餐館打工社會實踐報告

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這個暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學習課本學問，而是開頭了我的社會實踐。我在飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從今開頭，我的社會實踐腳步從今踏出。

本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中查找自己的缺乏，更為在實踐中能成長自己的心，我開頭工作，深處其中體會了一下這份工作的酸甜苦辣。

一、社會實踐經(jīng)受

工作第一天，領班把任務安排了一下，大家便開頭了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會，好像大家都認為是商定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，終于是潔凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平常干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事許多，但他們中都隱含著各自的規(guī)章，需要我們去遵守，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲很多，成長更多。

我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由信任，當代青年高校生有實力承當?shù)钠饘斫ㄔO國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣闊青年同學的共同心聲和行動！

二、社會實踐主要體會

剛來的前兩天是給我們培訓的，別認為服務工作是一份簡潔的工作，為了讓我們熟識飯店的基本工作流程和熟識菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明白女生也可以干的一樣好。開頭練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊！工作時我感覺很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下來，但最終還是咬牙挺過來了！

珍貴的經(jīng)受賽過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)覺自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的微小之處，由于往往事情的結果就在這樣一個不起眼的詳情處確定成敗。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。

這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員。

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最正確經(jīng)濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人供應對面的服務，個量大，時間長，需求多，為了滿意來賓的不同需求，必需做到美味佳肴，令客人吃得滿足。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的學問，也順當?shù)膶⑺鶎W充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。

每天上班時間不固定，每周都會給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今日的工作日程，還有今日客人訂好的包間，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等。11點開頭站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峰期。4點半過去又開頭清掃衛(wèi)生。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。

在服務中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應遵守的，餐廳服務員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在服務中要做到精神飽滿，并且熱忱和氣地面對顧客們，耐煩的滿意顧客的全部要求，急顧客所需，這樣才能讓服務傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美妙的印象。

在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務時，能夠快速而精確的完成，而且在動作、表情等詳情上也做到了精益求精，給領班留下了很好的印象，也讓顧客非常滿足。

由于我們飯店的假期工比較多，由于社會實踐是一筆財寶。一分付出，一分收獲，有付出，就肯定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的學問，它讓你開闊視野，了解社會，深化生活，無限回味。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學的學問和一切奉獻給祖國和人民。

走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身學問的欠缺，力量的有限。任何理論學問只有與實踐親密結合，才能真正發(fā)揮它的價值。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。

三、社會實踐的感想

經(jīng)過這次實踐的經(jīng)受，讓我深刻的熟悉到，不管做什么事情都肯定要仔細認真。學習也應如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂詳情確定成敗。過程難免有忽視的時候，但這時的我們應當抱有學習的看法主動求教于他人，不放過任何一次學習的可能，由于再微小的工作都存在著它自身的價值和意義。

這次假期的社會實踐讓我明白了高校生社會實踐是引導我們同學走出校門，走向社會，領悟人生的真諦，制造人生的價值。樹立正確的人生觀，價值觀。學習職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律學問，提高職業(yè)道德和法律意識，熬煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的力量。正確熟悉當前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。

以上就是我在假期的社會實踐，它給我的身心帶來了很深的感受，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。通過這次的社會生活體驗，我真的感受頗深，不管是老人還是小孩，不管是工人還是個體戶，都應當熱忱對待，更應當牢記“誠信”兩個字，真正做一個老實守信的人。

餐館打工社會實踐報告2

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。酒店的老板娘我熟悉，平常都叫她阿姨。人很和善。實踐的主要內容有刷盤子、擦酒杯、上菜、整理餐具等等。先說說我在那里的工作狀況吧：第一天進去做事時感覺很驚奇，由于以前始終都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。

每天8點半上班，始終到晚上9點半。剛進來什么也不懂，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累，但我們每個同學都很主動、很投入，都感到很愿意，由于這究竟是我們本次社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄潔凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜，而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候，你必需站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開頭的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作了才發(fā)覺酒店的工作還真不是蓋的，每個詳情都要弄好。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。

要么是過于挑剔，要么就是素養(yǎng)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開頭一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉身的功夫，桌上全部的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務生的工作看似簡潔，但操作起來還是挺麻煩的。由于這個緣由，剛開頭工作的時候感到有一點緊急，但越是緊急我就越必需鼓起士氣，因此漸漸的'我就習慣了。

后來證明，我還是很幸運的，幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯了，可以自己招呼客人了呢。從客人進到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上始終掛著滿足的笑容，老板娘還一度夸我們高校生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個熬煉、挑戰(zhàn)的機會。

餐館打工社會實踐報告3

炎炎夏日列日當頭。正是由于有這樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參與社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有力量依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的力量能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的缺乏和差距所在。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著盼望與渴望，開頭了我的找工作的征程。一開頭，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，許多的地方的聘請都要有工作閱歷的優(yōu)先，一聽說我沒有閱歷就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，假如需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的緣由。主要有兩個方面的緣由。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素養(yǎng)沒有到達肯定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。其次天，我便開頭了我的暑期社會實踐生活。剛開頭的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培育長大成人，可如今只能端端盤子，瑞怎么著在學校里也是個同學會干部，多少也有點社會力量，心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個學校文化的，還對我指手畫腳，的確心理上很不舒適。

但是，人總是要適應自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開頭就干不下去了，不行，我肯定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。因此我只好臨時避其鋒芒。盡快地熟識自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會。

廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意特別的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品〔包括調味品和原材料〕都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為聲威工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來特地負責菜品的烹制，點心間的師傅特地負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡潔，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦潔凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且留意菜品的出品挨次和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及聲威之間的住處所以每天工作和學習，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。

休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是高校生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本事也是由做小事的本事不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的許多錯誤和缺點，我也始終很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看行出他們有什么區(qū)分嗎和聯(lián)系嗎？“我說：”看不出“。“那我來告拆你，領班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)分“。領班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應當多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？”的確，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我確實讓的思想熟悉有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明白很好的一個努力方向。