工作室mrc m2000炸爐卡號(hào)注意事項(xiàng)本手冊(cè)程序包括化學(xué)品的使用為防止意外觸及未稀釋清潔產(chǎn)

注意事項(xiàng)：本手冊(cè)程序包括化學(xué)品的使用。為防止意外觸及未稀釋清潔產(chǎn)注意事項(xiàng)：本手冊(cè)程序包括化學(xué)品的使用。為防止意外觸及未稀釋清潔產(chǎn)有 熱 熱表地 人工搬 麥當(dāng)勞 桶，清 和毛

手 拖 從排煙罩滴油槽以及滴油杯移除油脂。滴油槽以及滴油杯就在煙罩濾油網(wǎng)的下方。將滴油槽以及滴油杯由知倒入廢油車。如果裝置有炸爐框架(大)再固定好炸爐框架(大)，將炸爐蓋板蓋上。使用刮油刀從炸爐后方區(qū)域以刮除軟性油脂以及較硬質(zhì)結(jié)碳。依此順序清潔在你可接觸得到區(qū)域的堆棧部件：排煙罩背部，排煙罩旁邊，以及炸爐煙罩濾油網(wǎng)隱蔽處。在電氣炸爐，接下來用刮油刀在炸爐周圍的金屬板，包刮炸爐框架(大潔完后直接跳至第8步驟。Onagasfryer，becarefulnottodropanysoftgreaseorhardcarbonintothefryerfluepassagewhilecleaning.在瓦斯炸爐清潔中必須不要將軟性油脂或硬質(zhì)結(jié)碳掉落至廢氣排放在排氣下方區(qū)域不要弄斷防火保護(hù)裝置之絲。弄斷絲將會(huì)啟動(dòng)McDAPSC步驟7所有區(qū)域。清潔這區(qū)域請(qǐng)同樣比照步驟7順序然后用地板刷刷洗使用尼龍油鍋刷及一桶熱McDAPSC使用拖把及一桶熱McDAPSC往前推移炸爐直到接近濾油網(wǎng)托架取出所有油槽蓋板。將炸爐框架該大約需要45 該大約需要4550冰塊及50水32℉(0℃)2℉(1℃).如果不是，你需要做校準(zhǔn)，維修，或更換此高溫計(jì)。校準(zhǔn)時(shí)，請(qǐng)依循你的高溫計(jì)供貨商原廠校準(zhǔn)檢查以及調(diào)整程序辦理。按壓on/off按鍵以啟動(dòng)炸爐。設(shè)定炸爐烹煮產(chǎn)品，直到炸爐油溫達(dá)到烹煮當(dāng)由溫達(dá)到烹煮溫度時(shí)檢查油位線。如果超過油位線，取出多余油直到符合可以卸油至油箱或廢油桶之油位線位置。如果低于油位線，則補(bǔ)充加油至達(dá)到此油位線。將高溫計(jì)探針插入油槽熱油中靠近炸爐油槽溫度探頭1英吋(2.5公分)內(nèi)。此時(shí)探針針頭位置大約離油面3英吋（7.6如果兩者溫度比較小于正負(fù)5℉(3℃)。則你不需要調(diào)整溫度設(shè)定如果兩者溫度比較大于正負(fù)5℉(3℃)。聯(lián)絡(luò)服務(wù)技術(shù)員以告知本問題如果你所測(cè)試的油槽為全槽炸爐，則跳過本步驟，并進(jìn)行第9步驟。5至第7步驟作測(cè)試。當(dāng)你完成油槽第5至第7步驟測(cè)試(包含分隔槽之兩邊油槽)后，請(qǐng)按on/off鍵以完成本油槽之測(cè)試檢查作業(yè)CalibrateremainingRepeatsteps1through9forallremaining 按壓on/off按鍵以關(guān)閉炸爐。顯示募顯OFF按壓檢查圖標(biāo)鍵以進(jìn)入炸爐程序模式.左邊顯示募顯示“Code按數(shù)字鍵輸入“1，6，5，2”.兩邊顯示募將會(huì)顯示出現(xiàn)最近一溫時(shí)間為小于145秒。率是可被接受。請(qǐng)?zhí)^至第5步驟。你發(fā)現(xiàn)任何問題，請(qǐng)依敘述說明改正。瓦斯炸爐，檢查風(fēng)量以及混合室鼓風(fēng)機(jī)。必要時(shí)作調(diào)整。5. 如果回溫時(shí)間無法達(dá)到適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)時(shí)間。