酒店投資可行性研究報告

酒店投資可行性研究報告導(dǎo)語：酒店行業(yè)是旅游行業(yè)的一個組成部分，下面為您推薦酒店投資可行性研究報告，感謝閱讀!

一、總論

酒店行業(yè)是旅游行業(yè)的一個組成部分，它的特點是一個由多元因素組成的行業(yè)，它能夠代表一個國家、一個地方、一個城市的文明、文化，它能夠為一個國家、一個地方、一個城市的發(fā)展和開放起到積極的作用。我國酒店行業(yè)的起步，從1982年開始，至今已有22個年頭，經(jīng)歷了三個階段：第一階段，80年代，隨著國家改革開放的政策，酒店行業(yè)在全國的各行各業(yè)中，率先對外開放，引進國際集團的先進管理，投資主體以國有資本為主。第二階段，90年代，各行各業(yè)新建酒店，作為主營業(yè)務(wù)的一種補充，投資主體還是以國有資本為主。第三階段，到了21世紀，隨著北京申奧的成功和上海申博的成功，酒店行業(yè)的潛在需求，又成為大量房產(chǎn)發(fā)展商投資的目標(biāo)，投資主體以民營資本為主。

到2003年底的國家旅游局官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明全國酒店的現(xiàn)狀如下：星級酒店總數(shù)9,751100%

國有經(jīng)濟5,62257.65%

集體、股份、聯(lián)營2,81628.87%

私營6356.52%

外商、港、澳、臺6786.96%星級酒店總數(shù)9,751100%

5星級酒店1982.03%

4星級酒店7277.46%

3星級酒店3,16632.46%

2星級酒店4,86449.88%

1星級酒店7968.17%由于酒店行業(yè)的特點，它的經(jīng)營和管理以及發(fā)展，一直處于敏感、被動的地位，國際的、國內(nèi)的、政治的、經(jīng)濟的重大事件，都會對酒店業(yè)產(chǎn)生影響。

第一章項目概況

一、建設(shè)地址：

本項目酒店位于XXXX路中段，東與XX路相連，西與XX路相接，屬XXXX繁華路段，交通十分便利，居住人口密集。

二、項目建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容

本酒店總營業(yè)面積XXX平方米，預(yù)計總投資1XX萬元，其中地板裝修投資XXX萬元，墻體裝修投資XXX萬元，餐、廚具投資XXX萬元，配套設(shè)備投資XXX萬元，流動資金投入XX萬元。

酒店設(shè)計為上下兩層。一層為大廳，設(shè)臵XX個席位;二層為包廂，共XX間。正式投入運行后，整體可容納XX多人同時就餐。

三、總體規(guī)劃設(shè)計理念

1、強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍

現(xiàn)代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不再只注重食物的味道，而更注重進食時的環(huán)境與氛圍。要求進食的環(huán)境”場景化”、”情緒化”，從而能更好的滿足他們的感性需求。因此，本酒店裝修過程中，在布臵環(huán)境、營

造氛圍上下大功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)。或新奇別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激，或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現(xiàn)都市風(fēng)物，有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。有中士風(fēng)格的，也有西式風(fēng)情的，更有中西合壁的。從美食環(huán)境到極富浪漫色彩的店名、菜名，使消費者能在大快朵頤之際，烘托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。酒店的內(nèi)部也配以奇特的創(chuàng)意，比如以郁金香、紅玫瑰等來取代桌號的編號。

2、注重生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境

隨著人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎，本酒店將適應(yīng)這種要求，推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設(shè)施，營造保健環(huán)境。

近幾年，國內(nèi)外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。本酒店將會據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、引進健康信息、提供健康設(shè)施、提供健康環(huán)境等，以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。

另外，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。本酒店將時時開辦藥膳餐廳，推出了本店精工細作的野菜時蔬。在此期間，將富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜，在菜肴中所占比例日漸擴大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據(jù)科學(xué)分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用;而一向不為飲食業(yè)所重視的野菜，因

其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價值。據(jù)分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補腎、益精壯陽的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。

