大學(xué)生酒店頂崗實習(xí)報告

Word第第頁大學(xué)生酒店頂崗實習(xí)報告高校生酒店頂崗實習(xí)報告范文1

一、實習(xí)基本概況

作為一名旅游英語專業(yè)的大三畢業(yè)同學(xué)，我榮幸地參與了大三學(xué)年學(xué)校支配的實習(xí)。應(yīng)聘到x酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間，轉(zhuǎn)瞬畢業(yè)實習(xí)也即將宣告結(jié)束。回顧這段時日，這段彌足寶貴的經(jīng)受，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了很多在課堂和書本上都無法學(xué)到的學(xué)問，更重要的是，我學(xué)到了作為一個成年人，走出校內(nèi)該怎樣面對社會。在實習(xí)過程中，酒店賜予了我足夠的寬容、支持和關(guān)心，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了肯定的進步。

二、實習(xí)單位狀況

酒店坐落于一望無際的綠野之中，x級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設(shè)備完善的x中心。集旅游度假、休閑消遣、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

酒店則定位為x島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。全部客房套房情調(diào)高雅、品位奢華，又不失x獨特的風(fēng)土人情，為來賓帶來至臻完善的度假體驗。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的自然?景致。

三、實習(xí)內(nèi)容及過程

我通過面試被安排到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里非常忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，基本上都是從酒店前臺開頭的。因此，酒店對前臺員工的要求都會比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素養(yǎng)、溝通理解力量等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠供應(yīng)的全部的服務(wù)項目，所以為了給客人供應(yīng)滿足周到的服務(wù)，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。

在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深化的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門，許多時候，客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出，而是選擇他們最簡單接觸到的部門——前臺。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進行工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。x的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習(xí)以來酒店就進入了特殊忙的階段，酒店的入住率也經(jīng)常居高不下。許多時候，

前臺都處在特別勞碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時間比較集中的時候，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得不說，耐煩和細心是酒店每個員工都必需具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永久是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

四、實結(jié)及體會

或許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡潔，不行否認，曾經(jīng)我也這么認為，事實上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)覺要想走出校內(nèi)步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。

作為一個成年人，要有擔(dān)當，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或悠閑，要主動主動地學(xué)習(xí)，仔細努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動承當，而不是躲避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不行避開地犯過許多錯誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)備，給我勸慰、鼓舞和極大的包涵，這讓我特別感動。

1、成果與收獲

這些日子我學(xué)到了許多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個服務(wù)人員應(yīng)當具有怎樣的服務(wù)意識。

實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認知，只有親身經(jīng)受過，才會明白社會的冗雜，競爭的激烈，以及自身的缺乏。

通過在酒店實習(xí)，我發(fā)覺自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹慎，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開頭上班時，不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回改變，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難受的時候也想過放棄，不過最終還是堅持下來了，也更真實地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學(xué)校的時候，又有老師的關(guān)懷照看，根本就沒有仔細思索過自己的責(zé)任，如今當自己有了一份工作的時侯才發(fā)覺得一切其實都來之不易。

在高校校內(nèi)里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí)；而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，處處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當然，不行否認，有競爭才有動力，有競爭才會有進展。前臺這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足，就必需有勇往直前，扎實肯干。通過這次實習(xí)，我有機會比較具體地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。通過這次實習(xí)，我清晰地熟悉到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點，為我將來的就業(yè)做了一個良好的指引。

2、問題與缺乏

整個實習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點，更為關(guān)鍵的是，實習(xí)也將我各方面的缺點與缺乏毫無保存的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注意的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素養(yǎng)，克服缺點和缺乏，朝著以下幾個方向努力：

首先，學(xué)無止境，時代的進展瞬息萬變，各種學(xué)科學(xué)問日新月異，我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種學(xué)問，提高自己各方面的力量，順應(yīng)時代的要求；

其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)學(xué)問、服務(wù)技能，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實踐力量，避開高校生普遍的眼高手低的狀況，做好自己的工作，成為一個優(yōu)秀的社會人，實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值；

