市場(chǎng)營(yíng)銷課程教學(xué)大綱

市場(chǎng)營(yíng)銷課程教學(xué)大綱課程編號(hào)：03022410課程名稱：市場(chǎng)營(yíng)銷/MARKETING學(xué)時(shí)：28（含課外學(xué)時(shí)）學(xué)分：2.0適用專業(yè)：食品質(zhì)量與安全開課學(xué)期：6開課部門：化學(xué)與生物工程學(xué)院先修課程：考核要求：考查使用教材及主要參考書：紀(jì)寶成主編，《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》，中國(guó)人民大學(xué)出版社，2008年。呂一林主編，《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》，科學(xué)出版社，2006年。馬絕塵主編，《實(shí)例化市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》，企業(yè)管理出版社，2003年。吳健安主編：《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》，高等教育出版社，2006年張雁白主編：《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)概論》經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社、2006年

一、課程的性質(zhì)和任務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)是生物技術(shù)及食品檢測(cè)專業(yè)的專業(yè)選修課，它是專門研究市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)如何更好地抓住機(jī)遇、避開風(fēng)險(xiǎn)、獲得健康發(fā)展的經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科。通過學(xué)習(xí)本課程使學(xué)生明確市場(chǎng)營(yíng)銷的科學(xué)內(nèi)涵，了解過去、現(xiàn)在的形成與發(fā)展以及市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)理論和科學(xué)體系，掌握市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的基本理論與方法，對(duì)學(xué)生今后從事相關(guān)職業(yè)具有重要的作用。二、教學(xué)目的與要求目的：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生基本了解本課程的一般理論、技巧和方法，能適應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷的管理工作。要求：通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生在掌握市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的基本原理的基礎(chǔ)上，通過案例分析、社會(huì)調(diào)查、課堂討論等方式，力求理論聯(lián)系實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)所學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。三、學(xué)時(shí)分配章節(jié)課程內(nèi)容學(xué)時(shí)1市場(chǎng)與市場(chǎng)營(yíng)銷22市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析23市場(chǎng)及購(gòu)買者行為分析34市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研與預(yù)測(cè)25企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃26市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇與市場(chǎng)定位37產(chǎn)品策略38價(jià)格策略39分銷渠道策略210促銷策略311市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃、組織與控制3總計(jì)28四、教學(xué)中應(yīng)注意的問題1.注重指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)自行獲取知識(shí)2.密切聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行教學(xué)3.充分利用現(xiàn)代化教育資源，開拓學(xué)習(xí)渠道4.恰當(dāng)掌握教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度5.有效地組織練習(xí)和復(fù)習(xí)五、教學(xué)內(nèi)容第一章市場(chǎng)營(yíng)銷和市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)1.基本內(nèi)容：第一節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷及其相關(guān)概念第二節(jié)市場(chǎng)及其特征第三節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展第四節(jié)營(yíng)銷觀念的發(fā)展2.教學(xué)基本要求：掌握市場(chǎng)及市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的含義；五種營(yíng)銷觀念，了解市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)概念，及市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：五種營(yíng)銷觀念。難點(diǎn)：市場(chǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)概念；教學(xué)建議：把市場(chǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)概念講透。第二章市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析1.基本內(nèi)容：第一節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境概述第二節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境第三節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境2.教學(xué)基本要求：通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)企業(yè)與市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的關(guān)系，掌握市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的含義、特點(diǎn)及分析方法，掌握企業(yè)對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境變化的對(duì)策。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的內(nèi)容。難點(diǎn)：市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析中應(yīng)把握的市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境因素4.教學(xué)建議：第三章市場(chǎng)及購(gòu)買者行為分析1.基本內(nèi)容：第一節(jié)消費(fèi)者市場(chǎng)的購(gòu)買行為分析第二節(jié)組織市場(chǎng)的購(gòu)買行為分析2.教學(xué)基本要求：了解消費(fèi)者市場(chǎng)和購(gòu)買行為的特點(diǎn)、影響因素；掌握購(gòu)買行為、需要、動(dòng)機(jī)等基本概念及消費(fèi)者購(gòu)買行為的基本類型和一般模式。了解組織市場(chǎng)中產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)、中間市場(chǎng)和政府市場(chǎng)的購(gòu)買行為。