自助廚房創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

自助廚創(chuàng)計(jì)劃書篇一：美食自助廚房創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)名稱美食自助廚房創(chuàng)業(yè)者姓名****日期20xx年月13日通信地址

廈門市**大學(xué)**苑928郵政編碼361000電子郵件目錄一、

企

業(yè)

概況····································（1）二、

創(chuàng)

業(yè)

計(jì)

劃

作

者

的

個(gè)

人

情況······················（1）三、

市

場(chǎng)

評(píng)估····································（2）四、

市

場(chǎng)

營(yíng)

銷

計(jì)劃································4）五、

企

業(yè)

組

織

結(jié)構(gòu)································5）六、

固

定

資產(chǎn)····································（7）七、

流

動(dòng)

資

金（月）·······························1

（9）八、

銷

售

收

入

預(yù)

測(cè)（12

個(gè)月）······················（10）九、

銷

售

和

成

本

計(jì)劃······························（11）十、

現(xiàn)

金

流

量

計(jì)劃································12）一、企業(yè)概況企業(yè)類型：二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間20xx年—20xx：年福建省華僑大學(xué)廈門工學(xué)院

財(cái)務(wù)管理專業(yè)在讀。教育背景，所學(xué)習(xí)的課程（包括時(shí)間20xx年11月：廈門“1+1”群創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班20xx年—20xx年：學(xué)習(xí)中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、成本會(huì)計(jì)、稅法、企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理、生產(chǎn)與運(yùn)作管理、管理學(xué)等。三、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)客戶描述：1、目標(biāo)客戶定為集美區(qū)高校學(xué)生，尤其是廈門工學(xué)院在校學(xué)生。自助廚房可讓客戶感受到DIY的快樂。2、渠道的開發(fā)；3、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：大學(xué)生多為離家住校，在學(xué)校吃食堂伙食較差，通過自助廚房，自己動(dòng)手豐衣足食。有廚藝的可以做菜給同學(xué)吃，沒廚藝的也可以學(xué)習(xí)自助廚房在集美大學(xué)城的市場(chǎng)占有率很少是為成長(zhǎng)期的項(xiàng)目，市場(chǎng)容量寬裕。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1．占有一定的市場(chǎng)份額；2

2．搶占先機(jī)。3．4．5．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1．由于自主出發(fā)是這幾年才興起的項(xiàng)目，一切尚未成熟。2．3．5．本企業(yè)對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：3．4．5．本企業(yè)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：3．4．5．四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃1．產(chǎn)品2．價(jià)格篇二：自助廚房餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書高校創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書)學(xué)年下學(xué)期期末考試創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書項(xiàng)目名稱：“某某某”自助廚房餐吧____________目錄一、

創(chuàng)

業(yè)

項(xiàng)目...................................................................................................4(

一)

項(xiàng)

目

名3

稱..........................................................................................4(

二)

項(xiàng)

目

內(nèi)容..........................................................................................4二、

創(chuàng)

業(yè)

背景...................................................................................................5三、

創(chuàng)

業(yè)

資金...................................................................................................6四、

創(chuàng)

業(yè)

人員...................................................................................................6五、

市

場(chǎng)

分析...................................................................................................6(

一)

現(xiàn)

狀

分析..........................................................................................6(

二)

問

卷

調(diào)查..........................................................................................7(

三)SWOT

分析......................................................................................9(

四)

盈

利

模式........................................................................................114

六、

風(fēng)

險(xiǎn)

估計(jì).................................................................................................13七、

財(cái)

務(wù)

預(yù)算.................................................................................................13(

一)

融

資

計(jì)劃........................................................................................13(

二)

成本................................................................................................14(

三)

資

金

使

用

方式......................................................................................15(

四)

籌

資

后

預(yù)

期

進(jìn)展............................................................................16八、

經(jīng)

營(yíng)

策略.................................................................................................16(

一)

營(yíng)

銷

宗旨........................................................................................16(

二)

