酒店類實習報告范文合集七篇

第頁酒店類實習報告范文合集七篇酒店類實習報告篇1

半年的實習稍縱即逝，在___度假酒店的實習，我學會了也懂得了許多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經(jīng)驗了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多，也越挫越勇……

一、實習目的

在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培育具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游?？瓢嗟慕虒W方向。學院找到理論學問與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了______度假酒店，依據(jù)學校的教學支配，酒店的須要，支配我們于20___年x月x日到20___年x月x日到___度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學會酒店里的服務(wù)精神，培育我們的服務(wù)意識。

二、實習內(nèi)容

(一)實習單位概況

1、______度假酒店簡介

位于___巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的自然海水浴場，酒店按四標準規(guī)劃興建，20xx年5月全新投入運用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及巽寮標記性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體消遣于一體的綜合型度假酒店。

2、實習部門

______度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部。酒店人力資源部依據(jù)酒店的實際經(jīng)營須要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們支配到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還支配了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。

(二)實習工作過程

1、崗前培訓

我實習所在的部門一起先就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓和嫻熟;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學習客房部的理論學問和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)當知道的對客學問。

我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅___本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃谒脑路莸牡具M行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟識鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由起先的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐性的對客服務(wù)。這些都是在學校學不到的東西。

“五一”時期過后，緊接著的小周末都是勞碌的，我們在那勞碌的日子里，慢慢的熟識了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門起先分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。

后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學沒有怎么培訓就干脆上崗了，但是干脆上崗也不是亂安排的，我們部門的領(lǐng)班實行留在本部門的“醇厚習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是短暫的，我們新醇厚習生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

三、各部門見習

在六個月的實習里，我從一個在校高校生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強的適應(yīng)力和主動的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培育。在社會中，真的讓我相識到什么是現(xiàn)實。困難的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的熬煉中，給我的還僅僅是初步的閱歷積累，對于邁向社會還是不夠的。

四、對實習的看法、建議

(一)對學院的建議

1、實習動員大會要具體

由于實習前，我們只是知道要去實習的也許，等到去了實習單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實習大相徑庭，同學們的心情不免有些失落，建議學院以后的實習動員大會能給同學供應(yīng)具體一點兒的信息。

2、老師長期駐點陪伴

在我們崗前培訓的時候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓的時間抽出來被支配去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學們的心情很消極，而且又沒有老師駐點陪伴，導致一些同學的心情無處可泄，作出一些不利于學校和實習單位的極端行為，建議學院以后派老師駐點陪伴。因為老師的陪伴，至少可以給學生做正確的思想指導。

(二)對酒店的建議

1、酒店客房的工程問題

在客房部，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能剛好解決工程問題。

2、酒店的物品配備

在我們作房的時候，由于物品配備的不齊，導致有時候我們的工作無法剛好的完成，建議酒店在選購 物品方面做到剛好配備。

3、對員工的福利

在實習期間，很多老員工都在我們離開之前離職了，他們的意思都是因為與旁邊的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)切下屬。

生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)瞬，大二生活也結(jié)束了。這是高校中的其次個暑假，從剛進高校校門的不適應(yīng)，到漸漸適應(yīng)再至如今的熟識，我想面對這個長達兩個月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學們會有不同的感想和想法了。

同學中有的在這個假期去了___實習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學去了許多地方旅游，增長見識，還有的回家參與學習班提高自己……我在這個假期中到了___縣服裝城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)則與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的相識與了解，信任對我以后的工作會有很大的幫助。

酒店類實習報告篇2

半年的實習稍縱即逝，在xx度假酒店的實習，我學會了也懂得了許多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經(jīng)驗了生活中的>挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多，也越挫越勇??

一、實習目的

在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培育具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游?？瓢嗟慕虒W方向。學院找到理論學問與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，依據(jù)學校的教學支配，酒店的須要，支配我們于**年4月21日到**年10月21日到xx度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù)及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學會酒店里的服務(wù)精神，培育我們的服務(wù)意識。

二、實習內(nèi)容

（一）實習單位概況

1、惠東xx度假酒店簡介

位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的自然海水浴場，酒店按四星級標準規(guī)劃興建，20xx年5月全新投入運用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及巽寮標記性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會議>培訓、餐飲住宿、康體消遣于一體的綜合型度假酒店。

2、實習部門

惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部。酒店人力資源部依據(jù)酒店的實際經(jīng)營須要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們支配到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合消遣部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還支配了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。

（二）實習工作過程

1、崗前培訓

我實習所在的部門一起先就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓和嫻熟；晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學習客房部的理論學問和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)當知道的對客學問。

