酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體味5篇

千里之行，始于足下。第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體味5篇給大伙兒帶來(lái)的酒店服務(wù)員員實(shí)習(xí)心得體味，希翼能幫助到大伙兒!

酒店服務(wù)員員實(shí)習(xí)心得體味1

為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)打算，我們?cè)诖笕诙W(xué)期舉行頂崗實(shí)習(xí)。通過(guò)學(xué)校的安排，x年12月20號(hào)我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí)基地為天津大營(yíng)鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，別舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛快而逝，而這其間的感覺(jué)也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中別覺(jué)間差不多走過(guò)了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，心里充滿(mǎn)著高興，也讓我有著無(wú)限的感慨。

一、實(shí)習(xí)酒店簡(jiǎn)介

大營(yíng)鑫意酒店位于大營(yíng)鎮(zhèn)汽車(chē)站對(duì)面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營(yíng)鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有非常多的南方客人，因此酒店老總挑選了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對(duì)故鄉(xiāng)特群的歸屬、認(rèn)同和北方人對(duì)南方菜肴的獲取心理來(lái)擴(kuò)大銷(xiāo)售。并且酒店以店內(nèi)經(jīng)營(yíng)為主，并且還開(kāi)展了外賣(mài)經(jīng)營(yíng)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

1、實(shí)踐地方的選?。?/p>

實(shí)踐地方的選取，開(kāi)始思考到去一家民營(yíng)企業(yè)做雜工，然而思考到在民營(yíng)企業(yè)中所接觸的人非常少別可以更好的提升自我能力因此我挑選了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體緣故是：酒店服務(wù)員可以接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人基本上在別斷變化的，并且在這些人中大多數(shù)人基本上經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和

其他的。多和這些人舉行交流溝通會(huì)鍛煉到自個(gè)兒的口才，學(xué)會(huì)見(jiàn)人講話(huà)。見(jiàn)到形形群群的人并學(xué)習(xí)到別同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體味別同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自個(gè)兒，并且也為日后的面試別緊張做好鋪墊。

2、實(shí)習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，并且協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣(mài)，間或也到廚房打雜。以苦力活為主，雖然中途曾有幾次有過(guò)想要放棄的念頭，但最后依然堅(jiān)持了下來(lái)。雖然工作非常辛苦然而苦中有甜，因?yàn)樵趺凑f(shuō)這是我人一輩子中第一次到酒店來(lái)做服務(wù)員。

時(shí)期一：此期間的要緊工作是熟悉各位職員尤其是大廚;尾隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn);工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。

小結(jié)：經(jīng)過(guò)要想習(xí)慣環(huán)境你就應(yīng)該付出比不人更多的努力，仔細(xì)的體味揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定別要自我表現(xiàn)，打斷他的說(shuō)話(huà)這會(huì)是自討沒(méi)趣。

時(shí)期二(實(shí)戰(zhàn)練習(xí))：接著熟練第一時(shí)期的各項(xiàng)服務(wù)要求。此刻都是消除了同事之間的陌生感，開(kāi)始彼此之間輕松交談，能夠自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈便性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來(lái)自農(nóng)村，干活別怕苦別怕累的個(gè)性，酷暑階段耐得住廚房?jī)?nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老總的注意，受到表?yè)P(yáng)的機(jī)遇增多。間或被派出采購(gòu)商品。

小結(jié)：度過(guò)工作習(xí)慣期之后開(kāi)始漸漸的經(jīng)過(guò)自個(gè)兒的努力把自個(gè)兒的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常日子中表現(xiàn)出來(lái)，盡可能讓工友和老總同意你的價(jià)值觀，從而讓對(duì)方更多的了解自個(gè)兒。然而別要過(guò)分的表現(xiàn)自個(gè)兒，以免引起別必要的誤解。

時(shí)期三(工作嫻熟期)：工作嫻熟期經(jīng)過(guò)前面幾個(gè)時(shí)期的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自個(gè)兒的工作之后就主動(dòng)幫助不人完成拖地、擺放餐具等工作;開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)舉行改進(jìn)，靈便應(yīng)對(duì)顧客的要求同時(shí)與顧客談天。間或給同事“挑刺”，在爭(zhēng)辯中分享勞動(dòng)的開(kāi)心。