最終，腳踏實地，堅持堅守，加強責(zé)任感，加強團隊協(xié)作意識，努力克服自己的不良心情，端正自己的看法，主動、熱忱、細致地的對待任何一份工作。

實習(xí)到如今將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有歡樂，有苦澀，有難受，這樣那樣的感受真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我肯定會將自己實習(xí)的經(jīng)受仔細歸納總結(jié)，發(fā)揚自身優(yōu)點，改良身缺乏，以嶄新的自己迎接新的開端。

以后的半年，我還將連續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的寶貴的實習(xí)經(jīng)受無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最終，誠心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，感謝你們賜予我的關(guān)懷、照看和鼓舞，從你們的身上，我學(xué)到了許多許多。感謝x—x酒店給我的這次寶貴的實習(xí)機會，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識，體驗了生活。我誠心盼望x—x能夠越來越好。感謝！

高校生酒店頂崗實習(xí)報告范文2

在剛過去的三個月的時間我參與了學(xué)校組織支配的到市x大酒店的頂崗實習(xí)。本次頂崗實習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在實際中的應(yīng)用有肯定的感性熟悉，從而關(guān)心我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與實踐閱歷相結(jié)合，這次酒店頂崗實習(xí)的閱歷將有助于日后就業(yè)。這次認知實習(xí)中主要在x大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門，詳細狀況如下：

一、餐飲部

在正式進入餐飲部實習(xí)之前的培訓(xùn)中，通過酒店的王總經(jīng)理給我們介紹x大酒店的進展歷程和實際酒店閱歷的時候，傳達了一個很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以詳情為重的。也就是由于女性辦事比較細心溫柔的原因，在我正式進入餐飲部之后，我們男生都被安排到管事部的傳菜口負責(zé)給餐廳和包間傳菜，活動范圍基本在廚房，而女生則被支配進包間，對客人進行面對面服務(wù)。

原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡潔的，但事實上也并不是這樣，不簡單，要求還是許多的。首先最至少一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息――如價格、人數(shù)和詳細在哪個位置等很熟識，這樣才能把客人點的菜精確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿足的服務(wù)。

其次，還要對廚房里所能供應(yīng)給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪方法也要了解。由于客人所點的菜肴都好像包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時候這時候就很需要傳菜員了解才能做正確推斷以免為客人供應(yīng)了錯誤的菜肴引起客人不滿。

第三，傳菜員肯定要保持自身潔凈干凈，由于在酒店中隨時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開頭，這就表達了詳情確定成敗了。這一點在x大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛(wèi)生的都要求馬上實行方法處理一下。在餐飲部，這種很詳情的事情都會讓客人立刻想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必需重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著清掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時候一個部門的主管也在之內(nèi)。這一點上看，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，假如那樣，許多管理措施將難以得到有效實行。

在x大酒店的實習(xí)中我了解到，如今的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過，而且干過許多年，有多年的豐富的基層工作閱歷，因此對基層的服務(wù)員、傳菜員的工作，可以說是了如指掌，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更簡單處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的，主管和經(jīng)理們就是活典范。這樣就提高了管理上的效率，為實現(xiàn)酒店的即定目標打下了良好的基礎(chǔ)。在實習(xí)期間可以看到，假如主管沒有什么急需處理的事的話，一般都會很一般員工待在一起。

盡管這次x大酒店里能看到比較規(guī)范化的工作秩序，但在一些地方還是存在許多問題。首要一點是基層員工素養(yǎng)普遍不高。管理者的素養(yǎng)無可厚非，但基層員工通常表現(xiàn)為在客人面前很衛(wèi)生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變得另外一個素養(yǎng)低下的人了。廚房也不是真的很潔凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)覺走道地面很臟，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正潔凈，由于通常服務(wù)員清掃包間衛(wèi)生時一塊抹布要連擦好幾個包間里的餐具才會換一下的。而且桌布破了也沒有更換。我想在許多時候這些問題都是詳情的不，但是作為一個四酒店，就應(yīng)當重視起來，而不能把這些問題簡潔處理，由于最終利潤還是來自于消費酒店供應(yīng)的服務(wù)的客人。

