酒店客房培訓(xùn)打算內(nèi)容

千里之行，始于足下。第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦酒店客房培訓(xùn)打算內(nèi)容酒店客房培訓(xùn)打算內(nèi)容

一、持積極的態(tài)度

在酒店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)時(shí)期，非常多咨詢題會(huì)顯露出來(lái)。部分客房治理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬,身為酒店治理人員應(yīng)持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們舉行鼓舞，幫助其找出解決咨詢題的辦法。在與其它部門的溝通中，別應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究咨詢題怎么解決。

二、重視工作過(guò)程的操縱

1、編制領(lǐng)班及服務(wù)員上班輪值表，負(fù)責(zé)區(qū)域的，制訂月(周)工作打算，職員每月工作評(píng)估。

2、檢查督導(dǎo)下屬職員工作的規(guī)范化，并使其處于良好狀態(tài)。

3、抽查已收拾完畢的客房，確保房間清潔和對(duì)客人服務(wù)工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。客房部的清潔工

作量大、時(shí)刻緊，強(qiáng)調(diào)清潔中的注意事項(xiàng)，使服務(wù)員充分明白，杜絕“走捷徑”等事情的發(fā)生，在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查。

4、定期檢查長(zhǎng)住客人的房間衛(wèi)生及征求長(zhǎng)住客人意見(jiàn)，做好提供記錄服務(wù)。

5、掌握客人抵離事情。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待預(yù)備。

6、處理樓層的突發(fā)事件，隨時(shí)解決客人的疑難咨詢題。

7、催促設(shè)備故障的維修，保證房間處于正常狀態(tài)。

三、加強(qiáng)對(duì)成品的愛(ài)護(hù)

為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的愛(ài)護(hù)，可采取以下措施：

1、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的治理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的治理及

對(duì)尚未接管樓層的檢查。

2、加強(qiáng)對(duì)樓層的操縱，客房部需對(duì)怎么愛(ài)護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪

設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員舉行更嚴(yán)格的操縱，此刻，要安排服務(wù)員在樓層值班，在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇到雨天時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯別受到污染。

3、開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，別僅可使地毯保持清潔，而且還有助于

從一開(kāi)始，就培養(yǎng)職員愛(ài)護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生很積極的妨礙。

四、加強(qiáng)對(duì)鑰匙的治理

客戶部工作繁雜，服務(wù)員容易忽視對(duì)鑰匙的治理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的咨詢題。這也許造成很嚴(yán)峻的后果。客房部首先要對(duì)所有的鑰匙舉行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，能夠在每天的簽到簽退流程里順帶加上對(duì)樓層鑰匙的領(lǐng)用和歸還一同簽字，使用者別得隨意將鑰匙借給他人，別得使鑰匙離開(kāi)自個(gè)兒的軀體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。

五、使部門工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)

1、按規(guī)范手冊(cè)的具體內(nèi)容要求職員的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。提醒職員做到講話輕、動(dòng)作輕、

走路輕，對(duì)顧客微笑服務(wù)。培養(yǎng)職員的良好適應(yīng)是做好客房工作的關(guān)鍵所在，對(duì)今后工作妨礙極大。

2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開(kāi)始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格；使部

門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)，各種清潔保養(yǎng)打算逐步開(kāi)始實(shí)施。加強(qiáng)對(duì)客房

內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)，與工程部門保持緊密聯(lián)系。

六、確保提供腳夠的、合格的客房

主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持緊密的聯(lián)絡(luò)，依照前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)預(yù)備好所需的客房。酒店普通開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的咨詢題。常浮現(xiàn)的咨詢題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部治理人員在檢查時(shí)卻發(fā)覺(jué)，所要的客房存在著如此或那樣的一時(shí)別能解決的咨詢題，而再要換房，時(shí)刻又別允許，以至于妨礙到客房的質(zhì)量和客人的中意度。那個(gè)咨詢題通過(guò)事先的充分協(xié)商解決起來(lái)別難。

七、加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生

由工程部人員組織對(duì)客房治理人員舉行電器及消防器械的培訓(xùn)，平常工作中要求全體治理人員要注意防止水資源的無(wú)謂流失，特殊注意火災(zāi)隱患，發(fā)覺(jué)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，應(yīng)事先電話詢咨詢客人可否接見(jiàn)來(lái)客，幸免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門的事情。發(fā)覺(jué)可疑人員做好記錄，加強(qiáng)與保安部門的聯(lián)系。

期課

時(shí)

培

訓(xùn)

內(nèi)

容

受

訓(xùn)

人

培

訓(xùn)

人

培訓(xùn)目

標(biāo)考核辦法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地

22日2酒

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23日2

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99+1=1

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《運(yùn)轉(zhuǎn)手

冊(cè)》

學(xué)員名

單個(gè)

人簡(jiǎn)

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課間通訊工具請(qǐng)調(diào)

至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室

接打與人數(shù)相應(yīng)的

空間條件、白板、筆、

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培訓(xùn)工具

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