IT創(chuàng)業(yè)大賽策劃方案

衡陽(yáng)市首屆“鴻運(yùn)杯”IT創(chuàng)業(yè)大賽目錄1、活動(dòng)背景2、大賽目的3、大賽主題4、組織機(jī)構(gòu)5、大賽時(shí)間6、參賽對(duì)象7、大賽流程8、評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)8、大賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置9、大賽經(jīng)費(fèi)預(yù)算IT創(chuàng)業(yè)大賽策劃方案活動(dòng)背景大力實(shí)施“科教興國(guó)”戰(zhàn)略，努力培養(yǎng)廣大青年的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識(shí)，造就一代符合未來(lái)挑戰(zhàn)要求的高素質(zhì)人才，已經(jīng)成為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的時(shí)代要求。為了適應(yīng)這一要求，從2021年開(kāi)始，共青團(tuán)中央、中國(guó)科協(xié)、教育部和全國(guó)學(xué)聯(lián)共同主辦了“挑戰(zhàn)杯”中國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽。創(chuàng)業(yè)大賽是近幾年風(fēng)靡全球的重要賽事。它借用風(fēng)險(xiǎn)投資的運(yùn)作模式，要求參賽者組成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的競(jìng)賽小組，圍繞一個(gè)具有市場(chǎng)前景的技術(shù)產(chǎn)品或服務(wù)概念，以獲得風(fēng)險(xiǎn)投資為目的，完成一份包括企業(yè)概述、業(yè)務(wù)與業(yè)務(wù)展望、風(fēng)險(xiǎn)因素、投資回報(bào)與退出策略、組織管理、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)等方面內(nèi)容的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，最終通過(guò)書(shū)面評(píng)審和秘密答辯的方式評(píng)出獲獎(jiǎng)?wù)?。另外，?jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全國(guó)未就業(yè)人口達(dá)萬(wàn)，其中要就業(yè)畢業(yè)生萬(wàn)，就業(yè)形勢(shì)極其嚴(yán)峻。面對(duì)如此嚴(yán)峻的就業(yè)形式，希望舉辦創(chuàng)業(yè)大賽,幫助大家盡早樹(shù)立自我創(chuàng)業(yè)意識(shí)，掌握自主創(chuàng)業(yè)的基本流程，樹(shù)立正確的人生目標(biāo)和創(chuàng)業(yè)觀念，引導(dǎo)大家以科學(xué)的態(tài)度和方法實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，變“被動(dòng)就業(yè)”為“主動(dòng)創(chuàng)業(yè)”，從而增強(qiáng)我市待就業(yè)人員的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)衡陽(yáng)市就業(yè)工作，幫助我市待就業(yè)人口充分就業(yè)，特申請(qǐng)舉辦衡陽(yáng)市首屆“鴻運(yùn)杯”IT創(chuàng)業(yè)大賽。此次衡陽(yáng)市首屆“鴻運(yùn)杯”IT創(chuàng)業(yè)大賽為期一個(gè)半月，讓廣大市民感受和體驗(yàn)IT科技對(duì)人們生活、學(xué)習(xí)、工作的改變和影響。參與本次大賽的企業(yè)將向市民展示、演示最新的IT技術(shù)和產(chǎn)品、現(xiàn)場(chǎng)裝機(jī)大賽及電腦應(yīng)用答疑。大賽目的1．快速和低成本地獲得創(chuàng)業(yè)的知識(shí)和技能體系。參賽者在創(chuàng)作創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)大賽提供的系統(tǒng)培訓(xùn)，以及學(xué)習(xí)、交流，全面地接受創(chuàng)業(yè)者所應(yīng)具備的知識(shí)和技能體系。2.形成具有實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的創(chuàng)業(yè)的合作伙伴。參賽者通過(guò)比賽，可以結(jié)識(shí)未來(lái)創(chuàng)業(yè)的合作伙伴，參賽小組的成員將最有可能在將來(lái)形成創(chuàng)業(yè)合作關(guān)系，開(kāi)創(chuàng)成功事業(yè)，為將來(lái)創(chuàng)業(yè)建立良好的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。3.參賽選手在短時(shí)間內(nèi)能使自己的綜合素質(zhì)得以提高參賽者通過(guò)參加競(jìng)賽，可以獲得對(duì)產(chǎn)品/服務(wù)從構(gòu)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的全局把握。在完成商業(yè)計(jì)劃的過(guò)程中，培養(yǎng)溝通能力、說(shuō)服能力、組織能力，團(tuán)隊(duì)合作精神。在接受挑戰(zhàn)的過(guò)程中，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)的勇氣、信心和能力。