二、客房部

同樣在去客房部實習(xí)之前我們都有半天時間培訓(xùn)，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的服務(wù)員是在省級酒店鋪床競賽中得過獎的，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空氣，否則床單將不能保持平整。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以詳情整理，應(yīng)當主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規(guī)定。

當我正式去客房部實習(xí)之后才發(fā)覺客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有肯定規(guī)范可尋的。實習(xí)期間了解到，服務(wù)員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后整理垃圾，倒掉。接下來就開頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開頭清掃衛(wèi)生，一般是兩個人，一個特地清掃衛(wèi)生間，主要清理地板和馬桶等；另一個用濕抹布和干抹布擦拭房間各個角落。要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很詳情的事情如電話應(yīng)當擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意斜著看幾眼來檢查鏡子是否潔凈等等，在整個清理過程中都需要仔細對待。清掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃潔凈地毯。

最終一步就是把房間消耗掉的物品補上，假如有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當客人回來時由服務(wù)員向客人說明狀況，最終是客人要賠償?shù)?。和客房部服?wù)員工作時還了解到，每個員工都要有平安意識，服務(wù)員要知道一般的消防學(xué)問。額外的，服務(wù)員還應(yīng)對本舊點和本市比較了解，這樣會為客人供應(yīng)更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿足。

從我在客房部這幾天的實習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很嫻熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理清掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和詳情是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

三、前廳部

實習(xí)的最終一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設(shè)三個部門，分別是蹤跡和行李接待、總臺、商務(wù)中心。蹤跡掌握的是個樓層個房間電話的內(nèi)外轉(zhuǎn)接，同時又是酒店內(nèi)部的xx，為客人供應(yīng)個方面的詢問服務(wù)；行李接待主要是行李生為客人供應(yīng)行李搬運服務(wù)，在這里行李4要留意的有許多，比方上電梯，上電梯時要手護著電梯讓客人先上，下電梯時自己出來用手護住電梯再做出“請”的姿態(tài)讓客人下電梯，往往看似平常的事也要仔細對待?？偱_是客人入住酒店時辦理入住手續(xù)和離開酒店是辦理退房手續(xù)的地方，同時總臺的計算機網(wǎng)絡(luò)也和公安機關(guān)連接，擁有先進的電子設(shè)備，一旦入住酒店的客人身份有異樣，酒店和公安機關(guān)都會準時了解狀況從而及早實行行動。酒店的商務(wù)中心為客人供應(yīng)的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復(fù)印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機，為客人商務(wù)行動保密。經(jīng)理還通過一個對于客人來說很尷尬的問題讓我們解決來了解前廳部員工的應(yīng)急力量。

四、總結(jié)

通過這次實習(xí)真正學(xué)到了許多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注意實踐和詳情的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注意的詳情會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以嫻熟了。

高校生酒店頂崗實習(xí)報告范文3

一、前言

歲月如梭，轉(zhuǎn)瞬間半年的實習(xí)期即將結(jié)束。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱心關(guān)心下，我很快適應(yīng)了環(huán)境，適應(yīng)了新的工作崗位?；厥茁N望，若談自己，便有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚，但也有缺乏之處需學(xué)習(xí)改良；若談同事，便有很多優(yōu)點值得向他們學(xué)習(xí)以及與同事工作半年之間的點點滴滴值得去回憶、懷念。

二、實習(xí)時間和實習(xí)單位

〔一〕實習(xí)時間

20xx年x月x日——20xx年x月x日。

〔二〕實習(xí)單位

1、實習(xí)單位

酒店。

2、實習(xí)單位簡介

X大酒店——x市首家白金七星標準的綠色國際會議度假酒店，位于中國首席4A級景區(qū)分墅典范——x酒店于20xx年開業(yè)，客房數(shù)量為293間，占地面積為10萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風(fēng)格并獨創(chuàng)“61”功能配套模式，包括會議、飲食、消遣、運動、健康、商業(yè)六大中心；尤其以會議、運動功能尤為強大。

