幾種家畜介紹

幾種家畜介紹第一頁，共二十四頁，2022年，8月28日肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，被稱為國(guó)家重點(diǎn)的家畜基因庫。上世紀(jì)70年代曾被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為推薦品種。第二頁，共二十四頁，2022年，8月28日一、品種特點(diǎn)

寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小；額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳極”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。第三頁，共二十四頁，2022年，8月28日第四頁，共二十四頁，2022年，8月28日二、生產(chǎn)性能寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長(zhǎng)邊肥，蓄脂力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，體軀深寬短促，體質(zhì)松疏等特點(diǎn)。寧鄉(xiāng)豬肥育期日增重為368克，飼料利用率較高，體重75-80千克時(shí)屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。寧鄉(xiāng)豬三胎以上產(chǎn)仔10頭。第五頁，共二十四頁，2022年，8月28日三、品種利用

寧鄉(xiāng)豬在華北、東北、西北、華南等地飼養(yǎng)，均具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，與外種豬雜交具有明顯的雜交優(yōu)勢(shì)，最高優(yōu)勢(shì)達(dá)19.12%。1981年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局頒布了《寧鄉(xiāng)豬標(biāo)準(zhǔn)》，代號(hào)為GB2773-81寧鄉(xiāng)豬，正式確定寧鄉(xiāng)豬為全國(guó)三大優(yōu)良地方品種之一。進(jìn)入八十年代末期后，寧鄉(xiāng)豬農(nóng)戶養(yǎng)豬基本實(shí)現(xiàn)雜交化。省市有關(guān)部門以寧鄉(xiāng)豬原產(chǎn)地對(duì)其實(shí)行保種。第六頁，共二十四頁，2022年，8月28日四、寧鄉(xiāng)豬保護(hù)措施1、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第622號(hào)2、寧鄉(xiāng)豬列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄3、由于種種原因，寧鄉(xiāng)豬到2003年只存種公豬7頭。血緣7個(gè)，成為瀕危物種，中央電視臺(tái)、湖南日?qǐng)?bào)、長(zhǎng)沙晚報(bào)等媒體相繼發(fā)出了“拯救寧鄉(xiāng)豬”的呼吁。后來，寧鄉(xiāng)縣成立了寧鄉(xiāng)豬品種資源保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組，向國(guó)家商標(biāo)總局申請(qǐng)注冊(cè)了“寧鄉(xiāng)豬”證明商標(biāo)，建立了核心保護(hù)區(qū)和保種場(chǎng)，啟動(dòng)了一系列保護(hù)和開發(fā)措施。第七頁，共二十四頁，2022年，8月28日北京鴨一、簡(jiǎn)介北京鴨是世界著名的優(yōu)良肉用鴨標(biāo)準(zhǔn)品種。具有生長(zhǎng)發(fā)育快、育肥性能好的特點(diǎn)，是聞名中外“北京烤鴨”的制作原料。原產(chǎn)于北京西郊玉泉山一帶，現(xiàn)已遍布世界各地，在國(guó)際養(yǎng)鴨業(yè)中占有重要地位。第八頁，共二十四頁，2022年，8月28日第九頁，共二十四頁，2022年，8月28日二、品種特征

鳥綱雁形目鴨科動(dòng)物。由綠頭鴨馴化而來，是家鴨的優(yōu)良品種之一。北京鴨原產(chǎn)于北京玉泉山一帶，因此而得名。它的馴養(yǎng)歷史至少有200～300年。羽毛純白色，嘴、腿和蹼呈橘紅色，頭和喙較短，頸長(zhǎng)，體質(zhì)健壯，生長(zhǎng)快，剛出生時(shí)體重約56克。60天就可達(dá)2～2.5千克。雄鴨可長(zhǎng)到3～4千克。雌鴨成熟早，一般長(zhǎng)到6～7個(gè)月就開始產(chǎn)卵。年產(chǎn)卵70～120枚。北京鴨肉肥味美，馳名中外的北京烤鴨，就是用北京鴨烤制而成的。北京鴨已傳入外國(guó)，世界各國(guó)都有分布。第十頁，共二十四頁，2022年，8月28日北京鴨體型碩大豐滿，挺拔美觀。頭較大。喙中等大小。眼大而明亮。頸粗、中等長(zhǎng)。體軀長(zhǎng)方，前部昂起，與地面約是30°角，背寬平，胸部豐滿，胸骨長(zhǎng)而直．兩翅較小而緊附于體軀。尾短而上翹，公鴨有4根卷起的性羽。產(chǎn)蛋母鴨因輸卵管發(fā)達(dá)而腹部豐滿，顯得后軀大于前軀，腿短粗，蹼寬厚。全身羽毛豐滿，羽色純白并帶有奶油光澤；喙、脛、蹼橙黃色或橘紅色；虹彩藍(lán)灰色。初生雛鴨絨羽金黃色，稱為“鴨黃”，隨口齡增加顏色逐漸變淺，至金周齡前后變成白色；至60日齡羽毛長(zhǎng)齊，喙、進(jìn)發(fā)、蹼橘紅色。第十一頁，共二十四頁，2022年，8月28日三、繁殖性能