大賽主題放飛創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想成就精彩人生組織機(jī)構(gòu)主辦單位：衡陽(yáng)市團(tuán)委、衡陽(yáng)市創(chuàng)業(yè)辦承辦單位：衡陽(yáng)都市頻道、長(zhǎng)沙普瑞文化傳播合作媒體：《衡陽(yáng)日?qǐng)?bào)》、《衡陽(yáng)晚報(bào)》、衡陽(yáng)IT網(wǎng)、《電腦商報(bào)》、衡陽(yáng)電視臺(tái)等大賽時(shí)間活動(dòng)起止日期：20**年7月5日至8月15日賽前準(zhǔn)備：6月22日—7月4日前期宣傳：7月5日—14日?qǐng)?bào)名時(shí)間：7月5日—11日組隊(duì)培訓(xùn)：7月12日—14日開(kāi)幕式：7月15日實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)：7月16日—8月13日決賽暨頒獎(jiǎng)會(huì)：8月15日參賽對(duì)象衡陽(yáng)市在讀本、專(zhuān)科大學(xué)生和衡陽(yáng)籍本、專(zhuān)科大學(xué)生。采取“面向全市、自愿參加”的原則，凡衡陽(yáng)市在校大學(xué)生和衡陽(yáng)籍大學(xué)生均可組隊(duì)參賽，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人由參賽者自我決定，每個(gè)的團(tuán)隊(duì)人數(shù)為3—5人。大賽流程及操作細(xì)項(xiàng)大賽分為賽前準(zhǔn)備階段、宣傳動(dòng)員階段、開(kāi)幕式、實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)、決賽暨頒獎(jiǎng)會(huì)五大階段。具體安排與要求如下：賽前準(zhǔn)備階段（6月22日—7月4日）1.組建大賽組委會(huì)、確定相關(guān)工作人員及工作職責(zé)。本次大賽領(lǐng)導(dǎo)小組暨評(píng)委團(tuán)組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員單位：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)會(huì)務(wù)組、活動(dòng)策劃宣傳組、現(xiàn)場(chǎng)布置組、來(lái)賓接待組、安全保衛(wèi)組。工作安排會(huì)務(wù)組：負(fù)責(zé)人：職責(zé)：負(fù)責(zé)聯(lián)系市政府、電視臺(tái)、高校等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席并接待。（）參賽商家及競(jìng)拍商品的收集和確定。活動(dòng)策劃宣傳組：組長(zhǎng)：組員：職責(zé)：活動(dòng)策劃，完善并確定大賽方案。開(kāi)幕式背景圖的制作。宣傳標(biāo)語(yǔ)的擬稿。宣傳通稿的撰寫(xiě)。開(kāi)幕式主席臺(tái)的布置（鮮花、禮品）。各高校宣傳造勢(shì)方案及通知的發(fā)放。大賽相關(guān)資料的設(shè)計(jì)，包括大賽LOGO、標(biāo)徽、工作證、橫幅、噴繪、DM單、請(qǐng)柬、X展架、宣傳短片及相關(guān)表格的制作。DM單、領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)柬的派送。海報(bào)的張貼、橫幅的懸掛現(xiàn)場(chǎng)布置組：組長(zhǎng)：組員：職責(zé)：1）舞臺(tái)的抬建。2）大型拱門(mén)1個(gè)。2個(gè)氣球懸掛與本次大賽相適應(yīng)的宣傳標(biāo)語(yǔ)，置于鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)。3）展示區(qū)、貴賓室、簽到席、主席臺(tái)上臺(tái)下的布置。4)軍樂(lè)隊(duì)。來(lái)賓接待組：組長(zhǎng)：組員：職責(zé)：1）負(fù)責(zé)開(kāi)幕式的簽到、紀(jì)念品等大賽相關(guān)資料的發(fā)放。2）負(fù)責(zé)安排禮儀小姐引導(dǎo)市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)會(huì)前貴賓室休息及會(huì)場(chǎng)就坐。4）負(fù)責(zé)主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)座位安排。5）安全保衛(wèi)組組長(zhǎng)副組長(zhǎng)：組員：職責(zé)：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)活動(dòng)場(chǎng)所的安全保衛(wèi)及穩(wěn)定工作?；顒?dòng)場(chǎng)所及道路兩廂城管秩序維持?；顒?dòng)場(chǎng)所及道路衛(wèi)生清洗保潔工作。車(chē)輛出入、停放、道路交通秩序及疏通。2.南華大學(xué)、衡陽(yáng)師范學(xué)院、湖南工學(xué)院三大高校保衛(wèi)處、校團(tuán)委的活動(dòng)協(xié)調(diào)配合以及三大高校內(nèi)橫幅、噴繪、POP海報(bào)所需數(shù)量的統(tǒng)計(jì)。3.大賽LOGO、標(biāo)徽、工作證、橫幅、噴繪、DM單、請(qǐng)柬、X展架、宣傳短片及相關(guān)表格的制作。4．外場(chǎng)的報(bào)批。宣傳動(dòng)員階段（7月5日-14日）1、電視臺(tái)：衡陽(yáng)都市頻道本次大賽預(yù)告短片宣傳（播放頻率為每天8次），制作專(zhuān)門(mén)的欄目；衡陽(yáng)新聞?lì)l道、娛樂(lè)頻道、生活頻道等對(duì)本次活動(dòng)不間斷的宣傳。2、網(wǎng)絡(luò)：衡陽(yáng)IT網(wǎng)對(duì)本次大賽廣告和相關(guān)的新聞追蹤報(bào)道，衡陽(yáng)各大知名論壇宣傳報(bào)道。3、衡陽(yáng)晚報(bào):每周2次的廣告投放。