三、實習(xí)目的

通過半年的實習(xí)，以x酒店為例子，可以實地了解到酒店的管理與運作，在工作中可以敏捷地運用所學(xué)到的學(xué)問以到達穩(wěn)固學(xué)問的目的。此外，還可以提高自身的實踐力量、豐富社會閱歷、積累工作閱歷等等。

四、實習(xí)內(nèi)容

實習(xí)崗位是餐飲部中餐服務(wù)員，而中餐是承接會議團餐最多的一個部門，此外還承接一些散餐、包房集團接待餐。由于x恒大酒店地處優(yōu)越的地理位置，山水風(fēng)景美、占地面積廣、會議功能齊全，因此x恒大酒店成為眾多公司舉辦年會、培訓(xùn)的選擇之一。因此中餐在接待會議團餐時，相對需要的人力大，尤其是在每年年末與年初，各公司舉辦年會時。

在中餐廳，需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容有如下：

〔一〕了解酒店的規(guī)章制度和環(huán)境：如制服、儀容、儀表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的相關(guān)信息；

〔二〕了解部門的環(huán)境：如熟識中餐零點廳、包房、宴會廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等；

〔三〕時刻關(guān)注酒店的產(chǎn)品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產(chǎn)品推廣，在必要時可以介紹給客人；

〔四〕參加部門的相關(guān)技能培訓(xùn)課；

〔五〕嫻熟接待散客、宴會、包房的服務(wù)技能；

〔六〕了解部門的相關(guān)產(chǎn)品學(xué)問：如酒水學(xué)問、營業(yè)時間、優(yōu)待活動等等。

五、實習(xí)體會與收獲

〔一〕體會

在中餐實習(xí)半年，覺察自己一天比一天更頑強，心理承受力量、人際交往力量以及餐飲服務(wù)技巧也得到了提高。在入崗培訓(xùn)、金利來春秋訂貨會、華南師大附中x周年同學(xué)會的籌備與服務(wù)中，因穿著高跟鞋腳痛我哭了。在濱江中學(xué)x周年校慶、中南大材料x周年同學(xué)聚會、x企業(yè)成立x周年答謝晚宴、科醫(yī)人醫(yī)療激光公司晚宴、恒大冰泉發(fā)布會以及恒大集團年會晚宴的籌備與服務(wù)中，每一次的加班都讓自己內(nèi)心變得更頑強，每一次的接待都可以讓自己發(fā)覺自身的缺乏并予以改良。自己內(nèi)心很感謝和珍惜這一次實習(xí)，無論在工作上還是生活上都獲得了珍貴的財寶，學(xué)到了技能也熟悉了一群工作上的好友、同事。這次實習(xí)將會是我真正步入社會工作前的一次很好的嘗試和工作閱歷。

〔二〕收獲

1、從負責(zé)包房的接待，我學(xué)到了

〔1〕要時刻留意客人的用餐狀況，看準時間上水果；

〔2〕要做好餐前工作，備好所需的傢私以及備用的傢俬，這樣在服務(wù)過程中可以避開慌亂，更簡單把服務(wù)做好；

〔3〕要留意并記住餐桌上每一位客人的改變，例如留意客人的酒量改變。若酒量不勝時，為客人斟酒時適當?shù)乜梢韵鳒p，不肯定要時刻遵守酒店規(guī)定的斟酒酒量標準；

〔4〕為客人倒茶時，杯中的茶水不能太滿，不然顯得客人很小氣，并且留意客人假如許久不喝茶水，要準時幫客人換上另外一杯熱茶，這樣顯得服務(wù)員很細心、貼心、周到。

2、從宴會的接待，我學(xué)到了

〔1〕斟酒禮儀：留意客人酒量，客人敬酒時需站在客人前方，便利為客人加酒，拿酒酌時手不能過低；

〔2〕勤幫客人換骨碟、加茶水，凸顯酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；

〔3〕宴會結(jié)束后要提示客人帶齊隨身物品，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品，若拾到客人遺留的物品，要準時上報當區(qū)的主管；

