服務(wù)員管理規(guī)章制度準(zhǔn)則

—服務(wù)員管理規(guī)章制度準(zhǔn)則在充滿活力，日益開放的今天，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度就是在人類社會當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是由給大家?guī)淼姆?wù)員管理規(guī)章制度準(zhǔn)則7篇，讓我們一起來看看！服務(wù)員管理規(guī)章制度準(zhǔn)則【篇1】一：根本制度1、服務(wù)員應(yīng)根據(jù)公司規(guī)定的作息時間以及休息排班布置自己的時間，不行遲到早退，根據(jù)規(guī)定進行打卡簽到。并在規(guī)定時間內(nèi)換好工裝，工牌按時到崗。2、到崗后根據(jù)店長的分配按時清理臺面、餐廳地面、以及擺放店內(nèi)外所需展現(xiàn)品，并開啟所需照明與其他用電器。收銀員到崗后要盡快把一天的準(zhǔn)備工作進行處理，包括零錢等常備品。3、根據(jù)店長的指示準(zhǔn)備早會，早會中不行任意喧嘩、竊竊私語，如有不清晰要按時發(fā)問。4、早會結(jié)束后確保飯時前餐具、調(diào)料、現(xiàn)調(diào)飲料、以及啤酒等消費品配備充足。5、飯時確保自己的心情，根本禮儀與外觀條件符合營業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，絕不行以帶有不好心情參與工作。6、閑時勤巡臺，保持店內(nèi)臺面、地面干凈，忙時留意以迎客為主，迎客后交替撤臺同時向客人解釋由于忙時工作力度大而導(dǎo)致撤臺速度降低。7、客人需要餐具等器皿時，要導(dǎo)引客人自取。8、留意保存好包工組的單號，不行喪失、臟污。上餐時留意要與客人的待餐牌全都。如有上錯餐，必需向客人解釋，請客人諒解。并在肯定時間內(nèi)將錯餐銷售出去，否則錯餐將由店長與事故人員共同買單。9、按時查看打包盒、筷子、調(diào)料等日常所需物品的數(shù)量情況，如有缺失按時向店長說明，并做好補充準(zhǔn)備。10、要協(xié)作店長的布置做好店內(nèi)照明以及用電器的節(jié)能掌握。11、下班前要負(fù)責(zé)把自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生搞好，區(qū)域內(nèi)的門窗、用電器、以及水電煤氣開關(guān)要根據(jù)規(guī)定關(guān)閉好。二：導(dǎo)流與銷售制度1、服務(wù)員應(yīng)依據(jù)客流情況做根本的導(dǎo)流工作，如一樓客滿時要向客人解釋，并帶著客人到二樓就餐。如遇到就餐團體需要大桌且大桌有單人或少數(shù)人員就餐時，要做好讓客人拼桌的準(zhǔn)備。并向客人解釋原因請客人諒解。2、店外如有觀望、好奇的客人，要按時引導(dǎo)客人進店品嘗與消費。3、店內(nèi)銷售導(dǎo)流要根據(jù)技術(shù)流程操作，引導(dǎo)客人依次到達(dá)菜品區(qū)并做好肉菜素菜與拼菜的搭配、然后到達(dá)酒水區(qū)推銷酒水、最終到達(dá)收銀區(qū)與收銀員協(xié)作銷售主食餃子類的推銷并做好買單工作。4、如忙時，要導(dǎo)引客人到指定區(qū)域，由區(qū)域內(nèi)的人員接手銷售然后按挨次依次進行推銷。5、如有到店消費兩次以上、或單筆消費在XXX元以上的客人，服務(wù)員要導(dǎo)入會員卡的推銷，做好根本的話術(shù)，向客人解釋會員卡的尊貴與好處。三：衛(wèi)生以及禮儀制度1、要保持個人衛(wèi)生，工裝必需要3天一洗（冬裝除外），勤剪指甲，不涂指甲油，盤好頭發(fā)。2、保持自己的手勢、站位與面容表現(xiàn)。3、做好服務(wù)時的根本禮貌用語。4、不行與客人爭吵。5、要協(xié)作店長的工作不行擅自行動或不聽從店長的布置。服務(wù)員管理規(guī)章制度準(zhǔn)則【篇2】為了強化客房的工作紀(jì)律，提高客房對客服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生品質(zhì)，現(xiàn)制定以下規(guī)章制度：1.嚴(yán)格根據(jù)上班時間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假（休假）需提前告知領(lǐng)班（經(jīng)理）。2.上班時間根據(jù)酒店規(guī)定著裝（不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子）佩戴工牌。3.上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區(qū)域。