高中化學第三章第3節(jié)食物中有機化合物第1課時乙醇教案化學教案

【第3章重要的有機化合物】之小船創(chuàng)作第3節(jié)飲食中的有機化合物第一課時乙醇一．教材剖析本節(jié)教材是從生活中學生比較熟習的作為飲品、調(diào)味品、燃料的乙醇這類有機化合物下手將學生逐漸帶入保持生命和健康所必要的營養(yǎng)物質(zhì)，接合學生對乙醇的分子式、性質(zhì)、存在和應用的認識，在新的層次上加深對乙醇的認識，讓學生有更強的求知欲、強好勝心、寬泛的興趣，使他們學習思想更為廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng)建性顯然增添，學生的學習動機更穩(wěn)固，剖析問題、解決問題的能力進一步提高，這樣也便于學生的學習、知識的累積及遷徙應用。二．教課目的知識與技術(shù):認識乙醇在平時生活中的應用認識乙醇的構(gòu)成、主要性質(zhì)經(jīng)過對乙醇的分子構(gòu)造、物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的研究,學會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化,進一步培育學生的綜合研究能力、空間想象能力和創(chuàng)建性思想能力過程與方法:、經(jīng)過對乙醇構(gòu)造、性質(zhì)等學習，培育學生的實驗技能；、培育學生提出問題、剖析問題和解決問題的能力。、試試成立性質(zhì)反應構(gòu)造，構(gòu)造剖析性質(zhì)；從定性到定量，從宏觀到微觀的科學思想感情、態(tài)度與價值觀:在自主研究過程中，讓學生體驗科學實驗研究的過程，養(yǎng)成團聯(lián)合作的質(zhì)量，形成科學的態(tài)度和價值觀關(guān)注自己生活實質(zhì)，領(lǐng)會化學學習的實質(zhì)意義三．教課要點、難點（一）知識上要點、難點：乙醇的構(gòu)造、性質(zhì)、用途（二）方法上要點、難點：培育剖析、辦理數(shù)據(jù)的能力,嘗試運用比較、概括等方法對信息進行加工。四．教課方法實驗研究法、議論法、多媒體協(xié)助教課等五．教課過程教課環(huán)節(jié)教師活動【導入新課】生命在于運動，運動需要耗費能量，如何增補能量和保持生命呢？---必修攝入食品。同學們你們常吃的食品中有哪些有機物？以下圖中有哪些食品和調(diào)味劑？

學生活動聯(lián)合自己生活經(jīng)驗，踴躍思慮自由回答：面食、米飯、魚、肉、蔬菜、水果、飲料、酒等等

設(shè)計企圖開頭簡短，斬釘截鐵，由初中有關(guān)知識提出問題，過渡到原子構(gòu)造的學習?！久襟w顯示】【自主學習】【板書】說道“酒”，我們立刻想到“明月幾時有，把酒問青天”“人生喜悅須盡歡，莫使金樽空對月”“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”。在生活中我們常常接觸到各種酒：啤酒含酒精3%～5%；葡萄酒含酒精6%～20%；黃酒含酒精8%～15%；白酒含酒精50%～70%；醫(yī)用酒精含乙醇75%；(以上均為體積分數(shù))。工業(yè)酒精含乙醇96%；無水乙醇含乙醇99.5%（以上均為質(zhì)量分數(shù)）【察看思慮】【思慮】你能夠從生活中獲得乙醇哪些性質(zhì)和用途？第3節(jié)飲食中的有機化學一、乙醇聯(lián)合生活實質(zhì)和所給信息概括整理-物理性質(zhì)俗顏氣狀密度(與揮發(fā)溶解性(在水、稱色味態(tài)水對比)性有機物中)

