雞腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方法 豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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雞腰子是雞的一種器官,屬于泌尿系統(tǒng)的一片面。那么雞腰子有哪些成果作用呢?接下來(lái)我?guī)Т蠹伊私庖幌掳伞?/p>

雞腰子的養(yǎng)分價(jià)值

雞腰子既有養(yǎng)分又含豐富的維生素A,而且其中所含的維生素A又是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不成缺少且又輕易缺乏的養(yǎng)分素。性味甘平,風(fēng)干火焙入藥,可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽干盜汗、腎虧遺精等癥;雞血,有補(bǔ)血和養(yǎng)血安神的作用。雞腰子有極高的滋陰壯陽(yáng)的保健作用,其藥用食用價(jià)值很高。雞腰子配西洋菜吃可以達(dá)成清熱消滯、含粗纖維、潤(rùn)暢通便的養(yǎng)生成果。

雞腰子的食用方法

西洋菜肉片雞雜湯

主料:

雞腰子50克,豆瓣菜240克,雞腸50克,豬肉(瘦)60克,雞肝50克

調(diào)料:

姜3克,鹽3克,味精2克

制作方法:

雞雜洗凈,肝切片,腎(腰子)切斜紋花,腸切段拖水。西洋菜(豆瓣菜)洗凈切段。

起油鍋炒過(guò)肉片,放下姜,清水1大碗,待水開(kāi)時(shí),放入西洋菜,再開(kāi),以鹽、味精調(diào)味,再下雞雜煮開(kāi)即可。

雞腰子的選購(gòu)方法

1、看外形

正常的雞腰子外形如卵,略小于鴿蛋,色乳白,質(zhì)細(xì)嫩,外有筋膜包裹,顏色較艷亮,且外觀光滑,可分為上、下兩端,前、后兩面,內(nèi)、外側(cè)兩緣;假設(shè)你添置的雞腰子外形與上文描述中相差甚遠(yuǎn)的話,那就沒(méi)有添置的必要了。

2、聞氣味

雞腰子也稱"雞腎',雞雜之,即動(dòng)物內(nèi)臟的組成片面之一。作為動(dòng)物內(nèi)臟的雞腰子必然帶有濃重的腥味,假設(shè)你在添置時(shí)腥味不是很重,就說(shuō)明這雞腰子不是有問(wèn)題就是不嶄新了,假設(shè)買回去烹制的話不利于人們的身體健康。

3、摸一摸

雞腰子是動(dòng)物內(nèi)臟的重要組成片面,作為動(dòng)物內(nèi)臟的雞腰子的手感是光滑,有彈性的,假設(shè)你添置的雞腰子在你的捏摸下手感粗糙、彈性缺乏,這足以證明這雞腰子存在問(wèn)題。

雞腰子的副作用

雞腰子雖然鮮美但幾乎沒(méi)有養(yǎng)分。雞腰子的養(yǎng)分物質(zhì)大片面為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞腎中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。養(yǎng)分學(xué)家指出,由于人們一天中會(huì)食用各種食物,平均起來(lái),雞腰子中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,假設(shè)老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導(dǎo)致雞腰子中激素殘留,也會(huì)影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞,會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。

吃雞腰子的最正確時(shí)間

什么時(shí)候吃都可以，一年四季均可。

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