小結(jié)：工作過(guò)程中利用自個(gè)兒對(duì)工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開(kāi)獎(jiǎng)勵(lì)自個(gè)兒，以此來(lái)帶動(dòng)其他人的工作積極性，消除在工作過(guò)程中的枯燥性，從而達(dá)到“工作并開(kāi)心著”的境地。

時(shí)期四(重用期)：通過(guò)自個(gè)兒的努力，受到老總和同事的關(guān)注，開(kāi)始涉及老總的其他業(yè)務(wù)。在那個(gè)時(shí)期里，我開(kāi)始對(duì)一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長(zhǎng)請(qǐng)教一些特群菜的做法。幫助老總設(shè)計(jì)菜譜的版面。并多次替老總外出辦事，解決一些基本日子小事(如修電燈等)，大部分時(shí)刻都在外奔波，出沒(méi)于商場(chǎng)、網(wǎng)吧、寫(xiě)字樓甚至ktv送外賣(mài)。

小結(jié)：在此期間非常容易浮現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自個(gè)兒的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。

三、實(shí)習(xí)要緊收獲和體味

(一)實(shí)習(xí)收獲1、服務(wù)意識(shí)的提高關(guān)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō),服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量別僅可以為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且可以使顧客倍感尊榮,為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。經(jīng)過(guò)酒店的學(xué)XXX常的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好適應(yīng);學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;理解了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。2、服務(wù)水平的提高通過(guò)了近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一具人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加這樣，要敢于開(kāi)口向人咨詢(xún)好，在向人咨詢(xún)好的過(guò)程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項(xiàng)都別能少。關(guān)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)腳，雖然有點(diǎn)別是我們職責(zé)范圍的情況，

也要竭力幫其轉(zhuǎn)達(dá);關(guān)于有點(diǎn)別能辦到的別合理要求，要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決辦法。

(二)實(shí)習(xí)體味1、實(shí)習(xí)盡管不過(guò)我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)刻，但在工作過(guò)程中，我別是單純地出賣(mài)自個(gè)兒的勞動(dòng)力去換取酬勞，而是時(shí)間以一具大學(xué)生，尤其是以一具社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)不人，僅有一顆愛(ài)心是別夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)不人的意識(shí)?？赡茏詡€(gè)兒往后不可能在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)懷他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將保存并實(shí)施在今后的工作之中。2、實(shí)習(xí)是一具接觸社會(huì)的過(guò)程。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形群群的客人，并且還結(jié)識(shí)了非常多非常好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我怎么去習(xí)慣社會(huì)融入社會(huì)。3、實(shí)習(xí)與將來(lái)的就業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提早接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自個(gè)兒沒(méi)多久后的就業(yè)打算做了一次提早策劃。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺(jué)了自個(gè)兒與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一具指引。

酒店服務(wù)員員實(shí)習(xí)心得體味2

關(guān)于一具酒店來(lái)講，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)寶之源。關(guān)于從事酒店業(yè)的職員來(lái)講，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一具多月，真的使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到專(zhuān)心服務(wù)，細(xì)心觀看客人的舉動(dòng)，耐心聆聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并制造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一具微笑，每一次咨詢(xún)候，每一次服務(wù)基本上發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。因此，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有非常大的主觀性，即以自個(gè)兒的感受加以推斷。

在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直截了當(dāng)?shù)臍g迎詞，也是最好的“武器”。

