會(huì)議服務(wù)職員作總結(jié)

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篇一：服務(wù)職員作心得

常常想，服務(wù)員這一職業(yè)，因它的多面性、別規(guī)律性、驚險(xiǎn)性...等等諸多工作特性，因此決定了想要做好它，真的別容易。它需要我們別僅要有對(duì)工作的滿(mǎn)腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。

如今，當(dāng)我們終于實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初的夢(mèng)想?？晌覀冇肿龅萌绾螛?？工作懶懶散散，妝容馬馬虎虎，甚至言辭冷漠，態(tài)度生硬...事實(shí)上在日子中，我們每一具人隨時(shí)隨地都面對(duì)著不人審視的目光，你能過(guò)關(guān)么？就好象我們的客人，事實(shí)上他們算是你每天都要面對(duì)的“考官”。你做到彬彬有禮了嗎？你做到和氣可親了嗎？你做到高貴典雅、端莊慷慨、聰慧伶俐、沉著平復(fù)、機(jī)智果斷了嗎？你做到無(wú)可挑剔了嗎？你做到了多少？

你做到了多少，也就意味著“考官”能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎么樣的態(tài)度對(duì)待你，是尊重？是信任？抑或是冷漠，甚至藐視？人與人之間事實(shí)上算是相互的，不人對(duì)你的態(tài)度，實(shí)際算是你自身言行的一面鏡子，別要總?cè)ヌ籼掮R子的不行，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的這個(gè)人哪里別夠好，哪里又需要改進(jìn)。

具體到我們的實(shí)際工作中，也算是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候，你是別是一具非常好的“內(nèi)應(yīng)”，工作得非常“美麗”：

動(dòng)作麻利，收拾得非常潔凈，東西永久預(yù)備在不人需要之前，做一具堅(jiān)實(shí)的后盾，保障著外部工作的順利舉行；當(dāng)你身處外部工作時(shí)，你有沒(méi)有化身成一位漂亮的“天使”，帶著“蒙娜麗莎”那般永恒的微笑，以無(wú)限的愛(ài)心和耐心去面對(duì)“上帝”們，愛(ài)常人之所別能愛(ài)，忍常人之所別能忍；當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí)，你能別能協(xié)調(diào)和組織好每一具崗位，既著眼于大局，又注重細(xì)微，既關(guān)注客人感覺(jué)，又關(guān)愛(ài)年輕人員的成長(zhǎng)，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角群。當(dāng)有別正常的情況發(fā)生時(shí)，你還能沉著、機(jī)智、果斷的面對(duì)，拿出“兵來(lái)將擋”的氣勢(shì)。

假如講，服務(wù)工作是一種非常辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自個(gè)兒吧，“玉別琢別成器”，終有一天，你會(huì)發(fā)覺(jué)，它已使我們變得更頑強(qiáng)，讓我們更寬容，更豐富，并且也更漂亮！

篇二：餐廳服務(wù)職員作心得

從這次餐飲服務(wù)員，改變我以為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，懂了一具人是否有所作為，別在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心竭力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；懂了成功服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么別做，要做就做一具有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)來(lái)賓的原則；服務(wù)來(lái)賓的程序；服務(wù)中工作

細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的基本辦法、程序和酒水的普通知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的預(yù)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一具優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一具優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自個(gè)兒的工作，你就會(huì)開(kāi)心地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就也許將平庸的工作做得別同凡響。而企業(yè)最需要的人算是熱愛(ài)工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和辦法：為了自個(gè)兒的企業(yè)和自個(gè)兒在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須可以盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作要緊是手頭工作，通常不可能過(guò)重，多做一些與不可能累壞。因此我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋覓工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)講出一具非常深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你放開(kāi)。餐廳服務(wù)職員作心得

要有自信心：與金鈔票、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重

要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自個(gè)兒是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人算是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、說(shuō)職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會(huì)更成功責(zé)任：算是以公司利益為重，對(duì)自個(gè)兒的工作崗位負(fù)責(zé)；算是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；算是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)仔細(xì)地做好工作，這算是責(zé)任的表現(xiàn)。

平時(shí)心面對(duì)工作中的別公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)遇總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后怎么能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，很需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的職員和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體味很的深刻，我覺(jué)得我們做每一件情況基本上，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，非常多成功者算是積存一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向率先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