3、提升文化品位，增加文化附加值

人們對物質(zhì)的需求是有限的，對文化的需求是無限的。提高餐飲企業(yè)的飲食文化品位，已成為餐飲市場競爭的一個重要領(lǐng)域，一種重要趨勢。

飲食文化是一個廣泛的概念。人們吃什么，怎么吃，吃的目的，吃的效果，吃的觀念，吃的情趣，吃的禮儀，都屬于飲食文化范疇。它貫穿于餐飲企業(yè)經(jīng)營和食事活動的全過程，體現(xiàn)在各個方面、各個環(huán)節(jié)之中。筵席宴會文化作為酒店的主營業(yè)務(wù)是一種社交文化，是飲食文化的綜合體現(xiàn)。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企業(yè)的文化檔次。服務(wù)文化也是酒店經(jīng)營有的一種形象文化--人的形象文化。服務(wù)員是代表企業(yè)為客人服務(wù)的”大使”，她們的裝束打扮、服務(wù)動作、神態(tài)氣質(zhì)，都反映企業(yè)的形象。營銷文化更是酒店經(jīng)營口的一種企業(yè)文化。它體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念、宗旨、特點以及營銷策略、方式等等，是企業(yè)包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。

4、重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)

隨著人們生活水平的提高，消費需求將日趨個性化，本項目在設(shè)計時非常重視人們的具體要求，注意根據(jù)具體的消費場景、消費時間、消

費對象，提供有針對性的服務(wù)，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現(xiàn)代消費者的心理來看，許多人在進行某種消費時，不僅消費商品本身，也消費商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象，因為形象具有一定的象征價值，能滿足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。

5、重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求

情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會上興起了一股所謂’煽情’的營銷方法，就是通過各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情感，以達到促銷的目的。本酒店也將過設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務(wù)項目來促銷。或以加強家人的團聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學(xué)情等來調(diào)動人們的消費欲望。贈送禮物服務(wù)?！账投Y”猜謎贈獎”贈送鮮花’等酬賓活動。在宣傳上也將強調(diào)情感服務(wù)的特色，盡力突出自身適合各類情感生活的消費環(huán)境。

第二章市場調(diào)研及前景預(yù)測

一、市場調(diào)研

1、宏觀環(huán)境

中國的餐飲市場經(jīng)過二十多年的改革與發(fā)展，已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生一些新的變化。中國同改革開放初期相比，全國餐飲市場競爭的態(tài)勢出現(xiàn)四大變化：

(一)從競爭內(nèi)容看，重點由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn);現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競爭。

(二)從競爭規(guī)?？?，重點由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。隨著餐飲市場的擴大，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高檔餐廳與大型酒樓，環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館，快餐店，地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街，購物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場，異國風(fēng)情的專營店，方便居民的社區(qū)餐館，以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度。

(三)從競爭地域看，由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展;也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。綜觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張，立足和占據(jù)外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。

(四)從競爭對象看，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，進而發(fā)展到國內(nèi)企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。

餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，個體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放。中國加入世貿(mào)組織后，外資特別是一些國際名牌企業(yè)將進一步涌進中國餐飲市場，競爭也必將進一步激化。

2、微觀環(huán)境

(一)經(jīng)濟條件越來越好假日消費漸成亮點

我國社會經(jīng)濟的發(fā)展進步與人民生活水平的不斷提高是支撐餐飲業(yè)發(fā)展的主要基礎(chǔ)條件。隨著棗陽經(jīng)濟形勢的逐步回升，經(jīng)濟活動增多，人均收入持續(xù)增加，市場更加活躍，消費需求日趨增強，對酒店業(yè)發(fā)展起到了有力的推動作用，行業(yè)發(fā)展顯著攀升。

元旦、春節(jié)、五一等節(jié)假日市場較往年更加火爆，市場潛力逐步顯現(xiàn)，家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù)明顯增多。據(jù)有關(guān)機構(gòu)調(diào)查顯示，今年春節(jié)期間營業(yè)額普遍比去年同期增長25.1%，五一節(jié)期間比上年同期增長60.3%。

(二)品牌促銷力度加大市場競爭力提高

市內(nèi)各酒店名品推展、精品展銷、形象宣傳、文化促銷等活動廣泛開展。從價格競爭逐步向品牌文化競爭轉(zhuǎn)化，營銷促銷的作用越來越大，得到企業(yè)的重視。各酒店普遍開展美食節(jié)、展銷月等活動，以節(jié)促銷、媒體促銷、文化活動與美食相結(jié)合的特點更加突出。

二、前景預(yù)測

展望今明兩年餐飲市場走勢，發(fā)展的外部環(huán)境與基礎(chǔ)條件將更趨看好，總體將繼續(xù)保持高速增長的態(tài)勢。

(1)激烈競爭仍將保持大眾化經(jīng)營不斷深化

通過競爭將繼續(xù)對現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點進行優(yōu)勝劣汰，市場的調(diào)劑與配臵的作用更加充分，對企業(yè)進一步整合與調(diào)整，不斷推動行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