產(chǎn)

品

策略........................................................................................17(

三)

價(jià)

格

策略..................................................................5

......................17(

四)

促

銷

策略........................................................................................18(

五)

廣

告

宣傳........................................................................................19九、

發(fā)

展

方

向

及

目標(biāo).....................................................................................19一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目(一)項(xiàng)目名稱“你好廚房”自助廚房餐吧(二)項(xiàng)目?jī)?nèi)容最新自助廚房似的餐廳，打破了陳舊的餐飲模式，時(shí)尚新鮮，個(gè)性獨(dú)特，利潤(rùn)高能更好的為廣大消費(fèi)群體提供個(gè)性化需求也更能體現(xiàn)一種人文時(shí)尚在社會(huì)各界人士高呼關(guān)注綠色食品、關(guān)注創(chuàng)新的同時(shí)健康飲食，自助廚房在衛(wèi)生、創(chuàng)新、DIY上充分體現(xiàn)了以人為本主義，不僅有經(jīng)濟(jì)效益，而且有毋庸置疑的社會(huì)效益。自己動(dòng)手炮制自己喜歡的菜式，讓消費(fèi)者即使花錢也能覺得超值。二、創(chuàng)業(yè)背景昆明市，享“春城”之美譽(yù)，云南省會(huì)，中國(guó)面向東南亞、南亞開放的門戶城市，國(guó)家級(jí)歷史文化名城，我國(guó)重要的旅游、商貿(mào)城市，西部地區(qū)重要的中心城市之一。其經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，投資環(huán)境日益完善，以最優(yōu)惠的政策、最優(yōu)美的環(huán)境、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引了大批海內(nèi)外人士投資興業(yè)。近幾年來，由于發(fā)展迅速，連帶教育和商業(yè)也逐步繁榮起來?yè)?jù)調(diào)查昆明市呈貢區(qū)有大學(xué)十所左右在校大學(xué)生十萬人加上上班一族兩者加起來是一個(gè)前景非常廣闊的消費(fèi)群體。昆明市上班族和在校大學(xué)生的消費(fèi)方向主要集中在以下幾個(gè)方面餐飲服飾、書籍、休閑娛樂等，尤其是餐飲業(yè)的生意更是如日中天，“民以食為天”的說法得到了全面的體現(xiàn)隨著生活節(jié)奏的加快更多的人選擇在外就餐了解，6

婁底市目前還沒有形成對(duì)自助廚房的規(guī)模經(jīng)營(yíng)而且自主廚房只在煙臺(tái)溫州等城市出現(xiàn)了，屬于新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景非?？捎^。自古民以食為天食物在人們的日常生活中充當(dāng)著重要的角色但隨著時(shí)代的發(fā)展食品安全成為了人們及其關(guān)注的問題在外賣的不放心在家做又要收拾很麻煩離家在外的人則因?yàn)殡x家而更需要自助廚房這樣的地方讓他們過過癮。這讓我們看到了創(chuàng)業(yè)點(diǎn)，我們身處高校，本身也是消費(fèi)人群，再加上市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)有一些了解，所以選擇了自助廚房這個(gè)創(chuàng)業(yè)點(diǎn)。篇三：DIY自助廚房創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書DIY自助廚房創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書一、項(xiàng)目計(jì)劃書摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺？大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全營(yíng)造了一個(gè)自由的空間這是一個(gè)史無前例的結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺(tái)的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。因?yàn)楸居?jì)劃項(xiàng)目專門針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的且調(diào)查到很多同學(xué)他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)很愿意去嘗試一下并且說會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚所以它的吸引力是無限大的每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)模可大可小，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時(shí)被模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作提升它的品味不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。它的管理模式很簡(jiǎn)單分內(nèi)外部管理外部管理主要是宣傳和大中規(guī)模訂租的合理安排內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生自助廚房營(yíng)造自由潔凈的氣氛快來7