學生可能會回答的問題：酒精能夠焚燒、酒精殺菌消毒、有氣味、易揮發(fā)、能做溶劑、在生活中有廣泛的應用生仔細觀看，基礎(chǔ)知識踴躍思慮問題，的落實在導教案上快速達成答案：1、無水硫酸銅2、加生石灰，蒸餾3．B【思慮】答案：（1）可聯(lián)系生活，1、如何判斷無水乙醇中能否含有水？燃性（2）揮發(fā)激發(fā)學生2、如何從工業(yè)酒精中制備無水酒精？性（3）有機溶學習興趣【媒體顯示】、以下物質(zhì)中不可以用于從溴水中萃取溴是3劑（4）有機溶A．苯B．乙醇C．四氯化碳D．直流汽油劑【乙醇的化學性質(zhì)】1、可燃性化學方程式：_______________?，F(xiàn)象：發(fā)出________火焰，大批的熱。應用：是一種優(yōu)秀的______。【追蹤練習】.以下應用表現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)?1）“中國汽車要飲酒”2）高燒病人擦抹酒精或白酒降溫（3）碘酒（4）洗發(fā)時，在水中加入適當?shù)钠【?，洗起來清爽舒爽，油污一洗即凈?！竞献餮芯俊拷?jīng)測定乙醇的分子式為26CHO，請同學們依占有機物中“碳四個鍵、氫一個鍵、氧兩個鍵”理論，聯(lián)合乙烷的結(jié)構(gòu)剖析乙醇的構(gòu)造可能是如何？著手插出乙醇球棍模型、填補模型，填寫下表：【板書】二、乙醇的分子構(gòu)造分子構(gòu)造簡構(gòu)造式分子模型式式

學習組長合理培育學生分工，組員著手合作研究合作概括總結(jié)的能力【展現(xiàn)懷疑】展現(xiàn)各小構(gòu)成就，下邊可能是C2H6O的構(gòu)造式。學生思慮，小組議論回答【思慮議論】①②【合作研究】【板書】

經(jīng)過什么實驗來考證乙醇的真切構(gòu)造？三、乙醇的化學性質(zhì)1、乙醇與鈉的反響實驗步驟：向試管里注入2ml無水乙醇，再放入一小塊鈉，察看發(fā)生的現(xiàn)象（注意鈉在乙醇中的地點）。思慮：如何查驗氣體？鈉與水的反【媒體顯示】應實驗實鈉浮在水面上，驗現(xiàn)消融成銀白色小象球，四周游走，發(fā)出“嘶嘶”的聲音，小球由大到小，最后消逝

鈉與乙醇的反響實驗鈉粒開始沉于無水乙醇______，以后。不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反響。產(chǎn)生的氣體在空氣中寂靜地焚燒，火焰呈______色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有______產(chǎn)生，向燒杯中加入澄清石灰

小組進行分組實驗，操作要規(guī)范，注意安全。

培育學生小組合作、剖析概括及語言表達能力水現(xiàn)象。【比較】實鈉的密度小鈉的密度于乙驗于水的密度，熔點醇的密度，鈉與乙醇比與水反結(jié)論低。鈉與水劇應。反響中生成烈反響。反響方氣體程式：

正確察看現(xiàn)象，議論解說應用。學生思慮，小組議論【懷疑】【合作研究】【板書】

【實驗剖析·議論】你以為在上述實驗中乙醇分子可能的斷鍵地點在哪兒？如何證明？【議論·溝通】該實驗說明羥基中氫原子的開朗性次序為：+【總結(jié)】依據(jù)上述實驗現(xiàn)象，達成反響的化學方程式【過渡】銀匠在焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，怎么辦呢？銀匠說能夠先把銅、銀在火上燒熱，立刻蘸一下酒精，銅、銀會光明如初！這是何原理？下邊大家自己著手實驗一下？試試用化學知識來解說呢？【合作研究3】2、氧化反響①焚燒C2H5OH+3O22CO2+3H2O②催化氧化實向試管中注入2ml無水乙醇，把一端繞成螺驗旋狀的銅絲放在酒精燈外焰上加熱至紅熱，然操后將銅絲趁熱插到中，頻頻操作幾次，察看銅

指導學生要點培育學掌握乙醇中止生總結(jié)能鍵的部位力培育學生實驗設(shè)計的能力以及運用所學知識解決問題的能力小組進行分組實驗，操作要規(guī)范，注意安全。正確察看現(xiàn)象，議論解說應用。2Cu+O2=2CuO②CuO+CH3CH2OH→CH3CHO+H2O+Cu①+2×②得：2CH3CH2OH+O2Cu▲【媒體顯示】

