古代房事保健食譜：藥補

古代房事保健食譜：藥補杜仲炒腰花主料：豬腎250克，炙杜仲12克。制作：將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，切成腰花。杜仲洗凈，放在鍋內(nèi)，加入適量清水，熬成濃汁30毫升，并與適量料酒、豆粉、精鹽調(diào)勻，拌入腰花內(nèi)，再加適量白糖，混合均勻。將豬油或菜油倒入鐵鍋內(nèi)，用武火燒熱，投入腰花、花椒、蔥、姜和蒜，不斷翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精，生菜食用。功用：功能撲腎固精。用治腎氣虛弱，陽萎，遺精腰部酸痛，步履不穩(wěn)，頭暈?zāi)垦＃Q耳聾和高血壓病山萸胡桃豬腰主料：山茱萸10克，胡桃肉15克，豬腎2只。制作：剖開豬腎，去除白色筋膜和臊腺，洗凈；山茱萸、胡挑肉洗凈，然后裝入豬腎中，用線扎緊，放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸后，改用文火燒煮至熟。當菜食用。功用：功能補腎澀精。用治腎虛不固，遺精早泄，腰痛腿軟。炒山核桃主料：小核桃肉100克，黃酒200毫升。制作：將小核桃肉洗凈，放入熱鍋中，用文火炒10分鐘。每次食用10克，以黃酒20毫升送服，1日2次。功用：功能補腎壯腰。用治腎虛不固，陽萎，遺精，尿頻，腰痛。拔絲山藥主料：山藥500克，白糖100克，芝麻25克。制作：將山藥洗凈去皮，切成塊．將鐵鍋放在火上，倒入植物油。燒至五成熱時，投人山藥炸半分鐘，改用文火烤透，倒入漏勺，瀝去油。將鐵鍋用武火加熱，投入白糖，不斷攪炒，待白糖變成淺黃色時，放入炸好的山藥塊，不斷翻炒推動，將糖均勻地掛在山藥塊上，同時取芝麻撒在山藥塊上，迅速裝盤（盤底預(yù)先抹上熟油）例一碗冷開水，筷子蘸水后夾山藥塊食用。功用：功能補腎益精，固澀止遺。用治腎氣虧耗，早泄，遺精，腰痛酸軟，下肢痿弱，消渴尿頻。此外，還可用于久病之后脾肺虛弱，倦怠乏力，食欲不振，久泄久痢，痰喘咳嗽，皮膚干燥。參歸腰子主料：豬腎1只，人參、當歸身各15克。制作：先將人參、當歸洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放在砂鍋內(nèi)，加入清水適量，浸泡2小時。剖開豬腎，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，放入砂鍋內(nèi)一并加熱清燉。先用武火煮沸，再用文火過煮30-40分鐘。撈出豬腎，待冷后切成薄片，酌加適量醬油、醋香油、姜絲、蒜末等調(diào)料。吃腰片，喝湯。功用：功能補腎益氣，養(yǎng)血安神。用治腎氣虛弱，氣血不足，陽萎，遺精，腰酸膝軟，頭暈?zāi)垦＃嫔n白，心悸氣短，失眠，自汗、乏力。芡實湯主料：芡實30克。制作：將芡實淘洗于凈，放在鍋內(nèi)，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬30分鐘左右，以芡實熟爛為度。當點心食用。功用：功能益腎固精，止遺縮尿。用治腎虛不固，早泄，夢遺，滑精，小便頻數(shù)。