4、展臺(tái)：大賽期間鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)擺放12支參賽隊(duì)伍帳篷5、DM單:衡陽(yáng)人流量大的路口場(chǎng)所和高校發(fā)放。6、短信：15萬(wàn)條短信6、噴繪、海報(bào)、X展架本次活動(dòng)宣傳所要達(dá)到的效果，讓每一位衡陽(yáng)市民都可以感受到大賽的氛圍。操作細(xì)則：1、三大高校的前期宣傳1）海報(bào)海報(bào)數(shù)量：南華大學(xué)張、師院張、工學(xué)院張。2）橫幅橫幅數(shù)量：南華大學(xué)條、師院條、工學(xué)院條。3）網(wǎng)絡(luò)在衡陽(yáng)IT網(wǎng)、衡陽(yáng)地區(qū)各大知名論壇及各參賽學(xué)校的論壇進(jìn)行宣傳。4）DM單印制DM單分發(fā)到三大高校的每個(gè)寢室。5）人員宣傳三大高校班級(jí)宣傳。2、市區(qū)的前期宣傳1）網(wǎng)絡(luò)在衡陽(yáng)IT網(wǎng)和衡陽(yáng)各大知名論壇進(jìn)行廣告和新聞宣傳。2）媒體在衡陽(yáng)都市頻道、衡陽(yáng)晚報(bào)、衡陽(yáng)新聞網(wǎng)等專(zhuān)業(yè)媒體進(jìn)行活動(dòng)宣傳和跟蹤報(bào)道。3）DM單印制DM單在衡陽(yáng)繁華商業(yè)區(qū)進(jìn)行直投。4）短信以簡(jiǎn)潔明了的活動(dòng)信息直接發(fā)送市民進(jìn)行活動(dòng)告知。5）X展架、噴繪在鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)前進(jìn)行X展架、橫幅、噴繪的宣傳3、報(bào)名及組隊(duì)（7月5日-11日）報(bào)名地點(diǎn)：衡陽(yáng)都市頻道、鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)報(bào)名方式至鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)進(jìn)行報(bào)名。（報(bào)名至衡陽(yáng)都市頻道進(jìn)行報(bào)名。（報(bào)名：）報(bào)名提交材料報(bào)名表，參賽團(tuán)隊(duì)個(gè)人身份證復(fù)印件，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人1寸彩色免冠照片4張、大賽營(yíng)銷(xiāo)方案計(jì)劃書(shū)一份（供初選）。組建參賽隊(duì)伍組隊(duì)方式：3—5人自由組隊(duì)；或者單個(gè)報(bào)名，屆時(shí)大賽組委會(huì)將對(duì)所有單個(gè)報(bào)名的參賽成員統(tǒng)一進(jìn)行抽簽組隊(duì)。依據(jù)報(bào)名結(jié)果，與場(chǎng)內(nèi)商家溝通，組建以各商家或商家產(chǎn)品名字命名的參賽隊(duì)伍，如鴻運(yùn)聯(lián)想隊(duì)、鴻運(yùn)七喜隊(duì)等，一共12支隊(duì)伍；由商家提供小組參賽服裝和對(duì)參賽隊(duì)伍進(jìn)行為期3天的營(yíng)銷(xiāo)技巧和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)；開(kāi)幕式（7月15日）1.地點(diǎn)：鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)外場(chǎng)2.內(nèi)容：發(fā)布活動(dòng)信息一元競(jìng)拍3.活動(dòng)名稱(chēng)：衡陽(yáng)市首屆“鴻運(yùn)杯”IT創(chuàng)業(yè)大賽4.邀請(qǐng)嘉賓：衡陽(yáng)市團(tuán)委、衡陽(yáng)市創(chuàng)業(yè)辦、衡陽(yáng)都市頻道及鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，商家代表及所有參賽隊(duì)伍。5.開(kāi)幕式流程：時(shí)間項(xiàng)目?jī)?nèi)容備注9:30前現(xiàn)場(chǎng)布置搭建舞臺(tái)、懸掛噴繪、易拉寶、拱門(mén)、橫幅、礦泉水等9:40-9:44開(kāi)場(chǎng)舞9:45-10:00主辦方致辭本次活動(dòng)的意義及流程等10:01-10:06商家代表致辭商家對(duì)本次活動(dòng)的支持度等10:07-10:15介紹活動(dòng)本次活動(dòng)的報(bào)名方式及流程主持人10:16-10:52團(tuán)隊(duì)亮相才藝展示和團(tuán)隊(duì)宣言每個(gè)團(tuán)隊(duì)3分鐘10:53-10:55開(kāi)幕式結(jié)束11:00-11:50一元競(jìng)拍筆記本、相機(jī)、小數(shù)碼等主持人6.開(kāi)幕式會(huì)場(chǎng)布置活動(dòng)內(nèi)容任務(wù)安排完成時(shí)間責(zé)任人開(kāi)幕式會(huì)場(chǎng)布置舞臺(tái)背景板的設(shè)計(jì)、制作7月13日拱門(mén)、立柱、宣傳條幅7月13日桌椅、主持臺(tái)鮮花、禮儀小姐7月13日嘉賓座位牌制作7月13日舞臺(tái)搭建7月14日晚8點(diǎn)驗(yàn)收音響、話筒7月15日禮花燃放、彩球7月15日貴賓休息室（茶水）7月14日7.開(kāi)幕式接待安排活動(dòng)內(nèi)容任務(wù)安排完成時(shí)間責(zé)任人開(kāi)幕式接待安排禮品袋及資料準(zhǔn)備7月13日資料袋及宣傳資料驗(yàn)收禮品采購(gòu)7月10日要采購(gòu)好禮品袋裝袋7月13日裝袋完畢簽到席一個(gè)7月14日驗(yàn)收市團(tuán)委、電視臺(tái)、各高校領(lǐng)導(dǎo)及商家代表接待簽到、禮品袋發(fā)放7月15日媒體記者接待、簽到、禮品袋發(fā)放7月15日新聞?lì)A(yù)熱稿、新聞通稿7月5日預(yù)熱，正式新聞通稿7月15日要發(fā)放給記者。全程拍照、攝影7月15日8.