食品生產(chǎn)企業(yè)上墻管理制度【范本模板】

食品生產(chǎn)衛(wèi)生理制度人生衛(wèi)產(chǎn)生生不；好工,保區(qū)無蜘積備毒風(fēng)防、設(shè)次后生格材止產(chǎn)應(yīng)中裝防,污入?yún)^(qū)毒行傳入?yún)^(qū)

食品生產(chǎn)原輔進(jìn)貨驗(yàn)收制度輔行索收類放要過應(yīng),原驗(yàn)準(zhǔn)驗(yàn)原檢檢檢復(fù)用方料索該量告實(shí)可原驗(yàn)生保;料,原單、證量供和及，保次輔資質(zhì),合用收原用

食品生產(chǎn)檢驗(yàn)理制度品檢生檢設(shè)驗(yàn)過檢掌考取上驗(yàn)檢，校期質(zhì)機(jī)校，期;驗(yàn)錄期量驗(yàn)“”“”存"并。應(yīng)，室驗(yàn)檢進(jìn)填具告對(duì)負(fù)作;驗(yàn)配審人、應(yīng)審并專.始驗(yàn)存驗(yàn)原，記人進(jìn)

食品生產(chǎn)銷售理制度守、規(guī)準(zhǔn)產(chǎn)生產(chǎn)生求產(chǎn)檢加(含助保關(guān)要記記稱量的和.生別用劑當(dāng)術(shù)案產(chǎn)添及食否證食立售細(xì)名售期量

檢驗(yàn)、計(jì)量設(shè)管理制度具維檢員.具,檢)后用采志格正計(jì)綠識(shí)下)喪能滿檢設(shè)簽檢或結(jié)示出的紅并.理按檢計(jì)檢非器用，計(jì)檢關(guān)時(shí),卡定日種使有行養(yǎng)遵具,業(yè)許修器件

生產(chǎn)設(shè)備管理度1生我產(chǎn)質(zhì)，生好管好,設(shè)態(tài)生,特制2備本確家過系組備制、、新行,得。3設(shè)行使結(jié)"管理、并、管"的

分級(jí)管理責(zé)任總廠理）理主,對(duì)理標(biāo)組行況儀管1負(fù)設(shè)，公關(guān)正產(chǎn)系設(shè)問理2督備年劃新劃3組備查處4負(fù)設(shè)維等間1負(fù)設(shè)面，間力的2組的用檢3車件,管作作1嚴(yán)作護(hù)個(gè)度作設(shè)或轉(zhuǎn)2填錄運(yùn)發(fā)時(shí)

設(shè)備、設(shè)施使與維護(hù)養(yǎng)制度1設(shè)使保,責(zé),規(guī)備保備并、行依2實(shí)域位備操.的由負(fù),維設(shè)3員運(yùn),完、4操用設(shè)“懂用、會(huì)處障.5荷轉(zhuǎn)備養(yǎng)備持6對(duì)、封要負(fù),維,、蝕.7做接8生等編牌核,備認(rèn)備

狀、事檢驗(yàn)規(guī)范所、輔驗(yàn)標(biāo)進(jìn)質(zhì)須準(zhǔn)檢工,確,擅.驗(yàn)特證:樣1有代抽準(zhǔn)抽，抽。2品該標(biāo)封按保因而損.驗(yàn)1本的律術(shù)求的進(jìn)按行使.2原成時(shí)檢以制格3的有須之日對(duì)供提，三復(fù)驗(yàn)必改更.檢查及4檢須填錄,檢中據(jù).5對(duì)格復(fù)驗(yàn),技

檢供方評(píng)價(jià)準(zhǔn)則點(diǎn)品原,不生質(zhì)齊,為本制量,對(duì)材企同行,供過方,供購足術(shù),以到產(chǎn)要糕餅。理制準(zhǔn)1對(duì)品品2對(duì)量的能3供能能4供歷5供務(wù)狀6可成進(jìn)供錄是產(chǎn)量的

工藝管理制度公工規(guī)、的，應(yīng)公產(chǎn)情料質(zhì),由我人車同生設(shè)產(chǎn)程人定宜。藝核司定，理)管辦、供關(guān)進(jìn)研;和門員進(jìn).運(yùn)饋行行予藝準(zhǔn)確文責(zé)字批

藝放的由編發(fā)場(chǎng),記,便發(fā)到、件。藝行間任活加術(shù)作遵件經(jīng)顫.工出時(shí)時(shí)部行藝的中生行進(jìn)件審.，間與件核行的記技組活,對(duì)新生保質(zhì).懲制件執(zhí)件出見由會(huì)定誤文工程