雞腸螵蛸飲主料：公雞腸1具，桑螵蛸15克。創(chuàng)作：將雞腸剪開，用食鹽搓擦，洗凈，焙干，研成細末，備用。桑螵蛸洗凈，放在砂鍋內(nèi)，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬40分鐘。濾取藥液，投入雞腸末，攪拌均勻。當茶飲用。功用：功能補腎止遺，澀精縮尿。用治腎氣虛弱，早泄，遺精，尿頻，遺尿。芝雙鞭主料：靈芝10克，枸杞子10克，肉蓯蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，母雞肉500克。制作：將牛鞭浸水發(fā)脹，去凈表皮，剖開、洗凈，再用冷水浸漂30分鐘；狗鞭用油砂炒酥，溫水浸泡30分鐘，刷洗干凈；肉蓯蓉、枸杞子洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。將牛鞭、狗鞭放人砂鍋內(nèi)，加入清水煮沸，撇去浮沫，投入母雞肉和適量花椒、生姜、料酒。再燒沸后，改用文火煨燉，至六成熟時，濾去花椒和生姜，投入藥袋，繼續(xù)煨純，以牛鞭、狗鞭酥爛為度。撈去藥袋，取出牛鞭切成條，狗鞭切成節(jié)，雞肉切成塊，靈芝切成片，一并放人碗中，酌加味精、精鹽和豬油。當點心食用。功用：功能暖腎助陽，抗老延年。用治虛損勞傷，腎氣虛衰，陽萎不舉，失眠健忘。蓯蓉羊肉粥主料：肉蓯蓉15克，羊肉100克，粳米100克。制作：將肉蓯蓉洗凈，羊肉洗凈切片，蔥、生姜切粒，待用。將肉蓯蓉放人砂鍋內(nèi)，加水適量，煮沸30分鐘，去渣，留汁。投入粳米、食鹽、蔥、姜，用武火煮沸后，改用文火煎熬35分鐘，以粳米熟爛為度?？晒┰缤聿褪秤?。功用：功能溫腎陽，補精血。用治腎陽虛衰，陽萎早泄，遺精，腰膝冷痛，筋骨萎弱，大便秘結(jié)。鎖陽粥主料：鎖陽15克，粳米60克。制作：將鎖陽洗凈，切成薄片。粳米淘凈，與鎖陽共入鍋中，加水適量。先用武火煮沸，再用文火煎熬35分鐘，以粳米稠爛為度?？晒┰缤聿褪秤?。功用：功能補腎助陽，潤腸通便。用治腎陽虛衰，陽萎，遺精，腰痛和老年陽虛氣弱所致便秘。海馬黃酒飲主料：海馬1個，黃酒5克。制作：將海馬洗凈，放入鍋中，加入清水，先用武火煮沸，改用文火煎熬35分鐘。取其汁，沖入黃酒溫服。功用：功能補腎助陽。用治腎陽虛弱，陽萎，不育海馬酒主料：海馬1對，白酒500克。制作：將海馬洗凈，放入酒壇內(nèi)，加入白酒，密封壇口。每日振搖1次，7天后改為每周1次，浸泡15天以上，每次飲用15毫升，一日2次。功用：功能補腎助陽。用治陽萎不舉，腰膝酸軟。仙靈脾酒主料：淫羊藿100克，米酒500克。制作：將淫羊藿洗凈，晾干，切碎，裝入紗布袋內(nèi)扎緊袋口，放入瓷壇中。加入米酒，密封壇口。每日振搖1次，7天后改為每周1次，浸泡15天以上。每次飲用30毫升，一日2次。功用：功能助陽益腎，祛風除濕。用治腎陽虛衰，陽萎早泄和風濕痹痛，四肢拘攣，麻木不仁。蟲草酒主料：冬蟲夏草20克，白酒1000克。制作：將蟲草研碎，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，置于瓷壇中，加入白酒，密封壇口。每日振搖1次，7天后改為每周1次。