4.上班期間不的串崗，離開工作崗位（不得進出前臺工作區(qū)域）.5.正確運用對講機（聲響開到適中，不能過大、?。?，聽到對講機有呼叫時，應(yīng)按時回復(fù)，不宜在對講機里講過長的話語，如有需要可致電前臺溝通。6.工作要做到：說話輕、走路輕、操作輕。7.客人的遺留物品要按時的上交到領(lǐng)班（前臺）。不得私自保管，帶走。8.在工作區(qū)域看到客人要禮貌的打招呼，問好。9.如發(fā)現(xiàn)客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立刻通知領(lǐng)班、經(jīng)理。10.不得用客房電話撥打私人電話。11.不得向客人或透露無關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的信息。12.若在客房或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、蚊蟲按時報告領(lǐng)班、經(jīng)理（如自己能處理的，按時處理掉）。13.服務(wù)員在工作中要有劇烈的服務(wù)意識，努力向客人提供周到、快捷的服務(wù)，對客人的正常要求不行拒絕。14.嚴(yán)格根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)做好房間、公共區(qū)域衛(wèi)生，如因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)造成客人投訴所造成的酒店損失，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。15.服務(wù)員不得把布草當(dāng)抹布運用，違者全額賠償布草費用。16.對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品喪失、損壞，由當(dāng)班人負(fù)責(zé)全額賠償。17.服務(wù)員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面。18.熟識酒店客房設(shè)備、裝備的運用功能和物品的擺放位置，熟識酒店周邊的超市、醫(yī)院、餐廳、景點詳細(xì)位置，更好的為客人按時的答復(fù)、服務(wù)。19.愛惜酒店公物，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量下，節(jié)約各類材料、物品，降低費用，掌握本錢。20.領(lǐng)班在工作中要做到盡心盡責(zé)、現(xiàn)場督導(dǎo)、做好員工的表帥，不得以權(quán)謀私、以情違章。21.凡在工作中遇到難處、建議應(yīng)按時向領(lǐng)班、經(jīng)理匯報。22.在工作時間內(nèi)在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)垃圾、雜物需按時清理。23.服務(wù)員在離開工作場所時要按時關(guān)燈、設(shè)備、裝備。24.在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、喪失或其他異樣情況應(yīng)立刻向領(lǐng)班、經(jīng)理報告。25.工作前、下班后將工作區(qū)域清理潔凈、布置整齊。26.客房或領(lǐng)班在接到前臺超常規(guī)的要求時，要向經(jīng)理報告，經(jīng)經(jīng)理同意前方可執(zhí)行。服務(wù)員管理規(guī)章制度準(zhǔn)則【篇3】一、導(dǎo)購員在營業(yè)期間內(nèi)必需按商城規(guī)定統(tǒng)一著裝并佩帶胸卡。二、導(dǎo)購員在營業(yè)期間內(nèi)頭發(fā)梳理整齊，女導(dǎo)購員不得染彩發(fā)、不許化濃妝，留有披肩發(fā)的必需用發(fā)夾或發(fā)帶系好，工作時間必需穿著黑色鞋。三、導(dǎo)購員實施統(tǒng)一考勤，不得遲到、早退、曠工、擅離職守。四、導(dǎo)購員在營業(yè)期間內(nèi)不準(zhǔn)擅自離崗、串崗、聚眾聊天。五、導(dǎo)購員在營業(yè)期間內(nèi)定崗、定位，不叉腰、插兜，不背對顧客，不倚、趴、蹬貨柜。六、導(dǎo)購員在營業(yè)期間內(nèi)禁止在商鋪內(nèi)吃東西、打鬧、大聲喧嘩、吸煙、喝酒、玩牌、棋類，以及做任何與工作無關(guān)的事。七、商鋪內(nèi)保持衛(wèi)生清潔，不準(zhǔn)亂丟雜物，清潔工具不準(zhǔn)任意擺放。八、導(dǎo)購員在接待顧客過程中應(yīng)主動與顧客打招呼，運用文明用語如：“您好！歡迎光臨！請稍等！謝謝您！歡迎下次光臨！”