干煸茶樹菇的正宗做法

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你想自己動手做好吃的干煸茶樹菇嗎?干煸茶樹菇的做法很簡樸，放了蔥、蒜、辣椒調(diào)味，鍋內(nèi)就立馬竄出來一股香氣。下面，我來為你介紹干煸茶樹菇的家常做法。

干煸茶樹菇的做法一

干煸茶樹菇食材打定

茶樹菇200克，紅尖椒10克，蔥10克，姜5克，大蒜1瓣，小茴香3克，花椒2克，大料1瓣，醬油5克。

方法步驟

1.茶樹菇洗凈去根部，蔥切段，姜、蒜切末，紅尖椒剪成段。

2.鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、紅尖椒煸炒出香味。

3.放入洗凈去蒂的茶樹菇。

4.倒入醬油，不用加鹽，醬油的成味已經(jīng)夠了。

5.轉(zhuǎn)小火煸炒茶樹菇，直至收完湯汁即可出鍋。

小貼士

這道干煸茶樹菇更加適合嶄新的茶樹菇，做出來對比嫩，味道也鮮。最好不要用干茶樹菇，哪怕泡發(fā)也不適合，那種茶樹菇更適合燉菜。

干煸茶樹菇的做法二

干煸茶樹菇食材打定

茶樹菇了50克，熟五花肉、青蒜苗、洋蔥各50克，精鹽、味精、白糖各1/2小匙，辣椒油50克，鹵汁適量，色拉油1000克。

方法步驟

1.將茶樹菇洗滌整理明凈，切成長段，放入鹵水鍋中鹵一下，撈出瀝干;熟五花肉切成細(xì)條;青蒜苗擇洗明凈，切成段;洋蔥去皮、洗凈，切成細(xì)絲備用。

2.坐鍋點火，參與色拉油燒至八成熱，分別下入茶樹菇、肉條炸干水分，撈出瀝油待用。

3.鍋中留少許底油燒至七成熱，先下入洋蔥絲炒香，再參與少許精鹽、味精炒熟，盛入盤中墊底。

4.另起鍋，參與辣椒油燒至六成熱，先下入青蒜苗煸香，再放入茶樹菇、肉條，參與白糖、精鹽、味精翻炒平勻，出鍋盛放在洋蔥絲上即成。

干煸茶樹菇的做法三

干煸茶樹菇食材打定

鮮茶樹菇500克，干淀粉20克，雞蛋1個，椒鹽1湯匙，鹽少許。

方法步驟

1.茶樹菇去掉老根，洗凈瀝干水;在沸水鍋中參與少許鹽，將茶樹菇倒入鍋中汆燙變軟，倒出瀝干水。

2.將茶樹菇放入盆中，參與雞蛋。

3.再參與干淀粉，攪拌平勻。

4.大火將鍋中油燒至七成熱時轉(zhuǎn)中火，倒入茶樹菇。

5.炸至外觀呈金黃色，撈出控油。

6.另起一炒鍋燒熱，參與1勺炸茶樹菇的油，參與椒鹽。

7.參與炸好的茶樹菇，關(guān)火翻炒平勻即可。

干煸茶樹菇的做法四

干煸茶樹菇食材打定

鮮茶樹菇300克，五花肉200克，干辣椒、花椒、蔥花、姜蒜片、豆瓣醬、老抽、白糖、水淀粉、食用油各適量。

方法步驟

1.鮮茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗凈，瀝干，切段，放入沸水鍋中焯燙片刻，撈出瀝干。

2.五花肉洗凈，切片;豆瓣醬剁細(xì);干辣椒洗凈，掰成兩半。

3.鍋中倒油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入五花肉片、蔥花、姜蒜片，煸炒至