2、實習什么都有任你選、上崗實習

我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃谒脑路莸牡具M行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟識鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由起先的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責（棟主），一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐性的對客服務(wù)。這些都是在學校學不到的東西。

“五一”時期過后，緊接著的小周末都是勞碌的，我們在那勞碌的日子里，慢慢的熟識了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門起先分班次（早班、中班、晚班）上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。

后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學沒有怎么培訓就干脆上崗了，但是干脆上崗也不是亂安排的，我們部門的領(lǐng)班實行留在本部門的“醇厚習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是短暫的，我們新醇厚習生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

酒店類實習報告篇3

一、酒店總體介紹

山西鑫四海大酒店(太原)酒店位于太原市杏花嶺區(qū)經(jīng)園路281號，是一家具有現(xiàn)代化綜合服務(wù)型的酒店。鄰近太原東客站，毗鄰朝陽街、迎澤大街兩大商業(yè)區(qū)，地理位置優(yōu)越，距環(huán)城高速馬路1公里，地理位置優(yōu)越，交通便利快捷。酒店擁有雙人標間、大床間、豪華小套房、豪華大套房等多種房型共百余套。酒店設(shè)施齊備，裝飾豪華高雅，附設(shè)會議室、大型宴會廳、餐飲包間、多功能廳、健身活動中心、桑拿、KTV、超市、室等多項服務(wù)、消遣設(shè)施。酒店開業(yè)時間20xx年10月1日，主樓高16層，副樓高4層，客房總數(shù)123間(套)。

二、打算工作

酒店按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解;其次是消防平安意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的幾個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，幾個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。

其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部和西餐部，我的工作崗位就是中餐部。

三、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

四、心得看法

一、各項規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。酒店各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實際狀況家鄉(xiāng)話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，星級酒店，服務(wù)須要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務(wù)之急。在激烈的市場競爭中,競爭的著眼點由價格競爭轉(zhuǎn)到質(zhì)量競爭,現(xiàn)在提倡的是文化競爭,文化競爭實力是最高層次的質(zhì)量競爭,是高品位有競爭,是適應(yīng)市場須要的競爭.

飯店文化要突出特性,文化要示特性,特性帶來形象,形象增加競爭力,飯店文化要有特色,注意細微環(huán)節(jié),有特色.恒久都不會遺忘上午下午晚上例會結(jié)束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨:親情服務(wù),相互關(guān)愛,腳踏實地,恒久第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力!

五、總結(jié)

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我相識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當具有劇烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最終感謝老師的幫助給我們供應(yīng)這樣難得的實習機會，在此祝福酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

經(jīng)過兩年多的學習積累，最終在09年，起先了人生的一個新的歷程——實習。作為文秘專業(yè)的學生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。

剛到酒店的時候，挺興奮的，終歸是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得簇新和新奇，可當正式上崗的時候，才發(fā)覺，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)建，基本上都是從這里起先的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會干脆向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人恒久是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和相識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)驗過，才會明白這個社會是如此的困難，遠沒有我們想象的美妙。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)覺自己的想法和觀點是如此的無趣，不過后來我就漸漸放開了。在高校里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體會社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會閱歷和學習處世之道，了解人際關(guān)系的困難，這是整個實習過程中最珍貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西。

自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐性和細心是酒店每個員工都必需具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，來臨安的`多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。

或許，在外人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序困難繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)覺要做好一項工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是激勵大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很指責，反而給我勸慰和激勵，這讓我特別感動，遇到這樣開明的上司和同事，可是不簡單的啊。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會始終牢記在心的。

實習現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了許多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年，我還將接著在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關(guān)，所以，也為我日后的學習奠定了肯定的基礎(chǔ)。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對我這兩個月的實習期間的關(guān)切和照看，從你們身上，我學到了許多，也希望酒店能夠越來越好!

酒店類實習報告篇4

一：實習單位介紹：

山東中豪大酒店是山東煙草公司全資興建的國際四星旅游涉外酒店。酒店于11018年5月8日試營業(yè)，11019年10月榮膺四酒店。中豪大酒店歷經(jīng)上海錦江酒店管理公司，香港雙辰酒店管理公司和省煙草公司等幾批管理團隊的建設(shè)，成為濟南市的酒店之一。酒店坐落于名勝聚集，古跡眾多的護城河河畔，與解放閣，泉城廣場，黑虎泉，趵突泉，珍寶泉，芙蓉街等自然文化名勝僅幾步之遙。酒店建筑面積4.5萬平方米，主樓地上29層，地下3層，高104米。酒店建筑造型新奇，獨特，富有時代氣息，是濟南市十大城建景觀之一。