開(kāi)幕式嘉賓邀請(qǐng)活動(dòng)內(nèi)容任務(wù)安排完成時(shí)間責(zé)任人開(kāi)幕式嘉賓邀請(qǐng)邀請(qǐng)函的購(gòu)買(mǎi)、打印7月13日市團(tuán)委、電視臺(tái)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)7月13日媒體記者邀請(qǐng)7月13日之前要確定商家代表的邀請(qǐng)7月13日之前要確定9.現(xiàn)場(chǎng)布置：背景板：舞臺(tái)主題背景板（1塊）拱門(mén)：現(xiàn)場(chǎng)放置拱門(mén)1座氣柱：現(xiàn)場(chǎng)放置氣柱2個(gè)易拉寶：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)放置易拉寶（4個(gè)）橫幅：現(xiàn)場(chǎng)懸掛橫幅(1條)展臺(tái)：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立商家產(chǎn)品展示帳篷（須商家配合待定）資料架：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放活動(dòng)DM單及海報(bào)、媒體廣告等其他：簽到席、座位及礦泉水等實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)（7月16日—8月13日）地點(diǎn)：鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)內(nèi)容：各團(tuán)隊(duì)依據(jù)商家產(chǎn)品，制定營(yíng)銷(xiāo)方案、推廣方案、合作方案等，提交評(píng)委。各團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一至大賽組委會(huì)處拿貨，并在衡陽(yáng)地區(qū)銷(xiāo)售各自團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品，發(fā)動(dòng)團(tuán)購(gòu)，采取預(yù)訂的形式等多種形式?？倹Q賽暨頒獎(jiǎng)會(huì)（8月15日）地點(diǎn)：鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)外場(chǎng)邀請(qǐng)嘉賓：衡陽(yáng)市團(tuán)委、衡陽(yáng)市創(chuàng)業(yè)辦、衡陽(yáng)都市頻道、鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和商家代表。流程安排：序號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容時(shí)間表演者備注1現(xiàn)場(chǎng)布置舞臺(tái)、展架、噴繪、拱門(mén)、橫幅、礦泉水等9:30前2開(kāi)場(chǎng)舞9:40-9:443開(kāi)場(chǎng)白主辦方致大賽總結(jié)辭9:45-10:00主持人4總結(jié)陳詞六大團(tuán)隊(duì)總結(jié)陳詞10:00-10:305頒獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)10：35大賽組委會(huì)活動(dòng)結(jié)束4.頒獎(jiǎng)會(huì)會(huì)場(chǎng)布置活動(dòng)內(nèi)容任務(wù)安排完成時(shí)間責(zé)任人頒獎(jiǎng)會(huì)會(huì)場(chǎng)布置舞臺(tái)背景板的設(shè)計(jì)、制作8月13日拱門(mén)、立柱、宣傳條幅8月13日桌椅、主持臺(tái)鮮花、禮儀小姐8月13日嘉賓座位牌制作8月13日舞臺(tái)搭建8月14日晚8點(diǎn)驗(yàn)收音響、話筒8月15日禮花燃放、彩球8月15日貴賓休息室（茶水）8月14日5.頒獎(jiǎng)會(huì)接待安排活動(dòng)內(nèi)容任務(wù)安排完成時(shí)間責(zé)任人頒獎(jiǎng)會(huì)接待安排禮品袋及資料準(zhǔn)備8月13日資料袋及宣傳資料驗(yàn)收禮品采購(gòu)8月10日要采購(gòu)好禮品袋裝袋8月13日裝袋完畢簽到席一個(gè)8月14日驗(yàn)收市團(tuán)委、電視臺(tái)、各高校領(lǐng)導(dǎo)及商家代表接待簽到、禮品袋發(fā)放8月15日媒體記者接待、簽到、禮品袋發(fā)放8月15日新聞?lì)A(yù)熱稿、新聞通稿8月5日預(yù)熱，正式新聞通稿8月15日要發(fā)放給記者。全程拍照、攝影8月15日6.頒獎(jiǎng)會(huì)嘉賓邀請(qǐng)活動(dòng)內(nèi)容任務(wù)安排完成時(shí)間責(zé)任人頒獎(jiǎng)會(huì)嘉賓邀請(qǐng)邀請(qǐng)函的購(gòu)買(mǎi)、打印8月13日市團(tuán)委、電視臺(tái)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)8月13日媒體記者邀請(qǐng)8月13日之前要確定商家代表的邀請(qǐng)8月13日之前要確定7.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品銷(xiāo)量：以比賽期間的銷(xiāo)量為主要衡量標(biāo)準(zhǔn)。占總分?jǐn)?shù)的70%，即銷(xiāo)量最高者得滿分70分，每少10元扣一分?？偨Y(jié)陳詞：6個(gè)銷(xiāo)售優(yōu)勝團(tuán)隊(duì)參加最后的總決賽總結(jié)陳詞。（占分30%）操作方式：限時(shí)5分鐘A、團(tuán)隊(duì)亮相：人人發(fā)言，形式不限，展現(xiàn)團(tuán)隊(duì)個(gè)人能力及整體配合水平。B、總結(jié)陳詞：每個(gè)團(tuán)隊(duì)派一名代表做最后的總結(jié)陳詞。