假日消費與家庭私人消費繼續(xù)看好，大眾經(jīng)營品種和餐飲食品開發(fā)不斷加快，服務(wù)由以流動人口、工薪階層服務(wù)為主，向商務(wù)宴會、家庭廚房和社區(qū)服務(wù)延伸，更好地滿足人民群眾的基本生活需求。

(2)品牌創(chuàng)新經(jīng)營力度加強傳統(tǒng)餐飲加速轉(zhuǎn)向現(xiàn)代餐飲

在行業(yè)由品種向品牌、數(shù)量向質(zhì)量、單店經(jīng)營向規(guī)模經(jīng)營的方向轉(zhuǎn)化中，企業(yè)要在市場占據(jù)一定地位必須加強創(chuàng)新經(jīng)營力度和文化品牌內(nèi)涵，進一步突出個性化特色經(jīng)營，加強創(chuàng)新、樹立品牌、注重營銷是廣大餐飲企業(yè)面臨的重要課題。

第三章項目定位

一、市場環(huán)境分析

1、地段位臵優(yōu)越

本項目隸屬XXX，位于棗XXX路中段，東與XXX路相連，西與XXXX路相接，屬XXX繁華路段，交通十分便利，居住人口密集。

2、市場環(huán)境良好

本酒店近鄰XXX、XXX等居民集居地相鄰，有龐大的消費群體。

3、本市餐飲業(yè)現(xiàn)狀

改革開放以來，XXX的飲食服務(wù)行業(yè)有了飛速的發(fā)展。目前，市區(qū)共有大中型酒店共XX多家，主要是：

(1)商務(wù)酒店：XXX、XXX、XXX。

(2)綜合性酒店：XXX、XXX等。

(3)專營酒店：XXX、XXX、XXX等

二、目標(biāo)客戶定位

當(dāng)今的餐飲市場有一個顯著的特點，就是公款消費減少，個人消費增加，平均消費水平下降。市場形成了”大眾化為主，高中低兼顧，多方位開發(fā)”的格局。這是餐飲市場走向穩(wěn)定健康發(fā)展的一種表現(xiàn)。本酒店將根據(jù)市場需求、周圍同業(yè)布點和經(jīng)營情況，以及自身的資金、技術(shù)、管理條件，選擇自己的經(jīng)營服務(wù)對象，正確作出市場定位，然后根據(jù)市場定位確定企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

本項目客戶群主要有以下幾類：

1、XXX、XXX等政府機構(gòu)的來客、會議用餐

2、XXX、XXX、XX、等鄰近小區(qū)的家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù)。

3、流動人口的飲食用餐，外來人口的商務(wù)用餐。

三、價格定位

本項目酒店設(shè)計為上下兩層。一層為大廳，設(shè)臵X個席位;二層為包廂，共XX間。整體可容納XX多人同時就餐，可以同時滿足不同人士的高、中、低檔各種消費需求，最大程度的方便顧客的飲食需要。

第四章營銷管理策略

面對新的日趨激烈的市場競爭形勢，本項目酒店將從經(jīng)營理念、經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營形式、管理方法等諸多方面進行研究、探索、調(diào)整、創(chuàng)新。具體說來，主要著重從以下四個方面開拓進取。

一、創(chuàng)名牌，提高知名度，擴大市場占有率

品牌是一種無形資產(chǎn)，是有價的無形資產(chǎn)。餐飲企業(yè)品牌的形成，是以產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營造，但其基礎(chǔ)是產(chǎn)品，是以產(chǎn)品的品牌為支撐。

二、發(fā)揚特色，不斷創(chuàng)新，出奇制勝

特色，是擁有不同于他人或優(yōu)于他人的產(chǎn)品和服務(wù)，是企業(yè)在市場競爭中賴以生存和發(fā)展的重要條件。本項目酒店將用自己的特色吸引眾多的消費者，創(chuàng)出自己的品牌。

在市場競爭激烈、消費者圖新求變心態(tài)的驅(qū)動下，餐飲食品的市場周期有縮短的趨勢。在保持原有風(fēng)味特色的基礎(chǔ)上不斷地推出創(chuàng)新菜，

才能戰(zhàn)勝對手，持續(xù)發(fā)展。創(chuàng)新，是企業(yè)保持生機和活力的推進器。

在創(chuàng)新菜的研制和銷售中，我們會時刻注意：創(chuàng)新菜不僅要新，而且要好。如果某種菜肴雖符合”五新”要求，但菜的味感和質(zhì)感都不佳，消費者不喜歡，這種“創(chuàng)新”就不具有市場價值，因而也就沒有生命力。