浸泡15天以上。每次飲用15毫升一只2次。飲完后可再加1000克酒浸泡。功用：功能溫補腎陽。用洽腎陽虛衰，陽萎早泄，性功能低下和病后虛損，體弱易汗，久不復(fù)原。鎖陽酒主料：鎖陽30克，白酒500克。制作：將鎖陽洗凈，切片，放入白酒瓶內(nèi)浸泡，每日振搖1次，7日后即可飲用。每次5?10毫升，一日2次。功用：功能補腎助陽。運用于腎虛火衰，陽萎，早泄，滑精，腰膝酸痛。百花如意酣春酒主料：沉香、玫瑰花、薔薇花、梅花、桃花、韭菜花各30克，胡桃肉240克，米酒、白酒各2500克。制作：將以上7味裝入絹袋內(nèi)，扎緊袋口，懸于瓷壇中，再注入米酒和白酒，密封壇口，浸泡1月以上。隨意飲用。功用：功能益腎助陽，固精起萎。用治腎陽虛弱，陽萎不舉，久不生育，小便淋瀝。參茸蒸熊掌主料：人參15克，鹿茸1克，凈熊掌1600克,豬肉250克，雞肉250克，雞湯1000克制作：將凈熊掌放在盆內(nèi)，加入雞湯，沒過熊掌。再加適量蔥、生姜，上籠蒸30分鐘取出。將蜂蜜抹在熊掌面上，用八成熱的油炸成金黃色，切成片，放在碗內(nèi)。將人參用水泡軟，切成細絲，同鹿茸片一起放在熊掌上。將豬肉和雞肉切成塊。在鍋內(nèi)放油加熱，油熟時放人蔥、生姜，炸成金黃色，將雞肉塊和豬肉塊放入鍋內(nèi)，煽炒2分鐘；加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水和雞湯，煮開后倒在熊掌碗內(nèi)，上籠蒸爛后取出。揀去雞肉塊、豬肉塊、蔥、生姜，將熊掌和原汁倒入鍋內(nèi)用文火煨5分鐘，再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盤中，放上香菜。當點心或菜食用。功用：功能溫腎助陽，益精養(yǎng)血。用治未老先衰、性功能減退。鹿茸香菇萊心主料：鹿茸片2克，水發(fā)香菇200克，青菜心300克，玉蘭片50克。制作：將鹿茸片加白酒20毫升浸泡；玉蘭片泡發(fā),切片，備用。將鐵鍋燒熱，加入豬油，油熱時先取適量姜末下鍋略炸，將香菇、青菜心下鍋煽炒，加入適量味精、料酒、精鹽、清湯或鹿茸浸泡酒液。攪勻收汁，汁濃時投入玉蘭片，勾入小流水芡，起鍋裝盤，鹿茸片點綴在菜上。當菜食用。功用：功能溫腎助陽，補氣養(yǎng)血。用治年老體弱或久病，元氣虛衰，陽萎，滑精，腰膝酸冷，眩暈耳鳴，氣短乏力，食欲不振。參杞燒海參主料：水發(fā)海參300克，黨參10克，枸杞子10克，玉蘭片50克。制作：將黨參洗凈，切片，加水煎煮，提取黨參濃縮汁10毫升。枸杞子洗凈，置小碗內(nèi)，上籠蒸熟。將海參切塊，玉蘭片切薄，均用沸水燙過。在炒鍋內(nèi)加油燒熱后加蔥烹鍋，投入海參，加入適量醬油、料酒、白糖和清湯，湯沸后改用文火煨烤，待湯汁適宜時，加入黨參濃縮汁和玉蘭片。調(diào)好口味，再加入熟枸杞子，用淀粉勾汁，酌加椒油。當菜食用。功用：功能補腎健脾，益精養(yǎng)血。用洽脾腎虧損，精血不足，陽萎，遺精，小便頻數(shù)，腰膝酸軟，體倦乏力，頭暈眼花。飾紫河車主料：紫河車1具。制作：將紫河車挑去血絡(luò)，反復(fù)漂洗干凈，切塊，切少量調(diào)味品，加水燉熟。