聯(lián)絡(luò)Frymaster 75按壓on/off鍵以關(guān)閉炸爐按壓檢查鍵。左邊屏幕顯示“code按下數(shù)字鍵1，6，5，0.再按標(biāo)示1及左箭頭符號(hào)鍵以逐項(xiàng)卷動(dòng)之菜單在選定“boilout”后停止。(#40產(chǎn)品位置點(diǎn))按下灰色產(chǎn)品鍵以輸 “boilout”.此綠色屏幕鍵在按下后會(huì)亮起倒入McD.如果清潔全槽則倒入2(8公升)除油劑。如果是分隔槽則每邊到入1加侖(4公升)。再加入熱水直到滿槽。清潔劑溶液應(yīng)該高于上油位線1英吋。必須先拿掉拿至水槽以McD’s強(qiáng)力去油污劑以及APSC按壓on/off鍵以啟動(dòng)炸爐，屏幕顯示“l(fā)ow按下灰色產(chǎn)品鍵。屏幕將顯示一組左箭頭及右箭頭。位置就在你所要煮鍋的油槽下的烹煮鍵。按住烹煮鍵大約5boilout.此清潔劑溶液將會(huì)加溫至195℉(91℃)。此時(shí)清潔劑溶液將會(huì)溫和的滾動(dòng)。60開始計(jì)數(shù)時(shí)已完成第9至11步驟。熱液體/當(dāng)炸爐在溫和滾動(dòng)(煮鍋)大約60分鐘后。按下on/off鍵以關(guān)閉炸爐放置一個(gè)519卸油閥將清潔劑溶液緩慢的流出至水桶中。讓2至3加侖清潔劑溶液排放至水桶里。關(guān)閉卸油閥，再更換空水桶，再讓2至3此清潔劑溶液應(yīng)被丟棄，或在3小時(shí)內(nèi)被再利用至其他炸爐。3熱液及上部任何殘留沉淀物。McD炸爐清潔劑同樣需要用到。放置一個(gè)5加侖(19公升)水桶在炸爐下方卸油口位置。適當(dāng)?shù)拇蜷_炸爐卸油閥將清潔劑溶液緩慢的流出至水桶中。倒掉丟棄這臟的清潔劑溶液。熱液體/Rinseanddry使用溫水(100or38地上以盛接洗凈水。使用溫水重復(fù)多次洗凈清潔以及用干凈過毛巾將炸籃掛架放置回原油槽位置。如果炸爐裝置活動(dòng)式排油管，將其推回啟動(dòng)炸爐。按壓on/off鍵已啟動(dòng)炸爐。屏幕顯示“l(fā)ow 檢查油溫。油溫必須高于180℉(82℃)按壓on/off鍵以關(guān)閉炸爐。屏幕將會(huì)顯OFF4. 測(cè)試全槽或分隔槽之右邊槽，連續(xù)按下第9號(hào)數(shù)字鍵4碼9999.右邊屏幕將顯示“Hi-Limit.”測(cè)試分隔槽之左邊槽，連續(xù)按下第84次以輸入通關(guān)8888.左邊屏幕將顯示“Hi-熱液體/蒸汽首先測(cè)試(內(nèi)部)高溫控制如果你決定測(cè)試全槽或分隔槽之右邊槽。按住右邊1號(hào)烹煮鍵直到加熱1右邊屏幕將會(huì)在“Hi-Limit”以及現(xiàn)在的油溫之間交替顯示。直到油溫達(dá)到410℉(210℃).410℉(210℃)，Hi-Lim-it第2階段測(cè)試機(jī)械式如果你測(cè)試全槽或分隔槽之右邊槽。按住右邊第2如果你測(cè)試分隔槽之左邊槽。按住左邊第2號(hào)烹煮鍵。屏幕將會(huì)在“Hi-Limit”以及現(xiàn)在的油溫之間交替顯示。直到油溫達(dá) ℉(218℃).在此油溫下屏幕應(yīng)該會(huì)顯示“Hi-2.”。如果在此油顯示“Hi-2按壓on/off鍵以清除第2階段測(cè)試并關(guān)閉計(jì)算機(jī)。如果兩者都通過測(cè)試.則跳過本步驟如果此炸爐在第12需要的話此油槽是可以使用。能的話需盡快更換計(jì)算機(jī)控制器。在此狀況下使此爐格。在未更換第2階段測(cè)試之(機(jī)械式)高溫控制之前使用此炸爐。盡快在第1410℉(210℃)，如果加熱指示燈熄滅其意思為在低于正常溫度下此高溫控制已經(jīng)動(dòng)作。