早餐與健康專題知識專家講座

不吃早餐危害吃早餐益處吃早餐誤區(qū)早餐該怎么吃吃早餐注意事項早餐早餐與健康專題知識專家講座第1頁誘發(fā)胃病●倦怠,疲勞,遲鈍

●注意力下降，開小差●車禍等意外事故發(fā)生●胃酸過高,刺激胃黏膜●胃炎、潰瘍病●營養(yǎng)不良\貧血

●膽結(jié)石●肥胖其它問題不吃早餐或早餐吃不夠“多宗罪”低血糖低血糖●倦怠,疲勞,遲鈍

低血糖●注意力下降，開小差●倦怠,疲勞,遲鈍

低血糖●車禍等意外事故發(fā)生●注意力下降，開小差●倦怠,疲勞,遲鈍

低血糖早餐與健康專題知識專家講座第2頁

學(xué)術(shù)文件：“早餐對大學(xué)生血糖及血紅蛋白含量影響”（年發(fā)表于《中國學(xué)校衛(wèi)生》雜志）●低血糖百分比長久不進(jìn)食早餐:45.42%;↑

進(jìn)食早餐:14.17%●貧血百分比長久不進(jìn)食早餐：72.45%;↑

進(jìn)食早餐：16.39%。不吃早餐不吃早餐“罪證”早餐與健康專題知識專家講座第3頁早餐沒吃，你有以下癥狀嗎？早餐與健康專題知識專家講座第4頁1.不吃早餐，可使人體消化系統(tǒng)生物節(jié)律發(fā)生改變。2.胃腸蠕動及消化液分泌發(fā)生改變，消化液沒有得到食物中和，就會對空腹胃腸粘膜產(chǎn)生不良刺激，引發(fā)胃炎發(fā)生，嚴(yán)重者可引發(fā)消化性潰瘍。

不吃早餐易患胃病早餐與健康專題知識專家講座第5頁1愉快保持輕松心情降低身心壓力2集中注意力改進(jìn)和提升記憶力3吸收更多維生素、礦物質(zhì)和光線，而較少地吸收脂肪與膽固醇，增加免疫力好，減輕體重吃早餐益處早餐與健康專題知識專家講座第6頁1.早起喝咖啡提神。即使咖啡因可刺激腎上腺產(chǎn)生腎上腺激素，使人短期內(nèi)興奮，不過伴隨腎上腺激素下降，人體很快又會回到疲勞狀態(tài)。

2.早餐吃冷食早晨時體內(nèi)肌肉、神經(jīng)及血管都還展現(xiàn)收縮狀態(tài)，冰涼食物會造成體內(nèi)各個系統(tǒng)攣縮，血流不順。所以，早上第一樣食物，應(yīng)該享用溫?zé)崃黧w食物。

早餐兩大誤區(qū)早餐與健康專題知識專家講座第7頁早餐吃得像國王午餐吃的像紳士晚餐吃的像乞丐飲食早餐主要性早餐與健康專題知識專家講座第8頁吃早餐時間7點左右起床后20～30分鐘再吃早餐最適當(dāng),因為這時人食欲最旺盛所以早餐最正確時間:7～8點。早餐與健康專題知識專家講座第9頁我該吃什么？早餐與健康專題知識專家講座第10頁早餐能夠這么吃?教授提議

?大學(xué)生早餐：大學(xué)生適當(dāng)早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化物）。早餐與健康專題知識專家講座第11頁怎樣吃菜營養(yǎng)？我該怎樣自由選擇吃什么？早餐與健康專題知識專家講座第12頁營養(yǎng)早餐定義營養(yǎng)早餐應(yīng)包含四要素：1.面包、米粥等碳水化合物；2.肉類、雞蛋等動物性食品；3.牛奶和豆制品4.新鮮蔬菜和水果等四類食物?？梢罁?jù)食物種類多少來快速評價早餐營養(yǎng)是否充分。假如早餐中包含了上面四種則為營養(yǎng)豐富早餐，三種為營養(yǎng)較充分，兩種或兩種以下則為營養(yǎng)不充分。早餐與健康專題知識專家講座第13頁第一，要攝入足夠多水分。早餐要攝入最少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分、排除廢物、降低血液黏稠度。

第二，不宜經(jīng)常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，輕易出現(xiàn)消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患。另外，屢次使用過油里往往會有較多致癌物質(zhì)，假如常吃油炸食品，可增加患癌癥危險。

第三，食物應(yīng)該輕易消化。早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強(qiáng)，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須輕易消化、營養(yǎng)豐富又不