有時(shí)候面對(duì)照較別說(shuō)理的客人，別要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。其實(shí)，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并別一定總是對(duì)的，然而只要克服了“想別通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到中意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一具會(huì)心的微笑就能夠消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡可能滿(mǎn)腳他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有孩子子，立即拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及孩子用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，如此保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多情況都非常細(xì)微，然而專(zhuān)心去做好后，總能時(shí)客人很中意，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，特殊是?？偷拿?，能夠使客人感受到自個(gè)兒受重視，從而提高中意度?？Х葟d有非常多?？停渲杏幸晃籜XX的李先生，每天早上都會(huì)來(lái)這個(gè)地方吃早餐，剛開(kāi)始我別懂，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”，他大概別大激動(dòng)。老職員告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的?？停蠡飪憾颊J(rèn)識(shí)他，我才懂他別大激動(dòng)的緣故。后來(lái)我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì)顯得比較激動(dòng)。別僅要記住客人的名字，也要專(zhuān)心留意客人別同的需求。有點(diǎn)客人別喜愛(ài)喝我們事先備好的咖啡而要喝新奇的，e區(qū)就有如此的兩桌?？?，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新奇咖啡端上去，他們會(huì)非常驚奇和激動(dòng)，也會(huì)多講幾句“thankyou”。非常多東西往常在書(shū)上學(xué)的時(shí)候不過(guò)懂似乎，真正用到的時(shí)候才懂它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一具途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好別同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，非常多徹底別像我們?cè)趯W(xué)校這么簡(jiǎn)單和直截了當(dāng)。調(diào)整好自個(gè)兒的心態(tài)就非常重要

了，像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受非常多的約束，每天干這么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。然而走過(guò)了，記憶了，心境也就開(kāi)闊許多，看待咨詢(xún)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

酒店服務(wù)員員實(shí)習(xí)心得體味3

一、實(shí)習(xí)目的

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)要緊是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有務(wù)必的感性認(rèn)識(shí)，從而幫忙我將酒店治理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、明白和掌握。并且這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

二、實(shí)習(xí)資料

我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡可能滿(mǎn)腳客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每一天都在重復(fù)相同的資料。

三、實(shí)習(xí)過(guò)程

1，起初的習(xí)慣時(shí)期.

由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那兒的一切都非常陌生，領(lǐng)班對(duì)我們非常熱情，態(tài)度和氣，這更使鼓起了我習(xí)慣環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫忙無(wú)別在激勵(lì)著我，鼓勵(lì)著我，尤其是發(fā)自心里的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的情緒是我習(xí)慣了酒店，適應(yīng)日子，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。依照工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十腳，酒店采取一帶一的方式從漸漸的

認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最終的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)經(jīng)歷，別恥下咨詢(xún)，到了最終算是整個(gè)備餐的基本治理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，然而由于時(shí)刻的推移，理論和實(shí)踐的掌握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)覺(jué)酒店的某些別腳，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生卑視的痛苦和無(wú)奈，所以和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的別公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是十分的別能明白，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始專(zhuān)心主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)別同，利益點(diǎn)別同，所以舉行過(guò)正式的協(xié)商。但最終依然給了我們一具部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)遇。

2，之后的專(zhuān)心工作，努力學(xué)習(xí)。

部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)遇給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一具新的部門(mén)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們賦予厚望，對(duì)我們的工作信心非常大，剛進(jìn)服務(wù)部，算是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫別保留的告訴了我們，每一天的培訓(xùn)基本上利用歇息的時(shí)刻，雖然非常辛苦，但非常充實(shí)非常滿(mǎn)腳非常激動(dòng)，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了非常有成就感，由衷的感到是這么的自豪。透過(guò)兩個(gè)月的觀看，進(jìn)入服務(wù)部我感受上手非常快，進(jìn)步非?？欤托牡墓ぷ鳑](méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，然而由于語(yǔ)言溝通的障礙，也許在生意繁忙之時(shí)別可以溝通順利，所以也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一具月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來(lái)越得心應(yīng)手，環(huán)境日子也習(xí)慣了，關(guān)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配狀況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始漸漸的了解，漸漸的知道得。學(xué)會(huì)了怎么樣樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)啥，尤其是時(shí)令菜單的制作作用十分重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，關(guān)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市別能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的預(yù)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，知道得了廣東的日子飲

