餐廳服務(wù)員實踐報告4篇

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作為宏大的祖國將來的事業(yè)的繼承人，我們新一代高校生應(yīng)當(dāng)及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會適應(yīng)實力。假期的社會實踐就是很好的熬煉自己的機會。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的，的人將其視為參與社會實踐、提高自身實力的機會。很多學(xué)校也主動激勵高校生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學(xué)到的理論學(xué)問應(yīng)用到實踐中去，提高各方面的實力；另一方面可以積累工作閱歷對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐，最志向的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習(xí)，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本學(xué)問在實踐中得到運用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的高校生，由于本身具備的專業(yè)學(xué)問還非常的有限，所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式。目的在于熟識社會。就職業(yè)本身而言，并無凹凸貴賤之分，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)驗可以讓長期處于校內(nèi)的我們對社會有一種更直觀的相識。

實踐過程：

自從走進了高校，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在校內(nèi)里面的我們這班學(xué)子社會閱歷又會擁有多少呢？為了拓展自身的學(xué)問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的實力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的改變，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我起先了我這個假期的社會實踐—走進贛州市金源休閑餐廳。

實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)當(dāng)與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基矗通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨改變，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的學(xué)問可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的學(xué)問，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，或許沒有經(jīng)驗過社會的人都有我這種不知名遭受吧！我并沒有因為我在他們面前沒有閱歷而退后，我信任我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點但，熱忱而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了將來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我時常還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里或許有老師安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，終歸學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得的酬勞而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的實力！記得老師曾經(jīng)說過高校是一個小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是高校高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系困難，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校實行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作實力與在校理論學(xué)習(xí)有肯定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。

在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)許多，而且是多方面的，幾乎是四平八穩(wěn)；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的學(xué)問一點都用不上的狀況?；蛟S工作中運用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但為什么書本上的學(xué)問讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？或許老師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是終于是社會的一個部分，這是不行否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了的學(xué)問層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀的高校生，應(yīng)當(dāng)懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。

終歸，3年之后，我已經(jīng)不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。許多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)學(xué)問，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力氣，我們應(yīng)當(dāng)在今日努力駕馭專業(yè)學(xué)問，明天才能更好地為社會服務(wù)。

餐廳服務(wù)員實踐報告2

題目：暑期餐館服務(wù)生實踐報告

二級學(xué)院名稱：

年級、專業(yè)、班級：

姓名：

學(xué)號：

20xx年6月

暑期餐館服務(wù)生實踐報告

一、實踐目的為了提高自己的實踐實力、交際實力、思索實力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是作為宏大的祖國將來的事業(yè)的繼承人，我們新一代高校生應(yīng)當(dāng)及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會適應(yīng)實力。為了更好的了解社會，熬煉自己，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗一下工作的樂趣，這學(xué)期的暑期我依據(jù)時間及自己的實際狀況在暑假期間找了一份餐館服務(wù)生的工作。

二、實踐時間

20xx年7月15日至8月15日

三、實踐單位概況

飯店名為“家常菜餐館”，位于我們鎮(zhèn)的繁華地段下解放路，所以每天到飯點的時候，生意都特殊的好。

四、實踐過程和內(nèi)容當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明著我的工作會給我?guī)須g樂。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛起先的工作特別當(dāng)心，在我的印象中，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已，但事實上我想錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不情愿打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就起先打退堂鼓。做完這些之后，就要起先站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就起先了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩

點半下班就可以休息了，下午四點半起先點名，再重復(fù)上午的工作，直到十點回家。工作很簡潔，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最終客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。由于飯店是剛開張，客人特別多，我不僅擔(dān)當(dāng)服務(wù)生的工作，有的時候還擔(dān)當(dāng)服務(wù)員的工作，這無疑是又給我的打工生活增加了色調(diào)。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)分，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽，我們都必需微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來。因為我們就是干這一行的，要干就要干的最

餐廳服務(wù)員實踐報告3

最終來到了暑假了，懷著興奮和激烈的心情我到了《我的港灣商務(wù)酒店》，在這里我享受了兩個月的實習(xí)過程，學(xué)到了不少的東西，得到了很好的熬煉，不管是身體還是心理承受實力都得到了提高，所以這次實習(xí)是必要的。它不僅能夠讓我掙點錢而且在人際交往方面也有很大的幫助，高校期間就應(yīng)當(dāng)多接觸社會，這樣到了走出學(xué)校時，也不致于對外面的世界一竅不通，只有多接觸社會才能更好的融入社會。