廣告創(chuàng)意(5分)商務(wù)禮儀和職業(yè)著裝(5分)團(tuán)隊(duì)合作精神（5分）營(yíng)銷(xiāo)技巧（5分）：策劃技巧、銷(xiāo)售技巧現(xiàn)場(chǎng)行為表現(xiàn)(5分)：語(yǔ)言表達(dá)、動(dòng)作市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)危機(jī)處理（5分）：由評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)出測(cè)驗(yàn)題，考核各團(tuán)隊(duì)緊急處理品牌及產(chǎn)品危機(jī)能力。十一、評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)內(nèi)容：整個(gè)比賽以鴻運(yùn)場(chǎng)內(nèi)商家產(chǎn)品為銷(xiāo)售載體，由衡陽(yáng)市所有本、專(zhuān)科院校學(xué)生和衡陽(yáng)籍本、專(zhuān)科院校學(xué)生組成精英營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)層層招募選拔，組成如時(shí)運(yùn)、七喜等銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行全面的商業(yè)及營(yíng)銷(xiāo)技能比賽，產(chǎn)生本次大賽的冠軍、亞軍、季軍及最佳創(chuàng)業(yè)之星。評(píng)選從以下7個(gè)方面進(jìn)行考評(píng)(總分100分)：營(yíng)銷(xiāo)企劃技巧(5分)產(chǎn)品銷(xiāo)售技巧(5分)廣告設(shè)計(jì)創(chuàng)意(5分)基本商務(wù)禮儀(5分)團(tuán)隊(duì)合作精神(5分)市場(chǎng)危機(jī)處理(5分)實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)量(70分)參賽選手不僅可以獲得銷(xiāo)售提成，還可沖擊各大獎(jiǎng)項(xiàng)。在活動(dòng)期間，鴻運(yùn)場(chǎng)內(nèi)商家組織產(chǎn)品以低價(jià)銷(xiāo)售。十二、大賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置冠軍：1隊(duì)，獎(jiǎng)金5000元，鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)半年的免費(fèi)席位，并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)；亞軍：1隊(duì)，獎(jiǎng)金3000元，鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)半年的免費(fèi)席位，并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)；季軍：1隊(duì)，獎(jiǎng)金2021元，鴻運(yùn)數(shù)碼廣場(chǎng)半年的免費(fèi)席位，并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)；最佳創(chuàng)業(yè)之星：1名，根據(jù)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)及現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)由評(píng)委選定，頒發(fā)獎(jiǎng)品和榮譽(yù)證書(shū)；

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中式快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介快餐（QuickLunch），是指預(yù)先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺(tái)一帶將快餐稱(chēng)作速食、即食、便當(dāng)。無(wú)論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方便、節(jié)時(shí)、可充當(dāng)主食的特征?？觳推鹪从谖鞣娇旃?jié)奏的生活方式，英語(yǔ)稱(chēng)為“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麥當(dāng)勞為代表的西式快餐進(jìn)入中國(guó)之后，其標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪方式瞬間贏得了消費(fèi)者的青睞，也顛覆了人們心中對(duì)快餐的傳統(tǒng)理解定義。實(shí)際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對(duì)于西式快餐而言，因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理而難以獲得市場(chǎng)認(rèn)可。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，應(yīng)運(yùn)而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎(chǔ)上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節(jié)時(shí)、產(chǎn)品豐富等特征，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)?，F(xiàn)代中式快餐體現(xiàn)的是西式快餐與傳統(tǒng)中式快餐的有機(jī)融合，既注重了西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營(yíng)養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場(chǎng)的基礎(chǔ)和核心。