食習(xí)俗，并且也看到了XXX人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。

3，最終的態(tài)度消極，低調(diào)工作

前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身關(guān)于酒店的各個(gè)角降，各個(gè)方面都有一具大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之因此深刻也算是透過(guò)那么長(zhǎng)時(shí)刻的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，所以之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這別是啥大驚小怪的情況，此時(shí)想起來(lái)非常懊悔，但當(dāng)時(shí)也是非常無(wú)奈的。作為同事別能別打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)別能別交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生不管從理論依然實(shí)踐上可以講都會(huì)超過(guò)他們的，他們的威信和潛力漸漸的將別能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，別僅僅僅是身心上的疲乏，更是精神上的摧殘。因此有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意別經(jīng)意的別服從和頂撞，但這些是兩方面的緣故，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生要緊追求學(xué)習(xí)，因此對(duì)他們的壓力非常難明白，我們往常和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò)，和同事?tīng)?zhēng)論過(guò)，對(duì)酒店還罷工過(guò)，這些也只能講明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的潛規(guī)則。但作為一具群眾，我們依然相對(duì)自由的。竟然酒店的一切為了贏利別顧職員就合理嗎竟然酒店的人員鄙視我們大學(xué)生算是正確的嗎竟然整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自個(gè)兒的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

四、實(shí)習(xí)意見(jiàn)

我以為酒店的治理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1，更新治理理念，樹(shù)立職員中意的公司用人制度。一改往常的片面強(qiáng)調(diào)顧客中意的思維。千萬(wàn)別能浮現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和治理的現(xiàn)象，這關(guān)于本身非常靈便的行業(yè)非常容易浮現(xiàn)工作漏洞。要注重職員的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2，創(chuàng)新治理模式，別能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)職員的工作熱情和專(zhuān)心性。預(yù)見(jiàn)性的防止別該發(fā)生的情況的浮現(xiàn)。

3，健全治理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的妨礙和制約進(jìn)展的瓶頸咨詢(xún)題，增強(qiáng)職員和治理者的執(zhí)行力，注重公平.

4，增強(qiáng)大局意識(shí)，樹(shù)立良好的治理者的良好形象，關(guān)于行業(yè)的固有的別良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈便的處理職員的錯(cuò)誤和過(guò)失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭(zhēng)取到達(dá)標(biāo)本兼治的目的。

五、實(shí)習(xí)心得

關(guān)于一具酒店來(lái)講，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)寶之源。關(guān)于從事酒店業(yè)的職員來(lái)講，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一具多月，真的使我們的服務(wù)意識(shí)有務(wù)必的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店務(wù)必做到專(zhuān)心服務(wù)，細(xì)心觀看客人的舉動(dòng)，耐心聆聽(tīng)客人的要求，真心帶給真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并制造簡(jiǎn)單自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一具微笑，每一次咨詢(xún)候，每一次服務(wù)基本上發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。因此，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有非常大的主觀性，即以自個(gè)兒的感受加以決定。

在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直截了當(dāng)?shù)臍g迎詞，也是最好的武器。有時(shí)候面比較較別說(shuō)理的客人，別要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。其實(shí)，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并別務(wù)必總是對(duì)的，然而只要克服了想別通和心理障礙把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了皇帝，客人也能得到中意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一具會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人帶給個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡可能滿(mǎn)腳他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有孩子子，立刻拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及孩子用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，如此保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多情況都非常細(xì)微，然而專(zhuān)心去做好后，總能時(shí)客人十分中意，露出贊許的笑臉。記住和使用客人的名字，個(gè)性是?？偷拿?，可以使客人感受到自個(gè)兒受重視，從而提高中意度?？Х葟d有非常多?？?，其中有一位XXX的李先生，每一天早上都會(huì)來(lái)那兒吃早餐，剛開(kāi)始我疑惑，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為先生，他大概別大激動(dòng)。老職員告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的?？?，大伙兒都認(rèn)識(shí)他，我才理解他別大激動(dòng)的緣故。之后我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：李先生，早上好!他會(huì)顯得比較激動(dòng)。別僅僅僅要記住客人的名字，也要專(zhuān)心留意客人別同的需求。有點(diǎn)客人別喜愛(ài)喝我們事

先備好的咖啡而要喝新奇的，e區(qū)就有如此的兩桌?？停私馑麄兊膼?ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新奇咖啡端上去，他們會(huì)非常驚奇和激動(dòng)，也會(huì)多講幾句thankyou。非常多東西往常在書(shū)上學(xué)的時(shí)候不過(guò)理解似乎，真正用到的時(shí)候才理解它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一具途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好別同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，非常多徹底別像我們?cè)谛@這么簡(jiǎn)單和直截了