在此狀況下你不需要在第2當(dāng)油溫在低于25℉(18℃)時(shí)。如果屏幕開始在“Hi-2”以及“bad，”之間交替顯示。其意思為在低于正常溫度下此高溫控制已經(jīng)動(dòng)作。在此狀況下你不需要更換高溫控制器.當(dāng)你完成兩階段測(cè)試后，等1小時(shí)油溫降低后.將油排放掉至廢油車。請(qǐng) 所需時(shí) 45分鐘準(zhǔn) 時(shí) 設(shè)備:Frymaster-M3000MLOV注意事項(xiàng)：本手冊(cè)程序包括化學(xué)品的使用。為防止意外觸及未稀釋清潔產(chǎn)注意事項(xiàng)：本手冊(cè)程序包括化學(xué)品的使用。為防止意外觸及未稀釋清潔產(chǎn)有 熱 熱表地 人工搬 麥當(dāng)勞 桶，清 和毛

手 拖 所需時(shí) 45分鐘完時(shí)間 將鎖住的炸爐活動(dòng)輪放松。如果裝置有炸爐框架（。將大前面抬起直到后防濺板與濾油網(wǎng)托架離有足夠空間，將炸爐從防火，架（大），將炸爐蓋板蓋上。移動(dòng)炸爐離開，需有足夠距離可供使用刮油刀從炸爐后方區(qū)域以刮除軟性油脂以及較硬質(zhì)結(jié)碳。依此順序清潔在你可接觸得到區(qū)域的堆棧部件：排煙罩背部，排煙罩旁邊，以及炸爐煙罩濾油網(wǎng)隱蔽處。在電氣炸爐，接下來用刮油刀在炸爐周圍的金屬板，包刮炸爐框架(大潔完后直接跳至第8步驟。在排氣下方區(qū)域不要弄斷防火保護(hù)裝置之絲。弄斷司將會(huì)啟動(dòng)使用尼龍油鍋刷及一桶熱McDAPSC清潔劑溶液以刷洗炸爐活動(dòng)輪及爐使用拖把及一桶熱McDAPSC往前推移炸爐直到接近濾油網(wǎng)托架取出所有油槽蓋板。將炸爐框架如為電氣炸爐則跳過本步驟，檢查快速接頭兩端是否有潤(rùn)滑。必要 該大約需要45分鐘完成

①使用一只熱飲杯加入冰塊以及從飲料塔注入冰水至滿杯。50%冰塊及②將探針放③此讀數(shù)應(yīng)該為32℉(0℃)，正負(fù)2℉(1℃)維修，或更換此高溫計(jì)。校準(zhǔn)時(shí)，請(qǐng)依循你的高溫計(jì)供貨商原廠校準(zhǔn)檢查以及調(diào)整程序辦理。按壓on/off按鍵以啟動(dòng)炸爐。設(shè)定炸爐烹煮產(chǎn)品，直到炸爐油溫達(dá)到烹煮當(dāng)油溫達(dá)到烹煮溫度時(shí)檢查油位線。如果超過油位線，取出多余油直到符合可以卸油至油箱或廢油桶之油位線位置。如果低于油位線，則補(bǔ)充加油至達(dá)到此油位線。將高溫計(jì)探針插入油槽熱油中靠近炸爐油槽溫度探頭1英寸(2.5公分)內(nèi) 此時(shí)探針針頭位置大約離油面3英寸（7.6公分。直到溫度讀數(shù)穩(wěn)定如果兩者溫度比較小于正負(fù)5℉(3℃)。則你不需要調(diào)整溫度設(shè)定如果兩者溫度比較大于正負(fù)5℉(3℃)。聯(lián)絡(luò)服務(wù)技術(shù)員以告知本問題?如果你所測(cè)試的油槽為全槽炸爐，則跳過本步驟，并進(jìn)行第9步驟。5至第7步驟作測(cè)試。?當(dāng)你完成油槽第5至第7步驟測(cè)試(包含分隔槽之兩邊油槽)后，請(qǐng)按on/off鍵以完成本油槽之測(cè)試檢查作業(yè) Calibrateremainingfryers.剩余炸爐之測(cè)試。Repeatsteps1through9forallremainingfryers.重復(fù)第1至第9步驟對(duì)剩余之炸爐作測(cè)試。回溫時(shí)間測(cè) 5按壓on/off按鍵以關(guān)閉炸爐。顯示幕??在電氣炸爐可被接受之回溫時(shí)間為小于100秒。瓦斯炸爐可被接受之回溫時(shí)間為小于145秒。