舌尖上的花草果蔬青島特產演示文稿

舌尖上的花草果蔬青島特產演示文稿當前1頁，總共20頁。（優(yōu)選）舌尖上的花草果蔬青島特產當前2頁，總共20頁。馬家溝芹菜馬家溝芹菜，山東省著名地方特產之一，中國國家地理標志產品。原產于青島平度市李園街道辦事處馬家溝及周邊村莊，種植歷史悠久，獨特的種植技術和生態(tài)環(huán)境使馬家溝芹菜不僅品質優(yōu)良，而且富含多種微量元素。當前3頁，總共20頁。馬家溝芹菜品質特點葉莖嫩黃、梗直空心、棵大鮮嫩、清香酥脆、營養(yǎng)豐富，品質上乘。含有豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等多種人體必需元素，東馬家溝芹菜屬于粗纖維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨特的芳香氣味，可開胃促進食欲，在醫(yī)學上還清熱止咳、健胃、降壓、排毒、養(yǎng)顏等多種保健功能。當前4頁，總共20頁。馬家溝芹菜產地環(huán)境平度市位于膠東半島西部，坐標為東經(jīng)119°21′--120°19′，北緯36°28′--37°02′南瀕黃海，北接渤海，距青島市區(qū)100公里、煙臺市區(qū)190公里，濰坊市區(qū)78公里，是膠東半島列界內陸腹地的咽喉。屬暖溫帶半濕潤季風區(qū)大陸性氣候，四季分明，氣候宜人。年平均降雨量為800毫米，年平均氣溫12℃最熱的8月份平均氣溫為25.2℃，最冷的1月份平均氣溫為-2.08℃。年平均光照時間達2664.1小時。無霜期為194.7天，結冰期86.2天，年平均濕度77%，年均霧日30.4天。形成了十分豐富的農業(yè)資源，盛產小麥、玉米、花生、棉花、黃煙、禽畜、蘋果、葡萄、山楂、板栗、大棗、杜仲、銀杏、蠶繭、蔬菜等。其中，芹菜是該地的傳統(tǒng)蔬菜，種植歷史悠久，品質優(yōu)良。當前5頁，總共20頁。馬家溝芹菜種植環(huán)境當前6頁，總共20頁。馬家溝芹菜種植技術平度市按照無公害農產品生產基地關于土壤、灌溉用水、空氣質量的要求，建立了馬家溝芹菜種植基地，對其生產的全過程實行標準化生產，嚴格按照國家農業(yè)部頒發(fā)的無公害芹菜生產技術規(guī)程的要求進行操作，嚴格農業(yè)投入品的使用。增施有機肥和生物肥料，噴施生物菌肥、牛奶等，提高芹菜的品質和抗病能力；采用紫外線殺蟲燈和粘蟲板技術殺蟲……，各生產單位對所有生產環(huán)節(jié)全部進行登記備查，由農技人員不定期進行抽檢。2004年10月份，農業(yè)部委托青島市農產品質量檢測中心對馬家溝芹菜進行無公害質量檢測，所有樣品，全部合格。當前7頁，總共20頁。馬家溝芹菜的做法辣味芹菜炒肉末做法：1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。2）鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒?；痣u肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。3）炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。點我返回哦當前8頁，總共20頁。膠州大白菜膠州大白菜，俗稱“膠白”，因產于山東省膠州市而得名，是山東省的著名特產之一。膠州大白菜以汁白、味鮮甜、纖維少、營養(yǎng)豐富、產量高等特點而馳名中外，富含多種維生素和氨基酸，營養(yǎng)豐富，并有耐儲存等特點。在種植中用豆餅、雞糞作為肥料，從不打農藥，是純正的天然蔬菜。