二：實習部門

我們實習的崗位主要是兩個：一個是餐飲部，一個是客房部。我的實習部門在客房部?？头坎堪≒A，洗衣房，前廳部，樓層分部，煙吧。我在樓層分部實習。樓層分部是酒店的重要部門。他的服務(wù)水平是酒店服務(wù)水平和管理水平的反映，樓層分部服務(wù)的好壞干脆關(guān)系著酒店的整個聲譽及經(jīng)營效果。樓層分部的工作，干脆影響到酒店的整體聲譽及服務(wù)形象。他的服務(wù)在很大程度上確定了一個顧客下次是不是再次入住我們酒店的重要的環(huán)節(jié)之一。

三：實習內(nèi)容

我們在上樓層之前，酒店對我們進行了為期半個月的培訓生活。起先就是一個星期的軍訓。軍訓的目的就是培育我們的聽從意識和團隊精神。酒店是一個勞動密集型行業(yè)。他的大部分工作是要靠人來完成，這就要求酒店的每一個員工都要有團隊精神。接著幾天對我們進行了酒店文化學問學習。酒店的總經(jīng)理，餐飲和客房的經(jīng)理從酒店的不同方面對我們進行了系統(tǒng)的培訓。讓我們對酒店有一個整體的相識和酒店的主要部門有了具體的了解。讓我們依據(jù)他們對本部門的介紹再結(jié)合自己的狀況，從而選擇自己喜愛的崗位。崗位安排以后，各部門又對我們進行和我們工作休戚相關(guān)的技能培訓。我們樓層分部就是怎樣鋪好一張床，這是作為一個樓層員工必備的技能。后來讓我們上樓層進行實踐訓練。隨著時間的消逝，我們也有剛起先的光做床到做整間房再到后來的自己做樓主。自己看管一個樓層。我們每個人都在進步。每個人都在為成為一名合格的酒店員工而奮斗。我信任我們現(xiàn)在的每一個人到任何一個酒店都可以快速成為酒店所須要的員工。

四：實習收獲

1）理論與實踐有了一個很好的結(jié)合。

通過這八個月的實習，讓我們在學校所學的理論學問有了一個比較深刻的理解。比如。在學校老師教我們清潔房間的程序是八個部分即：進，撤，鋪，洗，抹，補，吸，查。雖然我們知道了這八個部分但是這八個部分的每一個部分都要干什么卻沒有具體的介紹。通過實習讓我們知道了這八個部分的每一個部分應(yīng)當干什么。比如：進就包括進門前和進門后。進門前要站在離房門大約30厘米正對著“貓眼”處。按一下門鈴并用中指輕輕敲三下房門。重復(fù)三次。并喊出“housekeeping服務(wù)員”。無人回應(yīng)打開房門，把房門開到30度角時再一次喊”housekeeping服務(wù)員”。進門后要把全部的燈關(guān)掉。要把窗戶打開進行通風。這就是“進”的全部部分。通過實習我們把我們所學的理論學問有效的運用到實踐中去，同時，實踐加深了我們對理論學問的理解。實踐不僅讓我們理解了原有的學問。而且擴充了我們的理論學問。使理論和實踐實現(xiàn)了相互補充。

2）單就我個人而言，通過實習肯定程度上變更了我的性格。

我自己感覺我自己的性格比較內(nèi)向。不喜愛說話。不喜愛跟別人溝通。在樓層上雖說跟客人見面的機會是很少的。我們酒店提倡“隱形服務(wù)”。就是要求服務(wù)員盡量不要與客人進行面對面的服務(wù)。但是假如在樓層上見到客人時，要敢于主動向客人問好。當客人離你三米遠的時候要向客人微笑。當客人離你一米的時候，你要向客人問好?！跋壬ㄅ浚┠愫?。”要把這句話掛在嘴上。就這樣在不知不覺我內(nèi)向的性格變的好多了。現(xiàn)在和生疏人說話時心里不很驚慌。遇到突發(fā)事務(wù)我也不會感到膽怯 了。因為我們酒店有制度可循。我現(xiàn)在也喜愛和人溝通了。這都是實習給我自己帶來的改變。

3）自身素養(yǎng)的提高。

酒店行業(yè)是一個服務(wù)與人的行業(yè)。到酒店去消費的客人都希望看到服務(wù)員發(fā)自內(nèi)心的微笑。聽到服務(wù)員標準而又禮貌的問候語。要向客人供應(yīng)標準而又禮貌的服務(wù)就須要我們自身素養(yǎng)的提高。就像酒店行業(yè)里的一句名言“我們是服務(wù)紳士和淑女的紳士和淑女。”我們要服務(wù)紳士和淑女，首先要把我們自己變成紳士和淑女。這就要求我們要提高自身素養(yǎng)的提高。