〔4〕若客人正與其伴侶交談時，則不應(yīng)打斷客人的談話，若我們正在為客人斟茶水，可以通過手勢來提示客人留意燙；

〔5〕留意出品問題：宴會接待量大，難免會消失出品問題，如湯中有頭發(fā)、蒸蛋中有蚊子等。因此我們在食品上桌前應(yīng)檢查清晰出品的質(zhì)量。

3、從散餐的接待，我學(xué)到了

〔1〕善與客人交談，多用客人的母語與客人交談，必要時可以為客人推舉一些酒店比較實惠的產(chǎn)品、酒店四周的旅游景點；

〔2〕要關(guān)注客人的飲食狀況和用餐人數(shù)，不能為了營業(yè)額而不停為客人推舉菜式。

六、總結(jié)

曾經(jīng)有人對自己說：“半年的實習(xí)時間缺乏以轉(zhuǎn)變一個人?！辈荒芤豢诜裾J這句話，但是在這半年的時間里，自己已經(jīng)靜靜地、漸漸地在轉(zhuǎn)變自己，轉(zhuǎn)變自己對外界的看法，自己到底有沒有在轉(zhuǎn)變，有沒有變得更成熟只有自己最清晰。在x酒店實習(xí)半年，雖然身體酸痛、雙腳長繭，單獨哭泣，但自己在不斷學(xué)會更頑強，學(xué)會正確對待別人的目光，學(xué)會如何與各色各樣的人溝通。自己學(xué)習(xí)的同時由于種。種不公正的待遇而發(fā)覺酒店在管理上的缺陷，這是一次不錯的學(xué)習(xí)與溝通的機會。

高校生酒店頂崗實習(xí)報告范文4

半年的實習(xí)稍縱即逝，在x度假酒店的實習(xí)，我學(xué)會了也懂得了許多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實習(xí)中經(jīng)受了生活中的挫折和失敗后，如今的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多，也越挫越勇……

一、實習(xí)目的

在實習(xí)之前，學(xué)院給我們開了一個頂崗實習(xí)動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培育具有實際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅游專科班的教學(xué)方向。學(xué)院找到理論學(xué)問與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了惠東x度假酒店，依據(jù)學(xué)校的教學(xué)支配，酒店的需要，支配我們于20xx年x月x日到20xx年x月x日到x度假酒店實地實習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神，培育我們的服務(wù)意識。

二、實習(xí)內(nèi)容

〔一〕實習(xí)單位概況

1、惠東x度假酒店簡介

位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的自然?海水浴場，酒店按四標準規(guī)劃興建，20xx年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室〔可容300人〕，是一家集休閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體消遣于一體的綜合型度假酒店。

2、實習(xí)部門

惠東x度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部。酒店人力資源部依據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們支配到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部實習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習(xí)時間里，酒店還支配了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面進展的同學(xué)更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。

〔二〕實習(xí)工作過程

我實習(xí)所在的部門一開頭就是客房部，由于我們此次是頂崗實習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的`工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習(xí)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓(xùn)和嫻熟；晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論學(xué)問和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)當知道的對客學(xué)問。

我們所在的實習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅x本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進行的。正是由于我們的崗前培訓(xùn)是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟識鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的清掃成一間等待客人入住的潔凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開頭的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負責(zé)〔棟主〕，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐煩的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。

“五一”時期過后，緊接著的小周末都是勞碌的，我們在那勞碌的日子里，慢慢的熟識了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了到達人力資源的合理利用，我們部門開頭分班次〔早班、中班、晚班〕上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。

后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習(xí)的同學(xué)，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂安排的，我們部門的領(lǐng)班實行留在本部門的“狡猾習(xí)生”帶“新實習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是臨時的，我們新狡猾習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

三、各部門見習(xí)

在六個月的實習(xí)里，我從一個在校高校生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強的適應(yīng)力和主動的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培育。在社會中，真的讓我熟悉到什么是現(xiàn)實。冗雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當然，在半年的熬煉中，給我的還僅僅是初步的閱歷積累，對于邁向社會還是不夠的。