大學(xué)生自助廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！二、公司簡(jiǎn)介1、性質(zhì)DIY自助廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生自助廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠睿鸵粋€(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。3、項(xiàng)目策劃書服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生自助廚房來根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹飪一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間10:00-2:00）之間大概可以烹（4個(gè)灶臺(tái)*7組／灶臺(tái)）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。我們大學(xué)生自助廚房還搭配有一個(gè)大冰箱是一個(gè)?？陀谐圆煌甑牟耍蛐枰鎯?chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記入冰箱即可考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時(shí)間超過一天則支付2元/天的寄存金。4、項(xiàng)目策劃書目的：大學(xué)生自助廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣味道不可口沒有一點(diǎn)新意還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的情況下除了抱怨只有抱怨所以我們想到了大學(xué)生自助廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。5、大學(xué)生自助廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾大學(xué)生自助廚房。三、組織人員管理制度1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。8

大規(guī)模（20-30人某班同學(xué)聚會(huì)，各地老鄉(xiāng)會(huì)聚會(huì)、或者是某同學(xué)的生日這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房這需要提前預(yù)訂根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來打理雜事。中規(guī)模（10-20人某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約，無廚師配備。小規(guī)模（1-10人時(shí)安排廚灶。2、在大學(xué)生自助廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生自助廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來?yè)?dān)當(dāng)。4若有大型的聚會(huì)或聚餐可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂他她可以提前做安排，中型的（10-20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺(tái)。5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生自助廚房”的總收益當(dāng)調(diào)整價(jià)格中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。6、政府批文：大學(xué)生自助廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來打掃大學(xué)生自助廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備且在大學(xué)生自助廚房?jī)?nèi)配有滅火器消防設(shè)備安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生自助廚房核心管理的問題所以能夠取得政府批文的若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文。四、市場(chǎng)分析1、市場(chǎng)營(yíng)銷①宣傳：我們將通過傳單、海報(bào)、校論壇、人人網(wǎng)、校園網(wǎng)、各大學(xué)生的qq群、中國(guó)移動(dòng)飛信，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生自助廚房”中的自由樂和滿足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生自助廚房”做口頭宣傳。②客源：既然我們“大學(xué)生自助廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計(jì)的那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生自助廚房”。9

A．在同學(xué)面前一展自己的廚藝。B．請(qǐng)自己的好朋友到“大學(xué)生自助廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。C．某兩、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼，不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué)。D．有外地來的同學(xué)，讓/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮E．不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。在大學(xué)生自助廚房這樣輕松自由的環(huán)境里一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房我們不僅是吃了一頓飯更重要的在這個(gè)過程里我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂一起動(dòng)手的快樂這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房所以有這樣多的收獲我們大學(xué)生自助廚房的顧客將絡(luò)繹不絕每一年都將有新生的到來來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。③既然大學(xué)生自助廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲(chǔ)的菜類干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供怎樣做菜的一類書籍和營(yíng)養(yǎng)搭配的書籍。2、市場(chǎng)前景現(xiàn)在看來沒有同我們“大學(xué)生自助廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)形式的店即使有也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式所以我們“大學(xué)生自助廚房”是獨(dú)特的大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂也想體驗(yàn)新鮮的積極分子所以我們“大學(xué)生自助廚房”的前景廣闊，全國(guó)這么多高校（本科、?？?、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間也重視“大學(xué)生自助廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度信譽(yù)度來橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生自助廚房的橫向連鎖。、戰(zhàn)略目標(biāo)3.近期戰(zhàn)略目標(biāo)在我校周圍都建立一個(gè)學(xué)生自助廚房認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個(gè)方便、舒適、自由、實(shí)惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適讓他們感覺來了就再來再來就想天天來。在半個(gè)學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳得眾所周知，把名聲打出去，在此期間盈利15%。在名聲、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學(xué)生自助廚房”也可橫向發(fā)展讓“大學(xué)生自助廚房”成為一個(gè)品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。10

五、投資分析固定成本2500-3200元