中德飲食餐桌、婚戀家庭及人際交往文化比較,德語論文

中德飲食餐桌、婚戀家庭及人際交往文化比較,德語論文摘要：本文從現(xiàn)代大學(xué)德語系列教學(xué)資料出發(fā)，總結(jié)第一、二冊中牽涉的跨文化主題，分析華而不實(shí)跨文化元素，嘗試將其運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐，將實(shí)證性研究與理論模型研究相結(jié)合，進(jìn)而讓學(xué)生愈加清楚明晰地認(rèn)知中國源遠(yuǎn)流長的歷史，以此來加強(qiáng)民族自豪感，增長文化自信。同時(shí)能進(jìn)一步了解中國文化和德語國家文化之間的異同，學(xué)慣用唯物辯證法看待文化和價(jià)值觀的差異。本文關(guān)鍵詞語:跨文化元素;民族自豪感;唯物辯證法;隨著全球化趨勢的不斷發(fā)展，培養(yǎng)具有跨文化交際能力并能適應(yīng)異文化社會環(huán)境的大學(xué)生已成必然。對此專家呼吁“外語教學(xué)大綱應(yīng)提出培養(yǎng)具有跨文化能力的外語綜合應(yīng)用能力人才的要求〞。有關(guān)德語教學(xué)資料中跨文化元素的討論也應(yīng)運(yùn)而生。如唐慧蕾在其研究論文中就提到：“只要到達(dá)雙向文化溝通,才是真正的跨文化交際。外語專業(yè)人才也應(yīng)承當(dāng)起傳播中國文化的重任。外語教學(xué)資料在我們國家外語教學(xué)中占有重要的地位,勢必會對培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的跨文化交際能力發(fā)揮重要作用。〞張紅玲對跨文化能力也有自個(gè)的闡釋：“跨文化能力主要包括跨文化意識、跨文化交際實(shí)踐和跨文化研究方式方法等核心內(nèi)容，華而不實(shí)跨文化意識指的是對文化差異敏感性和態(tài)度的培養(yǎng)?？缥幕浑H實(shí)踐主要是指有教學(xué)資料和老師提供或創(chuàng)造跨文化交際的時(shí)機(jī)或情境，讓學(xué)習(xí)者去體會跨文化交際經(jīng)過中可能出現(xiàn)的問題。〞本文嘗試綜合西方視角與東方集體性文化視角，分析德語教學(xué)資料〔如(現(xiàn)代大學(xué)德語〕〕中的跨文化元素，在文化比照中研究怎樣實(shí)踐運(yùn)用這些元素，進(jìn)而潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識，提高其跨文化能力。一.中德飲食餐桌文化比照古代人民將皇帝稱作為“天子〞，那是他們當(dāng)時(shí)最尊貴的象征。而又有句古話講的好“民以食為天〞，由此可見飲食對中國人民的重要性。孔子講過：“飲食男女，人之大欲存焉！〞孟子也留下過類似的語錄“食色，性也。〞這些無不揭示著古代人們有多重視飲食。在德國，也有著相關(guān)的語錄，“Dubist,wasduisst.〞〔你吃什么，你就是什么〕。吃是人類最基本的生理需求，再經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展之后，“吃〞已經(jīng)作為一種文化烙印在我們的骨子里?！澳愠粤藛?？〞成為了我們?nèi)粘４蚪坏赖挠谜Z，并在語言中構(gòu)成了相關(guān)的“吃〞文化。不管是在有著悠久歷史的中國，亦或是在德國，其語言皆反映了“吃〞的文化內(nèi)涵。比方在中國，就有很多有關(guān)“吃〞的成語諺語：畫餅充饑、山珍海味、細(xì)嚼慢咽、心急吃不了熱豆腐等等……這樣的例子數(shù)不勝數(shù)。徐大晨先生曾經(jīng)在他的(齒頰生香：飲食文化與成語〕中提到：“中國飲食文化的各個(gè)方面，幾乎都在漢語成語中有所反映。〞在德國，人們同樣對飲食非常重視。