膠州大白菜種植歷史悠久，品種繁多，遠銷日本、南韓、新加坡等國家，且深受世界各國消費者的喜愛。當前9頁，總共20頁。膠州大白菜品種特點膠州大白菜”以其品質優(yōu)良而著稱，具有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養(yǎng)好”等優(yōu)點，其品質和盛名史籍多有記載，文人多有吟頌。陳毅元帥曾在詩中贊美：“偉哉膠菜青，千里美良田”。尤其魯迅先生散文集《朝花夕拾·藤野先生》中的描述，更彰顯了“膠州大白菜”的尊貴。當前10頁，總共20頁。膠州大白菜獲得榮譽1999年，被農業(yè)部認定為優(yōu)質產品；2003年，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核，被認定為綠色食品A級產品；2005年，被評為青島市“消費者喜愛的名優(yōu)農產品”；2006年，被認定為有機轉換產品；2006年，膠州大白菜被評為中國名牌農產品。2006年“膠州大白菜”成功注冊國家原產地證明商標。不僅在國內享有聲譽，在國外也早有盛名，膠州大白菜及其加工產品暢銷海內外。該品銷往全國各大省市以及香港市場，還遠銷日本、南韓、新加坡等國家。當前11頁，總共20頁。膠州大白菜營養(yǎng)價值大白菜的營養(yǎng)成分很豐富。富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。每斤大白菜含1.1克蛋白質，0.2克脂肪和16卡熱量。大白菜有很高的藥用價值，具有醫(yī)食兼有的特點。中國醫(yī)學認為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治療咳嗽多、咽喉腫痛等癥。但是要提醒大家注意的是白菜滑腸，不可過多冷食，氣虛胃寒的人更不能多吃。當前12頁，總共20頁。膠州大白菜的做法白菜粉絲煲主料：白菜、粉絲、熟芝麻、香芹末調料：素XO醬、花生醬、醬油、鹽、蘑菇粉、辣椒油做法：1、先將粉絲泡一個小時左右、放入鍋中燙煮一會撈出控干水份、加上醬油、蘑菇粉、花生醬、拌均勻待用，白菜洗凈切成條狀待用。2、凈鍋放入少許油、放入白菜、加入少許鹽、蘑菇粉炒熟、再加入拌好的粉絲、加入XO醬、少許醬油、蘑菇粉略加入少許水炒均勻臨出鍋時淋入少許辣椒油、撒上熟芝麻、香芹末、炒勻出鍋倒入煲中，將煮好的煲放到煲仔爐煮開關后即可。注：素XO醬的做法：主料：大豆蛋白塊、紅辣椒圈、鮮香菇絲、金針菇、、九層塔、做法：1、大豆蛋白塊泡發(fā)后擠干水份、放入油中略炸一會撈出控干油用手撕成細絲待用。2、凈鍋放入油、油要稍微多點、加入紅辣椒圈、鮮香菇絲、金針菇用油煸炒出香味、加入撕好的蛋白絲和加入九層塔，鹽、蘑菇粉、和水煮開后關小火、慢火煮出香味出鍋裝入盛器即可。點我返回哦當前13頁，總共20頁。大澤山葡萄大澤山葡萄產于山東省平度市大澤山鎮(zhèn)，是山東省著名特產之一，有上百年的栽培史。大澤山葡萄風味獨特，品質優(yōu)良，穗大粒飽，色澤鮮艷，皮薄肉嫩，口味宜人。廣泛栽培的品種有十幾個，玫瑰香栽培最多。2008年，國家質檢總局批準對大澤山葡萄實施地理標志產品保護。當前14頁，總共20頁。大澤山葡萄產地環(huán)境大澤山葡萄產于山東省平度市大澤山鎮(zhèn)。中國的山地丘陵地形比比皆是，但像大澤山這樣獨特的自然條件卻不多見，大澤山脈綿亙百余平方公里，葡萄種植區(qū)域集中于山脈西麓一帶，方圓約30平方公里，呈東西走向，橫貫在膠東半島東部。