我打算怎樣經(jīng)營好學(xué)校食堂_第1頁
我打算怎樣經(jīng)營好學(xué)校食堂_第2頁
我打算怎樣經(jīng)營好學(xué)校食堂_第3頁
我打算怎樣經(jīng)營好學(xué)校食堂_第4頁
我打算怎樣經(jīng)營好學(xué)校食堂_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

我打算怎樣經(jīng)營好學(xué)校食堂我打算怎樣經(jīng)營好學(xué)校食堂為了適應(yīng)當(dāng)前學(xué)校后勤社會化的需要，提高餐廳服務(wù)和管理水平，做好餐飲服務(wù)管理，我們餐飲公司遵照學(xué)校要求，參與本次學(xué)校食堂競標(biāo)，下面我向大家匯報一下我公司經(jīng)營食堂的計劃況，對菜品按投料標(biāo)準(zhǔn)進行，加上人工費、水電煤氣費和管理費，嚴(yán)2、菜品價格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時需由學(xué)校召集由校領(lǐng)導(dǎo)、教工代表、學(xué)生代表、學(xué)生1、供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。2、提前一周將菜譜公布，待審定，對審核認(rèn)為未達到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，及時修訂。訂4、菜譜必須有投料標(biāo)準(zhǔn)和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合2、要樹立餐廳工作人員良好的形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿德、必須掌握的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法。見。措施。的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官要求。要杜絕量有關(guān)的疾病的發(fā)生，保證師生的健康和安全，就要加強餐廳房管理必須符合衛(wèi)生要求。理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須徹底加化學(xué)消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三具應(yīng)貯存在保潔柜內(nèi)備用。做好洗消記錄。已消毒和未消毒。從業(yè)人員要有良好的個人1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在。無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論