如果你所記錄之回溫時(shí)間是小于炸爐可被接受之回溫時(shí)間，則本炸爐效率是可被接受，請(qǐng)?zhí)^至第5如果炸爐回溫時(shí)間是不可被接受，則請(qǐng)依循以下項(xiàng)目做炸爐檢查。如果你發(fā)現(xiàn)任何問題，請(qǐng)依敘述說明改正。如果炸爐過濾器太臟，則更換。如果回溫時(shí)間無法達(dá)到適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)時(shí)間。聯(lián)絡(luò)Frymaster服務(wù)專線 75毛巾浮渣毛 McD強(qiáng)濃縮6按壓onoff鍵以關(guān)閉炸爐同時(shí)按壓TEMP鍵和INFO3秒。左邊屏幕顯示“LEVEL按下數(shù)字鍵1，2，3，4，此時(shí)顯示屏顯示“PRODUCTSELECTION”按INFO選擇“DEEPCLEAN”，然后按下（1）鍵屏幕會(huì)在倒入McD強(qiáng)力除油劑至油槽內(nèi)，如果清潔全槽則倒入2加侖(8公升)除油劑，如果是分隔槽則每邊到入1加侖(4公升)，再加入熱水直到滿槽.清潔劑溶液應(yīng)該高于上油位線1英吋。拿至水槽以McD’s強(qiáng)力去油污劑以及APSC。McD按壓onoff鍵以啟動(dòng)炸爐，屏幕顯示“l(fā)owtemp按下灰色產(chǎn)品鍵屏幕將顯示一組左箭頭及右箭頭，位置就在你所要煮鍋的油槽下的烹煮鍵。按住烹煮鍵大約5boilout,此清潔劑溶液將會(huì)加溫至195℉（91℃），此潔劑溶液將會(huì)溫和的滾動(dòng).一旦清潔劑溶液達(dá)到溫度設(shè)定點(diǎn)，讓其繼續(xù)溫和滾動(dòng)大約60分鐘.在其開始計(jì)數(shù)時(shí)已完成第9至11步驟。熱液體/當(dāng)炸爐在溫和滾動(dòng)(煮鍋)大約60后，按下on/off鍵以關(guān)閉炸爐放置一個(gè)5加侖(19公升)水桶在炸爐下方卸油口位置，適當(dāng)?shù)拇蜷_炸爐卸油閥將清潔劑溶液緩慢的流出至水桶中，讓2至3加侖清潔劑溶液排放至水桶里，關(guān)閉卸油閥，再更換空水桶，再讓2至3加侖清潔劑溶液再排放至水桶此清潔劑溶液應(yīng)被丟棄，或在3小時(shí)內(nèi)被再利用至其他炸爐，3小時(shí)過熱液體/ 15.使用長(zhǎng)柄刷配合無磨蝕性菜瓜布?jí)|以刷除油槽內(nèi)側(cè)邊、前面、后面、以，MD放置一個(gè)519水桶在炸爐下方卸油口位置。適當(dāng)?shù)拇蜷_炸爐卸油閥將清潔劑緩慢的流出到桶中。倒掉這臟的清潔劑溶液，再把水桶每次不可以排放超過2或3加侖清潔劑溶液。使用無磨蝕性菜瓜布?jí)|以刷除熱液體/此清潔劑溶液非常燙,避免飛濺此清潔劑溶液只能排放至水桶內(nèi).不可以排入濾油箱或廢油車Rinseanddry使用溫水(100℉or38℃)以洗凈油槽.確認(rèn)有放置水桶在卸油口下方地上以將炸籃掛架放置回原油槽位置.如果炸爐裝有活動(dòng)式排油管,將其推回炸爐箱體內(nèi).推回濾油箱至炸爐箱體內(nèi)。啟動(dòng)炸爐，按壓on/off鍵已啟動(dòng)炸爐。屏幕顯示“l(fā)owtemp 熱液體/熱 熱表 確認(rèn)排煙罩濾油網(wǎng)已就位，并已開啟排煙機(jī)。整個(gè)測(cè)試過程排煙機(jī)需開啟。在測(cè)試本項(xiàng)程序中，炸油將會(huì)被加熱至非常高的溫度。炸油將會(huì)輕微冒煙,按住TEMP鍵和INFO鍵直到屏幕顯示“LEVEL1.”輸入“1234然 . 鍵 屏幕顯示“PRESSANDHOLDCHECK按住直到加熱燈亮起，此時(shí)高溫極限測(cè)試開啟．在測(cè)試過程410℉10℉“HOTHI-1”和實(shí)際溫度（如4