泡酒：取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可飲用.每2５0克鮮鐵皮石斛兌50０克白酒.每日飲用一小杯，可暖胃潤(rùn)肺,活血生津.

鮮品保存方法：

1、將鐵皮石斛鮮品從包裝中取出,置陰涼、通風(fēng)處即可，如冷藏在3—５oC則效果最佳。?

２、保質(zhì)期：1個(gè)月。

鐵皮楓斗

干品（鐵皮楓斗）的服用方法(建議每日用量3－5克，首次服用十日內(nèi)劑量可在5克以上）:

1、鐵皮楓斗3—5克，加水入鍋煎煮，煮開后,文火久煮30分鐘以上,出汁作茶飲用，可反復(fù)煮泡幾次,最后連渣一起吃掉;?

2、取鐵皮楓斗3-5克,用紗布包住,和雞鴨魚等一起文火燉60分鐘，連渣食用肉味更美.

3、將鐵皮楓斗打成粉狀，取3—5克，先用涼開水化開拌勻，再用熱開水沖泡攪拌成糊狀，每天睡前服用,效果更佳。?

４、將鐵皮楓斗打成粉狀,灌入膠囊,每天睡前服用，服用簡(jiǎn)單，攜帶方便。?

5、直接食用，入口慢慢嚼食,以口水化之，像嚼零食一樣，可以全部吸收.?

干品（鐵皮楓斗）保存方法:

1、陰涼干燥處密封保存。

2、保質(zhì)期:３年。

（食用時(shí)最好連鐵皮石斛的渣也一起吃掉,保證營(yíng)養(yǎng)成分不流失)1、鐵皮石斛冰糖茶原料：鮮鐵皮石斛12克，冰糖50克?制法：將鮮鐵皮石斛條洗凈,切斷,用榨汁機(jī)打成糊狀,然后取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。?功效:能滋陰清熱，生津益胃,適用于溫?zé)岵『笃诘蜔岵煌?、口干渴，虛勞煩熱、?mèng)遺滑精,亦可用于婦女低熱、心煩口干者。２、鐵皮石斛老鴨湯原料:鮮鐵皮石斛12克(或鐵皮楓斗5克)，老鴨１只

制法：將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎(或鐵皮楓斗)用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調(diào)味即成.

功效:生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時(shí)服用最好.3、石斛洋參雞湯原料：鐵皮楓斗５克，西洋參5克，本雞1只?制法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調(diào)味即成.?功效：養(yǎng)陰生津、清熱之效。4、鐵皮石斛牛肉粥原料：鮮鐵皮石斛１2克，牛肉1５０克?制法：把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最后放點(diǎn)鹽。

功效：調(diào)理腸胃，補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)中益氣。5、白芍石斛瘦肉湯原料：豬瘦肉2５0克,白芍12克，鐵皮楓斗5克，紅棗４枚。?制法：瘦豬肉切塊,白芍、鐵皮楓斗、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味即成.

功效：益胃潤(rùn)肺，養(yǎng)陰生津。6、鐵皮石斛燉雪梨原料:鮮鐵皮石斛、生地各１０克,雪梨1個(gè)。?制法：將上3味加清水半碗，放燉盅內(nèi)隔水燉1小時(shí)，每日2次，食雪梨飲湯。

效用：用于喉嚨干癢、咽炎屬虛火者，有養(yǎng)陰清熱、生津之功效.

（鐵皮石斛攝影圖）（1)工作壓力大的人可做為常年滋陰潤(rùn)陽的高檔保健品,具有生津補(bǔ)虛、提高免疫、調(diào)理脾胃、抗衰老、延年益壽等作用；

（2)婦女更年期、經(jīng)期內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發(fā)黑、肌膚干燥，而鐵皮楓斗可作為女性滋補(bǔ)養(yǎng)陰的佳品；?（3）“亞健康狀態(tài)"人群，體質(zhì)虛弱、慢性病人、久病以后、手術(shù)或產(chǎn)后體質(zhì)虛弱者；?(4)“生活方式不良”性疾病,如高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活過度、煙酒過量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神疲心煩;

（5）對(duì)白內(nèi)障、青光眼、視神經(jīng)炎患者可滋陰清熱、退翳明目；?(6)清嗓利咽,清除疲勞,恢復(fù)嗓音,為教師、演員等職業(yè)人員提供良好的保健作用;?(7)有胃腸疾病者，可調(diào)節(jié)消化功能,改善食欲，調(diào)治腹脹、泄瀉；?（8)腫瘤各階段；?（9）一切中醫(yī)診斷為陰虛之癥者，滋陰補(bǔ)益，有極佳的調(diào)整作用；?（1０）勞累過度出現(xiàn)精神萎靡不振、眼燥目糊；

(11)服食了強(qiáng)力補(bǔ)藥引起的陰液虧虛；?（1２）運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中和比賽后，出現(xiàn)的疲勞癥狀;?（１3）初、高中學(xué)生在考試期間產(chǎn)生的情緒焦燥、注意力不集中等癥狀;

（14）嬰幼兒請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下服用。藥中珍寶——鐵皮石斛[

更新時(shí)間:2010－4—1816：56:１1

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］中國(guó)有句古話叫做“北有人參,南有楓斗".現(xiàn)代臨床應(yīng)用和藥理研究證實(shí):鐵皮石斛對(duì)咽喉疾病、腸胃疾病、白內(nèi)障、心血管疾病、糖尿病和抑制腫瘤生長(zhǎng)具有顯著療效；對(duì)增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)散血管、抗血小板凝集、提高肌體免疫機(jī)能、抗衰老、刺激唾液分泌、抗疲勞、耐缺氧、緩衰老、養(yǎng)顏美發(fā)、明目強(qiáng)身等具有顯著功效。特別是滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、健腦明目、補(bǔ)五臟之虛勞;對(duì)煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶嘶啞等有特殊療效。對(duì)于我國(guó)上千萬咽喉炎、氣管炎、肺癌患者、４0０0多萬糖尿病患者，１千多萬教師隊(duì)伍,