五：實習體會

1）實習是接觸社會的過程

通過這次實習。我了解了酒店的一般的組織結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)。我遇到各種各樣的客人有素養(yǎng)高的有素養(yǎng)低的。在與各種客人的接觸中我學會了忍耐。無論客人說的多么難聽我都盡量面帶微笑的與客人說明。我在這里相識了很多的摯友和同事，他們讓我更深的了解社會，拓寬了我的視野。讓我學會了如何適應(yīng)這個競爭殘酷的社會。

2）實習期與酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，從我們穿上酒店制服的那一天。我們做任何事情不能僅從我們的角度動身。要從酒店的利益動身。不能因為一些小事與酒店的關(guān)系搞的太差。我們不能太自私了。酒店有酒店的難處。四百多人的酒店要從大局動身。我們無論是走還是留。我們都要站好最終一班崗。不能耍小脾氣啊。終歸社會不是我們的父母可以容忍我們的小脾氣。我門走后不論到那都不能說酒店的不好。我們要用自己的一言一行維護酒店的形象。因為那是我們第一份工作。他讓我們實現(xiàn)了從學生到社會人的轉(zhuǎn)變。

3）實習與就業(yè)的關(guān)系

實習過程中，讓我提前接觸了社會，相識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)安排做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)覺了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，中豪大酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學習機會，為我們供應(yīng)了就業(yè)機會。實習事實上就是一次就業(yè)的演練。我們在這里的實習事實上就是我們的工作的經(jīng)驗。這就是一筆財寶。這就為我們以后的工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

酒店類實習報告篇5

畢業(yè)實習是我們高校期間的最終一門課程,不知不覺我們?nèi)甑母咝r間就要結(jié)束了,在這個時候,我們特別希望通過實踐來檢驗自己駕馭的學問的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。

（一）酒店簡介

咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14xx年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì)，保健功效顯著。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū)，淦河緩緩從旁流過，自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里，驅(qū)車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。

（二）頂崗實習的過程

1.實習前的培訓

由于我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后，我們就起先了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上駕馭了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，之后我們就被安排到了各個崗位。

2。上崗工作：客房服務(wù)員

進到客房的第一天，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅做房（也就是打掃退房），始終在鋪床鋪床后來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好！在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停留，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名一般客房服務(wù)員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡潔，其中也有一系列的困難程序。

酒店類實習報告篇6

實習目的

通過實地實習，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。

從3月份中旬起先，各個酒店就接連到學校來面試實習生，此次春交會，英語是比較重要的，因為多接觸的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實習生，因此也要打算一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都因為英語而被淘汰了，最終一間，可能是有了前幾次的閱歷總結(jié)通過了。其實每個酒店的面試方式差不多，問題也很簡潔，對于面試經(jīng)驗較少的我們，只在于熬煉自己，膽識、形象、溝通表達和應(yīng)變實力等。

酒店總體介紹

番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號，建筑面積3萬多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標準酒店。

酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近300間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。

實習內(nèi)容

我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進酒店，還不熟識，被支配為副班。主班負責主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應(yīng)剛好服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的！剛起先每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習生一些技巧，也很關(guān)切我們。

酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就略微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習生就安排到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟識之后會好辦事吧。廣交會期間，外賓許多，剛起先有點膽怯 與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不須要在意什么句型！但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，溝通起來就有點困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。

實習體會

實習一個月，剛起先過的是度日如年，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了許多東西，感受也許多。

剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，很簡潔。對于我們這些實習生來短短的實習住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的終點有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所許多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就始終壞在那！這樣的住宿環(huán)境自然使員工不疼惜酒店設(shè)施。住宿條件很難變更，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)切，自然員工也會留意，不會輕易弄壞！

員工飯?zhí)?，飯?zhí)蔑埐艘话?，能吃的飽，只是早餐有點不好，每天都是米粉，吵的煮的，一個月就間或幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下。早餐多點花樣，吃的好心情好，才能工作的好。

酒店類實習報告篇7

實習報告是指各種人員實習期間須要撰寫對實習期間工作學習經(jīng)驗進行描述文本。它是應(yīng)用寫作重要文體之一。下面是我整理酒店咨客實習周記報告，希望對你有所幫助！