二、項(xiàng)目認(rèn)知近來(lái)，中式快餐相對(duì)于西式快餐而言，其餐飲優(yōu)勢(shì)開(kāi)始逐漸凸現(xiàn)。其原因在于西式快餐經(jīng)過(guò)幾年的快速發(fā)展以后，逐漸顯現(xiàn)出五大“通病”：首先是產(chǎn)品種類(lèi)較少，選擇受限；其次產(chǎn)品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費(fèi)者歡迎；此外產(chǎn)品終年不變，缺少創(chuàng)新；最后，糟糕的是，它往往還鼓勵(lì)消費(fèi)者多吃，尤其是少年和兒童。事實(shí)上，無(wú)論在海外還是國(guó)內(nèi)，在食品安全日益深入人心的新形勢(shì)下，以漢堡和油炸為主要特點(diǎn)的傳統(tǒng)西式快餐，已經(jīng)遭遇到越來(lái)越多的消費(fèi)者摒棄。高脂肪、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質(zhì)的西式快餐在國(guó)外一直備受指責(zé)，西式快餐形象在國(guó)人心目中已經(jīng)大打折扣了。在美國(guó)加州有關(guān)薯?xiàng)l致癌物警示標(biāo)志公訴的12個(gè)國(guó)際知名快餐企業(yè)名單中，肯德基赫然在列?！爸惺娇觳褪袌?chǎng)太大了，而洋快餐近來(lái)爭(zhēng)議很大，進(jìn)軍中式快餐是明智的選擇。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)一位權(quán)威專(zhuān)家指出。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，中國(guó)飲食業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化?？觳蜆I(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點(diǎn)逐漸被億萬(wàn)大眾接受，成為飲食業(yè)的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來(lái)越清淡的情況下，中式快餐顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭和廣闊的市場(chǎng)前景。眾多專(zhuān)家指出，近年來(lái)，隨著“健康、營(yíng)養(yǎng)”等飲食理念逐漸風(fēng)行，中式快餐業(yè)的增長(zhǎng)已經(jīng)超過(guò)了西式快餐的市場(chǎng)增長(zhǎng)。相信不久的將來(lái)，中式快餐很可能出現(xiàn)全國(guó)性的知名品牌，中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面。三、經(jīng)營(yíng)模式我們的門(mén)店選址在寫(xiě)字樓，文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個(gè)平方。顧客群為需要提供快速就餐服務(wù)且喜歡中式餐不愿意放棄飲食樂(lè)趣的人群，就餐標(biāo)準(zhǔn)在8-20元/人?餐之間，主要針對(duì)上班一族和學(xué)生群體。因?yàn)閯偲鸩?，?guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門(mén)店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時(shí)使用，這是因?yàn)槲业募庸すに囍恍枋褂秒娔芫涂梢粤?，而且目前使用煤氣的成本已?jīng)相當(dāng)高。早中晚餐綜合的中式快餐：重點(diǎn)以大眾消費(fèi)需求為主，按需所供，隨客下菜，地點(diǎn)多設(shè)在商業(yè)區(qū)某個(gè)巷口，或社區(qū)門(mén)前，有些在大社區(qū)院內(nèi)，比較受大眾消費(fèi)者歡迎，特別是收入較低的打工者和周邊居民。菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無(wú)論裝修怎么考究，服務(wù)如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒(méi)人光顧，即便光顧那也已經(jīng)不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風(fēng)味，下次變成了另外一種風(fēng)味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個(gè)說(shuō)起來(lái)似乎容易做起來(lái)卻是相當(dāng)難，因?yàn)閭鹘y(tǒng)中式菜復(fù)雜的加工烹飪過(guò)程中無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致菜品的差異。其實(shí)這些正是這些年來(lái)我一直在研究的—標(biāo)準(zhǔn)化的做菜方法，目前我已經(jīng)做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。菜色：菜色太少會(huì)讓人覺(jué)得選擇面小甚至無(wú)菜可吃，過(guò)多又會(huì)使員工操作變得復(fù)雜由此也會(huì)增加門(mén)店的運(yùn)營(yíng)成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個(gè)大問(wèn)題。按照我目前的想法，每天要準(zhǔn)備5個(gè)冷菜，30個(gè)品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，淘汰1—2個(gè)最少人點(diǎn)的菜，加進(jìn)幾個(gè)新菜，品種控制在30個(gè)以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整。