九、導(dǎo)購員不準(zhǔn)私收貨款及訂金，必需交至商城統(tǒng)一收銀處。十、不準(zhǔn)做任何有損商城形象的行為。以上服務(wù)準(zhǔn)則各家導(dǎo)購員必需嚴(yán)格執(zhí)行，如違反其中任何一條規(guī)定者本商城將賜予懲罰，每項50元/次。服務(wù)員管理規(guī)章制度準(zhǔn)則【篇4】一、餐廳服務(wù)員工作布置1、作為一個前廳服務(wù)人員要按時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實布置好餐桌。2、接受客人的臨時訂座。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容干凈，不擅離崗位。依據(jù)不同對象的客人，合理布置他們喜愛的餐位。3、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)備方面的問題，搜集有關(guān)看法，并按時向餐廳主管反映。4、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清晰。并熱忱替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐。二、服務(wù)員崗位職責(zé)：1、根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容干凈，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，按時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟識餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。三、跑菜員崗位職責(zé)：1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時運用便利。2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動協(xié)作廚師出菜前的工作。3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，依據(jù)前臺的時間要求、精確、快速地將各種菜肴送至前臺。4、幫助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。5、幫助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。6、幫助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。四、餐飲服務(wù)員管理制度每次來新的服務(wù)人員時，老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn)，在培訓(xùn)過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作看法，嚴(yán)格遵守餐廳的各項管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生信任感，對不同性格的顧客實行不同的方式進行溝通。五、餐飲公司服務(wù)員根本禮貌用語1、迎客——-假如是客人在開會或是座談而又需要叫客人接聽電話，應(yīng)到客人身邊輕聲告知，或是請其出場，向其指示電話所在。（5）上下班及工作時，只能乘員工專用電梯，而不能運用客用電梯。（6）因工作需要進入客人房間時，要先敲門，得到客人答應(yīng)前方可進入。一般來說要敲三次，每次敲三下，每兩次之間要間隔幾秒鐘。在敲門時，還要向客人通報自己的準(zhǔn)備充足，簡明扼要；表情大方，神態(tài)自然。4、聽取匯報者應(yīng)認(rèn)真致志，聚精會神，有問有答，充足與匯報人溝通。七、對待來訪者要熱誠、公平、耐煩1、熱忱接待（1）客人進門，應(yīng)主動問候，如不便利起身，應(yīng)向客人點頭微笑致意，說“您好、歡迎您、有什么可以幫到您？”，然后請對方坐下來談話；假如自己正在接聽電話或接待別的客人，應(yīng)對新進來的客人說：“您好！請您稍等?！保?）在按待來賓時，來賓主從有序、看法和氣、熱忱真誠、不卑不亢、大方有禮，微笑充滿真誠、甜蜜、親切、友善、愛心。（3）在和對方交談時，目光集中、柔軟，不左思右想；報告或介紹事項時，聲響清楚，語句流暢，表述得體，簡潔明了，必要時要認(rèn)真記錄。（4）當(dāng)客人告辭時，應(yīng)起身送至門外。如不便利起身，應(yīng)向客人點頭致意，說：“再見”。2、熱誠幫忙（1）對自己工作職責(zé)范圍內(nèi)的事情，來者不拒，有問有答。（2）能當(dāng)場