掌握組織市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)、中間商市場(chǎng)、政府市場(chǎng)等基本概念。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：組織市場(chǎng)的特點(diǎn)；；影響組織市場(chǎng)購(gòu)買決策的主要因素。難點(diǎn)：需要的層次；消費(fèi)者的購(gòu)買行為模式。4.教學(xué)建議：第四章市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研與預(yù)測(cè)1.基本內(nèi)容：第一節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)第二節(jié)市場(chǎng)調(diào)研第三節(jié)市場(chǎng)預(yù)測(cè)2.教學(xué)基本要求：通過本章的學(xué)習(xí)，了解市場(chǎng)營(yíng)銷信息的概念和作用，基本掌握市場(chǎng)營(yíng)銷信息研究的程序和方法；了解市場(chǎng)需求及有關(guān)概念，掌握市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基本方法。了解市場(chǎng)營(yíng)銷信息系統(tǒng)的基本概念、意義、內(nèi)容、特征、類型、主要職能；營(yíng)銷信息的應(yīng)用與技巧；加強(qiáng)營(yíng)銷信息管理。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：市場(chǎng)預(yù)測(cè)的作用和方法；市場(chǎng)調(diào)查的方法和步驟。市場(chǎng)營(yíng)銷信息的收集的原則和途徑。難點(diǎn)：市場(chǎng)營(yíng)銷信息的應(yīng)用與技巧。4.教學(xué)建議：第五章企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃1.基本內(nèi)容：第一節(jié)企業(yè)戰(zhàn)略及其規(guī)劃第二節(jié)企業(yè)總體戰(zhàn)略規(guī)劃的制定2.教學(xué)基本要求：了解市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的意義和特征；企業(yè)營(yíng)銷任務(wù)及目標(biāo)分析；企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略的常見模式。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)分析；市場(chǎng)營(yíng)銷組合；分析評(píng)價(jià)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。難點(diǎn)：多元化戰(zhàn)略；市場(chǎng)滲透戰(zhàn)略。4.教學(xué)建議：第六章市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇與市場(chǎng)定位1.基本內(nèi)容：第一節(jié)市場(chǎng)細(xì)分第二節(jié)目標(biāo)市場(chǎng)選擇第三節(jié)市場(chǎng)定位2.教學(xué)基本要求：通過本章學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生熟悉市場(chǎng)細(xì)分的客觀基礎(chǔ)與市場(chǎng)細(xì)分的作用；掌握市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷的含義以及有效細(xì)分必備條件，掌握消費(fèi)者市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的細(xì)分依據(jù)，掌握目標(biāo)市場(chǎng)策略的主要類型、特點(diǎn)及其選擇，掌握市場(chǎng)定位的含義、策略。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：市場(chǎng)細(xì)分的有效條件；在市場(chǎng)營(yíng)銷中心理細(xì)分的變量是什么；目標(biāo)市場(chǎng)的戰(zhàn)略類型。難點(diǎn)：選擇目標(biāo)市場(chǎng)策略的條件。4.教學(xué)建議：第七章產(chǎn)品策略1.基本內(nèi)容：第一節(jié)產(chǎn)品概念第二節(jié)產(chǎn)品組合策略第三節(jié)品牌策略第五節(jié)產(chǎn)品生命周期第六節(jié)新產(chǎn)品開發(fā)2.教學(xué)基本要求：通過本章學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生掌握產(chǎn)品整體概念的內(nèi)容與作用，掌握產(chǎn)品組合概念和原理，掌握并熟悉產(chǎn)品生命周期的含義、產(chǎn)品生命周期各階段的特點(diǎn)及相應(yīng)的營(yíng)銷策略；熟悉新產(chǎn)品開發(fā)的重要性；掌握新產(chǎn)品開發(fā)的程序、新產(chǎn)品推廣的過程，掌握商標(biāo)和商標(biāo)策略的主要內(nèi)容，掌握包裝和包裝策略的主要內(nèi)容。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：產(chǎn)品組合策略；可供企業(yè)選擇的品牌決策、包裝策略。難點(diǎn)：產(chǎn)品生命周期各階段的主要特征及營(yíng)銷策略。4.教學(xué)建議：第八章價(jià)格策略1.基本內(nèi)容：第一節(jié)產(chǎn)品定價(jià)程序第二節(jié)影響定價(jià)的主要因素第三節(jié)定價(jià)目標(biāo)第四節(jié)定價(jià)方法第五節(jié)定價(jià)策略2.教學(xué)基本要求：通過本章學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生掌握影響定價(jià)的主要因素及其有關(guān)概念的含義；熟悉企業(yè)定價(jià)的程序；掌握定價(jià)的基本方法和策略。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：難點(diǎn)：成本導(dǎo)向訂價(jià)；折扣訂價(jià)；心理訂價(jià)。4.教學(xué)建議：第九章分銷渠道策略1.基本內(nèi)容：第一節(jié)分銷渠道的概念、結(jié)構(gòu)和類型第二節(jié)分銷渠道的選擇和管理第三節(jié)批發(fā)商和零售商2.教學(xué)基本要求：通過本章學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生掌握分銷渠道的概念和作用；了解分銷渠道的類型；掌握影響分銷渠道的因素及分銷渠道設(shè)計(jì)方法；了解分銷渠道的管理和組織；掌握批發(fā)與零售的概念及兩者之間的區(qū)別；了解批發(fā)與零售企業(yè)的類型。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：產(chǎn)業(yè)用品、消費(fèi)品營(yíng)銷渠道的主要形式及特點(diǎn)；倉(cāng)庫選址應(yīng)考慮的因素；現(xiàn)代物流策略組合的核心內(nèi)容。難點(diǎn)：企業(yè)選擇分銷渠道應(yīng)考慮因素。4.教學(xué)建議：第十章促銷策略1.基本內(nèi)容：第一節(jié)促銷及促銷組合第二節(jié)人員推銷第三節(jié)廣告第四節(jié)營(yíng)業(yè)推廣第五節(jié)公共關(guān)系2.教學(xué)基本要求：通過本章學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生掌握促銷與促銷組合的含義；熟悉溝通的過程與溝通的步驟；掌握影響促銷組合決策的主要因素，掌握廣告、人員推銷、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系的含義、特點(diǎn)及其策略的主要內(nèi)容。3.教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：促銷組合的策略；人員推銷的特點(diǎn)；企業(yè)選擇廣告媒體時(shí)應(yīng)綜合考慮因素；營(yíng)業(yè)推廣的方式；公共關(guān)系的特點(diǎn)。4.教學(xué)建議：第十一章市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃、組織與控制1.基本內(nèi)容：第一節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷組織第二節(jié)市場(chǎng)營(yíng)銷