出菜速度：快餐相對(duì)于普通的餐飲，最大的特點(diǎn)就在“快”上，因此快餐還應(yīng)在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時(shí)間，保證快速出菜。不同時(shí)段的側(cè)重點(diǎn)：午餐和晚餐是中國(guó)人的正餐，應(yīng)以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時(shí)提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點(diǎn);下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點(diǎn)為主。冬天的時(shí)候再加上幾個(gè)特色火鍋。比如早餐其經(jīng)營(yíng)品種主要有3類(lèi)，既粥類(lèi)(包括豆沫、糊辣湯、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糝粥等)、油炸面食類(lèi)(包括碎油條、油餅、油菜角、油饃等)和非油炸面食類(lèi)(包括肉餡包子和素餡包子)，另配有熟雞蛋和咸鴨蛋。菜價(jià)：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類(lèi)搭配不同定價(jià)在6---15元/份。各式小吃的定價(jià)視成本與市場(chǎng)價(jià)格而定。同時(shí)為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個(gè)特價(jià)菜。服務(wù)：任何一家企業(yè)如果沒(méi)有良好的服務(wù)就不能長(zhǎng)久興旺地生存，服務(wù)的背后其實(shí)是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵(lì)，先培訓(xùn)后上崗，同時(shí)門(mén)店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實(shí)施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服務(wù)項(xiàng)目因經(jīng)營(yíng)者的能力和經(jīng)營(yíng)特色而有所側(cè)重，作為中式快餐店，除了要求店堂整潔光亮外，在裝潢裝飾方面沒(méi)有特別講究。中式快餐店的服務(wù)項(xiàng)目主要集中于服務(wù)的菜肴內(nèi)容，快餐店的菜品設(shè)計(jì)應(yīng)注重和講究營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、制作方便快捷，而且每天應(yīng)選購(gòu)最新鮮的蔬菜、魚(yú)、肉、禽蛋、水果作為加工原料?？觳偷瓴穗绕贩N一般不多，主要是幾種或系列特色風(fēng)味，并且產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，中式快餐店的經(jīng)營(yíng)具有以下幾點(diǎn)特征：菜單簡(jiǎn)明，減少了顧客對(duì)菜品的選擇時(shí)間；服務(wù)迅速高效，點(diǎn)選的食品既可在餐廳內(nèi)食用，又可帶出店外；快餐店中新菜品易被顧客接受；多變的菜品，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)4.采用流水線生產(chǎn)，制作成本低廉，菜品價(jià)格便宜。5.富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。成本及利潤(rùn)成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐飲店的轉(zhuǎn)讓費(fèi)：估計(jì)為25000元;3.裝修：5000元;4.設(shè)備：10000元;5.辦證等營(yíng)業(yè)費(fèi)用：2000元;6.流動(dòng)資金：8000元;餐飲業(yè)周轉(zhuǎn)快，開(kāi)業(yè)三個(gè)月以內(nèi)就可以維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但仍需要有一定的流動(dòng)資金以備不時(shí)之需。收入與利潤(rùn)：現(xiàn)在以保守的估計(jì)測(cè)算，早點(diǎn)80人次，人均消費(fèi)1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費(fèi)14元，夜宵60人，人均消費(fèi)3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來(lái)的營(yíng)業(yè)額為1608元。營(yíng)業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月?tīng)I(yíng)業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費(fèi)及固定營(yíng)業(yè)稅和個(gè)人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個(gè)月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當(dāng)，在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營(yíng)業(yè)額必然會(huì)有大比例增長(zhǎng)，同時(shí)因?yàn)椴槐卦僦Ц堕_(kāi)業(yè)成本中的2-5項(xiàng)目費(fèi)用，所以第二年的凈利在10萬(wàn)元以上。