課文中就有一句相關(guān)的諺語：FrühstückewieeinPrinz,isszuMittagwieeinBürgerundamAbendwieeinBettler!〔早飯吃得像國王，午飯吃得像王子，晚飯吃得像乞丐。〕這句話形象地介紹了德國人的用餐文化以及飲食習(xí)慣。課文還同樣展示了相應(yīng)的餐桌禮儀，即Tischsitte，這是食客用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗遵循的禮貌準(zhǔn)則，它能夠讓我們快速融入當(dāng)?shù)氐纳?，感受?dāng)?shù)匚幕?，加深民族與民族之間的溝通。在課文中，作者早早地來到了德國當(dāng)?shù)厝思依镒隹停瑓s不料主人家里還什么都沒拾掇。這就是中德文化的一大不同之處。不僅如此，德國人大都“實(shí)話實(shí)講〞，不像中國人那么謙虛委婉。在餐桌上假如有德國主人詢問你能否需要加菜，你根據(jù)個(gè)人需求照實(shí)回答即可。假如都像文章中作者那樣客套地拒絕，往往你會空著肚子回到家中。這些活靈敏現(xiàn)的小故事無不吸引了學(xué)生們的目光，寓教于樂。正所謂“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道〞。這類文章能夠讓初入學(xué)的低年級的學(xué)生在學(xué)習(xí)課文的同時(shí)還能關(guān)注到社會文化，調(diào)動其學(xué)習(xí)興趣，協(xié)助其德語學(xué)習(xí)。除此之外，這也為高年級學(xué)生研究跨文化交際理論提供了相關(guān)實(shí)例。德語中還有個(gè)諺語叫做“AndereLnder,andereSitten.〞不同的國家擁有不同的風(fēng)俗，餐桌文化也是文化的一部分，其重要性不言而喻。只要當(dāng)你真正懂得時(shí)才能獲得跨文化交際的成功。二.中德婚戀家庭文化比照(現(xiàn)代大學(xué)德語〕中屢次提到了馬克斯〔Max〕和瑪麗亞〔Maria〕這對情侶，前面有關(guān)飲食的諺語也是他們在爭論中提及的。通過對教學(xué)資料的學(xué)習(xí)，我們能夠發(fā)現(xiàn)，在兩性關(guān)系這方面，中德同樣差異頗大，比方在吃飯時(shí)他們會由于一瓶飲料而斤斤計(jì)較。這情況在中國倒是少數(shù)，大多數(shù)情況下男方都會主動請客吃飯。而在德國，就算是情侶也會“明算賬〞，他們基本都是AA制的。不僅僅是情侶，德國家庭的教育形式同中國也大相徑庭。在德國，孩子成年后基本就在外單獨(dú)生活，賺錢打工養(yǎng)活自個(gè)，很少會看見繼續(xù)呆在家里的“啃老〞一族。在成家之后，祖父輩更不可能同小孩寓居在一起了，他們都更傾向于獨(dú)立的生活。而在中國情況則恰恰相反，三代同堂的家庭比比皆是。祖父母會幫著一起照看孩子，幫助分擔(dān)家務(wù)，很少過個(gè)人的生活。西方比擬看重個(gè)人獨(dú)立生活，而在中國則更講究闔家團(tuán)聚。我們在觀察到這一現(xiàn)象的同時(shí)卻很少深究其背后的原因。其實(shí)這些現(xiàn)象的產(chǎn)生大都是由于兩國歷史文化背景所構(gòu)成的。在中華上下五千年的漫漫歷史長河里，儒家思想留下了濃墨重彩的一筆。不管是其所倡導(dǎo)的仁、恕、誠、孝，又或者是我們耳熟能詳?shù)娜柿x禮智信，都教誨了我們做人的準(zhǔn)則。講過，“文明十分是思想文化是一個(gè)國家、一個(gè)民族的靈魂。無論哪一個(gè)國家、哪一個(gè)民族，假如不珍惜自個(gè)的思想文化，丟掉了思想文化這個(gè)靈魂，這個(gè)國家、這個(gè)民族是立不起來的〞。因而，我們應(yīng)當(dāng)擁有民族自豪感和文化自信。底氣從何而來？來自我們悠久的傳統(tǒng)歷史文化。