吃紫河車并飲湯。功用：功能補腎填精，益氣養(yǎng)血。用治腎精氣虛，陽萎，遺精。鹿茸粥主料：鹿茸3克，粳米100克。制作：將鹿茸研成細末，備用。粳米淘洗干凈，加入清水，用武火煮沸后加入鹿茸末和3片生姜，再用文火煎熬20—30分鐘，以米熟爛為度?？晒┒驹缤聿褪秤?。連服3?5天為一個療程。功用：功能溫腎助陽，益精養(yǎng)血。用洽腎陽虛衰，精血虧損，陽萎，早泄，滑精，消瘦怕冷，腰背酸疼，下肢發(fā)涼，軟弱無力。鹿角膠粥主料：鹿角膠20克，粳米100克。制作：先將粳米淘洗干凈，放在鍋內(nèi)，加入清水，用武火煮沸，投入鹿角膠和生姜3片，改用文火煎熬30分鐘。供早晚餐食用。功用：功能補腎溫陽，養(yǎng)血益精。用治腎陽虛弱，精血不足，陽萎，早泄，腰痛。鹿茸蟲草酒主料：鹿茸片20克，冬蟲夏草90克，高粱酒1500克。制作：將洗凈的鹿茸片、冬蟲夏草裝入絹袋內(nèi)，扎緊袋口，置于瓷壇中，加入高粱酒，密封壇口。每日振搖1改，浸泡10日以上。每晚服30毫升。功用：功能益精血，溫腎陽。用治腎陽虛弱，陽萎精少，不育，性欲淡漠。紅杞烏參鴿蛋主料：枸杞子15克，水發(fā)烏參2只，鴿蛋12個制作：將烏參內(nèi)壁膜去除干凈，用沸湯氽兩遍，沖洗干凈，再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；鴿蛋涼水時下鍋，用文火煮熟，撈出投入涼水內(nèi)，剝殼，放在碗內(nèi)；枸杞子洗凈；蔥切段，姜拍破。在鍋中注入花生油，燒沸，鴿蛋滾滿干豆粉，放人油鍋內(nèi)炸，炸至黃色時撈出。將鍋燒熱，注入豬油，燒沸，下蔥、姜煽炒，隨后倒入雞湯，略煮，撈去姜、蔥。投入烏參和適量醬油、料酒胡椒粉，燒沸后，撇去浮沫，改用文火煨40分鐘左右,投入鴿蛋和枸杞子，再煨10分鐘，取出烏參和鴿蛋。汁內(nèi)加入味精調(diào)味，用水豆粉勾芡，再淋沸豬油，澆在烏參和鴿蛋上。當點心食用。功用：功能補腎滋陰，養(yǎng)肝明目。用治精血虧損，虛勞勞怯，陽萎，遺精。蟲草燉野鴨主料：野鴨2只，豬瘦肉60克，熟瘦火腿一克，冬蟲夏草10克。制作：將野鴨宰殺，去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟敲斷頸骨和四柱骨?；鹜惹谐?粒，豬肉切成6塊。將野鴨投入沸水鍋中氽半分鐘，取出用冷水清洗干凈。豬肉另用沸水氽半分鐘，加入火腿粒，稍滾即一并撈起，瀝去水份。將鐵鍋燒熱，下油及蔥、姜，放入野鴨爆炒烹姜計酒，加入沸水，煨半分鐘，撈起，瀝去水分，去掉蔥、姜。在燉鍋內(nèi)放入火腿、豬肉、野鴨、蟲草和適量姜、蔥、鹽、料酒、開水，入蒸籠蒸2小時。取出，撈去姜、蔥、撇去浮沫，野鴨去除胸骨和鎖喉骨，加人奶湯，再蒸1小時即成。當萊或點心食用。功用：功能補腎溢陰，利水消腫。用治腎陰虧虛，陽萎，早泄，遺精，耳鳴，水腫，腰膝酸軟。清蒸蟲草白花鴿主料：白花鴿2只（約重250克），冬蟲夏草3克,水發(fā)香菇15克，筍片15克，火腿片10克制作：將冬蟲夏草洗凈備用。鴿子宰殺，退去毛樁，剖腹，取出內(nèi)臟，清洗干凈，投入沸水鍋略氽，洗凈血污。