作絲顏色和液體氣味的變化實銅絲在酒精燈外焰加熱后變，伸入乙醇驗中變?yōu)楝F(xiàn)乙醇液體保持沸騰，在試管口聞到氣味。象【議論·溝通】1：用化學方程式表示為何銅絲變黑？

2CH3CHO+2HO(乙醇催化氧化方程式)

指引學生擅長總結(jié)、擅長概括，培育學生團隊精神，【拓展提升】【總結(jié)比較】

又為何變紅？你如何對待銅絲的作用？總反響方程式為：2：乙醇液體保持沸騰說明什么？【成就展現(xiàn)】展現(xiàn)學生的教案上的化學方程式③乙醇也能被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液、CrO3等強氧化劑氧化。【自主學習2】四、乙醇的用途【自學】課本第78頁第一段及身旁的化學，認識除了做調(diào)味品和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途嗎？【小結(jié)】

指導學生要點掌握乙醇中止鍵的部位，學生明確催化小組代表講話。劑參加反各小組之間交應，反響前流增補。后質(zhì)量和性質(zhì)不變。掌握總方程式的書寫方法?！井斕眯〗Y(jié)】

、乙醇的用途①、燃料②、飲料③、消毒劑（醫(yī)藥酒精）④、有機溶劑⑤、化工原料、認識飲酒的利害一、乙醇的物理性質(zhì)：培育學生二、乙醇的構(gòu)造：總結(jié)能力三、乙醇的化學性質(zhì)：2CHCHOH+2Na→2CHCHONa+H↑回想、溝通、概1、乙醇與開朗金屬反響3括、整合、小結(jié)23222、乙醇的氧化反響①焚燒：Cu或Ag3223②催化氧化：2CHCHOH+O2CHCHO+2HOD．②③④整理達成在應用中鞏四、乙醇的用途：知識點一乙醇的物理性質(zhì)1．以下對于乙醇的物理性質(zhì)的應用中，不正確的選項是(A)A．因為乙醇的密度比水小，因此乙醇中的水能夠經(jīng)過分液的方法除掉【達標測評】B．因為乙醇能夠溶解好多有機物和無機物，因此可用乙醇提取中藥的有效成分C．因為乙醇能夠以隨意比與水互溶，因此酒廠能夠勾兌各樣濃度的酒D．因為乙醇簡單揮發(fā)，因此才有“酒香不怕小巷深”的說法2．以下對于乙醇的表達不正確的選項是(B)A．乙醇易揮發(fā)B．密度比水小，沸點比水高C．是無色透明有特別香味的液體D．96%乙醇溶液加入生石灰，再蒸餾，能夠獲得無水乙醇知識點二乙醇的分子構(gòu)造3．比較乙烷與乙醇的構(gòu)造，以下說法不正確的選項是(B)A．兩個碳原子都以單鍵相連B．分子里都含有6個同樣的氫原子C．CH3CH2—與一個氫原子相連就是乙烷分子D．CHCH—與一個羥基相連就是乙醇分子32知識點三乙醇的化學性質(zhì)4．以下物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不可以產(chǎn)生氫氣的是(A)A．苯B．蒸餾水C．無水酒精D．75%的酒精5．把質(zhì)量為g的銅絲灼燒變黑后，立刻放入以下物質(zhì)中，銅絲變紅且質(zhì)量仍為mg的是m(C)A．稀硝酸B．醋酸溶液C．乙醇D．CH3CHO乙醇分子中不一樣的化學鍵如下圖，則乙醇在催化氧化時，化學鍵斷裂的地點是(B)A．②③B．②④C．①③D．③④知識點四乙醇的用途7．以下選項中說明乙醇作為燃料的長處是(D)①焚燒時發(fā)生氧化反響；②充分焚燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境；③乙醇是一種重生能源；④焚燒時放出大批的熱A．①②③B．①②④C．①③