三、營養(yǎng)衛(wèi)生，“味”“養(yǎng)”兼顧，向消費者提供美味健康食品在國家進入小康社會，居民解決溫飽以后，營養(yǎng)衛(wèi)生、健康消費成為人們普遍關(guān)心的問題，營養(yǎng)衛(wèi)生已成為新世紀餐飲業(yè)的生命線，本項目酒店把營養(yǎng)衛(wèi)生放到經(jīng)營管理的重要位臵上。

營養(yǎng)衛(wèi)生涉及許多方面，如環(huán)境衛(wèi)生，綠色食品，科學(xué)烹調(diào)，膳食

平衡，安全消費等等。

人們常說“病從口入”，這是千百年生活經(jīng)驗的總結(jié)。過去講這句話，指的是吃了不干凈的帶菌帶毒的東西容易生病。這當(dāng)然要防止。但吃了容易引起心腦血管系統(tǒng)疾病和腸胃泌尿系統(tǒng)疾病的食物，同樣是“病從口入”。應(yīng)當(dāng)肯定，中國人的膳食結(jié)構(gòu)以植物性原料為主，葷素搭配，主副食搭配，用料廣泛，提倡雜食，這些都是符合酸堿平衡要求的。但是，有的地方有些菜肴也存在用油過多、菜量過大、結(jié)構(gòu)不合理的弊端，需要加以改善。針對餐飲業(yè)的這種現(xiàn)狀，我們將規(guī)定由服務(wù)人員主動向顧客介紹菜的數(shù)量和營養(yǎng)成分，指導(dǎo)消費者“適量點菜，夠吃正好，科學(xué)膳食，健康消費”。同時我們將針對不同的消費者，實施不同的調(diào)整措施：對于酒會筵席，我們根據(jù)不同消費標(biāo)準(zhǔn)合理設(shè)計菜單，有葷有素，數(shù)量適當(dāng)，營養(yǎng)合理。對于零散客人，我們會建議并指導(dǎo)他們合理點菜，科學(xué)膳食。在實際操作中，堅決杜絕為了多賣錢而拼命鼓勵和引導(dǎo)顧客多點菜、點貴菜。

在強調(diào)營養(yǎng)和膳食平衡時，我們也決不會忽視每道菜的口味與特色。中國人是善于烹調(diào)的，“以味為核心，以養(yǎng)為目的”是中國烹飪的本質(zhì)特征。它的基本內(nèi)涵指的是，中國菜既講口味、風(fēng)味、特色，百菜百味，以味宜人;又講營養(yǎng)、養(yǎng)生、健身，以養(yǎng)宜人。這就要求我們的餐飲企業(yè)和廚師向消費者提供既美味又健康的食品，把“味”與“養(yǎng)”有機地統(tǒng)一起來。只講美味不講營養(yǎng)與膳食平衡不行，這樣做容易引起“文明病”，造成“病從口入”;但只講膳食平衡不講美味同樣不行，這樣做看起來營養(yǎng)搭配是合理了，就是不好吃，倒胃口，引不起人的食欲。

所以，我們將致力于開發(fā)各種“味”“養(yǎng)”兼顧的菜肴，以此取信于消費者，贏得更多的顧客。

四、加強管理，降低成本，提高競爭力

科學(xué)、嚴格、有序的管理，苦練內(nèi)功，歷來是企業(yè)在市場競爭中取勝的必備條件。

加強財務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤，是本項目酒店加強企業(yè)管理的出發(fā)點和歸宿。餐館的成本降低了，可以在同等條件下做到銷售價格比其他餐館低，銷量比其他餐館大;或者是價格差不多，但毛利比其他餐館高。兩種情況一種結(jié)果，都是利潤的增加，競爭力的提高。這也就是人們常說的向管理要效益。

降低成本，必須在保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的前提下進行。降低成本要靠先進的管理理念、管理模式和管理方法，而決不能用偷工減料、以次充好、降低質(zhì)量、降低水平的方法去獲得。

第五章投資概算與資金來源

一、投資概算

經(jīng)測算，該酒店項目總投資XXX萬元，其中：實物資產(chǎn)投資XXX萬元,流動資金投資XXX萬元。具體投資明細見附表1《總投資估算表》。

1、實物資產(chǎn)投資

該酒店項目實物資產(chǎn)總投資XXX萬元，其中其中地板裝修投資X

XX萬元，墻體裝修投資XXX萬元，餐、廚具投資XX萬元，配套設(shè)