將鴿腹向上，放在大碗內(nèi)，蟲草、香菇、筍片、火腿片鋪在鴿面上，加入適量料酒、味精、精鹽和清湯，上籠蒸2小時左右，以鴿肉酥爛為度。當菜或點心食用。功用：功能補腎滋陰。用治腎陰虧虛，陽萎，遺精，腰膝酸軟，氣短乏力，記憶力衰退，自汗盜汗和病后久虛不復(fù)者。蟲草紅棗純甲魚主料：活甲魚1只（1000克左右），冬蟲夏草10克，紅棗20克，雞清湯1000克。制作：將甲魚宰殺，剖開甲殼，去除內(nèi)臟和頭、爪，剔除黃油，取下裙邊留用。將甲魚切成四大塊，放人鍋中煮沸后撈出，洗凈。蟲草洗凈，紅棗用開水浸泡。將甲魚塊放人湯碗中，上放蟲草和紅棗，加入適量料酒、精鹽，蔥段，姜片、蒜瓣和雞清湯。上籠蒸2小時后取出，揀去蔥、姜。當點心食用。功用：功能補腎滋陰，益氣固精。用治腎陰虧虛，陽萎，早泄，遺精，腰膝酸軟，四肢乏力和痔瘡。共14頁首頁上一頁789101112下一頁尾頁巴戟蓯蓉雞腸湯主料：巴戟天12克，肉蓯蓉12克，雞腸1具。制作：將雞腸剪開，清洗腸內(nèi)、外壁，再用鹽擦洗，洗凈后切成段；將巴戟天，肉蓯蓉用紗布袋包好，扎緊袋口，與雞腸共入砂鍋中，加水，放入精鹽、姜片。先用武火煮沸，再用文火煎熬60分鐘即成。喝湯食腸。功用：功能溫補肺腎，固精止遺。用治肺腎陽虛氣弱，陽萎，早泄，遺精，滑精，遺尿，夜尿多，氣短喘促。肉蓯蓉羹主料：肉蓯蓉200克，甘薯50克，羊肉100克。制作：將肉蓯蓉刮去鱗，用酒洗，去黑汁，切成薄片，甘薯，羊肉洗凈后各切成薄片，共放入鍋中，加入姜片和水適量，先用武火煮沸，再用文火煎煮35分鐘，放入蔥、鹽即成。功用：功能溫補肝腎。用治腎陽虛衰，肝血不足，陽萎，腰痛，頭暈?zāi)堪?，耳鳴。巴戟天燉豬大腸主料：豬大腸250克，巴戟天50克。制作：將豬大腸翻洗干凈，再翻還原；巴戟天洗凈，裝入豬大腸內(nèi)，放在沙鍋中，加入適量蔥，生姜和清水。先用武火煮沸，再用文火燉煮，以豬大腸熟爛為度。酌加少量味精和精鹽。當菜或點心食用。功用：功能溫腎助陽，補肝強筋。用治肝腎虧虛，陽萎，滑精，尿多，腰痛膝軟。川斷杜仲煲豬尾主料：續(xù)斷25克，杜仲30克，豬尾2條。制作：將續(xù)斷、杜仲洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。再將豬尾去毛洗凈，與藥袋一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量。用武火煮沸，再用文火煎熬40分鐘，以豬尾熟爛為度，最后加入精鹽調(diào)味。吃豬尾喝湯。功用：功能補益肝腎，壯骨填髓。用治肝腎虧虛，腰背酸痛，陽萎，遺精，陳舊性腰部損傷，腰腿痛。枸杞純牛尾主料：帶皮牛尾1條（約750克），枸杞子50克。制作：將枸杞子洗凈，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用。將牛尾刮洗干凈，剁成段，投入沸水鍋內(nèi)略氽，取出洗凈。將牛尾、枸杞子和適量姜片放在瓦罐內(nèi)，加入適量清湯、料酒、味精、醬油、蔥、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，以牛尾酥爛為度。揀去蔥姜。當菜食用。功用：功能補肝益腎，強筋健骨。用治肝腎虧虛，陽萎，早泄，腰膝酸痛。