剛起先時，覺得這是一份很小兒科的事情。在家里我也有做過的，洗洗碗，端端菜，但后來碰了不少的壁，才漸漸相識到這個工作的許多細微環(huán)節(jié)是我們簡單忽視的。

第一天上班時，什么事情都不懂的我，哪里有事情可以做我就往哪里去，聽說工作只要勤快就好了，我自認為我做的很好?？墒?，第一次開例會時，經(jīng)理點名指責(zé)了我，有客人說我不太禮貌，一問三不知，什么都不懂。會后我仔細的反思，是哪里我做的沒讓客人滿足呢？可是，我卻想不出來。上班時同事們各忙各的`，沒什么空理睬我，想幫我也沒什么時間，于是，我學(xué)會了察言觀色，不問同事，跟著他們就行，看他們是怎么接待客人的，我自己也試著摸索，當(dāng)?shù)谝惶旖Y(jié)束時，我知道我今日有收獲了，那就是察言觀色，用眼睛教自己學(xué)習(xí)。在接下來的日子里，我相識了那些可愛的同事們，感覺這個社會真的不簡潔，各色各樣的人都有，每個人都有自己獨特的一面，跟他們熟了之后，做起事來，分頭合作，高效地完成了每天的任務(wù)，從他們身上，我學(xué)到了不少的工作技巧，學(xué)會了怎樣和客人自如的交談，學(xué)會了怎樣溝通才不會讓客人生氣，學(xué)會了怎樣高效地完成任務(wù)。有時候難免遇到一些愛找茬的客人，甚至是抵觸了心里的那根底線，但我還是忍了下去，因為我明白做服務(wù)的這一行業(yè)必需要有足夠的耐性，正如有句話講的：客人不是要占便宜，而是要感到有一種占了便宜的感覺；客人不是要你阿諛奉承，而是要一種當(dāng)“上帝”的感覺。就這樣，我學(xué)會了處人跟處事，這與我在學(xué)校相比，要受益的多，同時我也知道了現(xiàn)實的殘酷，要想在社會上立足，不僅僅要一張文憑，更須要的是實力跟自信。

在拿到第一筆工資的時候，欣喜中帶著些辛酸，錢雖然是不多，可是我心里明白，我學(xué)到了書本上沒有的學(xué)問，也增加了我的個人閱歷。而且經(jīng)過了一個月的學(xué)習(xí)與視察，我發(fā)覺了一些小細微環(huán)節(jié)是我們沒怎么留意的，于是我在一次例會上向經(jīng)理提了出來，總共有三條：第一，客人特別反感聽到所點的東西沒有了，遇到這種狀況，我覺得應(yīng)當(dāng)換種說法，就說“您點的這個東西，今日已經(jīng)預(yù)訂完了，不好意思啊，今日客人比較的多，給您換個跟這個差不多的菜怎么樣”。這樣說了之后客人就不會反感了，可能還會覺得這個酒店的生意還蠻不錯的嘛。其次，傳菜部的同事，肯定要剛好的與廚房聯(lián)絡(luò)，什么菜品沒有了要剛好的通知餐廳的服務(wù)員，以免出錯。第三，服務(wù)員每天應(yīng)當(dāng)寫一些東西，來反映客人的用餐狀況，然后將這些狀況交給廚房的廚師們。結(jié)果經(jīng)理接受了我的看法，并表揚了我，要其他同事向我學(xué)習(xí)，我感到特殊的興奮，這種快樂是前所未有的，這是我第一份比較正式的工作，能把它做好是我的希望，結(jié)果我真的`做到了。當(dāng)然，我也有做的不足的地方，經(jīng)理給我指出來之后，我就立馬的想到方法去改正它，這樣我才能在接下來的工作中少出錯，更好的完成工作。另一方面，我意識到了自己的不足，沒有閱歷，沒有與人交往的實力，有些東西以前沒有嘗試過，假如沒有這次實踐，以后從學(xué)校出去，很有可能沒有立足之地，現(xiàn)在的社會不僅須要學(xué)問，還要擁有一些應(yīng)變實力等綜合素養(yǎng)，只在學(xué)校吸取學(xué)問是遠遠不夠的，應(yīng)當(dāng)將理論與實踐相結(jié)合，將理論運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐，那學(xué)的東西相當(dāng)于沒有學(xué)。