它能“加強(qiáng)做中國人的骨氣和底氣〞，是我們最深切厚重的文化軟實(shí)力，是我們文化發(fā)展的母體，積淀了中華民族最深沉的精神追求。我們正努力建設(shè)的小康社會的“小康〞這個(gè)概念，也是出自(禮記·禮運(yùn)〕，是中華民族自古以來追求的理想社會狀態(tài)。這些經(jīng)過千百年傳承的理念，逐步構(gòu)成了中國特有的價(jià)值觀，構(gòu)成中國人獨(dú)特的精神世界，對我們產(chǎn)生了深入的影響。當(dāng)然，中華傳統(tǒng)文化包含的也不全是閃光點(diǎn)，我們應(yīng)當(dāng)過濾掉華而不實(shí)瑕疵。比方中國古代多以男子為尊，女性只能在家操持家務(wù)。這樣的刻板印象延續(xù)至今，還是那樣有很多人以為女性無法“干大事〞。這就是我們應(yīng)當(dāng)向西方學(xué)習(xí)的地方了，西方相較之下更尊重獨(dú)立的人格，不管男女。這也是跨文化溝通的意義所在，在開拓自個(gè)視野的同時(shí)糾正本民族的某些不良習(xí)氣。這不正是魯迅先生講過的“去其糟粕，取其精華要髓〞嗎？三.中德人際交往文化比照中國人特別喜歡熱鬧。不管是逢年過節(jié)，還是生日、升職等大小喜慶事件，都會選擇慶祝一下。三五親朋好友帶上禮物前往主人家中用餐。德國也不例外，但他們的慶祝往往會顯得愈加“自由〞。來訪者會主動詢問主人想要的禮物，并各自認(rèn)領(lǐng)購買。主人也會在拿到禮物的第一時(shí)間拆開，查看里面的物品。西方講究主人收到禮物后要立即拆看并且發(fā)表贊揚(yáng)〔即便不喜歡〕，而在中國則恰恰相反。在中國人眼中，當(dāng)眾拆禮物是一種不禮貌的行為。這也是人情社會文化的一種具體表現(xiàn)出。追溯其背后的道理，還是那樣是深受儒家文化影響的原因，由于在中國歷史的大部分時(shí)間里，儒家思想始終居于主導(dǎo)地位。(論語·學(xué)而〕中提到過：子禽問于子貢曰：夫子至于是邦也，必聞其政，求之與，抑與之與？〞子貢曰：“夫子溫、良、恭、儉、讓以得之。夫子之求之也，其諸異乎人之求之與？〞華而不實(shí)大意是：子禽問子貢講：“教師到了一個(gè)國家，總是預(yù)聞這個(gè)國家的政事。是教師自個(gè)主動要求呢，還是人家國君主動給他的呢？〞子貢講：“教師溫順、善良、恭敬、簡樸、辭讓，博得了別人的尊重，教師介入政事的方式，大概與別人不同吧？〞這就是儒家所提倡待人接物的準(zhǔn)則?？鬃又v要謙虛、謙恭、謙遜、謙虛……在這些詞里我們都能夠看到“謙〞，它們指導(dǎo)了我們的行為處事方式。根據(jù)史笑艷對跨文化能力的內(nèi)涵界定，這個(gè)實(shí)例確實(shí)會讓我們深思我們國家文化和德語國家文化之間的異同?？缥幕淖罱K目的，當(dāng)是成就更好的本身。因而，這樣的學(xué)習(xí)經(jīng)過能夠推動學(xué)生運(yùn)用哲學(xué)中一分為二的唯物辯證法，以愈加客觀的角度看待并評價(jià)某個(gè)事件。總之，培養(yǎng)跨文化能力是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)的經(jīng)過。德語教學(xué)資料只是提供了一個(gè)抓手，讓我們從中挖掘、討論、研究華而不實(shí)的跨文化元素，在文化比照中獲取跨文化知識。希望所有學(xué)生在教學(xué)資料學(xué)習(xí)之后，能夠具備跨文化意識，以開放包涵的心態(tài)面對全球化進(jìn)程，從跨界的國際行動能力的角度，為文化重疊情境下成功的互動做好準(zhǔn)備。以下為參考文獻(xiàn)[1].莊恩平跨文化能力一-我們國家21世紀(jì)人才必備的能力[J]，外語界,2006(5):79-80.[2]唐慧蕾跨文化交際能力培養(yǎng)視角下的(現(xiàn)代大學(xué)德語〕教學(xué)資料分析[D]華東師范大