大由研罰.原輔材料檢驗(yàn)驗(yàn)證制度,料檢、量可合不需門退手.經(jīng)證合，放司驗(yàn)供數(shù),案少供產(chǎn)證質(zhì)建其少并制提查本的按術(shù)規(guī)方。進(jìn)不廢進(jìn)點(diǎn)貨進(jìn)抽原成8時(shí).檢異在之，視.對(duì)異,三,

質(zhì)誤更及。檢查時(shí)驗(yàn)認(rèn)記記原寫編、目式，型、、、不項(xiàng)驗(yàn)的,進(jìn)抽及檢驗(yàn)1按驗(yàn)制真上.明稱號(hào)等、量、或、、、值項(xiàng)檢2對(duì)加檢專效3檢須間出4定關(guān)檢質(zhì)告計(jì)品關(guān)檢定判品格行貼”a原格室合來進(jìn)情,并始不字出b根終響廠不行受由負(fù)c.降噸材部驗(yàn)料通生配驗(yàn)

d爾立品隨連不驗(yàn)車錄的庫,并批.不驗(yàn)樣不返行返品次。f不品按進(jìn)應(yīng)車作質(zhì)量檢驗(yàn)制度本質(zhì),塑象制貨收1.無合的液、紙材2購材主合有。3對(duì)料驗(yàn)，其況4對(duì)格料合5驗(yàn)員交妥止等.品1生按流量為合

2對(duì)格行藝(錄,達(dá)到后售3間品或,驗(yàn),廠必檢認(rèn).4對(duì)行處.糕點(diǎn)月餅品糕點(diǎn)食品基本產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)一、基本生產(chǎn)流程原輔料處理調(diào)發(fā)酵如發(fā)酵類成熟制（烘油炸蒸制煮）冷包

二、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)1原2食的檢驗(yàn)室安全、生制度守,不章.器維發(fā)及易，，火備.開應(yīng)來。好應(yīng)器驗(yàn),。器別,應(yīng)使強(qiáng)工員不.天打和，工擦備持清整

天查廚器、、全方開原料、成品保制度料1原，格制,好單證2定存3做庫確潔，到有4保在必班“盜防工品1保好不要庫記2成分。

3成須。4成標(biāo)格差衛(wèi)生管理制度1不灑車爽2工清的水時(shí)設(shè)具、所、應(yīng)清3隨區(qū),隨并理容放清。4廠周或進(jìn)，孽.5廠)飼禽6公工、染員。

7生作按藝求菌工鞋保個(gè)慣8不產(chǎn)人帶.9嚴(yán)員吸涕、執(zhí),按司處、指、。總經(jīng)理（兼質(zhì)負(fù)責(zé)人）崗位責(zé)任制1.的,質(zhì)標(biāo)2.司管一3.管建，管》4以存度理本質(zhì)任5.。、資司強(qiáng)

車間主任崗位任制責(zé)項(xiàng)貫處務(wù)公達(dá)情理任車生,項(xiàng)利額把,流度間藝和程監(jiān),理規(guī)人格.入，產(chǎn)問

議流論改.責(zé)量按權(quán)理人強(qiáng),衛(wèi)做排。產(chǎn)掌情人，員意防、止員會(huì)計(jì)崗位責(zé)任制1制財(cái)劃成表2帶會(huì)上管務(wù)3負(fù)利時(shí)導(dǎo)情及議措4負(fù)務(wù)賬強(qiáng)5定定成定降提益6礎(chǔ),入錄，間解掌資

做票作8及做賬、.出納崗位責(zé)任1遵制2及單.3嚴(yán)要不4作行賬到時(shí)入額5提借，安6每各時(shí)得速.

7加，款貨。司稱員、計(jì)量（兼質(zhì)量監(jiān)督員）崗位責(zé)任制1認(rèn)徹和工，全臺(tái),填具2按位器期清量檢,超計(jì)準(zhǔn)3計(jì)使和行,用按書程器

4好,短每過要.5認(rèn)量，產(chǎn)級(jí)，判并等人處級(jí)儀器設(shè)備管理員（位責(zé)任制1建器儀2目求定齊3填具計(jì)周檢劃4檔括儀用規(guī)書儀.

計(jì)格室不.儀故無設(shè)儀件格資5查的,保故的向?qū)?配理本設(shè)采購銷售員崗位責(zé)任制1遵政和有2不道賄中服優(yōu)品提的3認(rèn)售證到4意信本售,

當(dāng)5資廉,自不人6嚴(yán)司制泄經(jīng)。7協(xié)到回款十一不準(zhǔn)制度1、品食加劑質(zhì)能康品回原食2、微殘殘屬及人質(zhì)食準(zhǔn)；

3、分安專和的；4、質(zhì)、、、假感的5、毒不畜產(chǎn)制6物機(jī)者的,檢驗(yàn)類7被、輸染8超的9無包、為需止的;、不全要。食品添加劑使管理制購品

用用用標(biāo)管品得嚴(yán)圍量、盡