一、實習目的

本次實習主要是為了幫助我們將酒店管理課堂上所學理論學問與實踐閱歷相結(jié)合，為日后課程學習打下良好基礎(chǔ)。另外，終歸課堂上理論學問跟實際狀況中應(yīng)用技能是存在肯定差距，對實際閱歷積累和感受也有助于我們增加日后走出校內(nèi)走進社會時就業(yè)機會。

二、實習內(nèi)容

XXX酒店為我們實習生供應(yīng)部門有許多種，其中有房務(wù)部、財務(wù)部、客服部和餐飲部。相對應(yīng)崗位有前臺服務(wù)員、門童、商務(wù)中心文員、各中心收銀、運動中心客服、各類餐飲服務(wù)員和咨客。

經(jīng)過面試，我最終崗位是艾葳格蘭西餐廳和雄冠餐廳咨客。咨客這個崗位相對來說用到體力活動較少，但須要用到腦力地方會比較多。另外工作內(nèi)容比較繁瑣，例如西餐廳方面，西餐廳主要是早餐營業(yè)，還有團隊用餐等。我們要站在門口咨客臺后面對客人問好。早餐要刷房卡，因為大部分客房是有包含兩份免費早餐，所以要以刷房卡形式來記錄。假如是一些房間沒包含早餐，或是房間里住三個人其中一份超出了要買單，這種狀況我們就須要去打賬單，然后在人山人海餐廳里找到那位客人，然后給他簽單。早餐結(jié)束后還要下總單、打報表和計算營業(yè)額等等；團隊用餐話要收餐券、下總單、找簽單人簽單、計算營業(yè)額和交核數(shù)等等。

團隊用餐找簽單人簽單時候比較麻煩，因為咨客是不相識簽單人，手里只有個名字，連手機號碼也沒有，所以工作起來難度很大。于是動一動腦子，雖然我不知道簽單人是誰，可是我可以問??！而詢問對象也有許多，一是我們部門經(jīng)理或主管；二是這個團隊跟單人；而最終一點，也是我覺得最有用一點（因為第一二點話不能保證在關(guān)鍵時刻能找到經(jīng)理和跟單人），就是問這個團隊客人。因為客人在進餐廳用餐和已用完餐要離開時候都會經(jīng)過咨客臺，我只要禮貌地說：“您好！不好意思打攪一下，請問某某某先生/小姐（簽單人名字）是哪位啊？”大多數(shù)狀況下都會由此知道答案。而還有一個方法就是靠自己視察，一般狀況下，簽單人也會是負責人，所以細致視察，看起來常常在組織或者常常過來跟我方交代事情或詢問問題就是簽單人了。有了也許答案之后等他走過我身邊時候我就跟他確認一下，通常都會精確無誤。

而雄冠餐廳，它是以足球為主題吃西餐餐廳，它主要是接散客零點。同樣，這邊咨客也要站在門口迎客，還有下單、結(jié)賬之類。

到后面兩個月，因為部門內(nèi)部要崗位交叉培訓，所以我崗位換成了服務(wù)員。服務(wù)員是比較辛苦一個職位，做事情也很雜，而且是比較須要體力。基本工作內(nèi)容是開市、為客人倒茶、用托盤為客人上菜和收盤子、盡量滿意客人需求、整理桌子、換臺布、清理垃圾、擦餐具和杯子、疊餐巾，還有一些搬搬抬抬工作等等。在自助餐中我們用托盤去為客人收盤子時候，有些客人會把全部要收盤子都往我們托盤上堆，完全沒有考慮到我們單手托著托盤托不托得了這么多，而我們也只能硬著頭皮幫客人收走，所以，這對我們臂力和腕力都是一個很大考驗。

在酒店里，沒有說一個蘿卜一個坑，你是哪個崗位就在哪個崗位，而是哪里須要支援我們就要到哪里去。在實習5個半月期間，我去支援過會議中心幾次，而去中餐廳也支援過十幾次了。去會議幫忙主要是幫他們拉齊會議桌和椅子，削鉛筆，擺文件夾和筆之類。而去中餐廳幫忙方面，雖然一樣都是服務(wù)員，可是詳細工作內(nèi)容卻不太一樣，終歸中餐和西餐是存在肯定差異。去中餐幫忙主要是服務(wù)大型宴會圍餐，每三個人看兩桌，負責酒水、上菜，還有整理臺面、換臺布、擺中式餐位等等。

三、實習體會

從20xx年9月5日到20xx年2月20日，我們整整實習了5個半月。這段時間說長不長，說短也不短。剛剛來時候是幾天入職培訓，這讓我們總體相識了不只是XXX酒店，還有XX集團總體概況。然后是部門面試，經(jīng)過面試，我被餐飲部西