菟絲子粥主料：菟絲子60克，粳米100克。制作：將菟絲子研碎，加清水300毫升，煎至200毫升，去渣留汁；粳米淘洗干凈，投入菟絲子藥汁中，再加入清水和適量白糖。先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥，每日早晚餐各1次，溫熱食用，以10天為一個療程。功用：功能補腎益精，養(yǎng)肝明目。用治肝腎不足，陽萎，早泄，遺精，腰膝、筋骨酸痛，腿腳軟弱無力，小便頻數(shù)，尿有余瀝，頭暈?zāi)炕?，視物不清，耳鳴耳聾巴戟天酒主料：巴戟天、懷牛膝各30克，枸杞根皮、麥門冬、生地黃、防風各20克，米酒1500克。制作：將以上6味藥洗凈，晾干，切碎，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入瓷壇中，加入米酒，密封壇口。每曰振搖1次，浸泡7天以上。隨量溫熱飲用。功用：功能溫補肝腎，強筋起萎。用治肝腎虛寒，陽痿不起。五加皮酒主料：五加皮、熟地黃、干地黃、丹參、杜仲、干姜、蛇床子各90克，地骨皮60克，天門冬30克，鐘乳石120克，白酒2500克，冰糖250克。制作：將前10味研成粗末，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入瓷壇內(nèi)，注入白酒，密圭寸壇口，每日振搖1次，浸泡數(shù)日后濾清，加入冰糖。每次飲用10?20毫升，食前溫服，一日2次。功用：功能補肝益腎，強筋健骨。用治肝腎虛寒，陽萎不舉，小便余瀝不盡，腰酸痛，腳軟無力。也可用于中風后遺半身不遂，下肢萎軟，不能站立，喜溫畏寒者。益智仁粥主料：益智仁末5克，糯米50克。制作：將糯米淘洗干凈，放入砂鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠則?；稹Ｃ咳赵缤聿蜏責崾秤?。功用：功能補腎固精，溫脾止瀉。用治牌腎陽虛氣弱，陽萎，早泄，遺精、尿頻，夜多小便，甚至遺尿，泄瀉，腹中冷痛，多唾流誕。肉蓯蓉粥主料：肉蓯蓉15克，羊肉100克，粳米100克。制作：將粳米淘洗干凈：羊肉刮洗干凈，漂去血水煮沸，切片；肉蓯蓉洗凈；取少量蔥、生姜，切粒。將肉蓯蓉放入砂鍋內(nèi)，加入清水，煮沸20-30分鐘，去渣留汁，投入稠米和蔥、姜、食鹽，先用武火煮沸，再用文火煮熬至熟。供早晚餐溫熱食用。功用：功能溫補脾腎，益氣養(yǎng)血。用治脾腎陽虛血虧，陽萎，早泄，腰膝冷痛，筋骨萎弱，大便秘結(jié)。補骨脂酒主料：補骨脂60克，白酒500克。制作：將補骨脂洗凈，干燥，研碎。裝入細口瓶內(nèi)加入白酒，密封瓶口。每日振搖1次，7天后該為每周1次，浸泡15天以上。每次飲用15毫升，一日兩次功用：功能補腎助陽，溫脾止泄。用治脾腎陽虛，陽萎，早泄，腰膝冷痛，晨間腹痛，腸鳴泄瀉。肉桂雞肝主料：肉桂5克，雄雞肝1具。制作：將雞肝洗凈，切成四塊；肉桂洗凈，切成小塊，—并放在大碗內(nèi)，酌加適量蔥、姜、精鹽、料酒和清水。將碗放入鍋內(nèi)，隔水加熱，燉至雞肝熟爛為度，可加少量味精。當點心食用。功用：功能溫補心腎，健脾暖胃。用治心脾腎陽虛氣弱，陽萎不舉，腰部酸冷，夜尿頻多，甚至遺