西式快餐店的競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)：謂價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，是指在同等條件下，消費(fèi)者花費(fèi)最少的價(jià)格而得到最優(yōu)的實(shí)惠，此處花費(fèi)最少的價(jià)格并非限指純粹的價(jià)格指標(biāo)，而是消費(fèi)者心中對(duì)消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)菜肴、消費(fèi)價(jià)格等綜合比較后的性價(jià)比；環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)：環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)于二個(gè)層面，一是環(huán)境布置：中式快餐在環(huán)境布置方面通常比較隨和，但必須注重能否盡量滿足客戶就餐的需要，尤其是當(dāng)客戶排隊(duì)就餐的情況出現(xiàn)時(shí)，如何有效應(yīng)對(duì)；二是地理環(huán)境：這一點(diǎn)比較重要，也是決定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客戶的就餐時(shí)間是有限制的，能否找到貼近客戶的辦公場(chǎng)地，成為中式快餐地理環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)的條件；標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)爭(zhēng)：中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化管理是制約也是衡量經(jīng)營(yíng)者餐飲經(jīng)營(yíng)管理能力的主要準(zhǔn)則。中式餐飲一般采用模糊管理模式，一方面不同時(shí)間、不同門(mén)店銷(xiāo)售的統(tǒng)一款含品，雖然價(jià)格相同，但實(shí)物有可能存在較大差異；另一方面，中式快餐比較注重新鮮感，廚房根據(jù)實(shí)際用料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、配制，缺乏后臺(tái)統(tǒng)一的管理車(chē)間和制作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品的溫度、色彩、口味等軟性指標(biāo)因廚師的技術(shù)側(cè)重點(diǎn)不同而產(chǎn)生差異，就算連鎖經(jīng)營(yíng)，也不會(huì)產(chǎn)生規(guī)模品牌效應(yīng)。因此，標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)能力是中式快餐的主要競(jìng)爭(zhēng)形式之一；菜肴競(jìng)爭(zhēng)：中式快餐的菜品主要包括三個(gè)方面：一是菜肴質(zhì)量，諸如新鮮程度和口味程度；二是菜肴品種，這是可供消費(fèi)者選擇的余地和廣度；三是菜肴的數(shù)量，即能否向消費(fèi)者提供足夠數(shù)量的菜品保證消費(fèi)者餐飲需要以及不會(huì)因過(guò)多提供菜品數(shù)量導(dǎo)致消費(fèi)者扔掉菜品而增加經(jīng)營(yíng)者的成本；效率競(jìng)爭(zhēng)：所謂效率競(jìng)爭(zhēng)，是指消費(fèi)者預(yù)定后或者點(diǎn)菜后，經(jīng)營(yíng)者能否在限定的時(shí)間內(nèi)向消費(fèi)者提供可口的飯菜，以尊重和保證客戶的就餐時(shí)間；中式快餐的效率競(jìng)爭(zhēng)主要包含二方面指標(biāo)：客戶的等候時(shí)間和菜肴的出品時(shí)間；如真功夫?qū)ν庑麄骱捅ＷC的口號(hào)就是：客戶的等候時(shí)間不超過(guò)80秒。經(jīng)營(yíng)管理面對(duì)眾多的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)手，如何有效的經(jīng)營(yíng)和維護(hù)創(chuàng)業(yè)者的營(yíng)運(yùn)天地，走出一條符合自身發(fā)展特征的創(chuàng)業(yè)之路，需要謹(jǐn)慎行事。要真正搞好中式快餐店的經(jīng)營(yíng)與管理并非易事，其中包含著大量的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，尤其是廚師長(zhǎng)的選擇，以及經(jīng)營(yíng)的模式化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化等，創(chuàng)業(yè)者必須十分關(guān)注自身綜合能力的培育。在此，我們僅就中式快餐行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理作一介紹，希望能有助于創(chuàng)業(yè)者把握和定位。管理是一門(mén)藝術(shù)，也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產(chǎn)生不同的效果。關(guān)于管理的問(wèn)題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊(yùn)和社會(huì)閱歷息息相關(guān)，招聘員工中式快餐的人力資源分為二個(gè)部分：一是在實(shí)施擴(kuò)張前的旗艦店的營(yíng)運(yùn)管理人力資源；二是直營(yíng)連鎖門(mén)店管理的人力資源。如果創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖加盟方式創(chuàng)業(yè)，則所有的管理模式由連鎖商提供，創(chuàng)業(yè)者僅需根據(jù)現(xiàn)有流程在承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)上遵照?qǐng)?zhí)行即可；作為創(chuàng)業(yè)者，若希望自創(chuàng)品牌，且采用前店后場(chǎng)的作