大澤山鎮(zhèn)中心為泉水匯集的水庫——大澤山水庫，村落和耕地分布山腳下、水庫旁，“群山環(huán)而出泉，匯為大澤”，群峰環(huán)繞大體上構成了一個大盆地環(huán)境，造就了一個適合葡萄生長的得天獨厚的自然環(huán)境和小氣候區(qū)，同時春季氣溫回升早，大櫻桃等水果比煙臺地區(qū)早成熟7～10天，雨量多集中在6、7月份，在8、9月葡萄成熟季節(jié)，大多數(shù)年份天晴少雨，晝夜溫差大，利于果實積累糖分，與法國的地中海型氣候相似。20世紀70年代始，國外專家先后前往考察，稱譽大澤山是“中國的波爾多”。大澤山特殊的小氣候環(huán)境與土壤條件造就了大澤山葡萄優(yōu)良的質地當前15頁，總共20頁。大澤山葡萄產品特點大澤山出產的葡萄具有幾大特點：一是穗大粒飽，色澤鮮艷，使人感覺美觀涎羨而倍受青睞；二是清爽可口，致密而脆，酸甜適中，風味淳厚。果肉呈可溶性，吃到嘴里豐富的汁液脫果而出，舒適可口，而肉質又十分致密，即使是含糖份低的品種龍眼也能以刀切塊而漿液不外溢，被譽為"切得住"；三是糖度高，經(jīng)化驗其含糖量為17～23.5%，最高可達33%，每公斤葡萄可供人體700～900卡熱量，不僅可生食，而且是釀造佳品；四是具祛病健體，補內益氣，延年益壽之藥用價值。經(jīng)化驗，其含有機酸0.5～1%，PH值在3.1左右，含蛋白質0.5～0.9%，含礦物質0.3～0.5%，并含有多種維生素和抗壞血酸和氨基酸，經(jīng)常食用具有軟化血管、滋潤肌膚、減肥、防癌等功效。當前16頁，總共20頁。大澤山葡萄種植品種玫瑰香(MuscatHamburg)別名：紫玫瑰香、漢堡莫斯佳、漢堡麝香、麝香馬斯卡特、穆斯卡特等。起源與分布：歐亞種。起源說法多種，主要認為1866年英國育種家斯諾用亞歷山大與黑漢雜交育成，是世界著名的品種，分布面積極廣，特別是歐洲各國均有栽培。中國1871年由美國傳教士倪氏首先引入山東煙臺，1892年又從西歐引入，各主要葡萄產區(qū)均有栽培，在平度大澤山、天津塘沽尤為知名，為地方名產。玫瑰香葡萄當前17頁，總共20頁。大澤山葡萄種植品種澤玉，澤香澤玉、澤香[6]別名：一號、澤山一號、二號、澤山二號。起源與分布：歐亞種。原產中國。1956年由山東省平度市高級農藝師邵紀遠、周君敏夫婦二人用玫瑰香與龍眼雜交培育而成，為大澤山地區(qū)主栽品種之一，為地方名產，品質優(yōu)異，中國西北地區(qū)有少量種植。果實性狀：果穗中等大，圓錐形，有歧肩，穗長18cm，，寬12cm，穗均重450g，最大穗重800g；漿果著生緊，粒中等大，卵圓形，黃綠色，充分成熟金黃色，百粒重400g～500g；皮厚，內稍脆，具麝香味，酸甜適口；含糖量180～190g/L，含酸量5.5～6g/L；每果有種子1～3粒。在大澤山地區(qū)9月中旬成熟。生長日數(shù)160天，有效積溫3600℃。鮮食品種。該品種綜合性能優(yōu)良，從9月中旬開始上市直至11月份，供應市場時間長，品質極佳，深受栽培者歡迎，以它釀成的白葡萄酒品質中上，是鮮食、釀酒的兼用良種。澤香、澤玉，它們只是粒形(澤玉是橢圓形)與成熟期等方面略有區(qū)別，基本上極為相似。澤玉、澤香當前18頁，總共20頁。大澤山葡萄的品種巨峰起源與分布：歐美雜種。原產日本，由日本大井上康氏以石原早生與森田尼雜交育成，1945年定名，20世紀60年代初期引入中國，在日本已成主栽品種之一。中國各地均有較大面積的栽培，已成為鮮食主栽品種，在中國的栽培面積甚至接近葡萄栽培面積的一半以上，市場上最為常見，因為其抗?jié)裥暂^強，一度改變中國長江流域不能栽種葡萄的歷史。巨峰葡萄當前19頁，總共20頁。大澤山葡萄種植品種龍眼葡萄別名：秋紫、獅子眼、貓眼、老虎眼、紫葡萄等。起源與分布：歐亞種。原產中國，