性成熟期為150～180日齡。公母配種比例多為1：5。種蛋受精率為90%以上。受精蛋孵化率為80%左右。成活率：1～28日齡雛鴨成活率為95%以上。

一般生產(chǎn)場(chǎng)每只母鴨可年生產(chǎn)（繁殖）80只左右肉鴨或填鴨。育種場(chǎng)的每只母鴨年產(chǎn)肉鴨100只以上。

第十二頁，共二十四頁，2022年，8月28日九龍牦牛一、簡(jiǎn)介

九龍牦牛，主要產(chǎn)于四川省甘孜藏族自治州的九龍縣及康定縣南部的沙德區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)位于九龍縣境內(nèi)九龍河西之大雪山東西兩側(cè)的斜卡和洪壩。鄰近丸龍縣的四川省涼山彝族自治州的木里藏族自治縣、鹽源縣和冕寧縣，以及雅安地區(qū)的石棉等縣均有分布，橫斷高山區(qū)的其他地區(qū)及大小涼山的高山地區(qū)也已引進(jìn)伺牧。

第十三頁，共二十四頁，2022年，8月28日第十四頁，共二十四頁，2022年，8月28日第十五頁，共二十四頁，2022年，8月28日第十六頁，共二十四頁，2022年，8月28日二、生產(chǎn)性能

產(chǎn)肉性能：九龍縣農(nóng)牧局和四川省草原研究所進(jìn)行的調(diào)查，該種牛經(jīng)一般草地放牧，不補(bǔ)飼，10月份屠宰時(shí)達(dá)中等膘情。8頭成年閹牦牛的平均屠宰率為54.6%（宰前重471.2kg），凈肉率46.1%（凈肉重217.4kg），骨肉比1∶5.5，眼肌面積88.6平方厘米，公、母牦牛的屠宰率分別為57.6%和56.2%；凈肉率分別為47.9%和48.5%；骨肉比分別為1∶4上和1∶6.0；眼嘰面積分別為83.7和58.3平方厘米。第十七頁，共二十四頁，2022年，8月28日役用性能：九龍牦牛善爬陡坡，翻山越嶺極度耐勞。馱牛（閹牦牛）在馱載物資到達(dá)目的地后，如無放牧地放牧采食，兩三天不飲不食，仍可馱物上路。一般每頭可馱載60~75kg，個(gè)別體壯的可馱重150kg，日行20~25km，連續(xù)馱運(yùn)半月至20d第十八頁，共二十四頁，2022年，8月28日產(chǎn)毛性能：九龍牦牛每年五六月份剪毛一次。毛的產(chǎn)量因地區(qū)間的小氣候不同，差別甚大。洪壩地區(qū)，終年霧罩，少見太陽，相對(duì)濕度高達(dá)80形以上，牦牛的被毛特別緊密厚實(shí)，其絨和毛的比例各半。據(jù)測(cè)定，19頭公牦牛的產(chǎn)毛量平均為13.9±2.4kg；10頭閹牦牛為1.3±0.9噸；16頭母牦牛為1.8±0.7kg。洪壩以外地區(qū)的九龍牦牛的絨毛之比是毛多而絨少。28頭公牦牛平均產(chǎn)毛量為1.O±1.1kg；17頭閹牦牛為1.3±0.6kg；72頭母牦牛為0.4±0.3kg。公牦牛的產(chǎn)毛量隨年齡的增大而增加；母牦牛3~5歲間產(chǎn)毛量最高；閹牦牛的年齡變化對(duì)產(chǎn)毛量的影響較小。第十九頁，共二十四頁，2022年，8月28日吐魯番斗雞

一、簡(jiǎn)介

吐魯番斗雞身高腿壯頸長(zhǎng)，嘴巴粗短，胸肌發(fā)達(dá)，眼大冠小，極具攻擊力，桑說，過去吐魯番民間傳統(tǒng)的娛樂活動(dòng)就是斗雞，很快擴(kuò)散到伊犁、阿克蘇、喀什等地，一時(shí)風(fēng)靡全疆，吐魯番斗雞也越養(yǎng)越好。驍勇善戰(zhàn)聞名國(guó)內(nèi)外，甚至打敗過世界最著名的泰國(guó)斗雞。

第二十頁，共二十四頁，2022年，8月28日二、養(yǎng)殖歷史

吐魯番斗雞馴養(yǎng)歷史悠久，據(jù)吐魯番市志記載，在雍正10年（即1732年）吐魯番就有這樣的雞。歷史上當(dāng)?shù)厝罕娋陀袗酆枚冯u的習(xí)慣，一些人以專門喂養(yǎng)斗雞為職業(yè)，選留體大、好斗性強(qiáng)的雛雞個(gè)體，并代代相傳，經(jīng)過長(zhǎng)期的人工選擇而形成了吐魯番雞這一地方優(yōu)良品種。目前，產(chǎn)區(qū)外來雞和雜種雞日見增多，但一些農(nóng)戶仍飼養(yǎng)純種吐魯番斗雞。一般每戶養(yǎng)有7—20多只不等。吐魯番斗雞現(xiàn)存欄1萬余只，主要分布于吐魯番地區(qū)3縣（市）。第二十一頁，共二十四頁，2022年，8月28日三、外形特征

吐魯番斗雞毛色較雜，有黑、淺麻、栗褐色三種毛色。頭頂寬平而長(zhǎng)。喙短彎曲粗壯，強(qiáng)勁有力。骨骼粗大結(jié)實(shí)。胸肌發(fā)達(dá)寬厚。腿、頸長(zhǎng)，昂立時(shí)體態(tài)威武，富有斗雞的特征。冠為復(fù)冠，矮小，稍高于頭羽，冠色為深紅色，耳垂、肉髯紅色，眼睛紅色，有的呈褐色。上喙褐色，下喙淺黃色，喙下部有一塊紅色皮