俗語說：紙上得來終覺淺。沒有把理論用于實踐是學(xué)的不深刻的，而我也深刻體會到了自己的閱歷的不足了，并且也相識到了我所學(xué)的淺薄，信任這次實習(xí)對我日后的學(xué)習(xí)和工作有所幫助。真心的感謝在這期間全部幫助過我的人！這段經(jīng)驗是我成長中的巨大的財寶。

餐廳服務(wù)員實踐報告4

作為一個高校生有別于中學(xué)生就在于他更重視培育學(xué)生的實踐實力，尤其在注意素養(yǎng)教化的今日，社會實踐活動始終被視為高校培育德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假社會實踐活動是學(xué)校教化向課堂外的一種延長，也是推動素養(yǎng)教化進程的重要手段。它有助于當(dāng)代高校生接觸社會，了解社會；同時實踐也是高校生學(xué)習(xí)學(xué)問，熬煉才能的有效途徑，更是高校生服務(wù)社區(qū)，回報社會的一種良好形式。

所以為了同一個目標，同一種信念，我加入了寒假社會實踐活動，在一家菜館里做了10天的服務(wù)生。

這是我第一次經(jīng)驗社會實踐。對于一個高校生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素養(yǎng)。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，提高自己的社會適應(yīng)實力。

在這工作日子里，一切都還好，但也遇到了一些小麻煩，但是最終都能很好的解決。禮貌用語和行為舉止在公眾下要時刻留意，臉上要時刻保持笑容，多說溫柔祥瑞的話，多為顧客著想，聽到傳喚服務(wù)員，不管在哪個服務(wù)區(qū)，先大聲答應(yīng)來回應(yīng)客人，做到三個多一點，走樓梯靠邊多一點，見到客人多一點微笑，見到衛(wèi)生多一點動手，與客人溝通以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學(xué)著隱忍……

盡管在這十天里，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難受，被經(jīng)理指責(zé)過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經(jīng)驗了一次成長。充分相識到學(xué)到了再多的理論，假如它不能很好的指導(dǎo)實踐，解決實際問題，那么它恒久只是理論，沒有實際意義，就像紙上談兵。

社會百面，餐館拙見。我在一個月的時間里，盡全力去融入社會，感知社會，我對自己說，遇到難題，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次，告知自己，對于過去不曾懊悔，因為付出過，奮斗過，加油！

在為期十天的社會實踐中,我總結(jié)出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己

在工作中的言行舉止:

1.首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟識自己所在的

工作環(huán)境，笑對每一位顧客。

2.我們的一切動身點是為了顧客，到處要為了顧客著想。顧客就是我們要

服務(wù)的上帝。

3.留意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個服務(wù)者

應(yīng)當(dāng)做到的本質(zhì)。

4.在上班之前制定好今日的工作安排，并嫻熟各項規(guī)章和章程，保證上班

的工作效率。

5.按時上下班、堅決做到不遲到、不早退。

6.上班時間不能接打電話，做私人事，閑聊等。

7.處理突發(fā)事務(wù)言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益動身，不魯莽行事，剛好匯報。

8.保證上班時間，聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，到處以大局為重，維護大局形象。

經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過這次實踐，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中，顧客恒久是對的，你不能摻雜自己的特性。

第一：樂觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的看法去面對，信任會有所轉(zhuǎn)機。

其次：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對自己的實力作出的確定，這樣別人才能更加信任信任你。你要對自己說“我肯定能行”那你就肯定能行。

第三：肯努力，我始終特別信奉一句話，“努力就有希望”不要覺得勝利遙不行及，其實只要你在不停的努力你就靠勝利越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離勝利就差一步，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有志氣的人走向勝利。

第四：虛心做人，我們原來對于社會上的學(xué)問知之甚少，我們千萬不能傲慢自大，自以