篇三：服務(wù)職員作心得體味

作為一名未從大學(xué)校門(mén)正式走出的學(xué)生，為了預(yù)備教師招考以及公務(wù)員考試，我決定找一具工作做著預(yù)備考試。在招

聘會(huì)上，在看某公司文員職位聘請(qǐng)的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位美麗的姐姐，是一家美食山莊在聘請(qǐng)服務(wù)員。在我的潛意識(shí)里，服務(wù)員是一具辛苦又別被尊重的職業(yè)，向來(lái)沒(méi)故意向做如此的工作。后來(lái)成了我上司的美麗姐姐講的一句話(huà)打動(dòng)了我，她講，那個(gè)行業(yè)盡管非常吃苦，然而能夠和非常多人接觸，你作為一名未走上社會(huì)的學(xué)生，能夠快速的鍛煉你多方面的能力，于是決定去試試。

經(jīng)?？匆?jiàn)報(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有別安全別文明行為，確定去上班之前我坐車(chē)去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象非常好，裝修別艷俗，工作人員裝扮潔凈得體，地面衛(wèi)生潔凈，桌面潔凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來(lái)基本上有素養(yǎng)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。

萬(wàn)事開(kāi)頭難！第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是普通的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因別懂走菜是啥意思而咨詢(xún)了半天。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了啥叫做“走菜”。拿著托盤(pán)，上面能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜，我曾經(jīng)試過(guò)一次端四盤(pán)別一樣的菜。算是那么一趟一趟的來(lái)回跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都別是自個(gè)兒的，并且還得清晰的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的，并告訴上菜的服務(wù)員。第一天，因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品不過(guò)在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，因此對(duì)我來(lái)講最難的是，我得在廚師告訴是啥菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。只是，因?yàn)?/p>

是上菜的服務(wù)員報(bào)菜名，我就望著菜模樣記著是哪一號(hào)桌的，再告訴上菜的服務(wù)員。

終于做完了第一天，翌日照樣去上班，經(jīng)理特殊來(lái)慰咨詢(xún)了我。她講，我膽怯你被累跑了呢。我只能笑笑講，決定了的事就得做下去呀。她講，像個(gè)大學(xué)生樣！

然后，漸漸的,我學(xué)習(xí)擺臺(tái)，開(kāi)始學(xué)習(xí)上菜，感受是，越做越學(xué)越輕松。

半個(gè)月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺(tái)。相對(duì)大廳服務(wù)，這是一具更耗腦力別這么耗苦力的活。

我又開(kāi)始學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開(kāi)始的時(shí)候，我是別分口布桌布亂叫，弄得小師傅別懂我到底在咨詢(xún)啥。越做越學(xué)越輕松，到最終我能在二十分鐘內(nèi)擦潔凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，預(yù)備茶水，預(yù)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)刻也就過(guò)去了。

包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤(pán)高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配咨詢(xún)題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的別同。轉(zhuǎn)玻方向咨詢(xún)題等等。漸漸的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每天基本上進(jìn)步。

餐廳是一具人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一具服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人舉行廣泛的接觸，同時(shí)會(huì)基于服務(wù)而與

客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系（轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng)，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感覺(jué)的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興盛和餐廳的宣傳、傳播起到別可估量的作用。對(duì)客人的服務(wù)，我的體味是：做為服務(wù)員要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和氣可親，音量適中，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如“您、請(qǐng)、抱歉、如果、能夠”等等.同時(shí),我以為,微笑是服務(wù)過(guò)程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即依照別同的場(chǎng)合和客人別同身份等具體事情舉行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂密|體語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于同意和中意的表達(dá)氛圍?？梢陨朴诎芽腿说臐撛谛枨笠谎劭赐?，是服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中最值得確信的服務(wù)本事。這就需要具有敏銳的觀看能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如講，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢(xún)咨詢(xún)是否打飯，或者是否思考面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀看能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、穩(wěn)妥地送到。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)別鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類(lèi)事件時(shí)，我覺(jué)得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永久是對(duì)的”

宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，能夠作適當(dāng)?shù)淖尣?。特殊是?zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得非常不行的時(shí)候，該誠(chéng)懇的道歉，假如有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語(yǔ)言來(lái)道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一具客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如講，有一次我站在開(kāi)關(guān)邊上別小心就把開(kāi)關(guān)碰關(guān)了，我立即講，不行意思，并微笑著講，沒(méi)關(guān)系，黑暗是臨時(shí)的，光明是永久的。普通事情下，客人的情緒算是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先別應(yīng)當(dāng)思考的是錯(cuò)誤是別是在自個(gè)兒一方，而是講對(duì)別起。

我以為，向客人推銷(xiāo)，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要辦法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要，善于抓住機(jī)遇向客人推銷(xiāo)餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