備投資XX萬元。具體明細見附表1及其附表。

2、流動資金

本酒店項目正式投產(chǎn)營業(yè)后需流動資金投資XX萬元，主要用于購

買原材料、調(diào)味料、廣告宣傳等。3、資金來源

申請XXX貸款XX萬元，自籌資金XX萬元。

第六章財務(wù)評價

一、財務(wù)評價依據(jù)

1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取

(1)實物資產(chǎn)采用平均年限法分類進行折舊，預(yù)備費、建設(shè)期利

息按比例分攤到各折舊類別中，按5年折舊，殘值按5%計取。

(2)該項目財務(wù)估算按國家現(xiàn)行的《工業(yè)企業(yè)財務(wù)制度》執(zhí)行，管理費用和銷售費用按財務(wù)管理制度要求標(biāo)準(zhǔn)實報實銷，財務(wù)費用提取攤銷。

(3)項目裝修期為2個月，項目計算期10年，財務(wù)基準(zhǔn)收益率為12%，按照現(xiàn)行的財務(wù)制度和稅收制度進行評價。

2、銷售收入、銷售稅金和附加估算

(1)銷售收入

本酒店項目設(shè)計為上下兩層，共XX個席位，其中一樓為大廳，設(shè)

臵XX個席位;二樓為包廂，共XX間。正式投入運行后，整體可容納XX多人同時就餐。

本酒店項目設(shè)計席位為XX個，一天按兩餐計算，日營運能力XX桌次，每天上客率60%，每桌平均餐飲消費金額300元，煙酒消費金額100元，每年營業(yè)300天，每年銷售收入XX萬元，具體明細見附表3《年收入估算表》。

(2)銷售稅金及附加

餐飲業(yè)營業(yè)稅稅率為5%，煙酒銷售收入按小規(guī)模納稅人增值稅稅率4%

城市維護稅按7%，教育費附加按稅金3%。

詳見計算表《收入、營業(yè)稅金及附加估算表》(附件5)(3)總成本及經(jīng)營成本估算

本項目正式投入營業(yè)后，項目正常年成本費用XX萬元，年經(jīng)營成本XX萬元，詳見附表4《總成本費用估算表》。3、財務(wù)效益分析(1)盈利能力分析

本項目投資利潤率為46.60%，財務(wù)內(nèi)部收益率為65.05%，靜態(tài)投資

回收期為1.63年。詳見附表7《現(xiàn)金流量表》。

(2)清償能力分析

96萬元，計劃在酒店營業(yè)第二年末還本付息，

本酒店項目銀行貸款

償還貸款資金來源全部為稅后利潤。

4、不確定性分析1、盈虧平衡分析

企業(yè)在正常年份，假定桌平消費金額及成本金額不變：

銷售收入：400元/桌單位成本：320元/桌利潤：80元/桌固定成本：51.84萬元盈虧平衡點：58.06%盈虧平衡量：6480桌

2、敏感性分析

以影響項目經(jīng)濟效益的產(chǎn)品銷售收入和經(jīng)營成本等主要因素變化進

行敏感性分析,見附圖

敏感性分析表

分析表明：項目銷售收入和經(jīng)營成本都是非常敏感要素，在其它因素不變的情況下，當(dāng)銷售收入增加5%時，投資利潤率增加8.5%，投資回收期減少0.29年;當(dāng)銷售收入減少10%時，投資利潤率減少17.01%，投資回收期增加1.09年。當(dāng)經(jīng)營成本增加5%時，投資利潤率減少5.88%，投資回收期增加0.25年;當(dāng)經(jīng)營成本減少10%時，投資利潤率增加11.75%，投資回收期減少0.36年;因此酒店應(yīng)不斷拓寬經(jīng)營渠道，嚴格控制成本，以回避經(jīng)營風(fēng)險。

5、財務(wù)評價結(jié)論

從財務(wù)評價和盈虧平衡性來看，項目盈利水平高于行業(yè)平均水平，低于同行盈虧平衡點，經(jīng)營期內(nèi)財務(wù)狀況較好，具有一定的盈利能力和抗風(fēng)險能力，項目在財務(wù)上是可行的。

八.酒店項目種類、功能配比及投資規(guī)模的簡介

酒店的類型，決定酒店的投資規(guī)模和投資回報率的大小。對于投資者來說，投資那種類型的酒店，是未來投資項目能否成功的關(guān)鍵。

同樣規(guī)模的酒店，不同類型，在面積和造價上都有區(qū)別，以300間客房的規(guī)模為例：

旅游經(jīng)濟型酒店

特點：有限服務(wù)，雙人房比例高，客房面積緊湊客房總面積：7,350平