四、對實習(xí)的看法、建議

〔一〕對學(xué)院的建議

1、實習(xí)動員大會要具體

由于實習(xí)前，我們只是知道要去實習(xí)的也許，等到去了實習(xí)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實習(xí)動員大會能給同學(xué)供應(yīng)具體一點兒的信息。

2、老師長期駐點伴隨

在我們崗前培訓(xùn)的時候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被支配去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的心情很消極，而且又沒有老師駐點伴隨，導(dǎo)致一些同學(xué)的心情無處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點伴隨。由于老師的伴隨，至少可以給同學(xué)做正確的思想指導(dǎo)。

〔二〕對酒店的建議

1、酒店客房的工程問題

在客房部，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能準時解決工程問題。

2、酒店的物品配備

在我們作房的時候，由于物品配備的不齊，導(dǎo)致有時候我們的工作無法準時的完成，建議酒店在選購物品方面做到準時配備。

3、對員工的福利

在實習(xí)期間，很多老員工都在我們離開之前離職了，他們的意思都是由于與四周的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)懷下屬。

生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)瞬，大二生活也結(jié)束了。這是高校中的其次個暑假，從剛進高校校門的不適應(yīng)，到漸漸適應(yīng)再至如今的熟識，我想面對這個長達兩個月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學(xué)們會有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個假期去了北海香格里拉實習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了許多地方旅游，增長見識，還有的回家參與學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了x服裝城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種。種法規(guī)與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的熟悉與了解，信任對我以后的工作會有很大的關(guān)心。

高校生酒店頂崗實習(xí)報告范文5

經(jīng)過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了肯定的了解，通過實踐，受益匪淺。

我在實踐中學(xué)會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶；了解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、實習(xí)單位介紹

中心隸屬于x市x中心，是一家設(shè)施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店，x市政府會議選購定點單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會議室九間，可滿意10—500人的會議要求，容納500人的會議室，可供應(yīng)大型舞臺、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項服務(wù)。是您承辦各種會議、學(xué)術(shù)溝通、授課培訓(xùn)、大型表演、各種宴會、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動的抱負場所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采納綠色有機食品，表達生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風(fēng)味新奇，唇齒留香，定會讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標準間、套間共計107套，室內(nèi)裝修高雅，供應(yīng)寬帶接入等服務(wù)，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。

酒店康樂休閑中心消遣設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項目，可滿意您各種休閑需求。

酒店位于x市生xx鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園、x加洲水郡高爾夫球場；南部緊靠x良鄉(xiāng)高校城；西部有自然?氧吧上方山國家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店x猿人遺址等旅游景點；北部有正在建設(shè)中的譽滿全球的x超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。

酒店地理優(yōu)越，交通便利，距x西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節(jié)約您的珍貴時間。

二、實習(xí)主要收獲和體會

〔一〕實習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國顧客〔大多數(shù)是來自酒店大客戶——x公司的〕服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機服務(wù)。接下來就要為他們供應(yīng)乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3、英語水平的提高

在準四的溫泉會議星酒店中，英語的實際應(yīng)用力量包括聽、說、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他〔她〕服務(wù)。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟識，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的詢問，準時向客人推銷x和宣揚酒店的形象。

〔二〕實習(xí)體會

1、實習(xí)不是體驗生活

實習(xí)占用了我們高校里的最終一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和制造的利益。

實習(xí)過程中，我們不會由于還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本學(xué)問和本職工作開頭了解，間或做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習(xí)是一個接觸社會的過程

通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3、實習(xí)期與xx溫泉會議酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了x就要到處維護x酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣揚，提高酒店和自己的形象。

4、實習(xí)與就業(yè)

實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)打算做了一次提前策劃。

通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，xx溫泉會議酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學(xué)習(xí)機會，為我們供應(yīng)了就業(yè)機會。實習(xí)事實上就是一次就業(yè)的演練。

三、實習(xí)想法和建議

〔一〕實習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和xx溫泉會議酒店，發(fā)覺人員流淌量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊，從中學(xué)文化到討論生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門一般員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，確定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的關(guān)心，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽擱了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不行能由一個人幫他完